1、12.2 细胞中的脂质三维目标知识目标： 举例说出脂质的种类和作用。技能目标： 通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学合理认识脂肪的存在。情感态度与价值观：认识生物科学的价值，养成健 康的生活方式和习惯。提炼的课题 脂质教学重难点重难点：1、脂质的种类和作用 2、脂肪的鉴定教学手段运用教学资源选择 课本，PPT、练习册教 学 过 程教学内容 教师的组织和引导 学生活动 教学意图情景导入、展示目标提出问题：很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？小组内相互检查，指出疑点。思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。落 实预习情况并了解学生的疑惑，使教学具有针对性。导入新课，明确目
2、标。探究一：细胞中的脂质问：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？指出长胖是由于脂肪过多，糖吃多了会转化成脂肪在身体内积累起来。提出：糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题：1组成脂质的化学元素主要是什么？2常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5 讨论在人体的分析回答长胖的原因学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师 适当给予提示） ，并完善学案表格。及时说出脂肪的“优缺点”及肥胖的利弊，知识过渡养成健康的生活 习惯。让学生自己去解决问题，充分体现学生的
3、主体地位，养成健康的生活习惯。2课堂检测内容 练习册课后作业布置预习内容布置 蛋白质的结构和功能脏器周围脂肪有何利弊？.同时出示：1g 脂肪氧化分解释放约 39kj 的能量。提示学生比较同样重量的糖类释放的能量。出示部分糖类和脂质的化学结构分子式。要求学生比较它们的相同点和不同点。总结：脂肪是主要的储能物质。学生 快速得出结论：1g 脂肪含有的能量远大于 1g 糖类的能量。学生回顾初中相关化学知识。并思考其原因。讨论得出脂肪是主要的储能物质。糖类是主要的供能物质。进一步培养学生观察与解决问题的能力，同时为下一知识点做出过渡。解释知识原理，培养学生的归纳总结能力。探究二：脂肪的鉴定 实验原理：脂肪小颗粒 + 苏丹染液橘黄色小颗粒脂肪的鉴定步骤: 取材：花生种子（浸泡 3-4h）,将子叶削成薄片取理想薄片在薄片上滴 2-3 滴苏丹染液去浮色制成临时装片观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察。结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘红色。实验成功的要点：.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡 3h4h)。该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片。滴苏丹染液染色 2-3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色。制片
