1、食物中的营养物质教学目标知识目标：说出人体所需要的营养能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能量情感目标：认同人类的营养物质主演来自生物圈中的其他生物教学重点人体所需要的营养，及其来源教学难点探究测定食物中的能量教学时数2 课时教学方案第 1 课时1引入：生存、食物、营养物质、食物主要由生物圈中的其他生物提供。2思考问题：（1） 注意营养就是多吃鸡、肉？说出科学依据？（2） 喝牛奶就能满足所有营养需求？说出科学依据？3资料分析：通过查找 41-42 页“常见的食物成分表”，查出自己常吃爱吃的 1-2 种食物中含有哪些营养成分。并讨论：（1） 食物中含有哪些营养物质？（2） 食物中的营养成分是否
2、相同？4、思考：各种营养成分对人体有什么作用？阅读 22 页-26 页；尝试自选填写表格及举例说明：（每人填写一格，记入小组得分）营养成分 对人体的主要作用（举例说明）食物来源 5、思考如何探究食物中的能量：（1） 你的问题？（2） 你的假设？（3） 你的实验设计思路？（4） 你的实验所需器材？（5） 你的操作步骤：（6） 你的实验结果记录表：6、小组讨论完善一探究方案。7、课后准备相关器材。第 2 课时课前准备：准备探究活动器材，1、组织按照探究方案，进行探究实验。2、交流探究结果。3、复习上节课的未完成表格。4、阅读 25 页“几种无机盐的缺乏症和食物来源”，并通过查找常见的食物成分表，填写完成。5、阅读有关 25 页小故事，了解维生素的作用，查找食物来源。6、练习 27 页练习 1。7、完善表格，练习 28 页练习 2。8、阅读 26 页进一步探究，准备课后探究。课后探究：比较不同蔬菜或水果中维生素的含量。教学建议二把本节内容分解成 4 个子课题，让个学习小组自选课题、自定方案，去研究学习，最后通过实验结论的交流评价，各组同学对该部分知识有所了解，从而达到在提高能力的同时，掌握相关知识目的。子课题为：1调查常见食物中的营养成分2怎样做到合理膳食？其科学依据是什么？3测定某种阿中的能量4维生素和无机盐缺乏症的症状及预防方法容。学%优#中考，网
