1、第一节 食物中的营养物质(A)一. 画龙点睛1.食物中有 、 、 、 、 和 。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。二. 慧眼识珠1.下列食物中含有维生素 C.最多的是( )A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症
2、 D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是( )A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物 第一节 食物中的营养物质（B）一、选择题 1 组成细胞的主要的无机物是（ ）A水 B糖类 C脂肪 D蛋白质2人体内备用的能源物质是（ ）A.蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类3 患脚气病是由于食物中缺乏（ ）A维生素 A B维生素 B1 C维生素 C D维生素 D4.儿童缺钙会出现（ ）A骨
3、痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺肿5 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果 C高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜6 被誉为“第七类营养素”的是( )A.蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维 二、填空题1、无机盐在人体内含量不多，但对人体非常重要，它是构成_的重要材料，例如_是构成血红蛋白的必要成分，_是构成骨的重要成分。2、脚气病患者是因体内缺乏_而得的病,预防方法是多吃含_丰富的食物。3 、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 第一节食物中的营养物质（C）一、选择题 1 . 构成卵细胞最基本的物质是（ ）A。蛋白质 B。
4、脂肪 C。糖类 D。维生素2、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ）AVa B.Vb C. Vd D.Vc3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（ ）A豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C肉、蛋、奶 D。新鲜的水果、蔬菜4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）A、燃烧 B、水浸 C。压挤 D。切割5 、在 0.1%的高锰酸钾溶液（紫红色）中逐渐滴入下列物质，不会发生褪色的是（ ）A 苹果汁 B。白菜汁 C。糖水 D。橘子汁 二、填空题1、 “学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的 _，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离
5、不开_。2、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防_。3、因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成_ 。4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。5、维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 第二章参考答案第一节 A 卷参考答案 一、1.糖类.脂肪.蛋白质.维生素.水.无机盐 2 蛋白质 3.维生素 二、D.A.C.C C.D B第一节 B 卷参考答案 一 1 A 2 C 3 B 4 B 5 D 6 D 二 1 人体组织 铁 钙 2 维生素 B 维生素 B 3 糖类. 脂肪 蛋白质 第一节 C 卷参考答案 一 1 A 2 c 3 A 4 A 5 C 二 1 蛋白质 .蛋白质 2 牙龈出血 3 维生素 D 4 维生素 C 5 多 极少
