1、预习导航通常人们把含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而把除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。来源:gkstk.Com并不是所有的含碳的化合物都是有机物。如碳的氧化物、碳酸及其盐由于性质与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化合物。一、糖类1糖类：由 C、H、O 三种元素组成，又叫做碳水化合物，是人体的主要供能物质。人体摄入的糖类物质主要是淀粉。2淀粉的检验：在食物上滴加几滴碘水，若棕黄色的碘水变为蓝色，则证明食物中含有淀粉。3淀粉在人体内的转化：食物中的淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变为葡萄糖溶解在血液中。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成
2、二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。二、油脂1组成：油脂的组成元素与糖类相同，只是它们的分子组成和结构不同。来源:gkstk.Com2类别：通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。3作用：油脂是人体重要的供能物质，也是人体后备供能物质。脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变” ，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快” ，这种说法科学吗？来源:学优高考网答案：不科学；脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此应适量摄入一些含脂肪的物质，否则会对身体造成伤害。三、蛋白质1作用：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。2在人体内的转化：食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物氨基酸。来源:学优高考网 gkstk四、维生素1作用：调节体内进行的各种化学反应，保持身体健康。2几种维生素的功能：维生素 A 有助于保护视力，缺乏维生素 A，会引起夜盲症；维生素 C 对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素 C，会引起坏血病；维生素 D有助于骨骼和牙齿的生长发育。来源:学优高考网 gkstk
