1、10.1 食品中的有机物1、厨房的下列物质中，不含有机物的是（ ）A、食盐 B、食用油 C、食醋 D、白砂糖2、下列食品的主要成份是淀粉的是（ ）A、黄豆 B、鸡肉 C、大米 D、青菜来源:学优高考网 gkstk3、牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、维生素4、下列说法不正确的是（ ）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物来源:学优高考网C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物来源:学优高考网 gkstk5、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳和水，关
2、于有机物的组成，下列说法正确的是（ ）A、一定含碳、氢、氧三种元素 B、一定含碳、氢元素，可能含氧元素C、只含碳、氢两种元素，不含氧元素 D、无法判断6、下列食品中含丰富的维生素是（ ）A、鸡蛋 B、胡萝卜 C、虾 D、土豆7、下列物质中不含有油脂的是（ ）A、葵花籽 B、大豆 C、味精 D、花生仁8、已知的维生素有 20 多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）A、维生素 A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素 D9、下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素 C 摄入量最多的是（ ）A、切成片在水中浸泡后生食 B、在沸水中煮熟C、加
3、食醋凉拌生食 D、煮熟后保温半小时后食用10、既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（ ）A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素11、油脂难溶于（ ）A、酒精 B、汽油 C、食盐水 D、水12、下列说法正确的是（ ）A、糖类都具有甜味来源:学优高考网B、油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C、碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水13.下列有关蛋白质的说法正确的是（ ）A、蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的B、蛋白质属于有机高分子C、人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充D、青少年喝牛奶有利于健康成长来源:学优高考网 gkstk附件 1：律师事务所反盗版维权声明附件 2：独家资源交换签约学校名录（放大查看）学校名录参见：http:/
