1、1江苏开放大学形成性考核作业学 号 姓 名 课 程 代 码 110008课 程 名 称 社 交 礼 仪 （ 专 ）评 阅 教 师 第 4 次任务共 4 次任务江苏开放大学2任务内容：一、填空（每空 3 分，共 30 分）1、按照国际惯例，西餐宴会在座位的排列上，以( )为尊，席位高低以离( )的（ ）而定。2、西餐宴会穿着的服装应与宴会( )、( )以及( )相适应。3、正式宴会对（ ）、（）、（ ）及上菜的程序都有严格的规定。4.( )中说“夫礼之初，始诸饮食”。二、单选题 （每题 3 分，共 30 分）1.下列哪项不是剪彩仪式的用品（ ）A.红毯 B.签字笔 C.手套 D.剪刀2、悬挂双方
2、国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，（ ）。A、右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗B、左侧挂客方国国旗，右侧挂本国国旗C、上方挂客方国国旗，下方挂本国国旗D、下方挂客方国国旗，上方挂本国国旗3、礼节性会见时间（ ）为宜。A、二小时 B、 一小时左右 C、半小时左右 D、10 分钟左右 4、外事礼仪中，国家元首与政府首脑来访鸣放礼炮数分别是（）响，歌起炮响，歌落炮停。A、19，21 B、18，21 C、21 ，19 D、12 ，185、日常进餐礼仪中，规范的行为是（ ）。A、宾主相聚，客人先动筷 B、就近拈菜 C、多食自己喜欢的菜 D、骨刺吐于骨碟或地上6、中国自（ ）起就把农历八月十五日定为
3、中秋节。3A 宋代 B 元代 C 明代 D 唐代7. 不规范的饮茶礼仪是（ ）。A、浅酒满茶 B、叩桌行礼C、捂杯谢茶 D、以茶代酒8.餐巾使用方法正确的是（ B ）A、中途离座，把餐巾放在餐桌上 B、用来擦嘴唇嘴角C、用来擦刀叉 D、塞入衣服领口9、英国男子崇尚绅士风度，在社交场合尊循（ ）的原则。A 自由 B 平等 C 女士优先 D 穿礼服10、 我国一般在签字厅内设置的签字桌是（A）A 长方桌 B 圆桌 C 椭圆桌 D 方桌三、多选题（每题 2 分，共 10 分）1、中式餐饮的特点主要从（ ）方面体现。A、 饮食结构 B、进餐方式C、 烹调特色 D、饮食习惯2、世界三大饮品是（ ）。A、
4、咖啡 B、 酒 C、牛奶 D、茶 3、宴请的菜谱安排应考虑（）因素。A、主宾的口味与喜好 B、饮食禁忌 C、经费的预算 D、职位的高低与年龄4、餐宴时交谈的合适话题（ ）。A、大家感兴趣的 B、轻松愉快 4C、政治方面 D、 宗教方面5 、常见的国际礼宾次序排列方法有（ ）。A、按字母顺序 B、按身份与职务高低 C、按性别 D、按抵达的日期先后四、判断题（每题 3 分，共 30 分）1、在室外升降国旗时，应立正脱帽行注目礼，不能使用破损和污损的国旗。（ ）2、入乡随俗，入国问禁忌。（ ）3、不要在酒宴上评论或附和别人对某人的议论，也不可评论菜肴的优劣。（ ）4、主宾见面应互相介绍，通常先由主方
5、礼宾人员介绍给来宾，职位由低到高。（ ）5 美国人在收到礼物时，一定要马上打开，当着送礼人的面欣赏礼物，并立即道谢。（ ）6. 日本人给老人祝寿会选择在一些有特定意义的年岁举行。如 88 岁为“囍寿” 。（ ）7德国人打招呼时不喜欢带上头衔，可直呼其名。（ ）8泰国人不用红笔签名。（ ）9.并排悬挂的国旗以右为上。（ ）10.泰国人忌讳触摸头顶。（ ）作答结果：一、填空（每空 3 分，共 30 分）1、右 主人 座位远近2、形式、规模以及时间3、餐具 、酒水 、菜肴道数4. 礼记礼运二、单选题 （每题 3 分，共 30 分）5题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 B A C C B A A B C A三、多选题（每题 2 分，共 10 分）四、判断题（每题 3 分，共 30 分）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 正确 正确 正确 错误 正确 错误 错误 正确 正确 正确完成日期：得分：评阅时间：课程名称： 第 次任务 评阅教师：题号 1 2 3 4 5答案 ABC ABD ABC AB ABD
