1、XX 食品有限公司XX food co.,ltd文件编号 XX-XX-X生效日期 2008.7.1制订部门 品管部版 次 AXX 食品有限公司XX food co.,ltd 车间卫生检查考核管理 方法页 次 1/1一、 目的完善和规范车间卫生管理，进一步提升卫生管理效果，使卫生检查有章可循，并通过考核加强对卫生管理制度执行力度的监管，从而确保车间卫生状况符合要求和不断改善。二、 范围适用于车间所有区域的卫生检查和涉及到车间卫生的相关责任人。三、 职责分工1生产部经理为检查组组长，负责组织相关部门主管定期对车间卫生落实状况进行检查并对相应的班组及负责人进行考核。2现场管理人员负责制定卫生检查计划
2、和车间卫生区域的划分。现场管理人员负责车间日常每天生产前、中、后的卫生检查和督导。3生产部负责安排人员执行落实车间卫生管理制度，保证车间卫生质量符合相关要求。各班组班长为所管辖区域的卫生责任人。四、操作内容1检查成员：生产部经理、现场 QA、车间主任2检查频率：每周两次，不定期抽查3检查标准：参照附件车间卫生检查评分细则4考核对象：各班组班长5考核结果：以参加当次检查成员的平均得分为最终考核结果乘以加权系数 50%。五、车间卫生区域的划分1. 101 车间靠 308 区域2. 101 车间靠 102 区域3. 102 车间靠氢化区域4. 102 成品及中间体干燥区5. 3 个车间外围道路，厕所
3、，及回收溶剂、料车等1 批准 审核 制订234修改记录 5附件：车间卫生检查评分细则检查项目 检查依据 评分 评分说明12345678人员卫生 1、工衣保持整洁干净，没有污渍，穿戴整齐、规范，上岗要佩戴工作牌。2、操作时必须佩戴劳保用品。3、工作服，鞋子需要勤清洗，不可散发出异味。4、指甲定期修剪，不能留长指甲（指甲长度不超过0.5mm） ，不可涂指甲油或化浓妆。5、不可携带任何与生产无关的物品进入车间，如手机、手表、戒指、首饰、耳环、衣饰品等。6、7、8、人员不准穿着工衣、水鞋、戴着口罩上卫生间或走出生产区大门，必须将工衣、水鞋、口罩换下来。9、双手接触到污物后或被弄脏后必须将双手清洗干净方
4、可继续操作。91234567工用具卫生 1、工用具使用前后定时清洗，保持清洁，表面无污渍，无原料或产品碎屑、杂物等粘附。2、工用具应该定置摆放，与产品直接接触的工用具、容器如透明塑胶袋、料车盖等不得直接放于地面。3、车间使用的水管使用后卷起放好，水管口不得随处置于地面上。4、工用具使用如钢丝管、塑料瓢、70L 敞口桶等必须要求所有工用具专用，禁止交叉使用，防止交叉污染，如需换用，在符合卫生要求的前提下，必须对工用具进行清洁处理后方可作其它使用。5、工用具卫生受到污染后，必须严格清洗后方可重新使用。原料以及成品使用的工用具需严格分开，防止交叉污染。6、清洁用具（扫把、活动扳手、钢丝钳等）应定位整
5、齐摆放，使用前后应保持干净，表面无杂物夹附。7、操作台表面保持清洁干净，无污渍，台面无杂物摆放，整齐放置。81234机械设备卫生 1、机械设备使用前后要清洗、保持清洁，表面无污渍，无原料或产品碎屑、杂物等粘附。2、闲置机械设备应在标识牌上明确标示，保持机械设备表面卫生，不积污，不积尘，表面清洁干净。3、机械设备没有漏油、滴水、零部件脱落等可能污染产品的情况出现，每天对机械设备进行点检，消除机械设备的杂物隐患。4、机械设备维修后必须经过严格清洁，并经过确认合格后方可重新使用。5、机械设备的仪表仪器、开关按键保持清洁、干净。51234环境卫生 1、地面无积水，杂物，掉地产品、原料，保持干净，无污渍
6、。2、墙壁表面保持清洁，无污渍，无乱贴胶纸。墙壁上贴着的通知文件保持清洁，不积污，不长霉。3、天花板保持清洁干净，不长霉，不挂冷凝水。 5A 级：做得非常好，完全符合要求，5 分。B 级：基本符合要求，但有些做得不够完善，3 分C 级：只有小部分符合要求，大部分没有做好。1 分D 级：严重不符合要求，或者根本没有去做。0分678910114、照明设施包括日照灯和应急灯外罩保持清洁干净，不积尘，无污渍，表面光洁。5、灭蚊灯上的虫尸定期清理，保持灭蚊灯表面干净，不积虫，不积尘。6、车间电源开关、插座及外壳表面保持清洁，每天生产前后进行清洁，不积尘，不积污。7、排水沟排水畅通，不堵塞，清洁无杂物积聚
7、，水沟架表面保持清洁，无污渍。8、窗台、胶帘保持清洁干净，无污渍。9、紫外线灯、臭氧机表面保持清洁，无污渍。10排风扇及网罩、空调等空气净化设施表面保持清洁，无污渍、积尘、积聚冷凝水等。11生产过程中车间里不得出现有消毒水、洗洁精、润滑剂等化学物品。10、 车间防鼠防虫设施保持完好，表面清洁无污渍。11、 下班后没有关号水电气12、 无故离开工作岗位13、 不准追逐打闹14、 洗手间、更衣室及其他卫生设施，必须保持清洁。1212345作业过程卫生 1、随时清洗工用具、机械设备、操作台面等，防止二次污染。2、人员双手接触不同的物料时，要保持双手清洁后方接触另一种物料，防止交叉污染。3、搞卫生时要规范操作，不得出现用水管乱冲、或者用大量有机溶剂冲洗，从而造成对工用具、机械设备、或保存物料的污染。4、包装间人员不得直接用手接触产品，必须戴上手套。5、车间人员不得串岗，特别是生熟车间人员不得互串，防止出现生熟交叉污染情况。6、人员操作过程中，不得戴上被污染或者脏手套接触物料。612物料卫生 1、废品、次品等不合格品应合理及时处置，不得随处乱放，不得污染环境、工用器具、机械设备等。2、不同种类物料、产品不得出现交叉污染情况，必须严格标识，区分隔开。3、暂时不用的物料，应及时处理，不得堆放在生产区域。3以上检查项目共 43 项，每项最高得分为 5 分，共 215 分。
