1、课时跟踪检测（四） 生命活动的主要承担者蛋白质(满分 50 分 时间 25 分钟)一、选择题(每小题 4 分，共 32 分)1组成蛋白质的氨基酸分子中，其共有的结构是( )解析：选 D 不同的氨基酸间只是 R 基不同，所以共有的结构就是去掉 R 基后的部分。2生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是( )A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质的多肽链的数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构D氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基解析：选 D3蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种
2、相互作用现象说明( )A蛋白质性质稳定B蛋白质空间结构复杂C蛋白质具有免疫功能D蛋白质具有信息传递功能解析：选 D 多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，说明蛋白质分子有信息传递功能。4蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是( )A它的基本组成单位的通式为CONHB它的形成过程中没有水产生C蚕丝的基本组成单位是氨基酸D它一定含有的化学元素是 C、H、O、N、P、Fe解析：选 C 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白质中不一定含有 P、Fe 元素。5蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质 多
3、肽 氨基酸，则过程中 分别破坏了下列什么结构( )A肽键 氨基酸 B肽键 肽键C空间结构 肽键 D空间结构 氨基酸解析：选 C 在消化道内蛋白质水解成多肽，是空间结构被破坏的缘故；多肽水解成氨基酸，是肽键断裂的缘故。6下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )A甲中肯定含有 S 元素B多肽中乙的数目等于丙的数目C过程都是经过脱水缩合完成的D蛋白质结构和功能的多样性只是由于氨基酸种类多造成的解析：选 C 根据蛋白质的结构层次可知，甲表示构成氨基酸的元素，有 C、H、O、N等，可能含有 S。乙表示氨基酸；丙表示氨基酸分子脱水缩合形成的肽键；对于环状肽而言，乙的数目等于丙的数目
4、，而对于链状肽，乙的数目肽链数目丙的数目。表示氨基酸分子脱水缩合形成多肽的过程。生物体中组成蛋白质的氨基酸种类约有 20 种，但由于氨基酸的数目成百上千，排列顺序千变万化，多肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质的结构和功能多种多样。7蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( )A上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶 P 的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C肽酶 P 可以催化处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基各 1 个解析：选 C 据题意知，肽酶 P 作用的部
5、位只有；由于各氨基酸的 R 基结构未知，因而不能确定此肽链由 5 种氨基酸组成，也不能确定游离氨基和羧基的数量；肽酶为水解酶而不是聚合酶。8下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“、”等表示不同种类的氨基酸，图中 A 链由 21 个氨基酸组成，B 链由 19 个氨基酸组成，图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下 2 个 H 形成的。下列有关叙述中，错误的是( )A形成该蛋白质分子时脱去 38 分子的水B该蛋白质分子中至少含有两个羧基C图中“”表示肽键，可简写为 CONHD形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了 686解析：选 C 图中“”代表肽键，表示为CONH；而在形成该蛋白质分子的
6、过程中脱去 38 分子的水，同时形成一个二硫键，失去 2 个 H，相对分子质量减少38182686；通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少含有一个羧基(COOH)和一个氨基(NH 2)。二、非选择题(共 18 分)9(18 分)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：多肽化合物 蛋白质 化合物催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素 人促黑色素细胞激素 牛胰岛素人胰岛素免疫球蛋白IgG人血红蛋白氨基酸数目9 9 9 10 13 22 223 51 660 574(1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。(2)表中
7、与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_。(3)在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有_个氨基和_个羧基。这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？_。(4)是由 51 个氨基酸组成的两条多肽链，共有_个肽键。(5)的生理功能说明蛋白质具有_作用，的生理功能说明蛋白质具有_作用，的生理功能说明蛋白质具有_作用。(6)有 4 条肽链，在 574 个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_个水分子。(7)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_。这种结构特点决定了_。答案：(1)氨基酸种类和排列顺序 (2)氨基酸的种类、数量、排列顺序不同 (3)1 1 肽链两端 (4)49 (5)调节免疫 运输 (6)570 (7)多样性 蛋白质分子具有多种功能
