1、基本营养物质,糖类 油脂 蛋白质,人类所必需的营养物质,你能说出我们日常摄入物质分为哪六大类么？水 无机盐 维生素 糖类 油脂 蛋白质下列物质含有上面的哪一种或几种？冰激凌 香肠 饮料 奶茶泡面 包子 面包,糖类,什么是单糖，什么是双糖，什么是多糖？请说出几种常见的单糖：请说出几种常见的双糖：请说出几种常见的多糖： 单糖、双糖、多糖的分子式各是什么？C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 单糖、双糖、多糖可以转化么？哪些可以水解？可以。双糖、多糖可以水解成单糖。,葡萄糖 果糖,蔗糖 麦芽糖,纤维素 淀粉,糖类的特征反应,乙醛的银镜反应 讨论：写出乙醛的结构简式，与葡萄糖的结构
2、对 比，你觉得葡萄糖能不能发生类似的反应？斐林试剂 讨论：在生物课里面我们用斐林试剂鉴定葡萄糖，那么，我们可以用斐林试剂来鉴定乙醛么？ 请设计一个方案鉴定乙醇催化氧化的产物。,蛋白质,我们在生物学中已经学习过有关蛋白质的知识，请根据你所学知识回答下面的问题： 1 蛋白质是由哪些元素构成的？ 2 蛋白质可以水解么？水解产物是什么？ 3 常见的氨基酸约几种？人体必需的是几种？ 4 阅读课本，找一找蛋白质的特征反应。A 硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应B 烧焦蛋白质时会有羽毛烧焦的味道,油脂,阅读课本第80页，回答下面的问题： 1 油脂在什么条件下可以水解？ 2 不同条件下的水解产物相同么？ 3 试写出下面的物质水解的反应方程式4 什么是皂化反应？上述物质发生皂化反应产物是什么？ 5 为什么制备乙酸乙酯的实验不使用NaOH溶液吸收乙酸?,CH2 O ,CH2 O ,CH O ,OCC17H33,OCC17H33,OCC17H33,
