1、课时跟踪检测（三） 细胞中的元素和化合物(满分 50 分 时间 25 分钟)一、选择题(每小题 4 分，共 24 分)1有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称，在地球上已有 250 万年历史的红豆杉，入选 2010 年世博会中国馆珍稀植物展出品种。其体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是( )AC 和 O BC 和 HCO 和 C DH 和 O解析：选 C H2O 是细胞内含量最多的化合物，O 是细胞中含量最多的化学元素。C 是细胞干重中含量最多的化学元素，被称为最基本的化学元素，与其化学性质有密切关系。2原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，可利用它茎干中的白色乳汁制取“
2、石油” 。光棍树细胞中含量最多的化合物是( )A水 B脂质C蛋白质 D糖类解析：选 A3下列哪一实例能说明微量元素是生命活动所必需的( )AMg 是叶绿素不可缺少的组成成分B油菜缺少 B 时只开花不结果C哺乳动物血液中钙盐含量太低会抽搐D人体内 Mn 的含量过高会导致运动失调解析：选 B 题目中提到的元素中只有“B” “Mn”属于“微量元素” ，而 D 项“Mn 的含量过高会导致运动失调”不能说明该微量元素为人体生命活动所必需。4嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶(一种具有催化作用的蛋白质)对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据食品添加剂手册介绍，嫩肉粉的配方为 2
3、%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测，检测其中是否含有蛋白酶。你认为应该选择的材料和试剂是( )A淀粉溶液、苏丹染液B清水、斐林试剂C蛋清溶液、双缩脲试剂D清水、双缩脲试剂解析：选 D 蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此检测蛋白酶的存在与否时应把嫩肉粉溶解于水中并用双缩脲试剂直接检测即可。5下图表示细胞中几种化合物的含量，以下与图中顺序排列相对应的是( )A水、蛋白质、糖类、脂质B蛋白质、糖类、脂质、水C水、蛋白质、脂质、糖类D蛋白质、水、脂质、糖类解析：选 D 组成生物体的化合物分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐，有机物包
4、括糖类、脂质、蛋白质和核酸。在细胞鲜重中水的含量最多，其次是蛋白质，最少的是糖类和核酸。6用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度。下列有关说法不正确的是( )试剂种类 碘液 苏丹染液 双缩脲试剂甲 乙 丙 A.乙种子中主要含蛋白质B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜D这三种试剂使用时均不需要水浴加热解析：选 A 由表可知，甲中含淀粉较多，乙中含脂肪较多，丙中含蛋白质较多。二、非选择题(共 26 分)7(15 分)某小组对大豆种子萌发过程
5、中蛋白质含量变化进行了研究(如下图)，请完成实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。(1)实验原理：蛋白质_，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。(2)实验步骤：将三份等量大豆种子分别萌发 1、5、9 天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液。取三支试管，编号 1、2、3，分别加入等量的萌发 1、5、9 天的蛋白质制备液。在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂 A 和 B(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，在沸水中水浴加热，观察颜色变化。 a_。b_。(3)实验结果：_。答案：(1)与双缩脲试剂作用产生紫色反应(2)a 错。更正：双缩脲试剂 A
6、液 1 mL 摇匀后，再加入双缩脲试剂 B 液 4 滴b 错。更正：不加热或直接观察(3)1、2、3 号试管中颜色依次加深8(11 分)洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后” ，其肥大的鳞茎中含糖类 8.5%，每 100 g 含维生素 A 5 mg、维生素 C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，并含有 18 种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么，洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用_
7、来检测，可溶性还原糖可用_试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤.鉴定可溶性还原糖制备洋葱组织样液，取样液 2 mL 注入试管；_；观察颜色变化。.鉴定淀粉制备洋葱组织样液，取样液 2 mL 注入试管；_；观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：现象 结论若步骤出现_，步骤出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有可溶性还原糖又有淀粉若步骤_，步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有可溶性还原糖没有淀粉若_说明洋葱鳞茎中所含的糖类_解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，5065 温水浴加热约 2 min 后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预测实验结果与结论时，注意有三种不同情况：同时含有可溶性还原糖和淀粉；只含有可溶性还原糖；只含有淀粉。答案：(2)碘液 斐林 (4).加入新配制的斐林试剂 1 mL，混匀，将试管置于5065 的水浴锅中加热约 2 min .加入 2 滴碘液，摇匀 (5)砖红色沉淀 蓝色 出现砖红色沉淀 不出现蓝色 步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色 没有可溶性还原糖只有淀粉
