1、鸡生长代谢实验摘 要：目的：研究鸡饲喂与成长，计算鸡在本次实验所用饲料的料肉比。方法：先检测出饲料中的六大养分，利用全收粪法，再测得粪中初水分、粗蛋白、干物质、钙磷含量，最后计算实验鸡对饲料的利用率。结果：实验测得料肉比平均为 9.3:1，风干鸡粪中 CP 为 31.819%，Ca 为 2.598%，P为 0.136%，含水量为 3.38%。关键字：生长代谢 饲料分析 全收粪分析法 料肉比前 言:本次研究共饲养 5 只鸡，均是随机选取，避免刻意选取生长有优势的鸡而使得实验具片面性。对于 5 只鸡先预饲，熟悉每只鸡的日粮情况，再选取其中体重、大小、采食等各方面指标相近的 3 只进行正试饲喂，采用
2、粪盘收粪的全收粪法进行分析研究。1. 材料与方法1.1 材料：饲喂场：土杂鸡 5 只（笼养） ；配合饲料，配方不详；恒温干燥箱。实验室：恒温烘箱 1 台，茂福炉 1 台，凯氏定氮仪 1 台，电炉、坩埚、烧杯、收粪盒、等若干，硫酸、盐酸、硫酸钠、草酸、硼酸、氢氧化钠、高锰酸钾等试剂均为分析纯，若干。1.2 方法1.2.1 预饲期：11 月 26 日早上11 月 29 日中午。每天早中晚三次加料，26 日早上首次加料从 50g 开始，每次加料前需将料槽中的剩料称重，根据每只鸡的剩料情况逐量添加，详细记录每只鸡的日粮情况。饮水不限，定期清粪，保持通风。预饲期的同时在实验室对所喂的饲料的六大养分进行测
3、定得出结果。1.2.2 正饲期：11 月 29 日下午12 月 4 日早。29 日下午断粮不断水，30 日早上对选出进行正饲的 3 只土杂鸡进行称重，记录，将粪盘中清洗干净。早、午、晚加料，一日三次固定时间限时采食半小时，饮水不限，先收粪再饲喂。30 日下午进行首次收粪，去除粪重的鸡毛等杂物，将鲜粪全部转移到编好号的收粪盒中（预先称盒重） ，称鲜粪重，再开盖在 65烘箱中烘干 8 小时左右，取出放置过夜回潮至恒重，称干重。每只鸡的粪对应收粪盒，详细记录鲜粪、干粪重。12 月 3 日下午与 11 月 29 日下午相同时间断粮不断水，4 日早上收粪，并对 3 只鸡称重，记录。1.2.3 恢复期：每
4、天按照每只鸡的正常采食量早晚加料，饮水不限，定期除粪，保持通风。1.2.4 测定粪中养分：将烘干至恒重的鸡粪全部收集，3 只鸡的风干粪分开研磨后过 30、40 目筛。3 只鸡的鸡粪，分别用四分法取得分析样品，同测定饲料养分的方法相同，主要测定粪中水分、粗蛋白、钙磷含量，每次测定每只鸡做两个重复。1.2.5 所用的计算公式：水分(吸附水)= 风干样重-绝干样重(风干样在 105烘箱中烘干 23 小时所失去的重量)干物质()=(W 3-W1)/W2100 吸附水()=100-干物质 ()粗蛋白(包括真蛋白质和含氮化合物 )()=(V 3-V0)/WN0.0146.25(V1/V2)100V0：滴定
5、空白组标准 HCl 用量 V1：消化液稀释容量 100ml V2：稀释液蒸馏用量 10ml V3:滴定样品蒸馏液标准 HCl 用量 W：样品重 N：标准 HCl 当量浓度 钙()=(V 3-V0)/WN0.02(V1/V2)100 W：样品重 V0：滴定空白组标准 KMnO4 用量N：标准 KMnO4 当量浓度V1：样液稀释容量 250ml V2：测钙时样液取量 25ml V3：滴定样液标准 KMnO4 用量 磷()=Y/W(V 1/V2)100/10001/1000100 Y：样液光密度在标准曲线上查出的含磷量 W：样品重V1：灰化后样品稀释液容量 250ml V2：测磷时样品稀释液取量 2
6、5ml 粗纤维()=(W 1-W2)/W100W1：105 烘干后坩埚及式样残渣重W2：550 20灼烧后坩埚及式样残渣重W：式样(未脱脂)重粗脂肪()=(W 1-W2)/W100W1：样品包和称量瓶烘干重W2：样品包和称量瓶(浸提后)的烘干重W：样包重粗灰分()=(W 2-W0)/(W1-W0)100W1：恒重的坩埚和式样总重W2：灰化后坩埚与式样总重W0：称至恒重的坩埚重料肉比（FCR）=消耗饲料总量/总增重2.实验结果2.1 实验数据2.1.1 饲料的六大养分 表 1 配合饲料中六大养分（%）粗灰分 ash项目水分moisture粗蛋白CP粗脂肪EE粗纤维CF 钙（1.345） 磷（0.
7、232）无氮浸出物NFE结果 13.635 14.408 5.410 3.260 4.945 58.3422.1.2 收粪记录时间：11 月 30 日 记录人：胡思路、何 琼 喂料记录 收粪记录投料 补料项目（g）鸡号 早 中 晚余料实际食入湿粪重初风干粪重1(初重：2235) 70 0 60 2 128 112 902(初重：2625) 70 0 60 3.4 126.6 104 755(初重：2585) 80 0 60 2.8 137.2 115 97时间：12 月 1 日 记录人：李 强、廖玉雪喂料记录 收粪记录投料 补料项目（g）鸡号 早 中 晚 余料 实际食入 湿粪 重 初风干 粪重
8、1 130 0 30 4.2 155.8 168.2 1092 130 0 30 5 155 150 1255 130 0 30 0 160 169 146时间：12 月 2 日 记录人：胡思路、潘雪辰喂料记录 收粪记录投料 补料项目（g）鸡号 早 中 晚 余料 实际食入 湿粪 重 初风干 粪重1 200 0 20 33 187 183 972 200 0 20 10 210 182 1055 200 0 20 12 208 162.6 116时间：12 月 3 日 记录人：李 强、何 琼喂料记录 收粪记录投料 补料项目（g）鸡号 早 中 晚 余料 实际食入 湿粪 重 初风干 粪重1(末重：2
9、325) 150 0 0 29 121 97 71.72(末重：2680) 200 0 0 53 147 114 47.55(末重：2645) 200 0 0 33.7 166.3 122.7 54.72.1.3 粪中养分测定数据 项目（g）鸡号总鲜粪重 最后风干粪重 鸡增重1 560.2 180.0 90.02 550.0 240.0 55.05 569.3 195.5 60.0表 2-3 粪中水分测定数据项目编号瓶重 样重 瓶+样重灼烧第 1 次灼烧第 2 次0.005水分3-1-1 24.0199 2.0015 26.0214 25.9478 25.9453 0.0025 0.07613
10、-1-2 17.7814 1.9223 19.7037 19.6384 19.6356 0.0028 0.06813-2-1 16.4818 2.0926 18.5744 18.5192 18.5150 0.0042 0.05943-2-2 18.1514 1.9576 20.1090 20.0582 20.0441 0.0141(*) 0.06493-5-1 20.3614 2.0271 22.3885 22.3327 22.3217 0.0110(*) 0.06683-5-2 14.6832 1.9605 16.6437 16.5780 16.5755 0.0025 0.0682表 2-4
11、 粪中粗蛋白测定数据项目编号加样重 g 消耗 HCl ml第 1 次消耗 HCl ml第 2 次标准 HCl浓度mol/L滴定空白消耗HCl ml3-1-1 0.6055 14.40 15.403-1-2 0.6467 14.20 14.903-2-1 0.6517 12.00 13.603-2-2 0.6811 14.70 13.903-5-1 0.5875 14.70 16.103-5-2 0.5515 12.00 12.800.0164 0.35表 2-5 粪中钙测定数据项目编号坩埚重 g 样重 g（W）消耗 KMnO4Ml （V3）标准 KMnO4浓度 mol/L (N)滴定空白用KM
12、nO4 ml(V0)3-1-1 31.6765 1.9090 2.603-1-2 39.1894 1.9374 2.603-2-1 39.1529 1.9909 2.703-2-2 36.9303 2.1016 2.903-5-1 38.1330 1.9951 2.800.1134 0.403-5-2 35.7435 2.0152 2.50表 2-6-1 粪中磷测定数据空白对照组项目编号标准液取样ml稀释容量ml各瓶标准液含磷量 ug吸光度0 0 0 01 1 10 0.0392 2 20 0.0883 3 30 0.1404 4 40 0.1825 5 50 0.2286 62560 0.2
13、37得出回归方程：y=9.315x-0.0163 【x:吸光度】 【y：每毫升溶液中的含磷量 ug】表 2-6-2 粪中磷测定数据项目编号坩埚重 g 样重 gw吸光度X1吸光度X23-1-1 31.6757 1.9090 0.871 0.8663-1-2 39.1894 1.9374 0.905 0.9023-2-1 39.1529 1.9909 0.985 0.9893-2-2 36.9303 2.1016 0.963 0.9853-5-1 38.1330 1.9951 0.981 0.9813-5-2 35.7435 2.0152 0.492 0.4922.2 实验计算结果 表 3-1 粪
14、中水分计算结果项目编号水分% 0.2% 平均3-1-1 3.803-1-2 3.540.26(*) 3.673-2-1 2.843-2-2 3.320.48(*) 3.083-5-1 3.303-5-2 3.480.18 3.39表 3-2 粪中粗蛋白计算结果项目编号CP%第 1 次CP%第 2 次25%,允许相对偏差 1%；10%25%，允许相对偏差2%平均%3-1-1 33.298 35.668 3.436(*)3-1-2 30.733 32.286 2.464(*)32.9963-2-1 25.652 29.176 6.427(*)3-2-2 30.234 28.548 2.868(*)
15、28.4033-5-1 35.051 38.470 4.650(*)3-5-2 30.313 32.395 3.32(*)34.057表 3-3 粪中钙计算结果项目编号Ca%平均%3-1-1 2.6143-1-2 2.5662.5903-2-1 2.6203-2-2 2.6982.6593-5-1 2.7283-5-2 2.3632.546表 3-4 粪中磷计算结果项目编号y1 y2 P%1 P%2 0.5%，允许相对偏差3%；0.5%,允许相对偏差10%平均%3-1-1 0.871 0.866 0.143 0.142 0.3513-1-2 0.905 0.902 0.146 0.145 0.
16、3440.1443-2-1 0.985 0.989 0.155 0.155 0.000 0.1503-2-2 0.963 0.985 0.143 0.146 1.0303-5-1 0.981 0.981 0.154 0.154 0.0003-5-2 0.492 0.492 0.076 0.076 0.0000.115表 3-5 风干粪中养分计算总结果项目（%）鸡号水分moisture粗蛋白CP钙Ca磷P1 3.670 32.996 2.590 0.1442 3.080 28.403 2.659 0.1505 3.390 34.057 2.546 0.115平均 3.380 31.819 2.5
17、98 0.136表 3-6 实验 3 只鸡的料肉比项目鸡号消耗饲料量g增重g料肉比1 591.8 90.0 6.6:12 638.6 55.0 11.6:15 671.5 60.0 11.2:1平均 634.0 68.3 9.3:1注：表 3-5、表 3-6 结果显示，风干鸡粪中吸附水为 3.38%、CP 为 31.819%、Ca 为2.598%、P 为 0.136%，三只土杂鸡的平均料肉比为 9.3:1。3. 讨论对表 2-3、3-1 和 3-2 中带(*)的数据进行说明：带(*)表示所得数据不符合允许的相对误差范围，这是由于测定水分时，坩埚没有烧至恒重，坩埚在前后两次烧制的过程中可能产生误
18、差，导致测定水分的数据不准确；在测定蛋白质过程中，用两台凯氏定氮仪同时进行，由不同的实验人员操作，由于主观因素在计时方面可能有误差，并且由于实验条件所限，滴定时所用的酸式滴定管玻璃塞处有漏水情况，安放滴定管的铁架台也有倾斜，导致读数不准，加上实验人员的操作技能不十分熟练，所以综上一系列可能的因素，导致实验结果不符合允许的相对误差范围。对比表 1 和表 3-5 看出，鸡粪中粗蛋白、钙含量均比所测的配合饲料中要高，磷比饲料中低。这可能是因为烘干鸡粪中水分、粗脂肪、无氮浸出物含量少，并且鸡没有咀嚼器官,消化道又较短,饲料中的蛋白质，钙磷等没有充分吸收就排出体外,因此,鸡粪中仍残留大量这类营养物质。由表 3-6 看出，本次实验的平均料肉比为 9.3:1，且最高达到 11.6，最低的也有6.6。这由于多方面的因素造成：首先，在加料称重和正试前后给鸡称重时，实验人员只是大概称重，没有做到十分精确；其次，由于鸡的采食习惯，会将饲料拨到料槽外，导致饲料损失，而这类损失的饲料又无法称重，造成误差；另外，由于本次实验正试期收粪只有4 天，时间短，鸡体营养沉积时间不足，也会造成误差；最后，还有实验人员每天都更换，实验员方面的主管因素也不可避免，都会给实验带来影响。
