专题三人和动物三大营养物质的代谢.doc

1、http:/ 元淀 粉 葡 萄 糖 丙 酮 酸 乳 酸酒 精CO2 Habcdefghi专题三 人和动物三大营养物质的代谢第卷(选择题 共 76 分)一、选择题：本题包括 20 个小题，每 题 3 分，共 60 分。每小题只有一个选项最符合题意。1.大分子有机物必须消化成小分子、溶于水的物质才能被吸收，这是受何种因素的制约A 细胞膜具有一定的流动性 B 细胞膜具有选择透过性 C 磷脂双分子层作基本骨架的细胞膜只能保证脂溶性物质优先通过D 大分子有机物不经消化在体内不能氧化分解2.在肝细胞中含量最多的化合物是 A 蛋白质和水 B 胆盐和胆碱 C 肝糖元和水 D 肝糖元和蛋白质3.若一个氨基酸分子

2、通过人体的细胞膜要消耗 2 个 ATP 分子，那么小肠吸收一个氨基酸分子进入血液至少要消耗_个 ATP A 2 B 4 C 8 D 164.造成动植物营养类型不同的主要原因是动物细胞 A 无细胞壁 B 无质体 C 无中心体 D 无中央大液泡5.下图为生物细胞代谢过程中，有关物质或产物的相互关系图。属于高等动物分解代谢的过程依次是 AB Dbdeifgaefi6.下列能正确说明人和动物体内三大营养物质相互转变的关系的是 ABCD糖 类脂 肪 氨 基 酸 蛋 白 质糖 类脂 肪 氨 基 酸 蛋 白 质糖 类脂 肪 氨 基 酸 蛋 白 质糖 类脂 肪 蛋 白 质7.在下列各反应中，在人体内不能发生的

3、是 A C6H12O66H 2O6O 2 6CO 212H 2O能量http:/ ATP ADPPi 能量C C6H12O6 2C 2H5OH2CO 2能量D C6H12O6 2C 3H6O3能量8.甲硫氨酸是人体的必需氨基酸，人体自身不能合成，只能从外界吸收的原因 A 缺少合成氨基酸所需的 ATP 和酶B 其他氨基酸的数量不足C 缺少结构上与甲硫氨酸相对应的物质(酮酸)D 人体生命活动可以不需要此氨基酸，所以自身不能合成9.对动物细胞某种细胞器的组成成分进行分析，发现它含有 A、T、C、G、U 五种碱基。主要由该细胞器完成的生理活动是 A C6H12O66H 2O6O 2 6CO 212H

4、2O能量B 2C3H4O36H 2O6O 24 H 6CO 212H 2O能量C C6H12O6 2C 3H6O3能量D DNA RNA 蛋白质10.当糖类代谢发生障碍时，主要供能物质和首先氧化分解供能的物质是 A 脂肪、蛋白质 B 脂肪、脂肪 C 蛋白质、胆固醇 D 脂肪、ATP11.氨是对人体有毒的物质，在血液中一般不会超过 0.1mg/L，最终以尿素的形式排出体外。若将实验动物的肝脏切除，血液中的氨浓度及尿中的尿素含量变化分别为 A 增加、增加 B 减少、减少 C 增加、减少 D 减少、增加12.用含 15N 标记的(NH 4)2SO4 给水稻施肥，经过放射性跟踪检测，结果在猪的唾液和尿

5、液中均检测到 15N 的存在，那么唾液和尿液中最终检测到的 15N 的形成分别是由于 A 蛋白质水解、脱氨基作用 B 氨基酸脱水缩合、脱氨基作用C 氨基酸脱水缩合、氨基转换作用 D 蛋白质水解、氨基转换作用13.出现低血糖晚期症状或出现尿糖现象时，血糖浓度分别为 A 低于45mg/dL、高于120 mg/dL B 低于45 mg/dL、高于160 mg/dLC 低于50 mg/dL、高于160 mg/dL D 低于50 mg/dL、高于120 mg/dL14.糖类、脂类和蛋白质三种有机物在动物体内的代谢过程中都出现的变化是 分解后能释放能量 可在体内贮存其中一种有机物完全可以由另两种物质转变来

6、 能成为细胞的某些成分 氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素A B C D 15.假如等量的葡萄糖被人体细胞的有氧呼吸与无氧呼吸所消耗，此时吸氧量与二氧http:/ 苏 氨 酸 丁 酮 酸 NH3B 谷 氨 酸 丙 酮 酸 酮 戊 二 酸 丙 氨 酸C谷 氨 酸 氨 基 丁 酸 CO2D谷 氨 酸 NH3谷 氨 酰 胺 H2O酶 酶酶 酶化碳发生量之比是 A 11 B 12 C 34 D 4316.在转氨基作用发生时，氨基的受体主要是 A 代谢终产物 B 代谢过程中的中间产物 C 葡萄糖 D 甘油和脂肪酸17.下列哪项可作为转氨基作用的具体实例 18.下列物质变化过程中，不是在细胞内进行的是 转

7、氨基作用 脱氨基作用 胰液、肠液分解各种有机物 胆汁乳化脂肪 尿素的排出 葡萄糖转变成脂肪A B C D 19.下表表示某种食物中的 4 种氨基酸的含量和人体蛋白质中这 4 种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这 4 种氨基酸得到充分合理的利用 氨基酸 丝氨酸 组氨酸 酪氨酸 甘氨酸食物中 0.01g/g 0.10 g/g 0.05 g/g 0.20 g/g人体蛋白质中 0.1 g/g 0.23 g/g 0.13 g/g 0.04 g/gA 呼吸作用 B 转氨基作用 C 脱氨基作用 D 氧化作用20.脂肪被氧化分解主要发生在 A 脾和肾 B

8、 肾和肝 C 肝和肌肉 D 肌肉和脾二、选择题：本题包括 6 个小题，每 题 4 分，共 16 分。每小题有不止一个选项符合题意。每小题全选对者得 4 分，其他情况不 给分。21.人摄取食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等，经消化、吸收进入上皮细胞后经循环系统转运给组织细胞的过程中，依次经过的内环境途径有 血浆 组织液 淋巴A B C D 22.人的肝细胞中，可由 DNA 控制合成的物质是 A 胰岛素 B mRNA C 酶 D 肝糖元23.食物中的蛋白质变成尿液中的含氮废物，通常要经过 A 消化、吸收和运输 B 脱氨基作用 http:/ 肾小球的滤过作用 D 肾小管的重吸收作用24.能导致脑细胞因供能

9、不足而心慌、头昏的因素有 A 肝功能减退，引起血糖浓度不足 B 贫血患者，红细胞数量过少C 甲状腺激素含量过高，体内有机物被大量氧化D 缺乏必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻请将选择题答案填写在下列表格中题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案题号 21 22 23 24答案第卷(非选择题 共 74 分)三、非选择题：本大题包括 9 个小题，共 74 分。25.(11 分) 下图示人体内糖类代谢示意图，据图回答：淀 粉 麦 芽 糖 血 糖糖 元 氨 基 酸 丙 酮 酸 CO2 H 能 量ABDEFMHN脂 肪KL作用于

10、B 过程的酶及对应的场所_。D 过程的场所及产物分别是_。F 过程是在细胞内_(细胞器)中进行，主要是在 _的情况下发生的。对血糖平衡起调节作用的激素主要是_。http:/ 过程和 N 过程分别_。K 过程需要能量还是释放能量？ _。L 过程的转变是在_条件下进行的。某学生身高 1.55 米，体重 80kg，父母让其多吃米饭，不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发生了图中 K 过程所致。医生认为该同学营养不良，其所缺少的营养物质主要是_。科学的减肥方法应在保证营养的前提下_和_。26.(9 分) 下图是人体内脂类代谢示意图，请据图回答：食 物 中的 脂 肪 甘 油 和脂 肪 酸 血

11、 脂 储 存 构 成组 织 细 胞 甘 油 和脂 肪 酸转 变 合 成体 外 CO2 Habcdefgh a 过程所需要的消化液是_。实行 b 过程的途径是_和_。正常成年人空腹时主要的血脂是。c 是_，d 是指_，f、g 分别表示_。哺乳期的母体途径的代谢增强，与该过程有关的主要细胞器是。27.(11 分) 下图是人体蛋白质代谢示意图，据图回答：食 物 中蛋 白 质 氨 基 酸 血 液 中氨 基 酸 细 胞 内氨 基 酸新 的 氨 基 酸组 织 蛋 白 质 含 氮 部 分不 含 氮 部 分abcdefghCO2 H 能 量蛋白质在人体内的起始消化部位是_，a 过程在小肠部位需要的酶是http

12、:/ 食 物 中 的 脂 肪 血 脂贮 存 体 内 蛋 白食 物 蛋 白 血 浆 中氨 基 酸 中 间 产 物食 物 中 的 糖 类血 糖 C丙 酮 酸 等 体 外 ABO2 H 能 量。b 过程的吸收方式是。吸收后直接进入小肠绒毛内的。在细胞内，完成 g 过程的场所是，所需氨基酸的来源主要有三个： ；。完成 d 过程和 e 过程要分别通过_作用。f 和 h 分别表示_ 和_。28.(7 分) 下图示人体内物质代谢简图，据图回答：食 物葡 萄 糖中 间 产 物 氨 基 酸化 学 能 各 种 细 胞ATPcdab CO2 H甘 油脂 肪 酸各 种 细 胞 h肝 细 胞 g精 巢 细 胞 f大 网

13、 膜 细 胞 e过程的中间产物是_。作用于该物质的消化酶是_。过程中最先参与的消化液是_。是蛋白质代谢的_过程。如果 a 是结构蛋白质，则 b 主要是_。c、d、e、f、g、h 分别表示_。完成过程的结构分别是_。29.(9 分) 下图示出了人和动物的糖、脂、蛋白质代谢，据图回答问题：糖、脂、蛋白质相互转化的枢纽是上述图解中的_(物质) 。http:/ A、B、C 名称依次_。图中指_，是三类物质_的共同点。鸭子喂谷能育肥，肥胖病人不进主食会患低血糖，这说明_。肝功能检查常查谷丙转氨酶，它能催化谷氨酸变成丙氨酸，这种转氨基作用的意义是_。人每天要吃一定量的蛋白质的原因是不能进行类似图中的_，也

14、不能完全进行图中的_，而又每天要进行图中的_而消耗所致。(只填标号)30.(8 分) 下图为人体某局部组织部分代谢及相互关系图，AE 表示物质，表示生理过程，请据图回答：毛 细血 管 壁葡 萄 糖红 细 胞 A氨 基 酸 蛋 白 质BCDE 图中过程形成的氨基酸种类约有_种。图中过程的完成需通过_作用后才能进行。当人体长时间剧烈运动时，产生的物质 E 大量进入血液后，此时参与调节内环境稳态的物质主要有_( 答两种) 。C 物质从血液出来到进入细胞被利用完共通过_层磷脂分子。人饥饿时首先使用的贮能物质是_( 用字母表示) 。若此细胞为肝细胞，脂肪来源太多时，肝脏就把多余的脂肪合成为_，从肝脏中运

15、输出去，合成此物质的重要原料是_。严重饥饿的人或糖尿病患者，才主要依靠 (填字母)氧化分解供能。31.(7 分) 下图为人体内物质代谢示意图。请联系所学知识回答有关问题：http:/ 流 肝 脏吸 收血 糖食 物 淀 粉 消 化 葡 萄 糖 氧 化 分 解C6H12O 骨 胳 肌合成氧化 分解 C6H12O当血糖被骨胳肌细胞吸收后，主要通过氧化分解，生成 _，为生命活动提供能量。剧烈运动缺氧时，可由 _分解生成 _，补充能量。当摄入葡萄糖过多时，在肝脏内可转变形成 _，并以_形式运输出去。生成的过程主要发生在_内。属于_。32.(6 分) 制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物

16、价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比、净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPUBV消化率。下表为 6 种来源的蛋白质的 NPU 和 BV 值。蛋白质来源 BV(%) NPU(%)蛋类肉类乳汁豆粉玉米白明胶9880777036096767160310计算蛋类蛋白质的消化率。比较蛋类和豆粉类蛋白质的消化率的不同，说明了什么问题？蛋白质的 BV 值依赖于必需氨基酸的含量。什么是必需氨基酸？http:/ BV 为 0？为什么上表中动物蛋白质的 BV 值通常会高于植物蛋白质？为什么在

17、以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良？33.(6 分) 下面是三种食物的营养成分表(表中是每 100g 食物所含的成分和能量)：能量(kJ) 蛋白质 (g) 糖类(g) 脂肪 (g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg)稻米(粳) 1435 7.7 76.8 0.6 11 121 1.1小麦粉(标准粉) 1439 11.2 71.5 1.5 31 188 3.5奶 270 3.3 4.7 3.8 120 73 0.3请据表回答：已知一个高中男生(体重为 54kg)每天需要的能量为 1255kJ，蛋白质 90g。假设每天只以米饭或者面粉作为食物，如果从能量的需求考虑，最少需要稻米_g；如

18、果从蛋白质的需求考虑，最少需要面粉_g(假设所有的蛋白质不用于能量等的消耗，计算时均保留整数)。由上表可看出，稻米( 粳)与小麦(标准粉)相比营养价值更高些的是_。假设一个婴儿每日对能量的需求为 3400kJ，他每日最少需饮_g 奶。据表分析，乳汁被视为婴儿最佳食品的原因是_。人体摄入的钙在体内的作用是_专题三 人和动物三大营养物质的代谢参考答案1.B 2.A 3.C 4.B 5.A 6.C 7.C 8.C 9.B 10.B11.C 12.B 13.B 14.C 15.A 16.B 17.B 18. C 19. B 20.C http:/ 22.BC 23.ABC 24.ABD25.胰麦芽糖酶

19、和肠麦芽糖酶、小肠 细胞质基质、乳酸 内质网 血糖浓度高于 80120mg/dL 胰岛素和胰高血糖素 氨基转换作用和脱氨基作用 需要能量 糖供应不足 蛋白质 控制饮食 积极锻炼 26.胆汁、胰液、肠液 小肠绒毛内毛细血管 小肠绒毛内毛细淋巴管.甘油三脂、总胆固醇、总磷脂、游离脂肪酸.储存在皮下结缔组织、肠系膜等处的脂肪 参与构成机体组织的磷脂和胆固醇 脂肪、糖元 .h 高尔基体27.胃 胰蛋白酶、肽酶 主动运输 毛细血管 核糖体 小肠的吸收 自身蛋白质的分解 其它物质通过氨基转换作用生成氨基转换 脱氨基 尿素 糖类和脂肪28.多肽 肽酶 胆汁 氨基转换 酶 热能 乳酸 脂肪 雄激素 肝糖元 磷

20、脂 核糖体 线粒体29.丙酮酸等中间产物 含氮部分、尿素、肝糖元 食物的消化、营养物质的吸收 异化作用 脂肪与糖类之间的相互转化是有条件的 增加氨基酸的种类 30.12 脱氨基作用 NaHCO 3、Na 2HPO4 12 A 脂蛋白 磷脂 D31.1CO 2 和 H2O 2肌糖元 3乳酸5脂肪 脂蛋白 线粒体 非必需氨基酸32.98% 豆粉类蛋白质消化率为 86%，说明蛋类蛋白质消化率高 在氨基酸代谢中不能通过转氨基作用产生，必须依靠食物供给的一类氨基酸 白明胶的生物价(BV)为 0，即不能转化为人体蛋白质一般地说，构成动物蛋白质的氨基酸种类、各种氨基酸的比例、必需氨基酸的含量都更接近于人体蛋白质 番薯的主要成分是淀粉，蛋白质的含量少，且其消化率、BV、NPU 都低于动物性蛋白质，故易出现蛋白质营养不良33.87.5 804 小麦粉(标准粉) 1259 因为乳汁中所含的各种营养成分品种多，三大有机物比例适宜，含钙丰富，有利于婴儿的生长发育是牙齿和骨骼的重要成分；可防止抽搐，及儿童的佝偻病和成人的骨质疏松症；还可促进血液凝固，促进肌肉收缩(答出一点即可)