1、ICS 点击此处添加 ICS号点击此处添加中国标准文献分类号 DB 23/T黑 龙 江 省 地 方 标 准DB 23/T 15772014地理标志产品 肇东小米Product of geographical indication-Zhaodong foxtail-millet2014 06 -20发布 2014 - 07- 20实施黑 龙 江 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB23/T 15772014I前 言本标准依据GB/T 1.1-2009 给出的规则编写。 本标准根据国家质量监督检验检疫总颁布的2005第78号令局地理标志产品保护规定和GB/T 17924-2008地理标志产品
2、标准通用要求制定。 本标准由黑龙江省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：肇东市质量技术监督局、肇东市质量技术监督检验检测中心、绥化市质量技术监督局。 本标准主要起草人：徐鹏、刘立学、赵君、徐建新、冯立武、姜树峰。DB23/T 157720141地理标志产品 肇东小米1 范围本标准规定了肇东小米的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的肇东小米。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
3、凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2715 粮食卫生标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物质限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法GB
4、/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定GB/T 7628 谷物中维生素B1测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8232 粟GB/T 11766-2008 小米GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 55 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法NY/T 83 米质测定方法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验
5、检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号 地理标志产品保护规定DB23/T 1577201423 术语和定义GB/T 11766 确立的及以下术语和定义适用于本标准。3.1 肇东小米 Zhaodong foxtail-millet源于黑龙江省肇东市黎明镇、五里明镇、里木店镇、姜家镇、五站镇、涝洲镇、四站镇、昌五镇、宋站镇、尚家镇、太平乡、向阳乡、西八里乡、德昌乡、明久乡、跃进乡、红河乡、安民乡、宣化乡、海城乡、东发乡21个现辖行政区域的特定小米产区，选用龙谷25、龙谷31、龙谷33品种，按照特定生产技术规程种植的谷子加工而制成的
6、粳性小米。4 地理标志产品保护范围肇东小米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即黑龙江省肇东市黎明镇、五里明镇、里木店镇、姜家镇、五站镇、昌五镇、宋站镇、尚家镇、太平乡、向阳乡、德昌乡、明久乡、跃进乡、红河乡、安民乡、海城乡16个现辖行政区域。见附录A。5 要求5.1 原料肇东小米原料（谷子）来源于本标准第4章规定的范围内，质量应符合 GB/T 8232 的规定。5.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表 1 感官要求项 目 要 求色泽 鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变气味 具有本区域小米特有的自然气味，无其他异味口感 熟制后米饭香味浓郁，米粒
7、完整金黄，软而不粘结，食味好粒形 颗粒均匀饱满5.3 加工质量指标加工质量指标应符合表2的规定。表 2 加工质量指标项 目 要 求加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒），% 90DB23/T 157720143不完善粒，% 1.0表 2 （续）项 目 要 求总量 0.5粟粒 0.3杂质，%其中矿物质 0.02碎米，% 4.0水分，% 13.05.4 蒸煮和营养品质指标蒸煮和营养品质指标应符合表3的规定。表 3 蒸煮和营养品质指标项 目 要 求直链淀粉，% 15.020.0胶稠度，% 90糊化温度（碱消值），% 2.04.0蛋白质，% 9.0粗脂肪，% 2.0维生素B 1，mg/100g 0.25硒
8、，mg/kg 0.135.5 卫生指标应符合 GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763 及有关规定。5.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。DB23/T 1577201447 试验方法7.1 感官指标检验7.1.1 色泽、气味、口感：按 GB/T 5492 规定执行。7.1.2 粒形：采用目测方法检验。7.2 加工质量指标检验7.2.1 加工精度：按 GB/T 11766-2008 中附录 A 规定执行。7.2.2 不完善粒和杂质：按 GB/T 5494 规定执行。7.2.3 碎米：按 GB/T
9、5503 规定执行。7.2.4 水分：按 GB/T 5497 规定执行。7.3 蒸煮和营养品质指标检验7.3.1 直链淀粉：按 NY/T 55 执行。7.3.2 胶稠度、糊化温度（碱消值）：按 NY/T 83 执行。7.3.3 蛋白质：按 GB/T 5511 规定执行。7.3.4 粗脂肪：按 NY/T 5512 规定执行。7.3.5 维生素 B 1：按 GB/T 7628 规定执行。7.3.6 硒：按 GB 5009.93 规定执行。7.4 净含量检验按 JJF 1070 规定执行8 试验规则8.1 组批与扦样按 GB 5491 的规定执行。8.2 出厂检验每批产品出厂前须经本企业质检部门按本
10、标准规定进行检验，检验合格并出具合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、加工质量指标和净含量。8.3 型式检验型式检验项目为本标准规定的全部检验项目。正常生产时，每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a) 产品定型投产时；DB23/T 157720145b) 生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c) 停产半年以上恢复生产时；d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e) 国家质量监督部门提出要求时。8.4 判定规则检验结果全部符合本标准要求时，判定该批产品为合格品。如检验结果不符合本标准要求时，可在同批产品中加倍抽样，复检不合格项目，以复检结果为准。9 标志、包装、
11、运输和贮存9.1 标志9.1.1 标签按 GB 7718、GB 28050、GB/T 17924 及有关规定执行。9.1.2 包装储运图示标志按 GB/T 191 规定执行。9.2 包装产品采用符合食品安全要求的包装材料包装，并应符合GB/T 17109 规定。9.3 运输运输时应防雨、防潮，严禁与有毒、有害、有异味、易腐蚀和有挥发性气味的物品混运。9.4 贮存贮存场所应满足通风、干燥、清洁、阴凉、无鼠害、无虫害、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有害、有异味、易腐蚀和有挥发性气味的物品混贮。DB23/T 157720146A附 录 A（规范性附录）肇东小米地理标志保护范围图A.1 肇东小米地理标志产品保护范围见图A.1。图 A.1 肇东小米地理标志产品保护范围图_
