1、生产过程控制管理制度为确保在生产加工环节过程中，杜绝因操作不慎造成损失及违反作业指导书等问题的发生，制定本生产过程控制管理制度。1、在生产加工过程中，车间、质检员、仓库管理员认真执行本规定。2、车间认真按生产加工计划，及时安排组织生产，有下列情况造成损失的由当事人自负：品种、包装规格、数量不符，合格证漏填或错填内容的。3、生产加工的成品应严格执行糕点食品标准规定。4、辅助材料按消毒规定进行操作。5、仓库保管员必须按下达的生产加工通知单内容，准确无误的落实发放原料、辅料、添加 、包装 、合格证、标 等。 自 包装、品种规格、 包装数量，错发、误发辅助材料的按 有 规定 理。、质检员按生产加工通知
2、单下达的品种，标准、规格准 合格证，及时安排生产 ， ， 自 合格证品种、标准、规格、漏、 合格证的按 有 规定 理。、仓库保管员在工作中应 合车间生产，保证 种辅助材料数量的 ，因工作不慎、错发、 自 车间生产的按内有 规定 理。、currency1糕点的生产过程进行有控制，保证生产作业按规定“程在fi控fl 下进行，确保产品质量规定。、生产过程为工 工。本糕点生产的 工有：原料”、 料食品添加 的 及 生控制等， 工的生产工为工。 工应点控制。1、 工在工 程、作业指导书中添加 ， 环节应认真操作currency1工操作作。11、生产 ， 工 原料”、 料、 、 、 发、成 、 、 、包装、检”、 库等 认真填 工作，生产 ， 质检员进行检”。12、 工操作人员应严格按作业指导书进行操作， 按作业指导书进行操作的按 应管理制度 理。14、生产车间环 生、 ，理生 ，时间不 2 时，确保生产车间的生。
