1、餐桌上的礼仪,1、点菜,2、敬酒,点菜,宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦。要是客人不点？,点菜,识风味 向服务员打听这儿的特色菜。（对于建议可以参考，但要有选择性的去听） 识口味 考虑客人的口味及是否有忌口 识价格 2、3个上档次的，不需要每个都很贵 识新鲜 蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜 识组合 一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合 识数量 主菜比客人多一两个；冷盘汤点果盘,点菜,从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。,点菜,如果真的不会点菜怎么办？,点
2、菜,还有一招！ 把领班的叫进来，把标准告诉她，让她帮忙点菜。1、能尝到本店的特色2、质量上不会打折,点菜,点菜时的注意事项！1、不要爱吃什么尽点什么 2、不点费时间去做的菜 3、点菜速度要快 4、千万别单一口味,敬酒,文化是中国的传统文化，而中国人的好客，在酒席上也是发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴。,敬酒,不会喝酒 前途没有一喝九两 重点培养只喝饮料 领导不要能喝不输 领导秘书一喝就倒 官位难保长喝嫌少 人才难找一半就跑 升官还早全程领跑 未来领导,敬酒,筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐
3、。敬酒的次数、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。,敬酒,那么我们该如何敬酒呢？,敬酒,敬酒的姿势 端起酒杯，右手扼杯，左手垫在杯底，碰杯时自己的杯子要比别人低。 敬酒是要站起来，或者是走到他的边上去 面带微笑，身体放松,敬酒,敬酒的顺序 1、领导相互敬完才轮到自己去敬酒 2、按年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，先向尊长、领导敬酒 3、身份级别差不多的由近及远，顺时针方向依次敬酒,敬酒,敬酒的频率 1、原则上第一轮敬完后随意敬酒 2、别人敬你的酒一定要回敬 3、不要在别人刚刚喝完就立刻去敬酒 4、祝酒不劝酒，不能一满再满再三满,敬酒,敬酒的说辞 1、激动的心，颤抖的手
4、，我敬领导一杯酒 2、日出江花红胜火，祝君生意更红火 3、我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑 4、一条大河波浪宽，端起这杯咱就干 5、万水千山总是情，再喝一杯行不行 6、相聚都是好朋友，我俩喝杯友情酒,敬酒,防醉酒的一些方法 1、不要空腹饮酒2、不要和碳酸饮料一起喝3、饮酒之后尽量的饮用热汤（姜丝鱼汤）4、多吃绿叶蔬菜（保护肝脏）5、不要喝浓茶（茶碱会收缩血管）6、酒后一定要吃主食7、饮用加砂糖或蜂蜜的牛奶8、食用油质食物，如肥肉、蹄膀,敬酒,注意事项（7个不）： 1、不显山，不露水 2、不能一人敬多人（除非你是领导） 3、不要瞎给领导代酒 4、不要别人没喝好，自己已喝倒 5、不要跟领导辩解 6、不要酒后失态 7、不要让自己的酒杯空着,敬酒,保持头脑的清醒，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。,谢谢观看！,
