厨房原料申购及采购相关规定为减少工作疏漏避免推诿，明确责任，特制定以下规定：1、 案板结合实际情况，合理开单，当月如发生少开、多开及漏开等问题，第一次给予警告，再次发生将给予处罚。菜品出现积压导致影响出品质量及发生非正常估清，将根据实际情况，直接给予处罚；2、 因报单人员出现疏漏，产生的相关问题，由报单人承担相应责任；3、 因供应商问题，导致原料未到、迟到，采购要及时协调，保证厨房使用，并根据实际影响对供应商采取相应处罚；4、 采购员未对供应商严格要求，导致经常出现迟到、漏货、品质不合格等问题，或未对以上问题进行及时处理，采购将承担工作失职的相应责任。秦淮，芈月家餐饮管理公司2016 年 7 月 12 日
