1、冷饮店配方+标准操作手册绿茶系列手工绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。百香绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、百香果浓浆 30CC、香橙 1/4 个、樱桃 1 个、果糖 30CC。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。梅子绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、梅子两个、酸梅浓浆 30CC。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。多多绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材
2、料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、优酪多 30CC做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。珍珠绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、珍珠一火锅勺。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。青柠绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、柠檬浓浆 25CC、青柠檬片 2 片。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片 1 片、杯内 1 片起点缀作用即可。苹果绿茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：绿茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30C
3、C、新鲜苹果 1/4 个、苹果浓浆 30CC。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用 1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。红茶系列百香红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、百香过浓浆30CC、香橙 1/4、樱桃 1 个。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。梅子红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、酸梅浓浆30CC、梅子 2 个。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。珍珠红茶道具：盎司杯、雪克杯
4、。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、珍珠一火锅勺。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，加珍珠一勺搅拌均匀即可。洛神红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、洛神浓浆30CC、花茶花瓣少许。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，加点花茶花瓣即可。苹果红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、新鲜苹果 1/4、苹果浓浆 30CC。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口用 1/8的月牙型的苹果装饰即可。桂香柠檬红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿
5、萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片 2 片。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口加青柠檬片 1 片、杯内 1 片起点缀作用即可。顶级阿萨姆红茶道具：盎司杯、雪克杯。材料：阿萨姆红茶 300CC、冰块 150CC、果糖 30CC、香橙 1/4 个。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口加月牙型的香橙起点缀作用即可。奶茶系列特调细棉棉奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 20CC、焦糖 20CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开
6、溶解即可。招牌珍珠奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 20CC、焦糖 20CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g、珍珠一勺（约 60 克） 。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加上珍珠搅拌即可。仙草奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 20CC、焦糖 20CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g、仙草冻 60 克。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加上仙草冻搅拌即可。生姜奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 20CC、焦糖 20
7、CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g、生姜茶浆 30 克。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加入生姜茶浆搅拌即可。布丁奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 20CC、焦糖 20CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g、布丁 60 克。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加布丁搅拌即可。玫瑰奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 15CC、焦糖 20CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120 克、玫瑰香蜜 30 克、玫瑰花瓣。做法：将材料放入奶茶机内摇晃
8、（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中再加入几片玫瑰花瓣即可。玉米奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、果糖 10CC、焦糖 15CC、奶精 2 勺（约60g） 、冰块 120g、玉米浓浆 30CC。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中即可。香蕉奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、焦糖 15CC、奶精 2 勺（约 60g） 、冰块 120g、香蕉浓浆 60CC。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中即可。草莓奶茶道具：盎司杯、奶茶机。材料：阿萨姆红茶 300CC、焦糖 15CC、奶
9、精 2 勺（约 60g） 、冰块120g、草莓浓浆 60CC、新鲜草莓一个。做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10 秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中再加新鲜草莓一个点缀即可。果肉冰沙系列咖啡冰沙道具：盎司杯、冰沙机。材料：咖啡果味粉 2 勺（约 60 克） 、白冰沙粉 1 勺（约 30 克） 、能量水 100CC、果糖 20CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙即可。香蕉沙冰道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：香蕉果酱 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉 1 勺（约 30 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙
10、即可。菊花果肉沙冰道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：菊花茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点菊花茶浆即可。草莓果肉沙冰道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：草莓茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点草莓茶浆即可。蓝莓果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：蓝莓茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块
11、 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点蓝莓茶浆即可。乌莓果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：乌莓茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点乌莓茶浆即可。玫瑰果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：玫瑰茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点玫瑰茶浆即可。香柚果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：香柚茶浆 60 克
12、（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点香柚茶浆即可。水蜜桃果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：水蜜桃茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点水蜜桃茶浆即可。薰衣草果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：薰衣草茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克）、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯
13、上加点薰衣草茶浆即可。土芒果果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：芒果茶浆 60 克（约 1 火锅勺） 、白冰沙粉半勺（约 15 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点芒果茶浆即可。蔓越莓果肉冰沙道具：盎司杯、冰沙机、量匙。材料：蔓越莓浓浆 30CC、柠檬汁 10CC、果糖 10CC、白冰沙粉一勺（约 30 克） 、能量水 100CC、冰块 300 克、蔓越莓果粒 2-3 粒。做法：将冰块和材料放入冰沙机内搅碎至冰为细沙后在杯上加点蔓越莓果粒加 2-3 粒点缀即可。圣代系列香蕉船道具：香蕉船杯、冰淇淋勺 1 个。材料：香草冰淇
14、淋 1 球、意美夹心酥、香蕉、柳橙、苹果、樱桃、鲜奶油、巧克力浆、七彩朱古力。做法：将冰淇淋填入香蕉船杯中、进行组合装饰即可。草莓圣代道具：水果刀、冰淇淋勺、盎司杯。材料：草莓茶浆 30CC、草莓冰淇淋 2 球、碎冰少许、草莓夹心、饼干适量、新鲜草莓 4 个、鲜奶油适量。做法：圣代杯中先加入草莓茶浆并加碎冰后、再加上草莓丁、再加上碎冰，挤上鲜奶油放入草莓冰淇淋。再放上 1 颗草莓切成1/4 的草莓角后再用 1 球草莓冰淇淋以鲜奶油、饼干装饰后放上 1颗草莓淋上草莓茶浆即可。奇异果圣代道具：水果刀、冰淇淋勺、盎司杯。材料：蓝桔香蜜 30CC、奇异果 2 个、水蜜桃罐头 1 个、草莓冰淇淋 2 球
15、、鲜奶油适量、红樱桃 1 颗、巧克力棒 2 根、七彩朱古力、巧克力浆、碎冰少许。做法：圣代杯中先加入蓝桔香蜜、碎冰、奇异果丁、水蜜桃丁、碎冰。放上奇异果片，挤上鲜奶，放入草莓冰淇淋，再挤一点鲜奶油后放上红樱桃。最后用巧克力棒 2 根；七彩朱古力；巧克力浆装饰即可。巧克力圣代道具：水果刀、冰淇淋勺、盎司杯。材料：薄荷汁 20CC、巧克力冰淇淋 2 球、巧克力夹心饼干 3 片、巧克力棒 2 根、红樱桃 1 颗、碎冰少许、葡萄干适量、奇异果适量、鲜奶油适量、七彩朱古力、巧克力浆。做法：圣代杯中先加入薄荷汁、碎冰、再放入葡萄干、奇异果、碎冰。挤上一层鲜奶油，放上 1 球巧克力冰淇淋，周围以饼干巧克力棒
16、和鲜奶油装饰。巧克力冰淇淋上再放另一球小的冰淇淋挤上鲜奶油，放上红樱桃，最后再用七彩朱古力和巧克力浆装饰即可。蓝莓冰淇淋松饼道具：打蛋盆、水果刀、松饼机、冰淇淋勺和量杯。材料：松饼粉 100 克、鸡蛋 1 个、鲜奶 60CC、奶油少许、蓝莓冰淇淋 1 球、牛油、饼干 1 片、蓝莓茶浆 60CC。做法：松饼粉、鸡蛋和鲜奶倒入盆内搅拌均匀成浆状体。松饼机预热 3 分钟后在表面挤上黄油，倒入松饼浆。盖上松饼机，烤至表面成金黄色。取出松饼成盘，放上冰淇淋，再挤上鲜奶油，放上饼干，淋上蓝莓茶浆装饰即可。草莓冰淇淋松饼道具：打蛋盆、水果刀、松饼机、冰淇淋勺和量杯。材料：松饼粉 100 克、鸡蛋 1 个、鲜
17、奶 60CC、奶油、草莓 5 个、草莓冰淇淋 1 球、牛油、饼干 1 片、草莓茶浆 60CC。做法：松饼粉、鸡蛋和鲜奶倒入盆内搅拌均匀成浆状体。松饼机预热 3 分钟后在表面挤上黄油，倒入松饼浆。盖上松饼机，烤至表面成金黄色。取出松饼成盘，放上冰淇淋和洗净的草莓，再挤上鲜奶油，放上饼干，淋上草莓茶浆装饰即可。水果冰淇淋松饼道具：水果刀、冰淇淋勺、松饼机。材料：松饼粉 100 克、鸡蛋 1 个、鲜奶 60CC、奶油、牛油、西瓜适量、葡萄适量、奇异果适量、芭乐适量、草莓适量、柳橙适量、苹果适量、水蜜桃罐头适量、七彩朱古力适量、葡萄干适量、红樱桃 2 个、草莓冰淇淋 1 球、香草冰淇淋 1 球、巧克力
18、棒。做法：松饼粉、鸡蛋和鲜奶倒入盆内搅拌均匀成浆状体。松饼机预热 3 分钟后在表面挤上黄油，倒入松饼浆。盖上松饼机，烤至表面成金黄色。取出松饼成盘，放上冰淇淋，再用新鲜水果、鲜奶油、七彩朱古力、葡萄干、红樱桃和巧克力棒装饰即可。健康饮品冰饮系列冰雪梨茶道具：雪克杯，量勺。材料：雪梨茶浆 1 平勺（约 60 克） 、能量水 300CC、冰块 150 克、雪梨片。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中再用雪梨片在杯口上装饰即可。冰情人果茶道具：盎司杯、雪克杯、量勺。材料：阿萨姆红茶 250CC、果糖 30CC、情人果酱 1 平勺（约 60克） 、冰块 200 克。做法：将材料放入雪克杯内，摇
19、晃均匀后倒入杯中即可。柚香纤瘦茶道具：盎司杯、雪克杯、量勺。材料：茉香绿茶 250CC、果糖 30CC、香柚茶 1 平勺（约 60 克） 、冰块 200 克。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。苹果青春醋道具：盎司杯、雪克杯、水果刀。材料：能量水 300CC、果糖 30CC、苹果醋 30CC、苹果 1/4。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，苹果切成丁加入即可。金桔柠檬果汁道具：盎司杯、雪克杯、水果刀。材料：能量水 300CC、金桔果酱 30 克、柠檬果汁 10 克、果糖20CC、金桔 1 颗、柠檬片 1 片、冰块 150 克。做法：将金桔切开与柠檬片及其他材料一并放入
20、手摇杯中快速摇晃均匀即可。多多柠檬汁道具：盎司杯、雪克杯。材料：能量水 300CC、优酪多 30 克、柠檬果汁 20 克、果糖20CC、冰块 150 克。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。冰热带水果茶道具：盎司杯、雪克杯、水果刀。材料：阿萨姆红茶 250CC、香橙 20 克、柠檬果汁 10 克、百香果浓浆 30 克、果糖 20CC、冰块 150 克、苹果、柠檬、柳橙、雪梨适量。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，再加新鲜水果切丁放入杯内搅拌即可。天然小麦草汁道具：盎司杯、雪克杯。材料：60CC 小麦草浓汁、能量水 250CC、冰块 150 克。做法：将材料放入雪克杯内
21、，摇晃均匀后倒入杯中即可。健康玫瑰美人饮道具：盎司杯、雪克杯。材料：能量水 300CC、玫瑰香蜜 30 克、果糖 20 克、玫瑰干花 2颗、冰块 150 克。做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。漂浮冰淇淋系列漂浮奶茶道具：奶茶机、盎司杯、冰淇淋勺、量勺。材料：阿萨姆红茶 200CC、奶精 2 勺、焦糖 15 克、果糖 15 克、冰块 200 克、冰淇淋 1 球。做法：将材料放入奶茶机内搅拌到奶精溶散开后倒入杯内再加 1球冰淇淋即可。漂浮咖啡道具：雪克杯、盎司杯、冰淇淋勺。材料：冰咖啡 150CC、奶精 1 勺（约 30 克） 、果糖 20 克、冰块200 克、冰淇淋 1 球。做法
22、：将材料放入奶茶机内搅拌到奶精溶散开后倒入杯内再加 1球冰淇淋即可。梅子咖啡道具：奶油枪、盎司杯。材料：冰咖啡 150CC、鲜奶油 60CC、酸梅 10CC、梅子 1 颗、梅子粉少许。做法：先把酸梅和梅子放入冰咖啡内再加上鲜奶油后撒上梅子粉即可。米兰咖啡道具：盎司杯、雪克杯、量勺。材料：果糖 10 克、冰块适量、冰咖啡 150CC、奶精 2 勺（约 60克） 、奶油适量、巧克力冰淇淋 1 球、巧克力饼干 1 片。做法：将材料放入雪克杯内摇晃均匀后挤上鲜奶油再放上冰淇淋，最后加上巧克力饼干即可。彩虹冰咖啡道具：盎司杯、冰淇淋勺。材料：冰咖啡 150CC、冰块适量、草莓冰淇淋、鲜奶油、果糖 10克
23、、石榴香蜜 10 克。七彩朱古力少许。做法：将材料放入杯内搅拌均匀后再放入鲜奶油、冰淇淋、最后撒上七彩朱古力即可。牛奶大王系列木瓜牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、量勺、量杯材料：木瓜粉 2 勺半（约 70 克）鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙为只即可。草莓牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、火锅勺、量杯材料：草莓果酱 1 勺（约 60 克）果糖 20CC、鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙为只后在杯口上加入 1 颗新鲜草莓装饰即可。芒果牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、火锅勺
24、、量杯材料：芒果果酱 1 勺（约 60 克）果糖 20CC、鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙为只即可。绿豆沙牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、火锅勺、量杯材料：绿豆罐头 1 勺（约 60 克）果糖 20CC、鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙为只后在杯上加入几颗绿豆点缀即可。红豆沙牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、火锅勺、量杯材料：红豆罐头 1 勺（约 60 克）果糖 20CC、鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙
25、为只后在杯上加入几颗红豆点缀即可。 芋头沙牛奶大王：道具：冰沙机、盎司杯、火锅勺、量杯材料：芋头罐头 1 勺（约 60 克）果糖 20CC、鲜牛奶 100CC 能量水 100CC 冰块 160 克做法：将材料放入冰沙机内搅拌至冰碎为细沙为只后在杯上加入几颗芋头点缀即可。水果捞爽仙草捞爽：道具：捞爽杯、冰沙机、量勺材料：仙草冻 70 克（草莓茶浆、芒果茶浆、香橙茶浆）认选一、冰沙粉半勺、冰块 160 克、鞠弱 1 勺（约 50 克）鲜牛奶 20CC做法：用仙草冻放入捞爽杯底加上牛奶在放上任选一冰沙放上综合鞠弱即可。芋头布丁捞爽：道具：捞爽杯、冰沙机、量勺材料：芋头布丁 70 克（草莓茶浆、芒果茶
26、浆、香橙茶浆）认选一、冰沙粉半勺、冰块 160 克、鞠弱 1 勺（约 50 克）鲜牛奶 20CC做法：用芋头布丁放入捞爽杯底加上牛奶在放上任选一冰沙放上综合鞠弱即可。抹茶布丁捞爽：道具：捞爽杯、冰沙机、量勺材料：抹茶布丁 70 克（草莓茶浆、芒果茶浆、香橙茶浆）认选一、冰沙粉半勺、冰块 160 克、鞠弱 1 勺（约 50 克）鲜牛奶 20CC做法：用仙抹茶布丁放入捞爽杯底加上牛奶在放上任选一冰沙放上综合鞠弱即可。芒果布丁捞爽：道具：捞爽杯、冰沙机、量勺材料：芒果布丁 70 克（草莓茶浆、芒果茶浆、香橙茶浆）认选一、冰沙粉半勺、冰块 160 克、鞠弱 1 勺（约 50 克）鲜牛奶 20CC做法：用芒果布丁放入捞爽杯底加上牛奶在放上任选一冰沙放上综合鞠弱即可。 鸡蛋布丁捞爽：
