1、专题1 细胞的分子组成,高考生物 (新课标专用),考点1 组成细胞的元素和化合物 1.(2016江苏单科,5,2分)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述 正确的是 ( ) A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂 B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀,五年高考,答案 C 鉴定还原糖、DNA可分别使用斐林试剂、二苯胺试剂,A项错误;鉴定还原糖和 DNA都需要水浴加热,而鉴定蛋白质不需要水浴加热,B项错误;二苯胺试剂和用于配制斐林试
2、剂的NaOH溶液都呈无色,C项正确;用苏丹鉴定脂肪时可见橘黄色颗粒,用双缩脲试剂鉴定 蛋白质时会发生紫色反应,D项错误。 疑难突破 识记教材中物质鉴定实验的方法和原理是解答本题的关键。,2.(2014广东理综,5,4分)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段 的种子匀浆后检测,结果正确的是 ( ),答案 C 由图可知,随着油菜种子发育天数的增加,可溶性糖和淀粉所占干重百分比在逐渐 减少,到第40天时,淀粉减至零,而脂肪所占干重百分比在逐渐增加,故A、D错误,C正确;种子在 成熟过程中,蛋白质一直存在,故B错误。,3.(2014四川理综,2,6分)生物体的生命活动离不开水。下
3、列关于水的叙述,错误的是 ( ) A.在最基本生命系统中,H2O有自由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,产生的H将固定的CO2还原成(CH2O),答案 C 细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种,A正确;氨基酸之间脱水缩合过程中 生成物H2O中的氢一个来自NH2,一个来自COOH,B正确;有氧呼吸生成物H2O中的氢来自 葡萄糖和水,C错误;光反应阶段,H2O的光解产生的H用于暗反应C3的还原,D正确。 易错点击 有氧呼吸时,H2O既可作为反应物参与第二阶段的丙酮酸
4、脱氢反应,也是第三阶段 反应的生成物,生成物H2O中的H来源于葡萄糖和水。,4.(2014海南单科,5,2分)下列关于植物体内水分的叙述,错误的是 ( ) A.植物体内的水分参与营养物质的运输 B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同,答案 D 植物体内的水分参与营养物质的运输,A正确;水是构成叶肉细胞的重要化合物,B 正确;自由水可以参与细胞呼吸、光合作用等过程中的化学反应,C正确;萌发种子充分吸水,代 谢旺盛,因此,同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子,D错误。 知识拓展 植物体内的营养物质可以通过导管和筛管
5、进行运输。如植物根吸收的无机盐以 溶解态由导管自下而上运输到其他器官。叶制造的有机物由筛管自上而下运输到其他器 官。,5.(2014上海单科,1,2分)下列物质中同时含有磷和氮元素的是( ) A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸,答案 B 组成丙酮酸和脂肪酸的化学元素均为C、H、O;组成核苷酸的化学元素为C、H、 O、N和P;组成氨基酸的基本元素为C、H、O、N,有的氨基酸还含有S等。故B项符合题意。,以下为教师用书专用,6.(2010课标,3,6分)若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA和脂肪,下列四组材料中应选 择的一组是 ( ) A.水稻胚乳和花生子叶 B.天竺葵叶和水稻胚乳
6、 C.紫色洋葱和花生子叶 D.天竺葵叶和紫色洋葱,答案 C 观察质壁分离时细胞一定要是活的,且细胞的细胞液中有一定的色素,便于观察液 泡的颜色变化和大小变化,而水稻胚乳细胞是死细胞不能作为质壁分离实验的材料;天竺葵叶 片绿色较深,会干扰观察质壁分离;水稻胚乳中主要含淀粉,含脂肪少,不便于观察脂肪。,7.(2013课标,29,11分,0.484)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植 物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通 气等条件适宜的黑暗环境中培养,定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明: 脂肪含量逐渐减少,到第11
7、 d时减少了90%,干重变化如图所示。,回答下列问题: (1)为了观察胚乳中的脂肪,常用 染液对种子胚乳切片染色,然后在显微镜下观察,可 见 色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中,导致萌发种子干重增加的主要元素是 (填“C”、“N”或“O”)。 (3)实验第11 d后,如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加,必须提供的条件是 和 。,答案 (1)苏丹 橘黄(本小题或答苏丹 红) (2)O (3)光照 所需的矿质元素离子,解析 本题主要考查脂肪的鉴定、脂肪的转化以及光合作用的必要条件等相关知识。(1)欲 观察胚乳中的脂肪,可将种子中的胚乳切片,用苏丹(或苏丹)染液进行染色,放在显微镜下 即可观察到橘黄
8、(或红)色的脂肪颗粒。(2)由题干可知,某油料植物的种子中脂肪占干重的7 0%。在种子萌发的过程中,脂肪含量逐渐减少,而前一段时间干重却逐渐增加,最可能的原因 是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比,其碳、氢比例高,当脂肪转化为糖类时,氧元素增 加。(3)实验第11 d时,脂肪减少了90%,种子干重的增加不再来源于脂肪的转化,而来源于光合 作用。由于种子处于黑暗环境,并且提供的是蒸馏水,因而欲完成光合作用必须提供的条件是 光照和所需的矿质元素离子。,考点2 蛋白质的结构与功能 1.(2018课标全国,1,6分)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 ( ) A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒
9、抗原 B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输 D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分,答案 C 本题主要考查人体中有关蛋白质的功能。浆细胞产生的抗体可与相应的病毒抗原 特异性结合,A正确;肌细胞内的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩过程,B正确;蛋白质结合 Fe2+形成的血红蛋白参与O2运输,C错误;染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质,D正确。 知识拓展 蛋白质的功能 (1)作为细胞和生物体新陈代谢的催化剂酶。绝大多数酶是蛋白质。 (2)作为细胞和生物体的结构成分。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 (3)某些蛋白质具有运输
10、载体的功能。如脊椎动物红细胞里的血红蛋白和某些无脊椎动物中 的血蓝蛋白具有输送氧气的功能。 (4)某些蛋白质对生物体的新陈代谢和生长发育起调节作用,如生长激素的本质是蛋白质。 (5)某些蛋白质具有免疫功能。高等动物的体液免疫主要是由抗体来完成的,抗体是蛋白质。,2.(2018江苏单科,5,2分)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减 少排尿的作用。两者结构简式如下图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是 ( ),A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基
11、酸种类无关 D.两种激素间因2 个氨基酸种类不同导致生理功能不同,答案 D 本题主要考查蛋白质的基本单位氨基酸。两种激素都是由九个氨基酸分子脱 水缩合形成的链状肽,A错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基,B错 误;肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基,故肽链中游离氨基的数目与参与 构成肽链的氨基酸种类有关,C错误;图示中两种激素间因2个氨基酸种类不同,导致两种激素 的结构不同,进而引起生理功能不同,D正确。 易混提醒 环状肽的判断 环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间通过肽键相连构成的,肽链中存在两个氨基酸的R基 间通过二硫键结构相连而成的环状结构的多肽,不一定属
12、于环状肽。,3.(2017江苏单科,3,2分)下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( ) A.-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键 B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应,答案 A 本题重点考查肽和蛋白质的结构特点。环状八肽分子中含有8个肽键,A正确;蛋白 质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的,B错误;蛋白质变性只是其空间结构的改变,而不是 肽键的断裂,引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等,C错误;变性蛋白质 仍然存在肽链及肽键,故还可以与双缩脲试剂发生反应,D错误。 易错警示 蛋白质变性仅
13、仅是蛋白质空间结构的改变,各氨基酸间的肽键并未断裂。,4.(2016江苏单科,4,2分)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的 是 ( ) A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基 C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团相关,答案 A 细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,不是蛋白质,A项错误;氨基酸脱水缩 合生成的H2O中的氢来自于氨基和羧基,B项正确;细胞内蛋白质水解时,需要蛋白酶(本质为蛋 白质)的催化,C项正确;蛋白质
14、的基本性质与碳骨架和功能基团均相关,D项正确。 易错警示 细胞膜上协助物质进出细胞的载体是蛋白质,而细胞质基质中运输氨基酸的载体 是tRNA。,5.(2015海南单科,11,2分)关于蛋白质的叙述,错误的是 ( ) A.rRNA能参与蛋白质的生物合成 B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分 C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质 D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用,答案 D 本题主要考查蛋白质的相关内容。rRNA是核糖体的重要组成成分,而核糖体是合 成蛋白质的场所,A正确;染色体主要由DNA和蛋白质组成,B正确;浆细胞分泌的抗体主要分布 在血浆中,C正确;细胞核中进行DNA复制、转录等
15、过程所需的酶由核糖体合成,D错误。 知识拓展 与蛋白质合成相关的RNA,6.(2015福建理综,1,6分)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质 ( ) A.都含有20种氨基酸 B.都是在细胞内发挥作用 C.都具有一定的空间结构 D.都能催化生物化学反应,答案 C 组成人体蛋白质的氨基酸约有20种,但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸;有些 蛋白质可以在细胞外发挥作用,如消化酶;每种蛋白质均有其独特的空间结构;蛋白质的功能具 有多样性,如有些蛋白质具有催化作用,有些蛋白质具有免疫、运输或调节作用。 题后反思 (1)消化酶等分泌蛋白为胞外蛋白。(2)蛋白质的功能多种多样。,7.(2014上海单科
16、,28,2分)一条由39个氨基酸形成的环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为CH2 CH2COOH),则该多肽( ) A.有38个肽键 B.可能没有游离氨基 C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸,答案 B 39个氨基酸形成环状多肽,有39个肽键,A项错误;该环状多肽主链上没有游离的氨 基,不能确定侧链基团中是否含有游离的氨基,故该多肽可能没有游离的氨基,B项正确;该多肽 为环状,主链上没有游离的羧基,谷氨酸的侧链基团中含有游离的羧基,故该多肽至少含有4个 游离的羧基,C项错误;组成该多肽的氨基酸最多有20种,D项错误。,8.(2018课标全国,30,10分)回答下列与蛋白质相关的问题:
17、(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是 。在细胞中合成蛋白质时,肽键是在 这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白,如 (填“胃蛋白酶” “逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体,此过程 中高尔基体的功能是 。 (2)通常,细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和 结构。某 些物理或化学因素可以导致蛋白质变性,通常,变性的蛋白质易被蛋白酶水解,原因是 。 (3)如果DNA分子发生突变,导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个 碱基替换,但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变,其原因可能是 。,答案 (1)氨基酸 核糖体 胃蛋
18、白酶 对蛋白质进行加工、分类和包装 (2)空间 蛋白质 变性使肽键暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解 (3)遗传密码具有简并性,解析 (1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸,在核糖体上氨基酸之间脱水缩合形成肽键;胃蛋白 酶属于分泌蛋白;分泌蛋白从合成至分泌到细胞外的过程中,需要高尔基体对来自内质网的蛋 白质做进一步的加工、分类和包装。(2)具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸 序列和空间结构。蛋白质变性后,肽键得以暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解, 所以变性的蛋白质易被蛋白酶水解。(3)由于密码子具有简并性,DNA分子发生突变,导致 mRNA中密码子发生变化后,血红蛋
19、白中氨基酸序列可能并未改变,其原因可能是变化后的密 码子与变化前的密码子决定的是同一种氨基酸。 知识拓展 密码子的简并性及其意义 同一种氨基酸具有两个或多个密码子的现象称为密码子的简并性。密码子的简并性有利于 生物遗传性状的稳定,也在一定程度上提高了翻译的速度。,考点3 核酸、糖类与脂质 1.(2018江苏单科,1,2分)下列关于糖类的叙述,正确的是 ( ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物,答案 D 本题主要考查细胞中糖类的相关知识。单糖不能被进一步水
20、解,A错误;构成淀 粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖,B错误;细胞膜上糖类与蛋白质分子结合而成的糖蛋白 与细胞识别有着密切关系,C错误;大多数植物体干重中含量最多的化合物是纤维素,D正确。 知识总结 糖的分类 (1)单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 (2)二糖:麦芽糖、蔗糖和乳糖等。 (3)多糖:淀粉、纤维素和糖原等。,2.(2018江苏单科,2,2分)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是 ( ) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中
21、脂质的运输,答案 B 本题主要考查细胞中脂质的相关知识。分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减 压的作用,可以保护内脏器官,A正确;磷脂酶具有专一性,不能水解红细胞膜蛋白,B错误;反式 脂肪酸会增加血液黏稠度,所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,C正确;胆固醇 是构成动物细胞膜的重要成分,在人体中还参与血液中脂质的运输,D正确。 知识归纳 酶的本质及特点 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。 酶具有高效性,在适宜的条件下,酶具有很高的催化效率。酶还具有专一性,一种酶只能催化一 种或一类化学反应。酶的作用条件较温和,酶所催化的化学反应一般是
22、在比较温和的条件下 进行的。,3.(2017江苏单科,1,2分)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( ) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一,答案 B 本题考查了糖类化合物的相关知识。葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种 化学元素组成的,A错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖,B正确;蔗糖 是非还原糖,C错误;蔗糖不是淀粉的水解产物,纤维素在C1酶和CX酶的作用下分解成纤维二糖, 纤维二糖在葡
23、萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖,D错误。 知识归纳 常见的还原糖 还原糖中最常见的有二糖:乳糖和麦芽糖;单糖:葡萄糖、半乳糖和果糖。,4.(2015课标,1,6分,0.689)下列叙述错误的是 ( ) A.DNA与ATP中所含元素的种类相同 B.一个tRNA分子中只有一个反密码子 C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上,答案 D DNA与ATP中所含元素均为C、H、O、N、P,A正确;一个tRNA上虽有多个碱基, 但只有在翻译过程中与mRNA上的密码子发生碱基互补配对的3个特定碱基称为反密码子,B 正确;T2噬菌体中只有DNA一种核酸,其
24、基本组成单位为脱氧核糖核苷酸,C正确;细菌为原核生 物,没有线粒体,控制性状的基因位于拟核和质粒上,D错误。 题后反思 (1)作为原核生物的细菌没有除核糖体外的线粒体、内质网等细胞器,也没有生物 膜系统。(2)ATP去掉两个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸,其为RNA的基本单位之一。,5.(2015江苏单科,1,2分,0.758)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述,正确 的是 ( ) A.都能被相应的酶水解 B.都是水溶性物质 C.都含C、H、O、N这4种元素 D.都是人体细胞中的能源物质,答案 A 淀粉、脂肪、蛋白质和核酸分别可被淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、核酸酶水解,A项 正确;脂
25、肪不溶于水,B项错误;淀粉和脂肪由C、H、O三种元素构成,C项错误;核酸不是能源物 质,人体细胞中无淀粉,D项错误。 解题关键 解答本题除了要熟知糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成、结构和功能等外,还需 要思考全面,仔细分析每个选项。,6.(2014课标,5,6分,0.752)关于核酸的叙述,错误的是 ( ) A.细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与 B.植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制 C.双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的 D.用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布,答案 C 转录是在RNA聚合酶的催化作用下,以DNA的一条链为模板合成RN
26、A的过程,A正 确;线粒体和叶绿体中均含有的少量DNA控制着细胞质遗传,植物细胞的线粒体和叶绿体中均 可进行DNA的复制,B正确;双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖通过磷酸二酯键连接, C错误;甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,甲基绿使DNA呈绿色,吡罗 红使RNA呈现红色,故可以用于观察DNA和RNA在细胞中的分布,D正确。 易错警示 (1)凡细胞生物,均含两类核酸(DNA和RNA),但只有DNA是遗传物质。(2)在病毒 中,只能有一种核酸(DNA或RNA),其遗传物质是DNA或RNA。(3)核酸分子中的两种化学键,7.(2014海南单科,2,2分)下列有关脂质的叙
27、述,正确的是 ( ) A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成,答案 A 组成细胞膜的脂质主要是磷脂,A正确;维生素D和性激素属于固醇类,B错误;相同 质量的脂肪中因含有较大比例的H,故彻底氧化后比糖类产能多,C错误;脂质在内质网上合成, D错误。,A组 20162018年高考模拟基础题组,三年模拟,考点1 组成细胞的元素和化合物 1.(2018上海静安二模,1)下列各选项的物质,它们的元素构成完全一致的是 ( ) A.糖原和甘油三酯 B.磷脂与脂肪酸 C.核苷酸与蛋白质 D.叶绿
28、素与甲状腺(激)素,答案 A 糖原和甘油三酯的组成元素都是C、H、O,A符合题意;磷脂的组成元素是C、H、 O、N、P,脂肪酸的组成元素是C、H、O,B不符合题意;核苷酸的组成元素是C、H、O、N、 P,蛋白质的组成元素主要是C、H、O、N,C不符合题意;叶绿素和甲状腺(激)素特有的元素分 别是Mg和I,D不符合题意。 易错点拨 脂肪酸的元素组成是C、H、O;甘油三酯就是脂肪,元素组成是C、H、O。,2.(2017河南焦作二模,1)水是生命之源,下列有关生物体内水的叙述,不合理的是 ( ) A.结合水是细胞的组成成分,越冬植物体内结合水的比例会升高 B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产
29、生水 C.胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水,不消耗水 D.绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中水的光解,答案 C 结合水是细胞的组成成分,结合水的比例越高,植物抗逆性越强,故越冬植物体内结 合水比例较高,A正确;人体细胞中的内质网中脂质的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段 和核糖体中蛋白质的合成都会产生水,B正确;促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一,该过 程中既有水的消耗也有水的产生,C错误;绿色植物暗反应所需的还原剂是H,其是光反应中 水的光解产生的,D正确。,3.(2018江西金溪一中月考,2)下列关于细胞中无机盐的叙述,正确的是 ( ) A.细胞中的无机盐大多数以化合物的
30、形式存在,如钙参与骨骼的构成 B.为细胞的生命活动提供物质和能量 C.一般情况下,植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量 D.生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同,答案 D 细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在,A错误;无机盐不能为细胞生命活动提 供能量,B错误;钾是大量元素,锌是微量元素,植物正常生长所需锌盐量一般小于所需钾盐量,C 错误;生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同,D正 确。 知识拓展 无机盐、激素和酶等都不能为细胞的生命活动提供能量。大量元素包括C、H、 O、N、P、S、K、Ca、 Mg等,微量元素包括Fe、Mn、Z
31、n、Cu、B、Mo等,细胞对大量元素 的需要量多于对微量元素的需要量。,4.(2018上海青浦二模,1)食品检测需要对营养物质进行鉴定,下列成分、试剂和颜色对应关系 错误的是 ( ) A.淀粉:碘液,蓝紫色 B.还原糖:班氏试剂,砖红色 C.脂肪:苏丹染液,橘黄色 D.蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色,答案 D 淀粉的检测和观察用的试剂通常是碘液,出现蓝紫色,A正确;检测还原糖时可用班 氏试剂,出现砖红色,B正确;脂肪的鉴定可用苏丹或苏丹染液,颜色变化为橘黄色或红色,C 正确;蛋白质的鉴定试剂可用双缩脲试剂,颜色反应为紫色,D错误。 易错警示 班氏试剂类似于斐林试剂,是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠
32、配制成的蓝色溶 液;双缩脲试剂由A液(0.1 g/mL的NaOH)和B液(0.01 g/mL的CuSO4)组成,使用时先加入A液,再 滴加B液。,5.(2018上海浦东二模,2)大豆营养成分鉴定实验结果见表,据表可知大豆中含有的主要营养成 分有 ( ),A.蛋白质 B.还原糖 C.蛋白质、脂肪 D.还原糖、脂肪,答案 C 碘液呈棕黄色,淀粉遇碘变蓝,表格现象说明大豆的成分中几乎没有淀粉;班氏试剂 呈蓝色,遇还原糖产生砖红色沉淀,表格现象说明大豆的营养成分中几乎没有还原糖;双缩脲试 剂遇蛋白质呈紫色、苏丹染液遇脂肪出现橘黄色,这说明大豆成分中含有蛋白质和脂肪,C 正确。 易错警示 注意班氏试剂和
33、碘液也有颜色,前者为蓝色,后者为棕黄色。,考点2 蛋白质的结构与功能 6.(2018上海普陀抽测,1)如图箭头所指的化学键中,表示肽键的是 ( )A. B. C. D.,答案 C 脱水缩合时,一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(NH2) 相连接,同时脱去一分子水,形成肽键,肽键的结构式为CONH,如图中的,C正确。 易错警示 书写肽键结构简式时不要漏掉两边的“”应书写为“NHCO”, “NHCO”“NHCO”或“NHCO”都是错误的。,7.(2018上海虹口二模,2)在高温等不良环境中蛋白质的生物活性下降或功能丧失。蛋白质功 能丧失的主要原因是 ( ) A.氨基酸种类减少
34、 B.氨基酸的排列顺序发生改变 C.空间结构发生改变 D.氨基酸数目改变,答案 C 在高温等不良环境中蛋白质的生物活性下降或功能丧失称为蛋白质的变性,蛋白 质的变性是其空间结构的改变,但组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不会发生改 变,C正确。 易错警示 引起蛋白质变性的因素有高温、强酸、强碱和重金属盐离子等,低温只是使蛋白 质的活性降低,不会造成蛋白质的变性。,8.(2018山东菏泽一模,1)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述,错误的是 ( ) A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中 B.天然蛋白质中的CONH在核糖体上形成 C.蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关 D.在细胞间完成
35、信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸,答案 D 根据氨基酸的结构通式可知,甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中,A正 确;氨基酸脱水缩合形成肽键(CONH)的过程发生在核糖体中,B正确;蛋白质的基本性 质与碳骨架、功能基团都相关,C正确;细胞膜上的糖蛋白与细胞间的信息传递有重要的关系, 但传递信息的物质不一定都是蛋白质或氨基酸,如性激素的本质是固醇,D错误。 知识拓展 激素是信号分子,在细胞间的信息传递中起着重要作用,并非所有的激素都是蛋白 质,如性激素的化学本质是固醇,甲状腺激素和肾上腺素的本质是氨基酸衍生物。,9.(2018广东实验中学第一次月考,29)鸡红细胞中,每个血红蛋白分子有4条肽
36、链,包括两条链 和两条链,每条链由141个氨基酸组成,每条链由146个氨基酸组成。回答下列问题: (1)一个鸡血红蛋白分子中肽键的数目是 ,肽键在(细胞器) 中合成。链含有半 胱氨酸,其分子式为C3H7NO2S,则其R基由 (元素符号)元素组成。组成血红蛋白的 重要的微量元素是 。 (2)鸡血红蛋白 (适合/不适合)做蛋白质的鉴定材料,因为 。 (3)某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链,其分子式为CmHpNqOwS2,并且是由下列4种氨基酸 组成的,那么该蛋白质彻底水解后将会得到 个乙。甲 乙丙 丁,答案 (1)570 核糖体 C、H、S Fe (2)不适合 鸡血红蛋白有颜色,会干扰反应现象
37、的 观察 (3)(w-n-1)/2,解析 (1)肽键数=氨基酸数-肽链数,故鸡血红蛋白分子中肽键的数目是(141+146)2-4=570。 氨基酸脱水缩合形成肽键,该过程发生在核糖体中。依据氨基酸分子的结构通式可推知,分子 式为C3H7NO2S的半胱氨酸的R基是CH3S,该R基由C、H、S三种元素组成。组成血红蛋白 的重要的微量元素是Fe。(2)蛋白质与双缩脲试剂发生反应,产生紫色络合物。由于鸡血红蛋 白有颜色,会干扰反应现象的观察,所以鸡红蛋白不适合做蛋白质的鉴定材料。(3)四种氨基酸 中只有乙的R基中含有一个羧基,根据“肽链中O原子数=肽键数+2肽链数+R基中O原子数” 可推知乙氨基酸R基
38、中O原子数为w-n-1,每个羧基含2个O原子,故乙氨基酸个数为(w-n-1)/2。 方法技巧 注意巧用“原子守恒”解答多肽中各原子数的计算题。在氨基酸脱水缩合形成 多肽时,C、N原子数目不变,H、O原子数目有变化,其数量关系如下: (1)C原子数=氨基酸的分子数2+R基上的C原子数。 (2)H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数2。 (3)O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数。 (4)N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。,考点3 核酸、糖类与脂质 10.(2018江西师大附中二模,1)下列有关糖类的说法正确是 ( ) A.糖类与脂肪的组成元
39、素不同 B.糖类是肝细胞的主要能源物质 C.细胞膜上糖类都与蛋白质结合在一起 D.合成糖类所需的能量都来自光能,答案 B 糖类与脂肪的组成元素均为C、H、O,A错误;糖类是肝细胞的主要能源物质,B正 确;细胞膜上的糖类可以分别和蛋白质、脂质结合形成糖蛋白、糖脂,C错误;硝化细菌合成糖 类所需的能量来自化学能,D错误。 易错警醒 细胞膜上的膜蛋白主要包括糖蛋白、载体蛋白和酶。光合自养生物合成糖类所 需的能量来自光能,化能合成生物合成糖类所需的能量来自化学能。,11.(2018广东茂名二模,1)下图为糖类概念图,下列说法不正确的是 ( )A.若某种单糖A为果糖,则物质是蔗糖 B.若是动物细胞中的储
40、能物质,则是糖原 C.若构成物质的碱基有胸腺嘧啶,则某种单糖A为核糖 D.若是腺嘌呤核糖核苷酸,则它可作为ATP的组成部分,答案 C 若A为果糖,果糖+葡萄糖 蔗糖,A正确;由单糖缩合而成的动物细胞中的储能物 质是糖原,B正确;胸腺嘧啶只存在于DNA中,不存在于RNA中,构成DNA的五碳糖A为脱氧核 糖,不是核糖,C错误;ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸,D正确。 解题关键 解答本题的关键是能够明确DNA中含有脱氧核糖,RNA中含有核糖。,12.(2018江西百所名校第一次联考,5)脂质是细胞中重要的有机物,下列相关叙述错误的是 ( ) A.所有细胞都含有较多的磷脂 B.脂肪分解的终
41、产物是甘油和脂肪酸 C.胆固醇可参与人体血液中脂质的运输 D.性激素可促进高等动物生殖细胞的形成,答案 B 所有细胞都含有细物膜,磷脂是构成细物膜结构的重要成分,A正确;“分解”与 “水解”不同,脂肪分解的终产物是CO2和H2O,脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸,B错误;固 醇包括胆固醇、性激素和维生素D,胆固醇参与人体血液中脂质的运输,性激素能促进生殖器 官的发育和生殖细胞的形成,C、D正确。 易错警醒 氧化分解与水解不同,脂肪氧化分解的终产物是CO2和H2O,脂肪水解的终产物是 甘油和脂肪酸。,13.(2018山东潍坊一模,5)下列关于DNA的叙述,正确的是 ( ) A.DNA的基本骨架由C
42、、H、O、N、P等元素组成 B.连接磷酸与五碳糖的化学键可在解旋酶的作用下断裂 C.DNA的片段都有遗传效应,可控制生物的性状 D.DNA的复制和转录可在细胞质中进行,答案 D DNA的基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替连接形成的,由C、H、O、P等元素组 成,A错误;连接磷酸与五碳糖的化学键为磷酸二酯键,其可在限制酶的作用下断裂,解旋酶作用 的化学键是氢键,B错误;DNA上具有遗传效应的片段称为基因,基因可控制生物的性状,C错误; 细胞质(如线粒体和叶绿体)中也可发生DNA的复制和转录,D正确。,14.(2018河北衡水中学一调,47)大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主,并储存在细胞的 油
43、体(植物的一种细胞器)中,种子萌发时,脂肪水解生成脂肪酸和甘油,然后脂肪酸和甘油分别 在多种酶的催化下形成葡萄糖。最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育,如图所 示。请回答下列问题:(1)萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是 ,其中 是细胞结构的重要组成 部分。 (2)大多数植物种子以贮藏脂肪为主,相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多,其 呼吸商(放出的CO2量/吸收的O2量) (填“”“”或“=”)1。 (3)为了观察植物种子中的脂肪,常用苏丹染液对种子切片染色,用 洗去浮色,然 后在 下可观察脂肪微粒。,(4)油料种子萌发时,细胞中存在催化脂肪水解的酶,该酶可用 检测,其
44、为蛋白 质。脂肪储存和转变为蔗糖的过程中,先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物的一种细胞 器)、线粒体,属于细胞器之间 的典型例子。,答案 (1)水 结合水 (2) (3)50%的酒精 显微镜 (4)双缩脲试剂 协调配合(分工合作),解析 (1)油料作物的种子中含有许多脂肪,但水是活细胞内含量最多的化合物,其中结合水是 细胞结构的重要组成部分。(2)脂肪中C和H的含量较高,而O的含量较低,所以脂肪彻底氧化分 解时需要的氧气多,而产生的二氧化碳相对较少,呼吸商1。(3)为了观察植物种子中的脂肪, 常用苏丹染液对种子切片染色,用50%的酒精洗去浮色,然后再在显微镜下可观察脂肪微 粒。(4)双缩脲试剂
45、是检测蛋白质的试剂。脂肪储存和转变为蔗糖的过程中,先后依赖于油 体、乙醛酸循环体、线粒体等多种细胞器,这属于细胞器之间分工合作的典型例子。,1.(2017山东师大附中一模,35)在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材 料的选择,叙述错误的是 ( ) A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.食用花生油最好选用苏丹染液来鉴定,而一般不选用苏丹染液来鉴定 D.甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定,B组 20162018年高考模拟综合题组 (时间:50分钟 分值:90分
46、) 一、选择题(每小题6分,共72分),答案 D 斐林试剂由0.1 g/mL NaOH和0.05 g/mL CuSO4组成,双缩脲试剂由0.1 g/mL NaOH 和0.01 g/mL CuSO4组成,若把斐林试剂中的CuSO4稀释后,就可用于检测蛋白质,A正确;花生种 子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料,B正确;苏丹染液可将脂肪染成橘黄色, 苏丹染液可将脂肪染成红色,而食用花生油的颜色接近橘黄色,如果用苏丹染液鉴定,则不 易观察实验结果,因此最好用苏丹染液鉴定食用花生油,C正确;甘蔗茎的薄壁组织含有较多 的蔗糖,但蔗糖属于非还原糖,不可用于进行还原糖的鉴定,D错误。 易错警示 (
47、1)斐林试剂本身也有颜色:非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无 色而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。(2)检测还原糖的斐林试剂必须混合后加入,且现配现用;检 测蛋白质的双缩脲试剂必须先加A液,后加B液,且B液不能过量,否则会与A液产生蓝色Cu(OH) 2沉淀,干扰实验的紫色现象。,2.(2018湖南张家界三模,1)细胞是由各种物质组成的一个有机整体。下列各项物质是所有活 细胞必须含有的是 ( ) A.色素和无机盐 B.酶和激素 C.淀粉和糖原 D.蛋白质和脂质,答案 D 活细胞中一定含有无机盐,但是不一定含有色素,A错误;活细胞内肯定含有酶,但是 不一定有激素,B错误;淀粉是植物多
48、糖,只存在于某些植物细胞中,糖原是动物多糖,只存在于 某些动物细胞中,C错误;所有细胞都具有细胞膜,而细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质,D正 确。,3.(2017河北石家庄二模,1)下列有关细胞物质的叙述正确的是 ( ) A.致癌因子诱发细胞DNA发生改变可导致细胞癌变 B.组成蛋白质、糖原和淀粉的单体都具有多样性 C.核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关 D.DNA是细胞内的遗传物质,是通过格里菲思的肺炎双球菌转化实验证明的,答案 A 致癌因子诱发细胞原癌基因、抑癌基因发生改变可导致细胞癌变,A正确;组成糖 原和淀粉的单体均为葡萄糖,葡萄糖不具有多样性,B错误;核糖体是蛋白质的合成场所
49、,酶和激 素不全是蛋白质,神经递质一般不是蛋白质,C错误;格里菲思的肺炎双球菌转化实验仅证明死 亡的S型菌中存在使R型菌发生转化的物质,D错误。 易错警示 (1)能合成酶的细胞不一定能合成激素:只有内分泌器官或细胞才能合成激素,所有 活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)都能合成酶。 (2)能合成激素的细胞一定能合成酶:细胞内的代谢过程是复杂的生化反应,需要酶的催化。,4.(2018江西上饶一模,1)关于核酸的说法不正确的是 ( ) A.DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸,没有DNA的生物一定没有细胞结构 B.同一个体的不同细胞中,DNA和RNA含量可能都不相同 C.细胞衰老时,核质比不变或减小 D.tRNA分子内也存在碱基对,其基本组成单位之一可用于合成ATP,
