1、有机栆生产规范及栽培技术 枣树 大枣 红枣有机栆生产规范及栽培技术(枣树;大枣;红枣;有机枣;有机栽培) 2011年07月09 日有机栆生产规范及栽培技术（枣树；大枣；红枣；有机枣；有机栽培） 日期：2010-10-26；来源: http:/ _56554.htm 第一集 有机枣园的 环境 控制及建立 主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎您收听“致富早班车”节目，枣是我国特有的民族果树，我国的枣树资源占世界枣资源的99%左右。随着人民生活水平的不断提高，人类对食品的营养及安全性有了极大的关注，如何让老百姓能吃上“安全、优质的枣产品”是近年人们非常关心的问题。国家质量监督检验检疫总局颁布了
2、食品安全最高等级的“有机食品行业标准”为我们的生产和管理指明了方向，那么怎样执行好枣的有机生产标准呢？在今天的节目时间里，我们请来河北省沧州市农林科学院的王继贵副研究员，请他为听众朋友们介绍有机枣园的 环境 控制及建立，现在王老师已经来到了我们的演播室，王老师，您好！ 专家：田园您好！听众朋友们，大家好！ 1.主持人：节目的开始咱们谈到，国家质量监督检验检疫总局颁布了“有机食品行业标准”，那么王老师，首先就请您就“有机食品行业标准”中提出的有机农业和有机产品给大家介绍一下。 专家：要知道什么是有机产品，首先要知道什么是有机农业，国家质量监督检验检疫总局颁布的“有机食品行业标准”中是这样规定的，
3、有机农业是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂等物质，遵循生产规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术以维持稳定的农业生产体系的农业生产方式。有机产品是有机农业的产物，是在生产、加工、销售过程中符合标准要求的供人、畜消费和食用的产品。 2.主持人：这么说，有机枣应该是安全等级最高的枣果品了，究竟怎么样生产的枣才符合有机产品标准，国家对有机产品又做了哪些具体的规定呢？ 专家：国家对有机产品的生产、加工、标识与销售及管理体系都有详细的规定。 第一，生产过程方面。按照GB/T19630.1要求进行。对 环境 的要求
4、：空气质量以GB30591996为标准，达到二级。农田灌溉水质质量以GB5084为标准，达到二级。 保护农作物的大气污染物最高允许浓度以GB9137 为标准。符合 环境 空气质量规定要求。土壤 环境 质量以GB156181995 为标准。 第二，在加工方面。按照GB/T19630.2要求进行。食品添加剂的使用以GB2760卫生标准，生活用水以GB5749 为卫生标准。食品企业通用卫生规范以GB14881-1994为标准。 第三，在标识与销售方面。按照GB/T19630.3要求进行。首先，要通过认证才能取得使用有机认证的资格。而后，在经过认证的销售产品上、产品的包装上、产品的标签上或随同产品提供
5、的说明材料上，以书写、印刷的文字对产品进行标识。 第四，在管理体系方面。按照GB/T19630.4要求进行。并形成系统文件，加以实施、保持和控制。文件要求，生产加工、管理体系文件；包括：场所、位置、质量管理、操作规程、系统记录等。有质量管理文件；包括：经营者简介、方针目标、实施计划、内部检查、跟踪审查、记录管理、客户申、投诉的处理等，做好资源管理和内部检查工作。 3.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍有机枣基地生产体系 环境 控制及枣园建立，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才王老师介绍了什么是有机产品及国
6、家对有机产品的生产、加工、标识与销售及管理体系的具体规定。通过王老师的介绍，我们了解了有机食品枣的生产、加工、管理规定是非常严格的，工作程序是极其严密的。随着人民生活水平的提高，老百姓都希望吃到有机食品枣。那么，生产有机食品枣应该从哪些方面入手呢？ 专家：首先要做好基地的选择。选择有机基地时，其基地位置应远离城镇、工矿区、交通干线、工业污染源、居民生活区；水土保持应良好，最好有周边林木茂盛、具有生物多样性、有较强可持续生产能力的优良条件，基地附近及上风口、河道上无明显的和潜在的污染源，以保证不受污染。其二，有机基地应对其 环境 质量进行评价，提供相应的证明材料。并做好“有机生产地块历史种植调查
7、”和相应的记录。其三，有机管理者，每年都应评价基地及周边 环境 变化情况，以确保基地 环境 质量保持符合有机生产要求。 4.主持人：通过您的讲解我们了解了有机枣园基地建设对 环境 要求的严格程度，那么在基地建设中，怎样对基地 环境 进行 保护 作业呢？ 专家：基地 环境保护 有系统的作业规程。 第一，要加强环保意识。有机生产者应定期开展 环境保护 专题培训，确保基地生产工作及管理人员具有 环境保护 知识，形成环保意识。 第二，对运输作业加以控制，运输与搬运包装物其物料材质应符合国家食品包装容器卫生要求，包装物应坚固、洁净、无毒、无异味、具良好的通风干燥条件。运输与搬运应采取防污染 措施 。中转
8、、堆放 环境 应整洁干净，有防污防潮防雨设施。搬运过程中，应轻放轻运，避免挤压和剧烈碰撞。对运输对象或运输包装物及车辆禁止使用任何化学合成的清洗剂。运输有机食品应独立运输，禁止与常规产品同运。同时应建立完整的运输记录。 第三，要做好设施设备的控制作业。对机械设施设备应建立设施设备保养计划，生产工具使用前后要进行清洗清理，当生产设施损坏不能正常使用时，检修人员必须及时检修，并填写设施设备检修记录。 第四，要做好追踪体系控制作业。以此严格控制投入物和生产批号，对有机产品从基地到销售的全过程达到可追溯的目的，采取产品代号+地块编号+收获期记录 措施 ，进行生产记录并进行管理，生产记录包括：农事记录、
9、采收记录、用药记录、作物生长记录、运输、销售记录等。为确保产品追溯通畅，应对产品的销售过程进行控制，建立有机产品销售台账详细记录产品销售情况。 5.主持人：好！刚才您讲解了有机枣园建立中对 环境保护 的 措施 。使我们对这个问题有了新的了解。那如果我们建立了一个新的有机枣生产基地，与其邻近的常规地块等周边 环境 应怎样处理呢？ 专家：为了保证有机产品在生产过程中不受到其他污染，与其邻近的常规地块等周边 环境 应当进行隔离。即缓冲带管理。缓冲带，可以是河流、水渠、树木、道路、篱笆等天然植被。 6.主持人：王老师，除以上讲到的以外，还有什么其他的要求吗？ 专家：还有转基因控制要求；种子苗木选择管理
10、要求；人力资源控制要求；内部检查操作规范要求；日常管理规范要求；土肥水管理规范要求；防预、纠正措施 控制作业规范；文件控制作业规程等一系列要求。 7.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍有机枣基地生产体系 环境 控制及枣园建立，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才的节目里，王老师介绍了有机枣园建立中对 环境 的 保护措施 及对周边 环境 的处理。那么接下来，王老师，咱们谈谈怎样建立有机枣园吧。 专家：建立有机枣园，须做好三件事。第一，要在充分考虑 环境 因素的前提下搞好果园规划，第二，划定枣园或栽植好枣
11、园。第三，管好枣园，实现最大的经济效益。 8.主持人：好，王老师，您先给我们说说怎样搞好枣园规划吧。 专家：枣园的规划包括园地选择、园地设计、品种选择和搭配等很多内容，在这些内容中存在很多工程因素，需要我们在生产前调理清楚。 首先在园地选择方面，要充分了解当地气候、土壤、雨量、光照、自然灾害等情况，并分析是否与枣树栽培相适应。其二要考虑到 环境 因素，一定要远离污染地，其三还要考虑到生产者的基础条件，包括生产资料、物质条件、技术条件、交通条件及市场 环境 条件等因素。 在园地规划时，要注意做好作业区、道路、排灌系统、防护林及枣园建筑物等多方面的规划。 在品种选择方面，要本着适地适树、品质优良、
12、多样化与规模化有机统一的原则，一般主栽品种不超过3个，不同用途的品种、不同成熟期的品种与具有授粉性能的品种相互搭配起来，以实现经济效益为主要目的。 9.主持人：刚才王老师给我们介绍了枣园的规划，那么，怎样才能把枣园栽种好呢？王老师请您接着来介绍一下。 专家：那我就先说说枣园的栽植形式和密度吧。 枣树的栽培形式是可以多种多样的，稀植密植均可以达到发展的预期目的，可以栽成纯枣园，也可以栽成枣粮（菜、药）相互间作的间作园，栆粮间作又有“以枣为主”和“以粮为主”之分。纯枣园可栽成稀植园也可栽成密植园，这要依发展意愿和品种特性而定。不论采用哪种形式，只要设计合理，稀植、密植都能获得较好的经济效益。 10
13、.主持人：好，王老师，通过您的讲解我们知道了发展有机枣园的栽种形式是可以是多种多样的，可以栽成纯枣园，也可以栽成枣粮互相间作的间作园。那首先请您谈谈怎样设计枣粮间作园呢？ 专家：以枣为主的枣粮间作方式，种植密度较小，一般行距在715米之间，株距34米，干冠均高，树冠下可间作小麦、谷类、豆类、花生、大豆、蔬菜、中草药类等作物，是山地、丘陵地比较适宜选用的种植方式。 枣粮并重的枣粮间作形式，广泛应用于平原枣区，其种植形式，行距一般为1520米，株距34米，进入结果期后既能生产足够的粮食，又能得到较好的红枣经济效益。 以粮为主的枣粮间作，多在平原地区条田、台田上实施，枣树的行距一般为3050米，双行
14、栽植，有台田沟的地块往往栽在田沟两侧，株距24米，这种枣粮间作的模式，枣树能起到防风固沙、保持水土的作用，并适于机械化作业生产。 11.主持人：通过王老师的介绍我们知道了枣粮间作园主要有以枣为主的枣粮间作方式、枣粮并重的枣粮间作形式和以粮为主的枣粮间作方式这么三种，每种间作方式都有不同的适宜区域，农民朋友要根据自家的情况合理地选择。王老师，那纯枣园的种植形式应该怎样设计呢？ 专家：纯枣园分为稀植园和密植园。密植枣园指种植密度较大的枣园。然而，密植与稀植都是相对而言的。生产上一般把每亩栽植株数在2060株左右的称为一般密度的纯枣园，44株/亩以上的为密植园，4584株/亩的枣园为一般密植园，10
15、0200株/亩的为中密枣园，200300株/亩的为高密枣园，超过300株的为超密枣园。密植枣园具有早结果、早丰产、树体矮小易于管理、成熟早、品质好、效益高、便于集约化经营等多方面的优点。生产上多用的纯枣园种植形式，株行距一般为：3米5米；2米4米；1米3米等。 12.主持人：现在有人在温室或塑料大棚里种枣，效益非常可观，您能给我们讲讲枣树的保护地设施栽培形式吗？ 专家：可以，设施枣园指近些年来，人们利用日光温室、塑料大棚等人造设施人为控制和调节枣树生长 环境 的枣园，设施枣园的栽培又称为利用保护地栽培的枣园。采取这种栽培方式，使枣树实现提前或错后成熟，又称其为错季节栽培。目前在我国对红枣进行设
16、施栽培的枣园还很少，仅对鲜栆品种已经实行。 总之，枣园的栽植密度和距离，因目的、气候、土壤、规划、形式不同存在着很大的差异，纯枣园一般以行距68米，株距4米，每亩20株左右较宜，有的为便于间作实行行距1015米，株距46米，每亩1015株，效果也很好。 13.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍有机枣基地生产体系 环境 控制及枣园建立，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才王老师介绍了有机枣园的规划和种植形式等问题。王老师，农民朋友都非常想了解枣树什么时期栽种比较合适。下面王老师就请您就枣树的栽种时期来介
17、绍一下。 专家：枣树的栽种时期，春秋两季均可，秋季栽植在落叶后至封冻前进行，寒冷地区宜在春季栽植，温暖地区宜秋季栽植为好。我国南部一些地区，因天气温暖冬天土地不封冻，所以在苗木落叶以后，一直到发芽前都能种植，春栽不宜过晚，但适当晚些更有利于成活。 14.主持人：好，这是枣树的栽种时期。那么在栽种枣树时，要掌握哪几个环节呢？ 专家：栽植枣树抓好三个环节。一要挖大坑、施基肥。枣苗栽后不能速生或难以成活，其中一个主要原因就是地下土壤太紧，土壤结构不良，栽后根系难以伸展，另一个原因是水分和养分供应不足。所以要挖大坑、施基肥。二要先浇水后栽植。苗木栽植前先浇树坑，让坑内土壤下沉，湿度适宜时再栽植。三要掌
18、握好深度，细致栽种。苗木垂放坑内，先看深浅如何，如太浅可向下再挖一挖，如果太深可垫些湿土，苗木深度掌握与原地面相平为好。埋土时把表土埋在根系周围。露出根颈，剩下余土做好树盘或田埂。然后再浇一次水，并待湿度适宜时松起表土增温保湿，有条件的还可以地膜覆盖。 15.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，为大家介绍有机枣基地生产体系 环境 控制及枣园建立，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才王老师介绍了枣树的栽种时期和栽种枣树时应抓好的三个环节。枣树栽植以后的当年，为枣树的缓苗时期，这个时期的管理好坏对枣树发展能否成功非常重要，王老
19、师下面就您再给我们讲讲枣树缓苗期的管理吧。 专家：第一，要随时检查枣园土壤墒情，如发现缺水，立即补充，土壤相对含水量保持在60%70%为宜。 第二，要及时做好除萌和剪截工作。枣树栽后经过一段时间后，大部分幼树主干上部都能萌发出新芽长成枣头，甚至有的在主干正常发芽的同时，还长出一些根蘖，对这样的树要把根蘖除掉。但也有个别下部芽萌发而上部干枯，对这样的植株，要及时剪去上部，使下部萌芽早成枣头。还有的新植小树，主干干枯而主干基部枣芽萌发，对这样的小树可剪去主干，保留一个健壮根蘖，使其尽快生长形成新的植株。 第三、要做好成活率检查工作，发现死枝及时补栽，同时还要做好幼树病虫害防治工作，如发现树体上有枣
20、瘿蚊、盲春蟓、红蜘蛛、枣锈病等要及时防治。 第四、适时追肥，当小树枝条长到30厘米时，可进行追肥一次，不宜肥量过大。 第五、要做好越冬防寒工作，当幼树枣头长出68个二次枝时，可及时摘心。秋季幼树落叶后，北方寒冷地区要注意越冬防寒。具体方法，可采取浇冻水，树干基部埋土，树干涂白等 措施 。 第二集 有机枣土肥水管理及提高坐果率技术 主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎收听“致富早班车”节目。在上一集节目中，河北省沧州市农林科学院的王继贵老师，给我们讲解了“有机枣基地生产体系 环境 控制及枣园建立”的问题，让我们知道了什么是有机农业，什么是有机产品及 环境 控制、枣园建立等技术环节，那么今天
21、的节目时间里，我们请王老师给我们讲一讲有机枣土肥水管理及提高坐果率技术，现在王老师已经来到了演播室，王老师，您好！ 专家：田园您好！听众朋友们，大家好！ 1.主持人：王老师，通过您上一次的讲解，我们已知道了，有机食品是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及产物，不使用化学合成的农药、化肥等物质，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业生产方式。那么，对于有机食品枣生产来讲，怎样进行土肥水管理呢？ 专家：枣树的土肥水管理，包括土壤耕作、土壤改良、沃土工程、科学施肥、浇水、排灌等一系列内容，这是枣树实现高效益的基础任务，也是枣树获得速生、早产、高产、稳产、优质的基本保
22、证。 2.主持人：好，那我们先来谈谈怎样进行土壤管理吧。 专家：主要有五种土壤管理制度。 第一种叫清耕法，是一种生产中常用的耕作方法，一般在秋季对枣树下土壤进行深翻，生长季节进行多次中耕除草。 第二种叫生草法，多在水源方便的地区实行。具体做法是在枣园中树下土壤上，有目的的种植一些绿肥作物。如：苜蓿、绿豆等，一年割下数次，并盖在枣树下的树档子里，也可在夏季深翻在树下土壤之中，如果结合养殖，效益会提高。 3.主持人：刚才王老师介绍了枣树土壤管理的两种方法，一种是清耕法，一种是生草法。那另外三种又是怎样的土壤管理方法呢？ 专家：第三种叫覆盖法，是在生长季节，用作物秸秆、枯叶、麦秸等各种可以用于覆盖的
23、材料，把枣树盘盖起来，一年中不耕翻。这样可抑制树下土壤的水分蒸发，同时起到控制杂草生长和防止返碱的作用，但也存在根系上浮易于干旱的缺点。 第四种叫耕盖结合法，可清耕又可覆盖，最好是在生长前期采用清耕法，后期用覆盖法，把园中的杂草除掉并收集起来用于沤肥或再覆盖在树盘上，这样既能减少土壤养分消耗，又能抑制杂草的再生，并能改善土壤理化性能。 第五种叫免耕法，是一种不用耕不用盖的化学抑草方法。 以上前四种耕作方法可根据枣园的具体情况灵活应用。而第五种免耕法是不能在有机生产中应用的。 4.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍有机枣土
24、肥水管理及提高坐果率技术，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才王老师介绍了枣树土壤管理的五种方法，分别是清耕法、生草法、覆盖法、耕盖结合法和免耕法。这里要提醒大家“免耕法”，因为它是应用的化学除草的方式，在有机生产中是不允许的，这一点一定要记住。我们知道，土壤管理中，也包含土壤改良内容，那王老师，接下来请您介绍一下怎样进行土壤改良呢？ 专家：土壤改良是指包括农田基本建设在内的一系列生产工程和活动内容的技术 措施 ，包括：改土、深翻、沃土等 措施 。因为各地自然基础条件复杂不一，土壤类型又多种多样，所以改良技术不尽相同，要根据具体情况区别对待。山区枣园的土壤改良重点解决土层浅
25、薄、质地坚硬、石块较多、水土流失严重等问题，方法是修筑梯田、挖鱼鳞坑、取出石头、改换好土等；而平原盐碱地改良则以修台田、淋盐碱、引淡水洗盐碱为主要工作内容。不论是山区、平原或丘陵地区对那些土壤瘠薄的土壤则应采取深翻、增施有机肥、间作和翻压绿肥作物等农业综合技术对土壤进行改良，使土壤条件得到改善。对沙荒地要采取沙土掺粘土、粘土掺沙土等 措施 。 5.主持人：深翻也是土壤管理中的一项重要 措施 ，那么枣园深翻能起到什么作用呢？ 专家：土壤深翻主要是针对土层深厚的平地或丘陵地而言的改良 措施 ，深翻可增加活土层的厚度，改善土壤理化性能，使土壤蓄水保肥，促进土壤微生物的繁殖与活动，使土壤中难以溶解的营
26、养物转化为可溶性养分，促进枣树吸收，同时还有截断表层根系、促进生新根及引根向下，提高树体抗性能力的作用。 6.主持人：那么深翻应在什么时期进行，怎样进行枣园深翻呢？ 专家：深翻时期，一般在秋、春两季，秋翻以在果实采收后为最好，春季深翻宜在土壤解冻后进行。北方风大缺水地区不宜进行春季深翻，可改在春末夏初来临之前进行。 深翻可采取深翻扩穴、隔行深翻两种方式。春季翻深20厘米左右，秋季翻深度可达60厘米，翻宽3040厘米，深翻宜与施肥结合起来，使土壤内的有机质、氮、磷、钾等营养物质丰富起来，使土壤的理化性能得到优化。 7.主持人：王老师，您前面在土壤管理制度中讲到了“清耕法”，清耕法的主要工作内容是
27、中耕，那么，中耕的作用是什么？怎样进行枣园土壤中耕呢？ 专家：中耕的作用是能切断土壤表层毛细管，减少土壤水分蒸发，同时中耕还可起到松土、除草的作用，能大幅度地提高土壤肥力。中耕、松土、除草、保墒一年内可进行多次，一般浇水或降雨后都要进行中耕，中耕深度一般掌握在1015厘米。 枣园土壤管理，分为平原枣园和山地枣园两种情况下的管理。平原枣园，地势比较平坦，土层厚、有机质含量高，但也有一些枣园处在低洼盐碱地上，土壤盐碱量较大，所以，耕翻改土、治碱是土壤管理的重点。山地、丘陵地枣园，立地条件和气候条件与平原枣园有相当大的差异，在土壤管理工作中，主要以刨树盘、保土工程、炮震松土、翻压草皮为主要工作内容。
28、 8.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍有机枣土肥水管理及提高坐果率技术，做客我们节目的是河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。刚才王老师介绍了枣树土壤改良中有关改土、深翻和中耕的内容。我们知道，土壤管理的根本目的是让土壤更加适合枣树的生长、发育，而要想枣树多结果、结好果，还是需要施肥、浇水的，那下面请王老师给我们讲讲枣树施肥浇水的知识吧。 专家：做到科学施肥，必须掌握以下基本知识： 第一，要知树。要知道树体吸收营养的器官和功能。枣树吸收水肥的主要器官，主要是根和叶。根，分为固定根和吸收根。固定根的作用一是固着土壤，二是贮
29、存养分，吸收能力很小。吸收根，也叫毛细根，是吸收水和无机盐的主要器官。固定根在根冠的基部，吸收根在根冠的外围，深度一般在距地面1535厘米土壤中最多。叶，其上有气孔、皮孔，也能吸收低浓度的无机养分。 第二，要知肥。要知道各种肥料的种类和特点。生产中肥料的品种是多种多样的，把众多肥料归纳起来不外两大类，一类是有机肥，一类为无机肥。有机肥适合作基肥施用，而无机肥则多用于追肥。常见的有机肥包括：圈肥、堆肥、厩肥、粪肥、绿肥、腐殖酸肥及生物有机肥等；无机肥多指氮、磷、钾、铁、锌、硼、锰等化学合成肥料。有机肥主要作基肥施用，而无机肥常作追肥或叶面喷肥施用。 第三，要知事。要以自己所做产品的标准，选择肥料
30、。一般生产有机产品，不能使用化学合成的肥料，必须使用经过无公害化处理的有机肥、生物有机肥、生态肥、叶面肥等。 第四，要知时。要知道枣树什么时期最需要水肥。 9.主持人：刚才王老师介绍了要做到科学合理的施肥浇水，就要做到知树、知肥、知事和知时。那王老师首先请您介绍一下枣树的施肥时期和施肥方法吧。 专家：施肥时期分为：基肥和追肥两个阶段。施基肥：一般在采收后至发芽前进行，宜早不宜晚，特别在枣果采收后至土壤封冻前进行最好，如果这个时期不能做到，待春季枣树发芽前越早越好。追肥一般全年进行三次，发芽期、初花期和幼果期，为施肥的关键时期。 施基肥的方法一般多采用：环状施肥、放射状施肥、对沟状施肥、穴状施肥
31、等四种方法。而追肥一般多采用多穴状施肥和叶面喷肥的方式。 10.主持人：原来施肥的方法有那么多，那王老师下面就请您把每种施肥方法都有什么技术要点详细介绍一下吧。 专家：环状施肥法，沿树冠垂直投影外围处，挖一个深、宽各40厘米的环状施肥沟，将肥料施入沟内与表土充分混合后盖土，同时修好树盘。以后每年随着树冠和根系扩展，施肥环逐年向外扩移，诱根向外扩展。此法适于幼树施肥。 放射状施肥，以树干为中心，在距主干1米处向外挖46条向四方延伸的放射状沟，长达树冠以外，宽40厘米左右，深2040厘米，近树端浅，远树处深，施入肥料和表土充分混合后盖土，待下次施肥时变换位置，此法适于大树施肥。 对沟状施肥法，此法
32、是在树冠垂直投影外顺行相对挖沟，沟深3040厘米，长以冠径长为依据，将肥施入沟内埋土，下次施肥轮换方向。逐次向外移动施肥位置。 穴状施肥法，是在树冠垂直投影外围稍远处每隔50厘米挖若干直径30厘米左右，深20 30厘米的坑穴，将肥料施于穴中，此法多用于追肥。 叶面喷肥。简便易行，且能与治虫喷药结合起来，由于肥液浓度低可连续喷布多次，时间间隔10天左右。喷肥宜在无风天气，尽量避免中午阳光烈日的时候喷肥。叶面施肥是一种辅助性施肥 措施 ，不能代替土壤施肥，并需严格掌握喷肥浓度，浓度过高容易造成叶面肥害。 11.主持人：刚才王老师给我们介绍了施肥的基本知识、施肥时期、施肥方法等问题，让我们学到了很多
33、施肥知识。王老师，那么枣树施基肥的用量和追肥的时期应该如何掌握呢？ 专家：对于进入盛果期的枣园，如果使用一般性的农家肥（土杂粪、圈肥、厩肥等），掌握每亩30005000公斤。如果使用腐熟人粪畜粪等，一般10002000公斤.若使用人工合成的生物有机肥，一般每亩300公斤。 追肥，一般要抓住枣树发芽期、花期和幼果期，这是枣树对水肥最敏感、需求量大的时期。施肥后要及时浇水，水分供应要和枣园施肥有机地结合起来，水肥缺一不可。 12.主持人：王老师，您把枣树的土肥水管理技术给我们讲完了，按照您提供的技术路线去执行，相信一定能为枣树的丰产、高效打下良好的基础。 13.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央
34、人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍有机枣土肥水管理及提高坐果率技术，为此我们请到了河北省沧州市农林科学院的王继贵老师。据我了解呀，枣树是一种多花多蕾、花期长但落花落果非常严重的果树。那造成枣树落花落果的原因是什么呢？ 专家：造成枣树落花落果的原因很多，分析原因不外受树体本身和外界 环境 两个方面的因素影响而致。 14.主持人：那请您分别给我们分析一下这两个因素吧。 专家：枣树生长的本身因素，主要是受自身生物学特性和营养问题所决定，由于枣树的花芽是当年分化、当年形成、当年开花、花量很大，加之这一时期各部营养器官都在发育，使得营养消耗偏多。往往会造成枣花大量脱
35、落。与此同时，影响枣树结果的外界因素也很多，每一因素都会引发坐果困难。 首先，树体内综合营养要充足。其二要求枣园光照条件要优越，枣树是喜光树种，光照条件事关重要。其三，田间小气候对枣树花果要适宜。其四，营养生长与生殖生长矛盾需缓和。其五是内源激素需满足，内源激素不足落花落果严重。其六是病虫害防治要得力。其七是授粉因子不可忽视。所以提高坐果率要靠综合管理 措施 来实现。 15.主持人：听您这么一分析，使我们知道了，枣树坐果需要多方面的因素都要适合才行，要控制好这些因素，需要做哪些工作呢？ 专家：第一，要加强水肥管理，打好基础。晚秋或早春施足底肥，发芽前、开花前追好催芽肥和助花肥。 第二，要精心夏
36、剪，调节好营养。枣树能否坐果主要因素是营养问题，而营养的形成，一方面靠土肥水管理补充地下养分，更重要的是改善光照条件，增强光合作用形成有机营养，这样夏季修剪就显得非常重要。方法是采取疏枝、摘心、拉枝等 措施 努力提高光合效能。 第三，要改善田间小气候。花期土壤干旱，气候干燥是造成坐果率低、落花落果严重的一大因素。遇旱情就发生卷叶、焦花、落蕾现象，此时适合浇水和喷水，这样能提高空气相对湿度，喷水时间宜选在早晨或晚上阳光不足的时候，每天一次，连喷35次。 第四，为缓和矛盾，必须要巧妙地做好“开甲”工作。 16.主持人；王老师，您刚才提到“开甲”，那什么是开甲？开甲有什么作用呢？ 专家：开甲就是用人
37、为的 措施 ，截断表皮、皮层下韧皮部而不伤木质部，让根系吸收的肥水继续上送，而树上部有机营养暂时不下送留作自用，这样维持一段时间，待果实形成后，甲口再次接通的一种提高坐果的方法。 17.主持人：王老师，在生产中怎样合理的进行开甲呢？ 专家：首先，要抓准开甲的适宜时期。开甲时间过早过晚都不适合，这要根据每年的气候情况看枣树物候表现来决定，当花开到花占花蕾总量的30%40%时开甲最好。金丝小枣可观察整株树上的自然开花表现情况，当见到有的花开始显脐（密盘渐凸起）时，说明开甲已进入适宜时期。冬枣显脐现象很难观察，可掌握比小枣晚开35天。 其二，开甲方法要讲究。开甲工具有弯镰、开甲刀或开甲器。稀植大冠的
38、大枣树开甲，需先用弯镰将老皮刮掉一圈，深度以露出粉红色皮层为准。宽约1厘米左右，而后用开甲刀在扒皮处的中上部于树干上垂直切入，深达木质部，绕树一周，切断韧皮部不伤木质部，然后视树体情况，在距上刀0.30.6厘米处，刀刃向上再斜切一刀，与上刀一样绕树干一周，并将切掉的皮层割断拿出，要求整个甲口宽窄一致，不留一丝皮层。开甲宽度与树干直径比约1：10左右。旺树与弱树要区别对待，树势旺甲口宜宽些。小冠密植的枣树可用开甲器在骨干枝基部留一些辅养枝直接环剥。 其三，要 保护 好甲口。开甲后，对甲口必须做好 保护 工作，方法是在甲口上用抹药的办法防治害虫注入。一般开甲后过36小时在甲口上抹第一遍甲口 保护剂
39、，而后隔57天涂抹第二次，连续三至四次。开甲2030天后发现甲口尚未愈合，应采取促进甲口愈合的 措施 ，一般用湿泥抹平甲口，同时用塑料包好，再经1020天甲口愈合后，解除塑料包扎，如上述 措施 甲口仍不能愈合，则应进行桥接救树。 18.主持人：刚才王老师介绍了开甲的方法及技术要点，王老师，要提高枣树的坐果率除以上 措施 外，还有没有哪些辅助性的技术呢？ 专家：还有花期喷水、喷微量元素和枣园放蜂，这些也是提高坐果率的有效 措施 。若花期干旱，需要在傍晚往树上喷清水或微量元素。如喷硼砂、络合微肥等。一般使用浓度在0.2%0.3%左右。另外，枣园放蜂是帮助枣花授粉受精的有效 措施 ，能有效的提高枣树
40、结实能力，也非常值得提倡。 博主简介：张连翔（1959-），大学文化，学士学位，无党派人士，辽宁省喀左县人。现任北方林业新品种和先进适用技术研发中心教授级高工（3级教授），学术委员会成员，兼任辽宁林业职业技术学院学报和辽宁林业科技两刊编委，新农业杂志园艺版编委，中国林业网和新农村商网林业科技（在线）咨询专家，中国林学会灌木分会委员，全国林业科技特派员。曾任辽宁省林业高级专业技术职务评委会成员（1993-1995年）。主要从事应用生态及种群生态和数学生态学、森林有害生物可持续控制、抗旱保水造林、困难立地植被恢复与重建、林下经济、园林绿化、生物质能源林、经济林全生态经营和有机果业等的研究。取得科研成果13项，发明专利3项（2项正在申请中），编制辽宁省地方标准2项，发表学术论文近百篇，翻译和发表日文林业科技资料数十万字，主编专著2部、参编著作1部、参编论文集1部。 联系方式： E-mail：；手机：13942112010；网址：http:/ 类别：经济林有机栽培 特 别 声明：1： 资 料来源于互 联 网，版 权归 属原作者2： 资 料内容属于网 络 意 见 ，与本 账 号立 场 无 关3：如有侵 权 ， 请 告知，立即 删 除。
