1、无公害苹果、桃子技术操作规程为了确保苹果、桃子生产的质量和安全，根据国家NY/T441-2013 无公害食品苹果生产技术规程标准和NT/T5114-2002 无公害食品桃生产技术规程标准的要求，特制定以下生产操作规程：一、园址的选择1、园址应选择在背风向阳的山坡或平地上。地块周围无任何畜牧场和化工厂，空气清新；灌溉用水充足，水质清洁卫生；土壤肥沃，有机质含量高。无任何有毒有害重金属残留，周边生产环境良好，交通方便，无任何工农业污染。、建园：果园的建立按事先规划好的设计进行。一是种植区采用：1 公顷为一小区,6 小区为一作业单为，3 个作业单位组成了种植区，便于管理；二是道路系统设为：一条主路贯
2、穿全园，生产路是园内小区的界线，直通主路，便于运输；三是灌排系统选用：灌水与排水管道兼用，做到灌水有水源，排水有出处，便于作业；四是生态系统采取：绕园栽植了宽 10 米，长 4 千米的防护林，并在林下建造配套禽舍，进行禽畜散养，便于增收。二、果树栽植1、良种选择，选择优质高产、抗病、适应当地气候条件的、耐贮运的、 “寒富” 苹果品种和鲜食与加工兼用的“前八” 黄桃品种。以上两个品种适应性和抗病性较强，果形好，果个大，色泽鲜红光亮，肉质细腻，香味浓郁，富含糖、Vc 等多种微量元素，口感好，市场销量高。2、果树栽植，采取“密株不密行”的栽植摸式，株距3 米，行距 4 米，每公顷栽植 820 株左右
3、。秋季挖穴，来年春季定植。穴深 0.8 米 ，长、宽各 1 米。以腐熟好的农家肥做底肥，浇足水，填足土，并以主栽品种与授粉品种以 4：1 的比例配置（桃除外） 。定植后，覆盖地膜，增温保商，提高苗木的成活率。 3、定植管理，苗木定植后，浇足定根水，指定专人逐棵松土并扶正倒苗、歪苗。发芽前，在距地面 1 米左右给苗木进行剪截定干。当新梢长到 10 厘米时，进行第一次追肥，每株 50 克尿素，以后每隔 20 天追施一次。按时浇水除草，及时防止病虫害，以保证树苗的健壮生长。三、土肥水管理1、土管理：在秋季全园釆取扩穴深翻，改良土壤。深翻时，必须与施有机肥、土壤熟化相结合，有机肥与土壤掺匀后，施入 4
4、0 厘米土层范内；回填时，必须把熟化的表土填在穴的底层，而底土覆在上层。2、肥管理：根据果树每个生长季节对养份的需求和生长发育的具体状况，要采用不同的营养调节方法进行调节。（1） 、秋施基肥，釆收后，根系进入了第二次生长高峰。秋施基肥可促进根糸的生长，即增加了营养的吸收，也提高了树体的贮藏水平。基肥由农家肥、绿肥、腐殖酸肥料和有机复合肥料组成，并以有机肥为主，占总施肥量的 70%。盛果期树每株施 100 千克的基肥，采用条沟深施的方法，沟宽 30 厘米，深 40 厘米，施后填土、浇水。（2） 、生长期追肥，在每个生长周期里，依据树体的营养生长和生理生长的需要，随时追肥，补充营养。 （一）萌芽前
5、追肥：为了补充上年树体贮藏营养的不足为萌芽做好充分的物质准备，萌发前 1 个月每株果树穴施速效肥-尿素 400 克左右，穴施后浇足水、压实土；（二）花期追肥：发芽开花消耗了大量的贮藏营养，为了提高坐果率和促进幼果发育，这个时期的追肥仍以速效氮肥为主，辅以硼肥及磷、钾肥，每株成龄树追肥 800 克，花前、花后分两次追施；（三）果实膨大期追肥：桃子 7 月份，苹果 8月份果实进入了迅速膨大期，因果叶的消耗，树体需要大量的营养做补充。此时追肥以氮、钾为主，配施磷肥，每株高产树追施高钾低磷复合肥 2 千克左右；（四）根外追肥：进入生长期每隔 10 一 15 天叶面喷施肥液一次，采用0.3%尿素液， 0
6、.5%磷酸二氢钾液以及铁、锌、钙等微量元素肥液，轮换喷施； 3、水管理：本地区春季，风大少雨，比较干旱。蓄水灌溉是春季灌溉的主要方法。为了节水在树下挖穴 4-8 个，直径 20 厘米，深 30 厘米，施肥后放入草把制成贮水穴，每穴灌水 5-10 升，再地膜覆盖。修筑梯田，制成树盘截住雨水流失，起到节水灌溉的作用。四、整形修剪1、冬季修剪。剪除病虫枝，清除病僵果。树冠覆盖率维持在 80%左右，亩留枝量 8 万条，优质花枝率在 30%左右。苹果采用小冠疏层形树形，排列 3 层，留有主枝 5 个，桃子采用三主枝自然开心形，主枝上直接着生结果枝组。2、生长季修剪。采取拉、撑等手段加大主枝的开张角度，开
7、张角在 70 度，主枝的方位角在 120 度。及时疏除树冠内堂的直立旺枝，密生枝和剪锯口萌生的竞争枝，以增强内堂的通风透光度。五、花果管理。1、疏花。花前复剪，人工疏花，调节花叶比例为1：4 ，疏除发育不良的弱花，保留强花。花期实行密蜂收粉和人工收粉，每 400 米放 1 箱蜂，以此提高收粉率。2、疏果。谢花后 10 天开始疏果，1 个月内结束。根据树势的强弱选择留果，壮花序，大型果每个花序留 1 个果，小型果留 2 个果，果间距 20 厘米。3、套袋。谢花后的第 40 天开始套袋，一般在 6 月中旬进行。套袋前，仔细周到全面地给果树喷一次药，套袋时先将纸袋膨胀后，把幼果套入袋中央，用铁丝扎紧
8、袋口。4、着色。果实采收前 20 天去袋，去袋在晴天上午 10点到下午 4 点进行，先去外袋，4 天后再去里袋。铺设反光膜、摘除果边叶、转果，提高果面的着色度。疏除部分徒长枝、密生枝和梢头枝，使树冠的透光量达 30%以上，使果实均匀全面着色。六、病虫害防治。1、农业防治。采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、树冠下桔杆覆盖、秋翻树盘、人工捕捉、科学施肥等手段进行防治。2、物理防治。采取黑光灯、糖醋液、性诱芯和粘虫板等物件诱杀害虫。3、生物防治。人工释放赤眼蜂和保护飘虫、草蛉等天敌来预防害虫。利用昆虫性外激素干扰昆虫交尾，减少昆虫繁衍。4、化学防治。 （1 ）病害：萌芽前全园喷 3-4
9、波美度石硫合剂，铲除越冬病菌。 （一）腐烂病，3 月下旬用腐烂康稀释 200 倍涂干（二）苹果斑点落叶病、轮纹病，桃褐腐病、疮痂病、炭疽病在花用甲基硫菌灵 1000 倍液或杜邦. 易保 1500 倍液或苯醚甲环唑 5000 倍液 15 天一次轮换喷雾。 （三）桃树的细菌性穿孔病在生长期前期用农用链霉素1000 倍液或细艳 1000 倍液每 15 天一次交替喷雾；（2）虫害：（一）叶螨，用终结螨 4000 倍液或螨元清 1500 倍液于花后 10 天分二次喷药可以控制。 （二）蚜虫，为害期用 10%吡虫啉 4000 倍液喷雾，15 天一次，二次即可控制全年为害。 （三）食心虫，用灭幼脲 3 号 1000 倍液或氯氰菊酯 1000 倍液或甲氰菊酯 1500 倍液喷雾；（四）卷叶虫，为害前期，用甲维盐 3000 倍液喷雾，即可达到防治效果。七、采收 。要按照苹果、桃子的成熟标准，分期釆收，成熟一批，采收一批。采收前不宜灌大水，采收时间应在上午 9 时至下午 4 时为宜。采收后，用干净卫生的泡塑箱外套纸箱的包装方法，以免挤压果品。包装车间在包装前要进行严格的消毒。八、贮藏和运输将没有销售出去的苹果贮藏前，必须先经过预冷降温后再入库贮藏。贮藏库要干净卫生，并放好鼠夹和挡鼠板；运输时要用干净卫生的保温车辆。运输过程中，要严禁与有毒有害和易污染的物资一起混放。
