1、海底捞制度员工须知十三项一、 海底捞禁令管理办法不准贪污、挪用公款；不准收受合作方、供应商、外部业务单位礼金、礼物；不准收受下级员工超过 100 元的礼金、礼物；不准虚报、瞒报，弄虚作假；不准赌博；（因公司必要应酬的，须向综合事务部报备）不准泄露公司机密。二、 计件工资管理办法初级岗位封顶 3500 元/月，中级岗位封顶 4300 元/月，高级岗位员工保底工资 4000元/月（满勤） ；工龄工资、加班费、新员工 8 天培训工资、休假来打工工资、大学生补贴及师傅带徒弟奖金、创新、单项免检奖金外,其他都包括在封顶工资中。高、中级岗位每月淘汰率各不低于 4%，每月高级、中级岗位最后 10-20%（店
2、经理决定）收入打 9.9 折，B 级门店所有员工的计件工资打 9.8 折，C 级门店所有员工的计件工资打 9.5 折。初、中级岗位人员从第 4 个月开始还没有拿到更高一级岗位认证，将被处罚，八个月内没有成为某个更高一级岗位的第一后备人选（即获得上岗资格证书） ，将被淘汰。门店各种奖励、补贴及扣款的 80%由高级岗位平均承担，20%由中级岗位平均承担。当月工资已经封顶的初中级员工，不能被返聘。门店员工值班无值班工资。三、 海底捞（中国）各级干部产生办法员工晋升到领班需要至少 5 个高级岗位证书、通过领班的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。员工晋升到客户经理需要服务员、电话吧、清卡号、发卡号、安
3、位子、游乐园、前厅岗位的岗位证书，通过客户经理的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。四、 员工休假制度每月 27 日，门店提前排出下月所有员工的休假时间，员工没有按照排好的假休，也找不到人换假，临时休假算事假。员工在正常的休假期间如想被门店返聘顶岗，本人必须提前一天向本片区人事部短信、微信或邮件报名。员工临时休假要在前一天 22 点前提出申请，否则店经理可以决定是否准假。员工如当天有急事急病，见病假条或店经理的证明方可休假，否则当月计件工资打9 折。如假期安排有冲突，则抓阄决定，公司不认可余假。五、 店经理例会召开模式门店例会内容与员工无关或者员工的本职工作没有做完，员工可以选择不参加。六、
4、海底捞（中国）C 类店、经营落后店的淘汰办法对比去年同期桌数下降 5%以上的门店，总经理提出书面警告，给予过警告且还在持续下降 4 个月的门店，列入淘汰店考虑范畴。公司每两个月淘汰一批门店。被淘汰店高级员工及以上者就地免职，全部纳入蓄水池。七、 各级人员考核表普通员工主要按照四色卡（红黄蓝绿卡）标准考核。八、 创新制度任何员工都可以发送流程(制度)创新到 邮箱，先到先得。任何员工都可以在创新平台中提报业务创新。创新审核通过后分级进行奖励。九、 海底捞（中国）服务员授权制度任何员工均有权利打单后退菜。无论任何原因导致顾客不满意，员工可以给顾客打折（任意折扣） 。服务员有 5 元以内的抹零和 3
5、0 元以内的菜品奉送权。非顾客不满意的打折，超过权限的抹零、奉送、免单都需要领班及以上人员操作。员工吃单将被开除且移送司法机关处理，举报人将获得不低于 1 万元的奖励。十、 门店紧急事件处理规范当发生有关顾客、员工人身安全、食品安全或有媒体、政府部门介入的紧急事件，员工需立即通知店经理，若联系不上店经理，应向更上一级汇报。十一、 海底捞(中国)救助基金管理办法员工因突发伤病、自然灾害或其它急难（而不是因为长期贫困） ，依靠家庭力量无法解决，只能依靠外部援助才能得以缓解的，可以向公司申请救助基金。十二、 海底捞（中国）内部投诉管理办法当员工发现各种不公平现象、公司隐患时，可以向上级或更上一级、呼叫中心、工会、稽查部反映。若反映的问题为人品类且属实，举报店经理级别以下，奖励 1 万元，举报店经理级别，奖励 5 万元，举报小区经理级别，奖励 10 万。十三、 员工入职、离职、异动管理办法员工旷工 3 天及以上视为自动离职，再次入职需要重新走入职流程，且距离上次离职时间需间隔 2 个月以上。员工离职必须找店经理审批，领班无权审批。只要员工愿意、调入部门同意，员工即可调动，原部门见调动通知单必须在 3 天内放人，员工异动后工资待遇不保留，以接收店店经理考核结果为准。
