小博士幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度为规范幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提高幼儿园食品卫生安全水平，今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度，现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求：1、 幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。2、 在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。3、食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进“三无食品”。4、不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品原料加工的食品；不得采购食品卫生法禁止生产经营的食品。5、 采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明书是否符合卫生标准。6、采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。7、采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检查。确山县小博士幼儿园2017 年 2 月
