1、甜菜碱在鱼类饲料中的作用维普资讯 http:/综述 甜菜碱 在鱼类饲料 中的作 用 陈建 酬 王 晔 中图分类 号 ： 佛 山科 学技 术 学院 动物科 学 系 文章 编号 ： （ ） 文献标 识 码 ： 甜 菜碱（ 是从甜 菜加工副 产品 中提取 的甘 ） 足 时，添加 甜菜 碱 的促 作 用 比添 加胆 碱强 ， ） 见 氨酸 胺 内脂 它 是一种 结 晶状 的季 氨 ， 物碱 ， 分 子式为 。甜 菜碱 世 纪 年 代 以前 仅 限于 作 为动 物营 养 的 甲 供 体 参 与 氨基 酸 的合 成 与 办同作 用 。作 为 人 类医学 卜 恢复 胃酸 的药 物及 肝脏 保护性 治 疗剂
2、等 年代 末应 用于 农作 物、 家 高。 日前 ， 陵产 品杠 芬 兰 等国家 已实现 工 业化 生 产 并应 川 于水 产领域 中。 关甜 菜碱在 鱼 类饲 料 中 有 应用 的报 道很 多， 中 甜菜碱 对 龟类 的促诱 食 、 其 促 长 等作 用报 道 较 常 见。 如 （ ） 、 此 ，很 多人认 为 甜菜碱 与胆碱 、蛋 氨酸 、维生 素 在动 物体 内 的一 个重 要功 能是都 能提 供 基， 甜菜 碱 与胆 碱 、蚩氨 酸维 ， 素 ： 间的荚 系如 之 示。 所 甜菜 碱含 有 个 甲雉，是 一 高效 的 甲基供体 三 种 从理 论上 讲 纯 度 的甜 菜碱 月 碱 、 蚩
3、 氨酸 的替换 量之 比分 别为 ： 和 ： 般 而 言， 甜 碱 以 替 代 蛋 氨 酸 总 需 要 的 （ 、林 建武 （ 、田云荣 （ 、郭 玉琴 、 ） ） ） 。 直 （ 角 ）和 阎 希 柱 等 （ 芬 兰糖 业公 日的 试验 ） 表 明，甜菜碱 对 虹鳟 龟的体 重 实 际应用 中 菜碱 町 代臂 蛋 氨酸人 添加 甜 ：及 饲料 转化 率都 增加 近 ，并 降 低 饲 料 系数 （ ） 。普遍 叭为选用 甜 菜碱 作 为甲基供 体及作 为促 诱 食物 质是理 想 的 。 稍 化 酶 甜 菜碱与 胆碱 蛋 氨酸 和 维生素 的作用关系 于 年 发现 甜 菜碱在 动物的代 酣中可提
4、供 活 性 甲基，并 实具 有 甲基供 体功能 的营莽 索还 有胆 碱和 蛋 氨酸 另外 的试 验 也证 实 当 大 鼠的基 础 口粮 巾缺 乏蛋氨酸 时，胆碱 和甜 菜碱能 将 甲基 转 移给 半胱氨 酸 合成 蛋氨 酸，当 日粮 巾缺 乏胆碱 时 ，大 鼠也 可 利用 蛋氨酸 合 成胆 碱。 等 广塑 堕 鬯基 塑 （ ）发现雏 鸡 体 内维 生素 匿 圃儡穷 、 ： ： 。 维普资讯 http:/综述 鼍的 。张 阳军 （ ）川甜 菜碱 代替 胆诫 饲 养罗 氏 虾 平均 体 长增加 ， 平 均 挥 发和 溶 醉 一 的物 磺 耐 莱碳 稿 某 氨 【基酸 ，将 这些 物质适 组 合埘
5、许 多 龟 类具 打微 掘的 体 苇增 加 】 转化 率提 高 ，经 济效 益显 ，料 著。 诱食作 其 氨酸 甜荣碱 、 一 菜碱 啃的诱食 蛀强 氨 酸甜 菜碱 千 独使 川 菜碱 嫂 粜 甜菜碱对鱼类的促生长作用 芬 糖 业公 一的 试验 表 明 化学 皤食剂 耐 菜碱对 蚍： 龟的作 及伽 料转化 率都晰 鳟 近 珲 想。 和 ）发现， 就 （ 食作川 最慑 ， 氨酸 、 氨酸 ， 柄 物 质而 斋 磺酸 和甜 菜碱 埘 种海水 虾 、蟹的促摄 脯 氨睃次之 将 这 些 物 质 混台 的促 摄 食作 比 单 一物 质 强 起 这 丧 叫这 物 质混 合不 仪 营 养令 而 促 摄食 作
6、用 会增 强 。 【奎 直大学 学 者 的研 究 表明， 有鱼类对 】 所 的甜 菜碱 其味觉 感受 器均 柯反应 。本 大 荚 学 的研 究结论 认为， 甜 菜戚 增 了氨 基 陵的诱 食作 （ ）报 道 、鳟 类 ，甜菜碱 的最 佃 佳 添加 量是 揪 槲 （ ）的报 道 对 大麻 哈 鱼的到 料 一 龄 添加 甜菜碱 的 为 ， 对该 龟在淡 水 巾的 生 睦、死 情 况没 有 蒋的影 响 ： ！ 并认 为在 海 水 投喂 含 耐 菜碱 的铡 料对 浚鱼 的 啊显若 的提 高竹 ， 旧 、我 旧 后对 甜 ： 代 菜 碱 的开 发利 进行 丁较 多的研 究 对提 高 鱼类 的 摄 食、
7、， 方 衄得 较好 的结 果 柯利 （ ） 在 鲤 鱼铡 料 中添 加 甜 菜碱 、甜 菜碱 盐酸 盐 的粗 精 品，添 加量分 别 为 和 ，结果 表 明 二种物 质 均能 较 地 促进鲤 鱼擞 食 、增 重和 降 月 【 低 料 系数 ， 增 匝率较 对 分 圳 提 （ 和 料 系 数 分 低 、 辟 用 色列 学 古行 为 榆测 研究 淡水 虾 成体 的化 学 菜碱 闽 浓 度达 。 （ 的 动物 引 鱼饲料 入 呐 的甜 感受性 诱行为 ， 菜碱 ，埘 所 鱼 类技 虾 等 壳 动 物的 嗅觉 均 有强 烈 的刺激 作 。阎钉 利 【 的研 究丧 叫、添加甜 菜 ） 碱的试 验 埘 组
8、 鲤 鱼的擞 食妊 度、抢 食能力强 ， 较 食欲“ 盛 埘 仪 底 少 摄 食， 也造成 ： 【 这 的 蔗 。 希十 ）的 表明 甜 菜碱 能使 （ 究鱼 类擞 食时，嗅觉 ，味觉 通过 人脑发 射性调 肖， 鱼 使 和 ， 这 种促 ， 作 川 芷 并 的。 薛永 瑞 等 （ ）的鲤 验 表 明 ，将 比例 为 昵、 的 菜碱 和 的甜 菜碱 复 台剂 分 别添 加剑 配 坫础 侧料 ； 的 ， 添 加 类消化 渡 分泌增 强 摄 食量增助 食时 问减 少。 摄 甜菜 碱对体 内消化酶 活性 的影 响 耐 菜 通 过 皤食参 机 体 的 琏化 等作 用， 碱 使 伽 类消化酶 的 话性外
9、 离 据 ） 报 的 道 酣 荣碱参 ， 的 胁 代 谢 进 消化酶 的活 ！ ， 促的 对 照 组 比较 ， 结 果 衷 叫鲤 龟 的 增 串 分 州 提 出 、 、 、 巴 兑 明 饲料 添加 甜 菜戚 股其 复 龠荆 甜 鲤恤 均 钉促 长作 川， 其 巾 复合剂效 果 更仕 。 阀希 柱 （ 的研 究结 粜丧 叫 ） 嚣 鸡 体 内 脂 肪 的 含量 响 分布 ， 竹 彦 （ 报道 ， 喂 稠 促掇 食物 质 （ 【 广 甜菜碱 ）的 鳗 体 内蚩 质消化酶 的 比术添埘 高 ， 壬 哇 组 倍 尼 罗罗 鱼摄 食 由 添 菜戚 的饵 料 后 ，各 组的 增 重 率较 埘照 组 均 钉
10、 ，并组 系数 均 较埘 照 升 料 纰 有所 降 添 甜菜碱 达 纠 时其 【 增 雨率分 别 较埘 组 、 达到 最 大， 饲料 系数分 别为 选 、 最低 ， 必俞 了消化和吸 收功 能 阀希 柱 （ 的研 究 ） 胰 脏 巾蛋 晦 、 淀粉酶 的活 性均 是在 菜碱添 ； 到 达 时 最岛， 然 后 且肝 胰脏 蛋 ： 门嗨 ， 粉酶 的 高的程度较 畅道 酶、 粉 淀 ， 升 淀 甜菜碱的促诱食作用 人 多数 类 妥通越视 遣进 行 发现 定 食物， 三 最终 是 摄 食 仍 耍通过 和味 觉， 鱼 类埘 气味 和 嗅觉酶活性 升 插的 度 、 中 高。 ： 甜 菜碱对鱼 体脂 含
11、量的影 响 莱碱 作为 牡 供体， 以提供 基 给 【 氨 基 已孵 碱 】 此任 蚩 质和脂 肪 的新 陈代 谢 味 道 的感 觉 是通 过嗅 和味 黹 灾现 的 戈甜 荣 ： 戊 碱 对 鱼 类 能 够 起 到 诱 食 作 川 们 报 道 报 多 （ 指 扯 菱体 兔牙鲷 干 台鲭 锦鳃 铡 的 种 料 ，毽 诱饵作 的 要是 低分 鼙的 ： 耐酸 解 受的 作 用 。 这 扯 畜禽 饲料 得 到 证实 ， 巳 ）报道 ， 粮 添 加 甜菜碱会 使 处 （ （ ） 转 页 面 目研 齐 啦 维普资讯 http:/科 试 与 究 学验研 粉 、有粉 的 的产物 巾未见荧 光条 带 （ 。用
12、图 ）屿 物 增 卜 述样 品， 住牛 粉 、 鼬骨 牛羊 混台 肉骨粉 、 但 均 有 医段 的序列 ，凶 此，我们选 择 位 医段 内的编 码 部分 ， 酶 亚基 全 部 和部 分 酶 亚基 的 片段 。 包含 一 猪 肉骨粉 、 粉的 产 物 术见荧光 条带 （ 】 图 ） 产 物的 鉴定：我 猜 、鸡 与 的扩 增产 物 进 行 序列 测定分 别达到 、 和 的 同 源 性 一 的 基因 片段 大约 有 ， 在 高 等植 物 中没有 发现 类似 结构 的基 因，在植 物 中 也没 仃与 相似 的编码 同 源蛋 白的基 阑。 讨 论 杠 实验 中我 们选 择 了 作为 研究 对 象 ：
13、我 们 用设计 的 物 分别 扩增 牛 、 对 羊、猪、鸡 、 织发 肉骨 粉 ， 屿组 证明引物 猪 ， 只对 猪源性 成分 具 有特 异性， 引物 鸡 只对 坞源性 成分 具有 特 异性 、 引物 马 对 马 源性成 分 具 有特异 性 不 能 从其 他动物 组 织 蛋琏 以 的一个原 ：其 一 ： 、在 所 有组织 细胞 中 均 龠 耵 大 的线 粒 体因此 获得 大 的 拷 ， 在 同的 物种 具 有 度的变 异性 动 植 物之 的蟮 结构 也柯很大 的 差异。 其二 、 要 以编 码序列 构 成，种 内的异质 基 因很少 。其三 、 我们椅 索 后 发现 柯 物 种没 有 的垒 序列
14、 中扩增 出 产 物 通 讯地 址 ：广 东深圳 和平路 号 （ ） 接 页 生 长阶段 的鹏 体脂 降低 蛋白质 含 肇增 加。 小林 杨 （ ）的 甜 菜碱 对降低 鱼肝脏 脂肪 含 究 柯 址 著作 任 值 长期投 喂配 合饲 料 ， 无 饲料 补 充的 情 况 添 加 甜 菜碱 也能 很好 地 预 防营 养缺 乏所导 致的 脂肪 肝病 。 托 （ 希 ）的研究 表明 ， 尼 罗 鱼摄 食添 加 甜 菜碱 的饲 料 会 导致 鱼体 肌 肉 压 的 威胁 而导致 生 匠较差 。 （ ） 投喂 大 在 西洋 鲑 龟 苗的饲料 中、甜菜 碱 的添加量 为 ，在 淡 水 中饲喂 周后 直接 送
15、入海水 中 造成 肌 肉中甜 菜 碱 的 含量升 高 。 倍 对 ： 艮及进 入海 水后 离子 渗透 的 平衡 程度 均无 显著 的影 响。 甜菜碱对饲料中维生素的替代及保护作用 大部分维 ， 素在饲料制造过程 中或储 藏过程 中部 三巾脂肪 含 硅并降 低 。 甜菜碱对鱼类渗透压激变的缓冲作用 任渗透 发 激 变的情 况 为维持渗 透压 的平 ，衡， 鱼类需 要前缓 冲渗 透 雎的物 质 存任 菜碱 是 可 甜 有 同程度 的损失 ， 价降 低。 菜碱 可防止脂 溶性 效 甜维生索 、 的氧化， 、 、 保护其嫂价，促进其在 体 内的吸 收 。 为 因 用甜 菜碱替 代胆碱 可以免去胆 碱
16、提 供 甲基所 必 颁的氧 化 过程 ，且 与胆碱 对维 生素 的 以起 这种 作 用的物 质 菜碱存 在 于线 耗 体 、 甜 叶氯 体 等最 重 要的绌 咆器 。 外 抖环境 渗透 压升 高时 ， 鱼类 破坏 作用 柑 比， 菜碱 有利 于预混 料 的稳定 性 甜 张欣 平 【 ） 。鸡用预 混料 在常温 进 行 的试验表 明 甜菜 碱 对维 生 素 ， 和 的稳 定性 有 很 好的保 护 作 用，对 维 素 、 布 一 定的保 护作 用。而且这种保 护 作 用 在温 度升 高时 表现 得 更为 明 显 若在 预混 饲 料 巾添 加 氯 化 胆 碱 ， 维 生 素 的效 价 在 周 后 从
17、 将 降到 （ 罗氏公 司报 告 ） 据 ；若 在预混饲 细 胞开 始 自 产 或吸 收 甜菜 碱 ， 以维 持渗 透压 的 平衡 ， 【细 胞 巾水分 的流 出和盐分 进 入 同时甜 菜 防 卜 碱 也能加 强 细 胞的钾 泵 和 钠泵 的功 能 见 甜菜碱 伍渗 透压 发 牛激 变时 ，对 维 持 细胞 的 正常 代 谢起 着 酉要 的作 。 对 十这 方 面的研 究 ， 国外研 究较 多， 内也有报 国道 等 （ ）证 明，枉 淡水转 入海 水 的 龄 人鳞 人麻哈 鱼锄料 中，添加 的 （ 料 中添 加甜 菜碱 代替 氯化 胆 碱则 较能 维 持维 生素 的 效价 。 的无 水甜菜 碱 和 的 氨基 酸 混合 物 ） ，对生 长 前利 ： 殳 果 添 的 则 会 由 下渗透 参考文 献 略 通讯 地址 广 东南海 厦茸研究 ） ： ， ： 蛳 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
