1、目 录第 1 章 总 论 51.1 项目由来 51.2 评价目的 61.3 编制依据 61.3.1 环境保护有关法规条例 61.3.2 有关技术规范 61.3.3 有关技术报告、文件 61.4 评价标准 71.4.1 环境质量标准 71.4.2 污染物排放标准 81.5 评价工作等级、评价范围、评价工作重点 .91.5.1 评价工作等级 91.5.2 评价范围 .101.5.3 评价工作重点 .101.6 评价因子筛选和确定 101.7 控制污染与环境保护目标 111.7.1 控制污染目标： .111.7.2 环境保护目标 .11第 2 章 工程概况 .112.1 建设项目名称、性质、地点 .
2、112.2*公司及*开发区简介 122.2.1*公司简介 122.2.2*开发区简介 122.3 建设规模与产品方案 .122.4 项目组成 122.5 厂区平面布置 142.6 本项目工作制度与劳动定员 142.7 项目主要生产设备 1522.8 本项目给、排水，供电和供热 .152.9 本项目经济效益估算 16第 3 章 工程分析 173.1 产业政策符合性分析 .173.2 项目选址合理性分析 173.2.1 项目与工业规划区合理性分析 .173.2.2 项目与环境的相容性分析 .173.3 厂区平面布置合理性分析 183.4 待宰圈面积合理性分析 183.5 生产工艺 .193.5.1
3、 屠宰加工工艺及污染源分布 .193.5.2 设备选型 .223.6 生猪来源和质量保证分析 243.7 物料平衡 253.8 水平衡 .253.9 工程污染源分析 263.9.1 废水 .273.9.2 废气 .353.9.3 噪声 .373.9.4 固体废物 .393.10 项目迁建前后污染物排放情况变化 .403.11 老厂清洁生产分析 413.11.1 产品及工艺技术 413.11.2 有价物质回收与综合利用 423.11.3 水耗 423.11.4 污染物排放 423.11.5 企业管理 423.12 工程与环境的关系分析 .43第 4 章 区域环境概况 .444.1 自然环境概况
4、.444.1.1 地理位置 .444.1.2 气候 .444.1.3 水文 .444.1.4 地震 .444.2 社会环境概况 .444.3 区域环境质量现状 .454.3.1 水环境质量现状调查与评价 .454.3.2 大气环境质量现状调查与评价 .474.3.3 声环境质量现状调查与评价 .48第 5 章 环境影响分析 505.1 建设施工期环境影响分析 505.1.1 施工废水 .505.1.2 施工噪声 .505.1.3 施工开挖废弃土石方处理 .505.1.4 施工扬尘 .505.1.5 施工期对生态环境的影响分析 .515.2 运行期环境影响分析 515.2.1 水环境影响评价分析
5、 .515.2.2 大气环境影响分析 .545.2.3 声环境影响分析 .585.2.4 固体废物影响分析 .60第 6 章 污染防治措施及其经济技术论证 636.1 厂区优化 636.2 施工期污染防治措施 636.2.1 污水防治措施 .636.2.2 噪声污染防治措施 .636.2.3 大气污染防治措施 .646.2.4 固体废物防治措施 .656.3 运行期污染防治措施 .656.3.1 污水防治措施 .6546.3.2 大气环境影响减缓措施 .666.3.3 声环境减缓措施 .676.3.4 固体废物处置措施 .676.3.5 其他措施 .686.3.6 卫生防护距离 .69第 7
6、章 环境风险评价 .707.1 风险评价目的 707.2 环境风险因素识别 707.2.1 氨的特性 .707.2.2 重大危险源辩别 .727.2.3 风险评价等级 .727.2.4 健康危害和常用的健康防护 .727.3 环境风险事故防范及处理措施分析 .737.3.1 危险化学品储存防范措施 .737.3.2 安全防范措施 .747.3.3 氨泄漏时应急措施 .747.3.4 氨中毒时的急救方法 .757.4 事故应急预案 767.4.1 事故应急预案 .777.5 废水处理站事故性排放及防范措施分析 78第 8 章 总量控制和环境经济效益分析 798.1 总量控制 798.1.1 污染
7、物总量控制项目 .798.1.2 总量控制分析 .798.2 环境经济效益 .808.2.1 经济效益 .808.2.2 社会效益 .808.2.3 环境效益 .808.3 环保投资 818.3.1 投资估算 .818.3.2 运行费用估算 .81第 9 章 公众参与 829.1 公众参与工作概况 829.1.1 调查范围、对象 .829.1.2 公众参与的方式 .829.1.3 人群构成及抽样方法 .829.1.4 调查内容 .829.2 调查结果分析 839.2.1 调查对象构成 .839.2.2 调查结果 .83第 10 章 清洁生产与环境管理 8510.1 清洁生产 .8510.1.1
8、 环评建议采用的清洁生产措施 8510.1.2 持续清洁生产方案 8710.1.3 项目清洁生产总体评价 8910.1.4 清洁生产其他措施 8910.2 环境管理 9010.2.1 环境管理制度 9010.2.2 环境管理的主要工作职责 9010.2.3 环境保护管理体系 9110.3 环境监测 92第 11 章 结论与建议 .9311.1 结论 .9311.1.1 环境现状评价结论 9311.1.2 工程分析结论 9311.1.3 环境影响分析 9611.1.4 环境保护措施建议 9711.1.5 综合评价结论 .10011.2 建议 .1006第 1 章 总 论1.1 项目由来*市是典型
9、的农业市，养猪业是*市的主导产业之一。大力发展优质、高产、高效养猪业，对加快*市及周边地区养猪业发展具有重要作用。*市畜产资源丰富，养殖业较发达，养猪是当地农民增加经济收入的主要途径之一。同时，随着城市人民生活水平和可支配收入的逐步提高，绿色食品等无污染食物已成为市民生活所需。为了从根本上治理环境污染，防止私屠乱宰，瘟、病、变质和注水猪肉上市，保证市民吃上“放心肉”和维持正常的生猪市场流通秩序，*有限公司抓住此发展商机，于 2004 年 2 月 12 日通过租赁*市农村信用社联合社的原*食品有限公司的屠宰场地、厂房及其生产加工设备，其租赁期为 5 年，期限为 2004 年 2 月 12 日起至
10、2009 年 2 月 11 日，目前，*有限公司对该原厂房的租赁期已快到期，而且该厂区由于占地面积狭小、原厂区设计规模先天不足，区位条件的不足已经严重制约了公司的发展。因此，公司拟投资 6000万元，在*市*工业集中区新建*食品加工园。新厂区主要建设内容包括生猪屠宰场一个，5000 吨库容肉联厂；年产 3 万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条，建筑面积 25000m2，计划用地 90亩。目前，*有限公司已经与当地政府签订了用地协议，厂区的建设方案也得到了国土局、规划局等部门的批准认同。按照中华人民共和国环境保护法 、 中华人民共和国环境影响评价法和国务院令第 253 号文的要求，*食品加工
11、园建设项目实施应进行环境影响评价，根据*市环境保护局建设项目环境保护申报表，确认该项目编制环境影响报告书，为此*有限公司将其投资建设的“*食品加工园建设项目”的环境影响评价工作委托*环境保护工程设计研究院有限公司完成。我公司受托后，派工程技术人员到现场进行调查和资料收集，按照国家建设项目环境影响报告书的有关技术规范要求，编制完成了*有限公司*食品加工园建设项目环境影响报告书 ，*市环保局评估中心于 2008 年 10 月 31组织专家对报告进行了审查，根据审查意见,我环评人员认真修改,现将修改完善的报告上报。1.2 评价目的通过对拟建工程所在地周边环境质量现状及拟建工程特征进行调查分析，评估工
12、程建设项目对环境的影响、选址和总平面布置的合理性，提出相应环境保护措施，消除或减小工程建设项目对环境质量的影响，为工程建设和项目环境管理提供科学依据，使工程建设达到经济效益和社会效益及环境效益的协调统一。1.3 编制依据1.3.1 环境保护有关法规条例(1) 中华人民共和国环境保护法 ；(2) 中华人民共和国水污染防治法 ； (3) 中华人民共和国大气污染防治法 ；8(4) 中华人民共和国环境噪声污染防治法 ；(5) 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 ；(6) 建设项目环境保护管理条例国务院第 253 号令（1998） ；(7) 建设项目环境影响评价分类管理名录 （2008.8） ；(8)
13、*省人民政府川府发1996142 号文*省人民政府关于加强环境保护工作的决定 ；（9）国务院 525 号令 生猪屠宰管理条例 2008 年 5 月 25日1.3.2 有关技术规范(1) 环境影响评价技术导则总纲(HJ/T2.193);(2) 环境影响评价技术导则大气环境(HJ/T2.293);(3) 环境影响评价技术导则水环境(HJ/T2.393);(4) 环境影响评价技术导则声环境(HJ/T2.495);1.3.3 有关技术报告、文件(1) *优质生猪良种繁育及加工项目可行性研究报告 ；(2) *市*工业集中区控制性详规 ；(3) 关于*有限公司迁建入园相关工作的会议纪要 。*委纪20008
14、 号；(4) *市国土资源局关于对*有限公司迁建项目用地预审的意见 。*国土资函200819 号；(5) *市规划和城建局关于入园企业规划建设报批程序告知书 。*规建200859 号；(6) *市规划办规划设计条件通知书*规划条字2008012号；(7) 100 万头生猪屠宰及深加工项目合同书 ；(8) 环境影响评价委托书；(9) 建设项目环境影响申报表(10) *市环保局*有限公司*食品加工园建设项目环境影响评价标准的函 。(11) *有限公司*食品加工园建设项目环境质量现状监测报告。1.4 评价标准1.4.1 环境质量标准根据*市环保局对本项目下达的环境（1）地表水：执行地表水环境质量标准
15、GB3838-2002 中类标准，其标准限值见表 1-1。表 1-1 地表水环境质量标准值表分 类 pH 无量纲)BOD5 (mg/L)CODCr (mg/L)粪大肠菌群 氨氮(mg/L)动 植 物油(mg/L)DO(mg/L)类 6-9 4 20 10000 1.0 / 5（2）大气：执行环境空气质量标准GB3095-1996 中二级标准，其评价标准值见表 1-2。表 1-2 大气评价标准值表10污染物名称 取 值 时 间 二级标准浓度限值（mg/Nm 3）总悬浮微粒（TSP） 日平均 0.30日平均 0.15二氧化硫（SO 2）一小时平均 0.50日平均 0.12二氧化氮（NO 2）一小时
16、平均 0.24（3）环境噪声：执行声环境质量标准GB3096-2008 中 2 类标准，其评价标准值见表 1-3。表 1-3 环境噪声评价标准值表 区域内别 昼间 夜间2 类标准限值dB（A）60 501.4.2 污染物排放标准（1）废水：职工生活污水排放应执行污水综合排放标准 （GB8978-1996）一级排放标准。执行肉类加工工业水污染物排放标准GB13457-92 表 3 中规定的一级标准值，其标准值见表（1-4） 。表 1-4 肉类加工工业水污染物排放标准工艺参数指标污染物标准值悬浮物生化需氧量( BOD5)化学需氧量 (CODcr)动植物油氨氮 PH 值大肠菌群数 个/L排水量 m3
17、/t（ 活 屠重 ）m3/t（ 原 料 肉）油脂回收率%血液回收率%肠胃内容物回收率%毛羽回收率%废水回收率%畜 排放浓度 60 30 80 15 15 6.0 5000 6.5 mg/l类屠宰加工排放总量 kg/t0.4 0.2 0.5 0.1 0.18.575 80 60 90 15（2）废气：执行锅炉大气污染物排放标准GB13271-2001 中规定的二类区域时段相关标准，其评价标准值详见表（1-5） 。执行恶臭污染物排放标准GB14554-93 中表 1 恶臭污染物厂界标准中规定的二级标准，其评价标准值详见表（1-6） 。表 1-5 锅炉大气污染物排放标准限值 单位：mg/m 3排放浓
18、度锅炉类别 适应区域 污染物时段 时段烟气黑度（林格曼黑度级）全部区域 烟尘 50 50 1全部区域 SO2 100 100燃气锅炉全部区域 NOX / 400表 1-6 恶臭污染物厂界标准二 级序号 控制项目 单位新扩改建 现有1 氨 mg/m3 1.5 2.02 臭气浓度 无量纲 20 30（3）噪声：执行工业企业厂界环境噪声排放标准 （GB 1212348-2008）中 2 类标准，其标准值见表（1-7） 。表 1-7 工业企业厂界噪声标准评 价 标 准 （Leq：dB（A） ）类 别昼 间 夜 间2 60 50（4）固体废物：执行城镇垃圾农用控制标准GB817287。1.5 评价工作等
19、级、评价范围、评价工作重点1.5.1 评价工作等级(1) 水环境评价等级本项目投产后，外排废水主要为清洗血水、设备和地坪冲洗水，无有毒有害污染物排放，全厂每天外排废水 864.55m3/d（其中生产排放量为 808.6m3/d、生活废水排放量为 22.95m3/d、以及其他少量废水），生活污水 22.95m3/d。其外排废水中含有pH、SS、COD cr、BOD 5、粪大肠菌群数和 NH3-N 等，水质复杂程度属中等；最终排入*江，*江年均流量为 772m3/s，流速为 1.5-2.5m/s，属大河，地表水类水域。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.3-93 中规定的判据要求，本项目地表水环境
20、评价工作等级确定为三级。(2) 环境空气评价等级按导则规定，通过计算主要污染物的等标排放量为确定评价等级，其等标排放量计算公式为： 9CQi10poi式中：P i 等标排放量，m 3/h；Qi 单位时间排放量，t/h；Coi环境空气质量标准，mg/m 3。本工程有 2 台 2t/h 的燃气锅炉（一用一备） ，主要污染物为SO2、NOx，经计算，P iso2、P NOx均2.5 108，按导则规定，大气评价定为三级评价。(3) 声环境评价等级本工程主要的噪声设备是鼓风机、压缩机和电机等，设备噪声强度最大值为 98dB（A） ，经隔音处理后对外环境无显著影响，环境噪声增加值小于 3dB（A） ，而
21、且工程在工业集中园区，附近无人口密集区和敏感目标（现有的几户居民也将陆续搬迁） ，声学环境质量执行声环境质量标准GB3096-2008 中的 2 类标准。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.41995 中噪声环境影响评价工作等级划分的基本原则和判据，本项目的噪声环境影响评价等级定为三级。1.5.2 评价范围(1) 水环境评价范围本项目废水最终排入*江。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.3-93 要求，结合项目位置和外环境情况，地表水环境评价范围从本项目废水经开发区市政污水管网排放口进入*江上游 20m 至排放口下游 5km 范围内进行。(2) 大气评价范围14根据环境影响评价技术导则HJ/T
22、2.2-93 要求和本项目大气污染物排放情况，结合项目所处山区河谷盆地地形，当地的气象条件和周围环境情况，确定本项目大气影响评价范围，以项目燃气锅炉烟囱废气排放口为中心，在 44km2区域内进行。(2) 声环境评价范围根据环境影响评价技术导则(HJ/T2.495) 要求和结合本项目噪声源特点及周围环境情况，以确定本项目声环境评价范围以厂界 200m 范围内进行。1.5.3 评价工作重点根据本工程及环境特点，本次评价工作的重点是工程分析和水环境影响评价、固体废物环境影响，大气和声环境影响仅作一般性分析和评价。1.6 评价因子筛选和确定根据本项目的产污特点，结合厂址所在区域环境特征和要求，经分析筛
23、选确定的环境评价因子如下。地表水：现状监测与评价因子 pH、DO、CODcr、BOD 5、NH 3-N、Cr 6+、挥发酚、TP、石油类、TN、硫酸盐、铁、锰等共计十三项。大气：现状监测与评价因子：TSP、NO 2 、SO 2。噪声：以厂界昼间和夜间环境等效声级评价即 Leq：dB(A)。1.7 控制污染与环境保护目标1.7.1 控制污染目标：本项目投产后外排污染物必须达标排放和满足排污总量控制要求；投产后外排污染物对周围环境的影响应符合当地环境质量标准要求，由于*市环保局对本项目没有下达总量控制指标，在此以达标排放时产生量为本项目的总量控制指标。1.7.2 环境保护目标大气：本项目评价范围内
24、大气环境质量应达到国家环境空气质量标准GB3095-96 中二级标准要求。声学环境：本项目评价区的声学环境质量应达到国家声环境质量标准GB3096-2008 中规定的 2 级标准要求。地表水：*江评价河段的水体水质不因接纳本项目排放的废水而影响其水质功能。根据拟建厂址周围环境状况和敏感点具体分布，确定本项目的环境保护目标见表（1-8） 。表 1-8 环境保护目标及敏感点项目 目标名称 规模相对工程的方位及距离保护级别居民 8 户、30 人 东 500m居民 7 户、24 人 北 200m居民 4 户、14 人 西北 200m居民 5 户、16 人 西南 50m环境空气、声环境鼎盛商混站 - 西
25、南 60m大气环境质量执行GB309596的二级标准。声环境质量执行GB30962008的 2 类标准16水环境 *江 大河 东 2kmGB38382002的类标准第 2 章 工程概况2.1 建设项目名称、性质、地点名称：*有限公司*食品加工园建设项目性质：迁建项目地点：本建设项目位于*市*工业*北。根据调查，本项目交通运输十分方便，其地理位置和外环境关系见附图 2-1 和附图 2-2。2.2*公司及*开发区简介2.2.1*公司简介镇）和养殖大户建设的覆盖面扩大到周边六县（市） 。2.2.2*开发区简介（1）规划区范围（2）工业集中区性质（3）工业用地分类及区位：（4）污水工程规划污水性质及污
26、水量规划区内污水以工业废水为主，本区污水量按总给水量的 90%计算，合计总污水量约为 3.7 万吨/d。本工业集中区目前完成了控制性详规，但规划区的规划环境影响评价工作还没完成，目前还在进行当中。2.3 建设规模与产品方案*有限公司征得*市计划和经济局同意，决定投资 6000 万元，新征土地 90 亩，建设年宰杀生猪 100 万头的肉食品加工生产线。厂区内的主要建设内容为：新建生猪屠宰场一个，5000 吨库容肉联厂；年产 3 万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条。产品方案：项目建成投产后，本地市场鲜销猪肉 12 万头，年产翼博牌猪肉产品 5.8 万吨，低温肉制品、副产品 3 万吨。2.4
27、项目组成根据厂区规划图, 厂区内布置有屠宰车间、代养圈、冻库、加工车间、精加工车间、检验室、熟食车间、办公区，宿舍以及配套的厕所、污水处理站和绿化带。主要经济技术指标见表 2-1。主要建筑物见表 2-2。本建设项目组成及主要环境问题见表 2-3。表 21 拟建项目主要经济技术指标一览表序号 项目 数量 单位 备注1 项目总申请占地面积其中：建筑用地面积道路代征地面积600301822710843m2m2m22 规划总建筑面积 49211 m23 建筑密度 37 %4 容积率 1 万 m3/ha5 绿地率 11 %6 主要建筑18表 2-2 主要建筑物一览表序号 建筑名称 占地面积 层数 总高度
28、 m 建筑面积 m21 办公楼 421 6 22.2 25262 单身宿舍 841 6 19.5 50463 精加工车间 3000 3 15 90004 检验室 360 2 7.5 7205 冻库 2000 1 11 20006 加工车间 6250 3 15 187507 屠宰车间 2280 2 10 45608 代养圈 1# 800 2 8 16009 代养圈 2# 800 2 8 160010 制冷房 288 1 4.8 28811 配电 122 1 4.8 12212 熟食车间 967 3 13.5 290113 公共厕所 98 1 3.5 98本建设项目组成及主要环境问题详见表 2-3
29、。表 2-3 项目组成表主要环境问题工程分类项目名称 建设内容施工期 运营期待养圈建筑面积3200m2，检疫不合格猪；猪粪冲洗水；臭味；猪叫声屠宰车间建筑面积4560m2，不可食用部分；猪胃内容物；内脏清洗废水；设备和地面冲洗废水；蹄壳、毛、皮下脂肪；异味；皮边肋部分加工车间建筑面积18750m2，设备和地面冲洗废水；废弃碎肉渣；设备噪声精加工车间 建筑面积 9000m2 废弃碎肉渣、设备噪声主体工程熟食车间 建筑面积 2901m2施工废水、施工噪声、更换的坏设备及材料、建筑废渣气味、设备噪声供水 设备噪声供电 110KVA供热 2t/h 燃气锅炉 烟气、设备噪声、直排废水制冷系统 氨机制冷设
30、备 设备噪声、冷却水化验室 化验设备及仪器 废水、检疫后废弃物固废收集点 臭味、各类固体废弃物辅助公用设施工程污水处理站 占地面积 384m2 臭味、污泥冷库 库容 5000t 噪声原料库 废料储运工程成品库 损坏办公设施 建筑面积 2526m2宿舍 建筑面积 5046m2生活废水、生活垃圾、食堂油烟停车场 汽车噪声、尾气办公及生活设施 厕所 建筑面积 98m2 污水、臭味、2.5 厂区平面布置*有限公司申请项目用地面积为 90 亩，但申请地块中将退让迎宾路道路红线 8m，退让*州大道道路红线 10m，市政道路红线总用地面积约 10843m2，则*食品加工园项目实际建设用地面积约49187m2
31、（73.74 亩） 。厂区内主要建筑面积 49211m2。根据*市规划办规划设计条件通知书提出的控制性指标，厂区内容积率不小于 1，建筑密度不小于30%，绿地率不大于 20%。根据表 2-1 可知，本项目容积率为 1 万m3/ha，建筑密度为 37%，绿地率为 11%，符合规划条件通知书的控制性指标。20同时根据场区规划，其总平面布置为：本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍、办公楼 熟食车间、检验室 精加工车间 加工车间、冻库 代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。本项目厂区平面布置图详见附图 2-3。2.6 本项目工作制度与劳动定员本项目
32、生产车间实行每天三班工作制，每班 8 小时，年生产天数 360 天。本项目劳动定员 170 人，其中生产工人 100 人，生产管理与技术人员 40 人。销售人员 30 人。一般生产工人在当地招收农村富余劳动人员解决，技术骨干和企业管理人员由老厂现有人员解决。2.7 项目主要生产设备项目主要设备分为屠宰设备、加工设备和其他设备。屠宰设备主要有：CO 2击晕装置、链板式猪床、洗猪机、蒸汽烫毛机等。加工设备主要有：接受及分离器、肠胃加工设备机、蒸煮锅、剥皮生产线等。其他设备主要又分为：动力设备（变压器、供水设备、燃气锅炉）和附属设备（检测设备、制冷工艺设备、给排水工程设备、电气工程设备、污水处理设备
33、等。2.8 本项目给、排水，供电和供热本项目投产后全厂总用水量为 1026.9m3/d，其中生产用水量833.4m3/d，生活用水量 25.5m3/d（每人每天用水 150L 计），绿化和消防用水量 10m3/d, 冷冻机组冷却补充水 68m 3/d, 锅炉房用水100m3/d。全厂用水由*市城市自来水公司供给，工业园区自来水管网以布设到位。本项目投产后，全厂每天外排生产废水 808.6m3/d，生活污水22.95m3/d（排放系数按 0.9 计算）。该项目生产废水及生活污水经处理达标后最终排入*江。全厂用电也有城市电力网供给。全厂生产和生活上供热，由锅炉房 2t/h 燃气锅炉供给。本项目处在
34、*工业集中发展区内，目前工业区内水、电、天然气线路均已经配套到位，城市污水管网也已经布设完毕。本项目主要原、辅料，燃料耗量和来源详见表 2-4。表 2-4 主要原辅材料及能耗情况表名称 年耗量 来源生猪 100 万头自有养猪场、签约农户、收购等主（辅）料浓氨液 NH3 20t/a *市能 水 屠宰生产用水 m3/a 总用水量 m3/a，都来自22生活用水 9180m3/a绿化和消防用水 3600m3/a冷冻机补充水 24480m3/a锅炉房用水 36000m3/a自来水公司电（KWh/a） 1.92106KWh/a 城市电网源气（NM 2） 最大 300m3/h （两台）城市天然气公司2.9
35、本项目经济效益估算本项目总投资 6000 万元，年宰杀生猪 100 万头，在项目达到生产负荷后，年销售总额为 77722.64 万元，年均利润 604.59 万元（税后利润）。年均投资利润率 10.08%（税后利润）。因此，在项目完成后，在正常条件下，年利润总额较高，因此本项目是一个经济和社会效益都很好的项目。第 3 章 工程分析3.1 产业政策符合性分析本项目为生猪的屠宰及食品加工工程，属于产业结构调整指导目录(2005 年本)中鼓励类第一款“农林业”第 32 条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”，本建设项目符合国家产业政策。在上世纪 80 年代，*就把养猪作为全省重点产业发展，各级
36、政府出台一系列优惠政策和激励措施，鼓励了*养猪业的发展促进农民稳定增产增收。本项目建设单位的各项条件都符合国务院 525 号令“生猪屠宰管理条例”中的相关要求。同时，根据*市鼓励投资产业指导目录农、林、牧业中明确提出-鼓励生猪、肉牛、肉（獭）兔、肉羊、禽类及禽蛋等食品加工。可见本项目符合国家和地方产业政策，符合相关条件要求。3.2 项目选址合理性分析3.2.1 项目与工业规划区合理性分析本项目位于*市*工业集中开发区内。根据开发区规划，项目处于*州大道至*江边，*州大道与迎宾路交汇处，是规划中的二类工业用地，属于园区屠宰加工工业区，符合园区的总体规划和功能布局。项目与工业集中区总体功能分布图位
37、置关系见附图 3-1。目前该地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。项目在*市发展和改革局备了案，用地申请得到了*市国土资源局的同意（*国土资函200819 号），规划得到了*市规划局的同意（*规字24条（2008）12 号出具该地块设计条件通知书），同时业主已经与*市政府签定了生猪屠宰加工合同。因此可以认为本项目选址符合规划布局和环保要求，选址是合理可行的。3.2.2 项目与环境的相容性分析在项目与工业规划区合理性分析中可知，项目的选址手续完备，符合工业集中区的规划。同时项目区地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围
38、内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。除西面有一拌和站外，不其他工业企业，附近有几户居民，但都不在本项目占地范围内，因此项目不涉及拆迁安置。项目区四周平坦开阔，无大的污染源，环境质量良好，项目的建设虽然对环境有一定的影响，但在采取相应环保对策措施的基础上，附近环境质量不会有明显的变化。项目的建设与环境是可以协调发展的。3.3 厂区平面布置合理性分析根据工程平面布置，本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍、办公楼 熟食车间、检验室 精加工车间 加工车间、冻库 代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。项目生产工艺流程布置合理、顺畅、物
39、料运输短捷，节省能。厂区平面布置符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求。本项目将生产区布设在厂区中北侧，远离南侧的办公生活区，但处在主导风向的上风向，这样布设将增加屠宰区对办公生活区的污染影响，且项目污水处理站设置在厂区北面，而*工业区的污水处理站设置在项目的东南侧，这样不利于将来污水的排放。因此，从环保角度上讲，项目平面布置不合理，建议本工项在设计和施工建设时，将项目的平面布置南北位置互换，优化总平面布置，让其满足生产要求，同时也能更好满足环保要求。项目区北边 200m 有 7 户居民，东面 500m 有 9 户居民。常区与外界有围墙和绿化树木相隔，且附近的住户随着工业区的发展，企业的陆续
40、迁入，都将搬迁，因此本项目的建设不会对周边现有环境敏感点造成影响。总体上看，项目符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求，但环保角度上来讲，本项目总平面布置存在一定不足，建议本项目优化总平面布置，本环评建议将项目的总平面布置南北位置互换，使其满足安全生产要求，同时也能更好满足环保要求。3.4 待宰圈面积合理性分析本项目共设有 2 个待宰圈，总面积为 3200m2，每头猪需要的面积按照 0.8m2计算，则 2 个待宰圈一共可容纳 4000 头肥猪。根据猪屠宰要求，每头猪在送到厂区待宰圈内要停留观察 24 小时。该项目平均每天屠宰生猪约 2778 头，如果按照一边宰杀一边补充的方式对待宰圈内的猪进
41、行补充，则只要保证待宰圈内的猪随时都有 2778 头就能满足每天的宰杀要求。因此项目设置 2 个一共可容纳 4000 头肥猪的待宰圈是能满足项目要求的。根据项目采用 3 班 24 小时的工作制度，则平均每小时宰杀肥猪 116头，如果待宰圈的存栏头数是 4000 头的话，在正常运行过程中待宰圈内26的生猪的补充时间间隔最大为 10.5 小时。因此，本项目的待宰圈面积符合项目生产的要求，设置合理。3.5 生产工艺3.5.1 屠宰加工工艺及污染源分布（1）屠宰加工工艺流程简述生猪运进厂后，首先对待宰生猪经过动物检疫，检疫不合格的生猪不能进入在下一个工序，必须进行专门的处理。检疫合格的生猪入待宰间空腹
42、观察 24 小时，宰前进入冲洗间冲洗，而后用 CO2击晕后，落入水平宰杀放血输送机宰杀，宰杀后的猪用放血链吊挂由提升机入淋血、浸烫、打毛输送线经蒸汽烫毛机烫毛、打毛机打毛后落入水平接收台，再经提升机进入胴体加工输送线进行燎毛、抛光、开胸、去白内脏、去红内脏等工序，加工过程中，要进行旋毛虫检疫和红、白内脏及胴体同步检疫，及时发现有问题的猪加以处理，合格的猪胴体经修整后计量入快速冷却间，冷却 1.5小时后，入排酸间排酸。生猪屠宰加工工艺中，污染物产生的主要环节：待宰圈冲洗、生猪冲洗产生的废水，刺杀放血产生的猪血和血污废水，猪体加工产生的副产品（头、蹄、尾和内脏心、胃、肠及肠胃内容物等） 。生猪屠宰
43、加工工艺流程及产污位置见框图 3-1 及框图 3-2，冷却分割工艺流程及产污位置见框图 3-3，副产品加工工艺流程及产污位置见图框图 3-4。（2） 白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置见框图 3-1。猪血猪蹄、猪尾内脏可用部分达标排放猪头废水 废水废水固体废弃物（猪胃内容物、蹄壳、毛、碎肉渣）下头头锯半头去肾脏、板油头冲淋尽致淋复检淋废水处理站病肉检验台或隔离冷却间猪粪 猪叫声生猪检疫 待宰、饮水电麻、刺淋浴计浴放血计血 头部检验拔鬃、去头蹄尾体表检验剖腹、取内脏旋毛虫检验不合格胴体副产品车间废水异味28框图 3-1 白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置白条肉生猪检疫 待宰、饮水淋浴计浴电麻、刺放血
44、计血头部检验体表检验副产品车间猪粪 猪叫声废水 废水猪血猪蹄、猪尾框图 3-2 红条肉屠宰加工工艺流程及产污位置拔鬃、去头蹄尾剖腹、取内脏旋毛虫检验锯半头去肾脏、板油头冲淋尽致淋复 检病肉检验台或隔离冷却间人工预剥机器剥皮废水固体废物异味可食部分下头头猪头废水处理站废水红条肉达标排放内脏分部位猪骨红、白条肉淋冷 却 锯 排 剔 骨 去肥膘修割碎肉渣检验销售废 水称重包装速冻间鲜品库冷藏库废纸30框图 3-3 冷却分割工艺流程及产污位置图（3） 屠宰工艺特点 打毛工序采用机械方式将猪的体毛包括表皮层去除的一道工序；燎毛及胴体抛光系统最大限度降低胴体表面初始细菌数及感观性能，为延长产品保质期提供保证。 多点同步卫生检验系统确保肉品安全；二段式胴体冷却系统确保生产出优质冷却肉。（4）副产品车间加工工艺流程及产污位框图 3-4 副产品车间加工工艺流程及产污位置图3.5.2 设备选型为了使生产工艺和设备均达到国际先进水平，并达到国内同行的领先猪 鬃 整 理猪头、蹄、尾 精加工内 脏 清 洗猪 油 加 工碎肉渣废水送废水处理站预冷 包装 结冻 销售
