第 9 章 人的食物来自环境第一节 人体需要的主要营养物质【学习目标】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。【知识要点】1、人体需要的七大类营养物质：蛋白质、糖 类、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素。2、既是人体组成物质又是供能物质：蛋白质、糖 类、脂肪。3、鉴别蛋白质、糖类、脂肪步骤 实验现象 实验结论1 面团变成了一种黄白色的胶状物质 蛋白质2 滴加碘液，水变蓝色 淀粉3 白纸 的印迹 较透明，是一种油渍 脂肪4、蛋白质：细胞的重要组成部分，可 维持人的正常生长发育。糖类：细胞的重要组成部分，是人体的主要能量来源。脂肪：保温，备用能源物质维生素：促进生长发育，调节生命活动5、维生素 A：夜盲症 维生素 B：脚气病、神经炎维生素 C：坏血病 维生素 D：佝偻病、骨 质疏松症6、水：一种溶剂，运输， 调节体温，排泄废物7、无机盐： 钙：佝偻病、骨 质疏松症铁：贫血症碘：地方性甲状腺肿（大脖子病）8、纤维素：预防肠癌、胆结石、高血脂。【巩固练习】 补充习题P12-15【学有所得】通过本节课的学习，你有哪些收获?请写下来1、 2、 盐城市明达初级中学生物教学案（七下）3、
