1、ICS 67.080.10B 31备案号： 51627-2017 DB46海 南 省 地 方 标 准DB46/T 4092016代 替 DB46/ 72-2006地 理 标 志 产 品 乐 东 香 蕉2016-10-08 发 布 2016-12-08 实 施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB46/T 4092016I前 言本标准是对DB46/ 72-2006地理标志产品 乐东香蕉的修订。 本标准与 DB46/ 72-2006相比，主要有如下变化：标准格式作了部分修改；删除了部分规范性引用文件；删除了术语和定义中英文翻译；删除了 5.2 香蕉品种的规定；删除了 5.4 香蕉园管理
2、内容，增加了 5.4 质量要求的规定；增加了型式检验规定；标志部分产地修改为“中国海南乐东”，增加了部分标识规定；包装部分增加了包装规定；合并运输和贮存，规定内容修改为“按 DB46/T 23 执行”；附录增加了乐东香蕉保护范围的规定； 本标准由海南省质量技术监督局提出修订。 本标准由海南省地理标志产品管理办公室归口。 本标准负责修订单位：海南省农业科学院热带果树研究所。 本标准主要修订人：何凡、郭利军、范鸿雁、罗志文、吴月仙。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB46/72-2006。DB46/T 40920161地理标志产品 乐东香蕉1 范 围本 标 准 规 定 了 乐 东 香 蕉
3、的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 术 语 和 定 义 、 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 及 标 志 、 包装、运输和贮存。本 标 准 适 用 于 海 南 省 技 术 监 督 局 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 巴 西 蕉 等 品 种 的 乐 东 香蕉 。2 规范性引用文件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762
4、食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 9827 香 蕉GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定GB/T 6543 瓦楞纸箱GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法NY/T 357 香 蕉 组培苗DB46/T 23 香蕉质量、包装、标志及贮运 地理标志产品保护规定（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第78号令）3 地理标志产品保护范围地 理 标 志 产 品 乐 东 香 蕉 保 护 范 围 限 于 海 南 省 技 术 监 督
5、局 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 的 范 围 ， 即东经108 3910924，北纬 182418 58之间，面积共计2 763 km2。见附录A。4 术语和定义GB 9827和DB46/T 23确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1乐东香蕉在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的香蕉。DB46/T 409201624.2缺 陷果 实 在 生 长 发 育 和 采 摘 过 程 中 受 物 理 、 化 学 、 外 界 自 然 条 件 、 病 虫 危 害 等 使 果 实 造 成 影 响 外 观 甚 至 果实腐烂的伤害。4.3成熟度果指饱满程度，常以果指棱角加以判断
6、。 成熟度根据香蕉成熟季节、挂果时间的长短、棱角变化可分为 7成、 8成、 9成，见表 1。表 1 香蕉采收成熟度成熟度 成熟季节 挂果期 饱满度和棱角变化冬蕉 95 d 105 d春蕉 85 d95 d夏蕉 75 d85 d7成秋蕉 70 d80 d果指基本饱满，棱角明显。冬蕉 105 d120 d春蕉 90 d105 d夏蕉 80 d90 d8成秋蕉 75 d85 d果指饱满，但尚现棱角。冬蕉 120 d130 d春蕉 105 d115 d夏蕉 90 d100 d9成秋蕉 80 d90 d果指园满，基本无棱角。5 要 求5.1 自然环境条件5.1.1 地理环境条件地 处 海 南 省 西 南
7、 部 ， 东 连 保 亭 县 ， 东 南 与 三 亚 市 交 界 ， 东 北 与 白 沙 、 琼 中 县 接 壤 ， 西 北 和 东 方 、 昌 江 县 毗 邻 ， 西 南 临 海 。 全 县 地 势 为 北 高 南 低 ， 依 山 面 海 ， 属 热 带 海 洋 季 风 性 气 候 ， 光 照 充 足 ， 热 量 丰 富 ， 温差大。5.1.2 气候条件5.1.2.1 气 温年 平 均 温 度 山 区 为 23 ， 沿 海 为 25 ， 七 月 份 为 全 年 最 热 月 ， 平 均 温 度 27 ， 沿 海 28 29 ， 极 端最高温度山区为36.539.5。昼夜温差大，全年无霜冻。5.
8、1.2.2 日 照DB46/T 40920163年 日 照 时 数 达 2 100 h 2 630 h， 平 均 2 350 h， 日 照 百 分 率 为 49% 59%， 年 太 阳 辐 射 总 量 56.4 kJ/m265.8 kJ/m2。5.1.2.3 降雨量年降雨量为 1 500 mm，干湿季节明显，雨季集中在 5 10月份，占年降雨量的 70%以上。每年 11月 份到翌年4月份为干旱季节，总降雨量不足年降雨量的20% 。乐东香蕉一年四季都可以生产。5.2 土壤条件土壤大多数属黑色沙壤土，透气性好，有机质丰富， pH 5.5 7.5，地下水位 1 m以下。5.3 种苗要求采用袋装和营养
9、杯组培苗，按 NY/T 357的规定执行。5.4 质量要求5.4.1 感官要求果 实 新 鲜 、 饱 满 ； 肉 质 细 腻 、 滑 口 、 甜 度 适 中 、 带 有 清 香 ； 皮 色 青 绿 黄 绿 ， 有 光 泽 ； 梳 形 完 整 ， 清洁 。5.4.2 等级规格要求按果梳外观质量分为特等品、一等品和二等品三种规格，各等级规格应符合表2的规定。表 2 香蕉等级规格要求等 级项目特等品 一 等品 二等品果实须同一品种， 新鲜、 清洁、 果实须同一品种，新鲜、清洁、 果实须同一品种，尚新鲜、尚发育正常、形态完整、成熟度适 发育正常、 形态完整、 成熟度适中、 清洁、发育尚正常、形态尚完整
10、、外观形态中、色泽良好。 色泽良好。 成熟度适中、色泽尚良好。每千克 梳 型 完 整 ， 每 千 克 不 得 超 过 7 梳型完整， 每千克不得超过9 条。 梳 型 完 整 ， 每 千 克 不 得 超 过 13果指数 条。果实长度22 cm以 上 。 果实长度19 cm以 上 。 条。果实长度16 cm以 上 。无腐烂、轴腐、青膨、金齿、 无 腐 烂 、 药 害 、 轴 腐 、 青 膨 、 金 无腐烂、冻伤、冷害、轴腐、过熟等果实。无裂果、断果、裂 齿 、 过 熟 、 冻 伤 、 冷 害 、 裂 果 、 断 青膨、 金齿、 过熟、 裂果、 等果实。轴 、 机 械 伤 、 疤 痕 、 灼 伤 、
11、 冻 伤 、 果、裂轴等果实。 允许轻微机械伤，每梳蕉轻伤允许轻微机械伤，每梳蕉轻伤 面积2 cm2；每梳蕉中有疤痕的面积1 cm2； 每 梳 蕉 中 有 疤 痕 的 果指不得超过 10%； 允许有轻微灼果指不得超过 5%； 允 许 有 轻 微 灼 伤， 每梳蕉中有轻微灼伤的果指不伤， 每梳蕉中有轻微灼伤的果指不 得超过 3%； 允 许 有 轻 微 的 病 虫 害伤疤， 每梳蕉按果指数计， 伤痕不得超过 1 cm2； 允许有轻微的药害，每梳蕉按果指数计， 伤痕不得超过缺陷冷害、病害、药害等缺陷。得超过 3%。1 cm2。果轴切割适当，去轴后，切口 果轴切割适当， 去轴后， 切口光 果轴切割适当
12、， 去轴后， 切口光光滑。果柄不得软弱或折损，指 滑。果柄不得折损，不过分软弱， 滑。 果柄不得有明显的折损， 不过果轴和果柄座应坚实。 指座尚坚实。 分软弱，指座尚坚实。容许度 按果梳计，每批果中允许含有 不超过 3%的一等品， 但不允许含 按果梳计， 每批果中允许含有不 超过 5%的 二 等 品 ， 但 不 允 许 含 有 按果梳计， 每批果中允许含有不 超过 10%的 等 外 品 。DB46/T 40920164有二等品和等外品。 等外品。注：达不到二等品质量要求的香蕉为等外品。5.4.3 理化指标要求表 3 香蕉理化指标要求项 目 指 标可 食 部 分 （ %） 60可 溶 性 固 形
13、 物 含 量 （ %） （ 20 ） 18可 滴 定 酸 含 量 （ %） 0.10 0.40钾 （ mg/100 g） 250总 糖 （ %） 16果 肉 淀 粉 （ %） 185.4.4 卫生指标按 GB 2762和 GB 2763及 有 关 食 品 的 国 家 规 定 执 行 。 对 产 品 的 检 疫 ， 按 国 家 植 物 检 疫 有 关 规 定 执 行 。注 1： 出 口 产 品 按 进 出 口 国 的 要 求 检 测 。注 2： 根 据 中 华 人 民 共 和 国 农 药 管 理 条 例 ， 剧 毒 和 高 毒 农 药 不 得 在 水 果 生 产 中 使 用 。6 试验方法6.1
14、 取 样采摘78成熟香蕉，经成熟后，取代表条蕉各部位香蕉5梳，从每梳蕉中间部位取果2个（共10个） 为检验样品。按GB/T 8855有关规定执行。6.2 等级规格指标每 一 等 级 的 果 实 必 须 符 合 该 等 级 标 准 。 其 中 任 何 一 项 不 符 合 规 定 者 ， 降 为 下 等 级 ， 不 符 合 二 等 品 者 为等外品。6.3 感官特征对样果逐梳进行检查，按照本标准规定将果实皮色、伤害等逐一检验。6.4 理化指标6.4.1 可食部分按 GB/T 9827的附录 A执行。6.4.2 总 糖按 GB/T 5009.8执行。6.4.3 可滴定酸含量按 GB/T 9827的附
15、录 A执行。6.4.4 钾含量DB46/T 40920165按GB/T 5009.91执行。6.4.5 可溶性固形物按GB/T 12143.1执行。6.4.6 果肉淀粉按GB/T 9827附件A执行中2.6条执行。6.5 卫生指标按GB 2762和GB 2763规定的方法检验。7 检验规则7.1 检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的香蕉为一批次。7.2 抽样方法按 GB/T 8855执行。7.3 检验分类7.3.1 交收检验每 批 产 品 交 收 前 ， 生 产 单 位 应 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 等 级 规 格 、 感 官 特 征 、
16、 包 装 、 标 志 。 检验合格后方可交收。7.3.2 型式检验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核 ， 按 本 标 准 规 定 的 全 部 项 目 进 行 检 验 ， 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式检验：a) 每年采收初期；b) 申请对产品进行判定或进行年度抽查检验；c) 前后两次抽样检验结果差异较大；d) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；e) 国家质量监督管理部门提出型式检验要求。 型式检验为本标准品中不合格果率超过 10%时，判定不合格，允许降等级或重新分级。7.4 判定规则7.4.1 交收检验判定和复检7.4.1.1 感官要求的总不合格的
17、百分率不得超过 10%，理化指标、卫生指标均为合格，则该批产品判 为合格品。7.4.1.2 感官要求的总不合格的百分率超过 10%，判定为不合格，允许降级或重新分级。感官要求和 理 化 指 标 有 一 项 不 合 格 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 复 检 ， 如 仍 有 不 合 格 即 判 为 不 合 格 产 品 。 卫 生 指 标 由 一 项 不 合 格即判为不合格产品。DB46/T 409201667.4.1.3 对包装检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。7.4.1.4 每批受检样品，不合格品百分率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不应超 过 10%。 如 同 一
18、批 次 某 件 样 品 允 许 误 差 范 围 超 过 规 定 的 限 度 时 ， 则 任 何 包 装 允 许 误 差 范 围 的 上 限 不 应 超 过 10%。7.4.2 型式检验判定和复检7.4.2.1 型式检验项目全部符合标准，则判定该批产品为合格品。7.4.2.2 型式检验允许不合格加倍抽样复检。复检后若是卫生指标不合格则判定不合格；若是感官不 合格果率超过 10%时，判定不合格，并允许降等级或重新分级；若是包装检验不合格者，允许生产单 位进行整改后申请复检。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标 志外包装应按 GB/T 191的 规 定 执 行 外 ， 还 应 标 注 原 产 地 域
19、 产 品 标 志 ， 并 标 明 产 品 名 称 、 品 种 、 等 级 规 格、产地、包装日期、生产单位、数量或净含量、发货单位、执行标准代号等。不 符 合 本 标 准 以 及 不 在 地 理 标 志 产 品 区 域 内 种 植 的 产 品 ， 其 产 品 名 称 不 得 使 用 含 有 “乐 东 香 蕉 ”（包括连续或断开）的名称，产地要标明中国海南乐东。8.2 包 装包装物应清洁、牢固、无毒、无污染、无异味，包装物应符合 GB/T 6543和 DB46/T 23规定；梳蕉入 箱 包 装 时 ， 在 纸 箱 内 垫 入 厚 度 为 0.03 mm 0.04 mm的 PE塑 料 薄 膜 袋
20、， 再 装 入 梳 蕉 ， 果 梳 摆 放 应 整 齐 紧 凑 ， 果 柄 向 下 ， 果 指 弓 形 背 部 应 朝 上 ， 梳 蕉 之 间 用 珍 珠 棉 隔 开 ， 最 后 抽 去 袋 中 的 空 气 ， 并 及 时 扎 实 袋 口 。 特 殊情况按贸易双方合同执行。8.3 运输和贮存按DB46/T 23执行。DB46/T 40920167附 录 A（规范性附录） 乐东香蕉地理标志保护标志图地 理 标 志 产 品 乐 东 香 蕉 保 护 范 围 限 于 海 南 省 技 术 监 督 局 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 的 范 围，即东经 10839 10924，北纬 1824 1858之间，面积共计 2 763 km2。见图 A。
