1、ICS海 南 省 地 方 标 准DBDB 地理标志产品 乐东香蕉Product of Geographical Indication-Ledong Banana（报批稿）(完 成 日 期 2006-10-20)-发布 -实施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 67.080.10 B31备 案 号 ： 19806-2007 46海 南 省 地 方 标 准DB46/ 72 2006地理标志产品 乐东香蕉2006-11-29 发布 2007-01-01 实施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 布DB46 /7220061前 言本标准全文强制。 附 录 A是 规 范 性 附 录 。本
2、标 准 由 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 提 出 并 归 口 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 海 南 省 产 品 质 量 监 督 检 验 所 。 本 标 准 起 草 人 ： 吴 月 仙 、 黄 艳 、 吴 毓 炜 、 陈 霆 。 本 标 准 2006年 11月 29日 首 次 发 布 。DB46 /7220062地理标志产品 乐东香蕉1 范围本标准规定 了乐东香 蕉的地理 标志产品 保护范围 、 术 语和定义 、 要求 、 试验 方法 、 检验规 则及标志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 。本 标 准 适 用 于 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护
3、 的 乐 东 香 蕉 。2 规范性引用文件下列文件中 的条款通 过本标准 的引用而 成为本标 准的 条款。 凡是注 日期的引 用文件， 其随后所 有的 修改单 （不包 括勘误 的内容） 或 修订版 均不适用 于本 标准， 然而， 鼓励根据 本标准达 成协议 的各方研 究 是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB/T 5009.8
4、 食 品 中 蔗 糖 的 测 定GB/T 5009.91 食 品 中 钾 、 钠 的 测 定GB/T 6543 瓦 楞 纸 箱GB/T 8855 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 的 取 样 方 法GB/T 9827-1988 香 蕉GB/T 12143.1 软 饮 料 中 可 溶 性 固 形 物 的 测 定 方 法 折光计法 NY 5023 无 公 害 食 品 热 带 水 果 产 地 环 境 条 件NY/T 227 微 生 物 肥 料NY/T 357 香 蕉 组 培 苗NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 5022 无 公 害 食 品 香 蕉 生 产 技 术 规 程 D
5、B46/T23 香 蕉 质 量 、 包 装 、 标 志 及 贮 运 DB46/T66 香 蕉 生 产 技 术 规 程地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 （ 中 华 人 民 共 和 国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 78号 令 ）3 地理标志产品保护范围香 蕉 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 根 据 海 南 省 乐 东 县 政 府 批 准 的 ， 乐 东 黎 族 自 治 县 所 辖 行 政 区 范 围 内 ， 即 东 经 1080 39 / 1090 24/ ，北纬18 0 24/ 180 58 / 之间，面积共计2763km 2。地理标志产品保 护 范
6、 围 见 附 录 A。4 术语和定义GB 9827-1988和 DB46/T23 确 立 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。4.1 缺陷 Defect 果实在生长 发育和采 摘过程中 受物理、 化学、 外界自 然条件、 病虫危 害等使果 实造成影 响外观甚 至果 实 腐 烂 的 伤 害 。4.2 成熟度 Maturity果 指 饱 满 程 度 ， 常 以 果 指 棱 角 加 以 判 断 。 成 熟 度 根 据 香 蕉 成 熟 季 节 、 挂 果 时 间 的 长 短 、 棱 角 变 化 可 分 为 7 成、8 成 、 9 成 ， 见 表 1。DB46 /72200
7、63表1 成熟度成熟度 成熟季节 挂果期 饱 满 度 和 棱 角 变 化冬蕉 95天-105天春蕉 85天-95天夏蕉 75天-85天7成秋蕉 70天-80天果 指 基 本 饱 满 ， 棱 角 明 显 。冬蕉 105天-120天春蕉 90天-105天夏蕉 80天-90天8成秋蕉 75天-85天果 指 饱 满 ， 但 尚 现 棱 角 。冬蕉 120天-130天春蕉 105天-115天夏蕉 90天-100天9成秋蕉 80天-90天果 指 园 满 ， 基 本 无 棱 角 。4.3 乐东香蕉 Ledong Banana 在 本 标 准 第 3章 规 定 的 范 围 内 生 产 ， 符 合 本 标 准
8、的 香 蕉 。5 要求5.1 自然环境本 区 域 地 处 海 南 省 西 南 部 ， 东 连 保 亭 县 ， 东 南 与 三 亚 市 交 界 ， 东 北 与 白 沙 、 琼 中 县 接 壤 ， 西 北 和 东 方 、 昌 江 县 毗 邻 ， 西 南 临 海 。 全 县 地 势 为 北 高 南 低 ， 依 山 面 海 ， 属 热 带 海 洋 季 风 性 气 候 ， 光 照 充 足 ， 热 量 丰 富 ， 温 差 大 ， 更 利 于 香 蕉 生 长 。5.1.1 气温本区域年平 均温度山 区为 23 ， 沿海为 25， 七 月份 为全年最热 月， 平均 温度 27 ， 沿海 28 29 ， 极 端
9、 最 高 温 度 山 区 为 36.5 39.5 。 昼 夜 温 差 大 ， 全 年 无 霜 冻 。5.1.2 日照本 区 域 年 日 照 时 数 达 2100h 2630h， 平 均 2350h， 日 照 百 分 率 为 49% 59%， 年 太 阳 辐 射 总 量 56.4 kJ/m2 65.8 kJ/m2。 4月 10月 份 是 光 能 资 源 集 中 的 月 份 。5.1.3 降雨量本区域年降 雨量为150 0mm， 干 湿季节明 显， 雨季 集中 在5月10月 ， 占年降 雨量的70 %以上。 每年 11 月 份 到 第 二 年 4月 份 为 干 旱 季 节 ， 总 降 雨 量 不
10、足 年 降 雨 量 的 20%。 乐 东 香 蕉 一 年 四 季 都 可 以 生 产 。5.1.4 土壤本 区 域 的 土 壤 大 多 数 属 黑 色 沙 壤 土 ， 透 气 性 好 ， 有 机 质 丰 富 。 5.2 香蕉品种乐 东 香 蕉 以 巴 西 蕉 为 主 栽 品 种 。 5.3 香蕉组培苗本 区 域 采 用 袋 装 和 营 养 杯 组 培 苗 ， 并 严 格 按 NY/T 357执 行 。 5.4 香蕉园管理5.4.1 土壤管理香蕉园的选 址按NY 5023的有关 规定执行 外， 应选在 排 水良好、 土质肥 沃且疏松、 土 壤pH在5. 5 6.5、 远 离 “三 废 ”的 地
11、块 ， 种 植 后 按 1月 5月 每 月 松 土 和 除 草 ， 不 使 用 化 学 除 草 剂 。5.4.2 种植管理DB46 /7220064种 植 前 老 地 要 先 将 香 蕉 老 根 扒 犁 锄 尽 ， 新 地 要 对 土 壤 进 行 改 良 ； 深 翻 土 壤 40cm-60cm， 曝 晒 20天 30天 后 施 足 有 机 肥 ； 植 后 淋 足 定 根 水 。种 植 采 用 ： 1、 一 畦 一 行 宽 窄 行 ； 2、 喷 灌 ； 3、 每 亩 160株 170株 。 5.4.3 施肥管理提倡测土配 方施肥和 增施有机 肥， 有机 肥与化肥 、 微 生物肥料相 结合， 以
12、饼肥和有 机肥为主 ， 根据 园 地 肥 力 状 况 和 香 蕉 生 长 发 育 需 要 及 时 施 肥 ， 拒 绝 使 用 硝 态 氮 肥 。 农 家 肥 和 商 品 肥 料 种 类 的 使 用 参 照 NY/T 394 的 规 定 执 行 。 微 生 物 肥 料 种 类 与 使 用 参 照 NY/T 227 的 规 定 执 行 。 农 家 肥 应 堆 放 ， 经 50 发酵 15 d 以 上 充 分 腐 熟 后 才 能 施 用 ； 沼 气 肥 需 经 密 封 储 存 30 d 以 上 才 能 使 用 。 不 应 使 用 未 经 国 家 有 关 部门批准登 记的商品 肥料产品。 禁 止使用含
13、 有重金 属 和有害物 质 的城市生 活垃圾、 工业 垃圾、 污泥 和医 院 的 粪 便 垃 圾 。由于香蕉对 养分的需 求随着叶 期增大而 增加， 香蕉 在1 425叶期生 长发育好 坏对香蕉 的产量与 质量 起决定作用， 所以这 时期是重 要施肥期 。 施肥次 数贯 彻勤施肥、 薄 施肥、 重 点施肥 的原则。 施 肥方法 以 穴施、 水施 为 主， 沟施为 辅。 肥料 主 要是氮 磷钾复合 肥 和有机肥 ， 比 例为： 氮 （N） 磷 （ P2O5） 钾 （ K20）=10.5 0. 62.0 3.0。 单株年 施肥量： 尿 素0.5 kg1kg， 过磷酸 钙0.5 kg1kg， 氯化
14、钾1 kg1. 5kg， 复合肥 0.5 kg1kg ； 亩产 3000kg的 年施肥量 ： 纯 氮40 kg65kg ， 五氧化 二磷8 kg15kg ， 氧化 钾 62 kg 114kg。 在 采 果 前 50d停 用 土 壤 追 肥 ， 在 采 果 前 30d停 用 一 切 化 学 肥 。5.4.4 水分管理及 时 排 除 园 内 积 水 。 当 土 壤 田 间 持 水 75%应 及 时 灌 水 ， 抽 蕾 期 需 水 量 大 ， 加 强 灌 水 ， 采 果 前 7d 10d停 止 灌 水 ， 挂 果 中 后 期 应 加 强 控 制 土 壤 湿 度 。 蕉 园 的 灌 溉 水 以 内 河
15、 水 和 地 下 水 为 水 源 ， 水 源 质 量 符 合NY 5 023的 有 关 规 定 。5.4.5 果树管理5.4.5.1 绑 叶 ： 将 影 响 蕾 苞 下 垂 和 果 实 正 常 生 长 的 叶 片 移 开 或 绑 至 蕉 杆 上 ， 避 免 掉 蕾 和 檫 伤 果 皮 。5.4.5.2 疏 果 ： 在 果 未 往 上 返 疏 前 ， 把 双 胞 果 蕉 、 单 层 蕉 、 三 层 蕉 、 败 育 果 全 部 疏 除 。5.4.5.3 抹 花 ： 花 刚 好 变 褐 色 时 ， 在 早 上 10 00 以 后 抹 花 ， 避 免 产 生 份 流 ， 影 响 果 实 外 观 。5.
16、4.5.4 留 梳 、 断 蕾 ： 香 蕉 留 梳 数 为 6 8 梳 ， 断 蕾 是 在 所 留 的 最 尾 梳 蕉 以 下 15cm 处 断 掉 蕾 苞 。5.4.5.5 套袋 ： 套袋 前对果穗 喷施一次 防治香 蕉黑星 病和蓟马的 药。 根据抽 蕾时间来 决定套袋 材料， 冬、 春蕉可选择 牛皮纸袋 和珍珠棉 袋； 夏、 秋蕉可 选用透 气、 透光良好而 不透水不 打孔的无 纺布袋或 打孔的 PE 蓝 薄 膜 袋 。5.4.6 病虫害防治以预防为主， 综合防 治为原则。 以改善 香蕉园生 态环 境， 加强栽培 管理为 基础， 综合 应用各 种防治 措 施 ， 优 先 采 用 农 业 防
17、 治 、 生 物 防 治 和 物 理 防 治 措 施 ， 配 合 使 用 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 农 药 、 不 允 许 使 用 高 毒 、 高 残 留 的 化 学 农 药 ， 香 蕉 病 害 防 治 按 NY/T 5022执 行 。5.4.7 果实采收根据果实用 途、 市场、 采收时期 和贮运条 件等综合 确定 适收期， 作为 鲜果销售 的采收成 熟度以7 成 8成 为 宜 。 并 应 进 行 无 伤 采 果 ， 整 个 采 收 过 程 中 严 防 机 械 损 伤 。5.5 等级规格指标香 蕉 按 果 梳 外 观 质 量 分 为 特 等 品 、 一 等 品 和 二 等 品 三 种
18、 规 格 ， 各 等 级 规 格 应 符 合 表 2 的 规 定 。表 2 香 蕉 等 级 规 格 质 量等 级项目特等品 一 等品 二等品外观形态果 实 须 同 一 品 种 ， 新 鲜 、清洁、 发 育正常 、 形态完 整、 成 熟 度 适 中 、 色 泽 良 好 。果 实 须 同 一 品 种 ， 新 鲜 、 清洁 、 发 育 正 常 、 形 态 完 整 、 成 熟 度 适 中 、 色 泽 良 好 。果 实 须 同 一 品 种 ， 尚 新 鲜 、 尚 清 洁 、 发 育 尚 正 常 、 形 态 尚 完 整 、 成 熟 度 适 中 、 色 泽 尚 良 好 。DB46 /7220065每千克果
19、指数梳 型 完 整 ， 每 千 克 不 得 超 过 7条 。 果 实 长 度 22cm以 上 。梳 型 完 整 ， 每 千 克 不 得 超 过 9 条 。 果 实 长 度 19cm以 上 。梳型完整 ， 每千 克不得超 过 13条 。 果 实 长 度 16cm以 上。无 腐 烂 、 轴 腐 、 青 膨 、 金 无 腐 烂 、 药 害 、 轴 腐 、 青 膨 、 无腐烂、 冻伤、 冷害、 轴齿 、 过 熟 等 果 实 。 无 裂 果 、 金 齿 、 过 熟 、 冻 伤 、 冷 害 、 裂 腐 、 青 膨 、 金 齿 、 过 熟 、 裂断果、 裂轴、 机械伤、 疤 痕、 果 、 断 果 、 裂 轴
20、 等 果 实 。 允 许 果 、 等 果 实 。灼 伤 、 冻 伤 、 冷 害 、 病 害 、 轻 微 机 械 伤 ， 每 梳 蕉 轻 伤 面 积 3） 允 许 轻 微 机 械 伤 ， 每 梳1cm 2； 每 梳蕉中有 疤痕的果 指 蕉 轻 伤 面 积 2cm2； 每 梳不得超过 5 %； 允 许 有 轻 微 灼 蕉 中 有 疤 痕 的 果 指 不 得 超过 10%； 允 许 有 轻 微 灼 伤 ， 每 梳 蕉 中 有 轻 微 灼 伤 的 果指不得超过 3%； 允 许 有 轻微的病虫害 伤疤， 每梳蕉按果 指 数 计 ， 伤 痕 不 得 超 过1cm2； 允 许 有 轻 微 的 药 害 ，每梳
21、蕉按果 指数计 ， 伤痕不缺陷药 害 等 缺 陷 。伤 ， 每 梳 蕉 中 有 轻 微 灼 伤 的 果指不得超过 3 %。得超过 1cm2。果 轴 切 割 适 当 ， 去 轴 后 ， 果 轴 切 割 适 当 ， 去 轴 后 ， 切 果 轴 切 割 适 当 ， 去 轴 后 ，切口光滑 。 果柄不 得有明显 的折损， 不 过分软 弱， 指座果轴 和果柄切 口 光 滑 。 果 柄 不 得 软 弱 或折 损 ， 指 座 应 坚 实 。口 光 滑 。 果 柄 不 得 折 损 ， 不 过 分 软 弱 ， 指 座 尚 坚 实 。尚坚实。按 果 梳 计 ， 每 批 果 中 允 许 按 果 梳 计 ， 每 批
22、果 中 允 许 含 按果梳计 ， 每批果 中允许含有不超过 3%的一等 品， 但不 允 许 含 有 二 等 品 和 等 外容许度品。有不超过 5%的 二 等 品 ， 但 不 允许 含 有 等 外 品 。含有不超过 10%的 等 外 品 。注 ： 达 不 到 二 等 品 质 量 要 求 的 香 蕉 为 等 外 品 。5.6 质量指标5.6.1 感官果 实 新 鲜 、 饱 满 ； 肉 质 细 腻 、 滑 口 、 甜 度 适 中 、 带 有 清 香 ； 皮 色 青 绿 黄 绿 ， 有 光 泽 ； 梳 形 完 整 ， 清洁。5.6.2 理化指标表 3 香 蕉 理 化 指 标 要 求项 目 指 标可 食
23、 部 分 （ %） 60可 溶 性 固 形 物 含 量 （ %） （ 20 ） 18可 滴 定 酸 含 量 （ %） 0.100.40钾 （ mg/100g） 250总糖（%） 16果 肉 淀 粉 （ %） 185.6.3 卫生指标卫 生 指 标 应 符 合 GB 2762和 GB 2763规 定 的 要 求 。 注 1： 出 口 产 品 按 进 出 口 国 的 要 求 检 测 。注 2： 根 据 中 华 人 民 共 和 国 农 药 管 理 条 例 ， 剧 毒 和 高 毒 农 药 不 得 在 水 果 生 产 中 使 用 。6 试验方法6.1 取样DB46 /7220066采 摘 7 8成 熟
24、香 蕉 ， 经 成 熟 后 ， 取 代 表 条 蕉 各 部 位 香 蕉 5梳 ， 从 每 梳 蕉 中 间 部 位 取 果 2个 （ 共 10个 ） 为 检 验 样 品 。6.2 等级规格指标每 一 等 级 的 果 实 必 须 符 合 该 等 级 标 准 。 其 中 任 何 一 项 不 符 合 规 定 者 ， 降 为 下 等 级 ， 不 符 合 二 等 品 者 为等外品。6.3 感官特征对 样 果 逐 梳 进 行 检 查 ， 按 照 本 标 准 规 定 将 果 实 皮 色 、 伤 害 等 逐 一 检 验 。 6.4 理化指标6.4.1 可食部分按 GB/T 9827-1988 的 附 录 A 执
25、 行 。6.4.2 总糖按 GB/T 5009.8 执 行 。 6.4.3 可滴定酸含量按 GB/T 9827-1988 的 附 录 A 执 行 。6.4.4 钾含量按 GB/T 5009.91 执 行 。 6.4.5 可溶性固形物按GB/T 1 2143.1 执 行 。6.4.6 果肉淀粉按GB/T 9 827-1988 附 件 A执 行 中 2.6条 执 行 。6.5 卫生指标按 GB 2762和 GB 2763规 定 的 方 法 检 验 。7 检验规则7.1 组批同 一 生 产 基 地 、 同 一 品 种 、 同 一 成 熟 度 、 同 一 包 装 日 期 的 香 蕉 为 一 批 次 。
26、7.2 抽样方法按 GB/T 8855执 行 。7.3 检验分类7.3.1 交收检验7.3.1.1 乐 东 香 蕉 每 批 次 产 品 交 收 前 ， 生 产 单 位 都 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 合 格 并 附 合 格 证 ， 产 品 方 可交收。7.3.1.2 交 收 检 验 项 目 为 等 级 规 格 、 感 官 特 征 、 包 装 、 标 志 。7.3.2 型式检验 按 本 标 准 要 求 中 规 定 的 全 部 项 目 进 行 检 验 ； 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式 检 验 ： a） 每 年 采 摘 初 期 ；b） 国 家 质 量 监 督
27、 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 。 型 式 检 验 为 本 标 准 品 中 不 合 格 果 率 超 过 10%时 ， 判 定 不 合 格 ， 允 许 降 等 级 或 重 新 分 级 。7.4 判定规则7.4.1 交收检验判定和复检7.4.1.1 感 官 要 求 的 总 不 合 格 的 百 分 率 不 得 超 过 10%， 理 化 指 标 、 卫 生 指 标 均 为 合 格 ， 则 该 批 产 品 判 为 合格品。DB46 /72200677.4.1.2 感 官 要 求 的 总 不 合 格 的 百 分 率 超 过 10%， 判 定 为 不 合 格 ， 允 许 降 级 或 重 新
28、 分 级 。 感 官 要 求 和 理 化指标有一 项不合格 时， 允许加倍 抽样复检， 如仍有 不合格即判 为不合格 产品。 卫生指 标由一项 不合格 即 判 为 不 合 格 产 品 。7.4.1.3 对 包 装 检 验 不 合 格 者 ， 允 许 生 产 单 位 进 行 整 改 后 申 请 复 检 。7.4.1.4 每 批 受 检 样 品 ， 不 合 格 品 百 分 率 按 其 所 检 单 位 （ 如 每 箱 、 每 袋 ） 的 平 均 值 计 算 ， 其 值 不 应 超 过10%。 如 同 一 批 次 某 件 样 品 允 许 误 差 范 围 超 过 规 定 的 限 度 时 ， 则 任 何
29、包 装 允 许 误 差 范 围 的 上 限 不 应 超 过10%。7.4.2 型式检验判定和复检7.4.2.1 型 式 检 验 项 目 全 部 符 合 标 准 ， 则 判 定 该 批 产 品 为 合 格 品 。7.4.2.2 型式 检验允许 不合格加 倍抽样复 检。 复检后 若是卫生指 标不合格 则判定不 合格 ； 若是感 官不合 格 果 率 超 过 10%时 ， 判 定 不 合 格 ， 并 允 许 降 等 级 或 重 新 分 级 ； 若 是 包 装 检 验 不 合 格 者 ， 允 许 生 产 单 位 进 行 整 改 后 申 请 复 检 。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志外 包 装 应
30、按 GB/T 191 的 规 定 执 行 外 ， 还 应 标 注 原 产 地 域 产 品 标 志 ， 并 标 明 产 品 名 称 、 品 种 、 等 级 规 格 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、 数 量 或 净 含 量 、 执 行 标 准 代 号 等 。不符合本标 准以及不 在地理标 志产品区 域内种植 的产 品， 其产品名 称不得使 用含有 “乐东香蕉 ”（包 括 连 续 或 断 开 ） 的 名 称 。 产 地 要 标 明 中 国 海 南 。8.2 包装包 装 物 应 清 洁 、 牢 固 、 无 毒 、 无 污 染 、 无 异 味 ， 包 装 物 应 符 合 GB/T
31、6543和 DB46/T23 规 定 ； 特 殊 情 况 按 贸 易 双 方 合 同 执 行 。8.3 运输8.3.1 运 输 工 具 清 洁 卫 生 ， 无 异 味 。 不 与 有 毒 有 害 物 品 混 运 。8.3.2 装 卸 时 轻 拿 轻 放 。8.3.3 待运 时， 应 批次分明 、 堆 码整齐 、 环境清 洁、 通风良好 。 严禁烈 日曝晒 、 雨淋 。 注意 防冻、 防热、 缩 短 待 运 时 间 。8.4 贮存乐东香蕉的 贮存温度 一般为 。 库房 无 异味。 不得与有 毒、 有害物 品和可释 放乙烯的 水 果 混 合 存 放 。 不 得 使 用 有 损 乐 东 香 蕉 质 量 的 保 鲜 试 剂 和 材 料 。DB46 /7220068附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）乐 东 香 蕉 地 理 标 志 保 护 标 志 图
