1、ICS 65.150 B50备案号： 47824-2016 DB46海 南 省 地 方 标 准DB 46/T 3362015鞍 带 石 斑 鱼 工 厂 化 养 殖 技 术 规 范2015 - 10 -08 发 布 2016- 01- 01 实 施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB46/T 3362015I前 言本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由海南省海洋与渔业厅提出并归口。 本标准起草单位：海南省海洋与渔业科学院。 本规程主要起草人：符书源、刘金叶、杨守国、郑飞、董杨。DB46/T 33620151鞍带石斑鱼工厂化养殖技术规范1 范 围本 标 准
2、规 定 了 鞍 带 石 斑 鱼 （ Epinephelus fuscoguttatus） 工 厂 化 养 殖 的 养 殖 用 水 处 理 、 鱼 种 放 养、水质管理、饵料管理、 病害防治等技术内容。本标准适用于鞍带石斑鱼的工厂化养殖。2 规范性引用文件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 随 后 所 有 的修改单 (不包括勘误的内容 )或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
3、GB 11607 渔业水质标准NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用规则NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1工厂化养殖采 用 现 代 工 业 技 术 和 现 代 生 物 学 技 术 ， 在 半 自 动 或 全 自 动 系 统 中 高 密 度 养 殖 （ 包 括 育 苗 ） 优 质 鱼 、 虾、贝，并对全过程实行半封闭或全封闭管理的一种无污染、商业性和科学化的养殖生产方式。3.2分 池养 殖 过 程 中 由 于 个 体 生 长 差 异 显 著 ， 以 及 随 着 鱼 的 生 长 需 要 定
4、 期 对 鱼 种 进 行 大 小 筛 分 ， 以 保 持 池 内鱼种规格统一，称为分池。4 养殖环境和设施4.1 养殖场址及水质DB46/T 33620152水质应符合 GB 11607 的要求，水质清澈，无污染；养殖场应选择远离污染源、通讯与交通方便、 电力充足、有淡水水源和海水水源的地方，海水水源应符合 NY 5052 的要求。4.2 养殖池及光线采用圆形、长方形水泥池或玻璃缸，面积 10-20 为宜，池深 0.8m。新建池塘，应泡水 1周后， 采用250g/m浓度的高锰酸钾溶液或200g/m浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，清洗晾干使用。室外池采用自然光照，须设遮阳网，滤光率为 70%；室内
5、车间须设天窗，养殖池光照强度调控为 3000 Lux5000 Lux4.3 过滤设施配备砂滤井或砂滤池，砂粒直径大小为2mm3mm。4.4 增氧设施采用鼓风机或纯氧统一供氧，保证溶氧浓度5g/m。5 鱼种放养5.1 鱼种中间培育5.1.1 购 苗购买池塘或车间繁育的健康的 2.5cm 以上的幼鱼，将幼鱼放入中间培育池，投喂 3d 丰年虫进行 过度。5.1.2 训 料鱼 体 适 应 新 环 境 后 即 可 开 始 训 料 ， 先 采 用 人 工 配 合 饲 料 投 喂 ， 等 鱼 体 不 摄 食 时 投 喂 丰 年 虫 至 鱼 吃 饱，以避免相互撕咬死亡，每天投喂 4 次；采用同样的方法，每次训
6、料加大人工配合饲料的投喂量， 直至人工配合饲料完全替代丰年虫即训料成功。5.1.3 日常管理训 料 成 功 后 ， 采 用 人 工 配 合 饲 料 饲 养 ， 每 天 上 下 午 各 投 喂 一 次 ， 筛 选 统 一 规 格 的 鱼 种 饲 养 ， 饲 养 40-50d 即可生长到 10cm，此时即可作为鱼种出售。5.2 鱼种选择5.2.1 鱼种规格选择室内标粗的体长 10cm 以上的鞍带石斑鱼苗种为宜。5.2.2 质量要求选择无寄生虫、病毒，规格整齐，肥满度高，体表整洁，体色鲜艳，体形正常无缺损的鱼种。5.3 鱼种投放投 放 前 鱼 池 应 采 用 250g/m浓度的高锰酸钾溶液或 200
7、g/m浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，清 洗 晾 干 使 用 ， 鱼 种 用 淡 水 浸 浴 5 10min， 或 用 20g/m的 戊 二 醛 溶 液 浸 泡 15 30min， 挑 选 大 小 规 格 符DB46/T 33620153合要求的鱼种分别投放到养殖池中。5.4 投放密度投放密度参照表1表 1 投放密度和日投饵次数和投喂量体长（cm） 体重（g） 养殖密度（尾/m 3） 投 喂 量 （ 占 鱼体重） 投喂次数10-12 30-34 200 5%8% 217-20 180-200 100 5% 222-25 450-500 80 4% 128-30 950-1050 45 3%4%
8、132-35 1800-2000 25 3% 1 40 2500 8 3% 2天一次6 饵料投喂6.1 饵料管理6.1.1 饵料的选择鱼体重1kg 时采用人工配合饲料，体重1kg 时采用冰鲜杂鱼。6.1.2 质量要求人工配合饲料应符合 NY 5072 的规定；鲜杂鱼应新鲜、无污染及腐败变质。6.1.3 存放要求人工配合饲料应储藏在专门的储藏室中，避免与有害物质同时存放；鲜杂鱼存放于冷冻设备中， 避免储藏时间过久而引起变质，应达到解冻后仍然保持新鲜。6.1.4 投喂时间按照每日 7:00 8:00、 17:00 18:00 两 个 时 间 段 进 行 投 喂 。 避 免 投 喂 过 饱 ， 阴
9、雨 天 减 少 投 喂 量 ， 水质条件差的情况下减少投喂量或不投喂，冬季水温较低的情况下减少投喂次数或隔天投喂 1 次 。6.1.5 投喂方法工配合饲料：用干净淡水将饲料充分拌湿，晾干 30min 以上后投喂。DB46/T 33620154冰鲜杂鱼：采用淡水解冻，冲洗干净后投喂。6.1.6 日投喂次数参照表 1 执行。6.1.7 日投喂量参照表 1 执行。7 7 水质管理7.1 换水量养殖池日换水量控制在 150200%。7.2 供 氧使用鼓风机供氧，保证溶氧量在 5 g/m以上。7.3 池水管理水 温 1832 ，盐度 20 32，pH7.58.5。氨氮0.2mg/L ，亚硝酸盐0.12m
10、g/L.当 PH 偏 低 是 可 以 采 用 加 入 碳 酸 钠 调 节 ， PH 偏 高 可 以 适 当 加 入 有 机 酸 来 进 行 调 节 ， 氨 氮 或 亚 硝 酸 偏 高 时 可 以 适 当加大养殖系统份补水量来控制。8 分池、换池8.1 分 池养 殖 过 程 中 由 于 个 体 生 长 差 异 显 著 ， 以 及 随 着 鱼 的 生 长 ， 养 殖 密 度 按 照 表 1 执 行 ， 当 养 殖 密 度 大 于 表 1 所要求标准时，需要定期对鱼种进行大小筛分，以保持池内鱼种规格统一，放养密度按照 5.4 执行。8.2 换 池换池平均每 1 个 月 进 行 一 次 。 换 池 前
11、 应 提 前 12d 停 止 投 喂 ， 在 操 作 过 程 中 用 100-200g/m浓度 的戊二醛溶液浸泡鱼体 3-5min。8.3 洗 池换 池 后 的 空 池 采 用 250g/m浓度的高锰酸钾溶液或 200g/m浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，洗 净后晾干备用。9 病害防治9.1 防治原则采 取 以 防 为 主 ， 防 治 结 合 的 原 则 ， 养 殖 过 程 中 一 旦 发 现 鱼 发 生 疾 病 ， 需 立 即 准 确 诊 断 ， 及 时 治 疗 。 药物的使用按 NY5071 的规定执行。DB46/T 336201559.2 预 防1、放养健康的鱼种，放养前要进行消毒处理。2
12、、保持良好的养殖环境，保证养殖用水安全和排污及时。3、保证饲料卫生安全，杜绝病从口入，尤其注意避免使用劣质鲜杂鱼。4、采取及时有效的预防措施，尤其是高温病害多发季节要勤观察、多检验，遇到问题及时采取 增大换水量、投喂药饵等有效手段。9.3 治 疗根据不同的鱼病症状，参考表 2 进行治疗。表 2 鞍 带 石 斑 鱼 常 见 疾 病 症 状 及 治 疗 方 法鱼病名称 症 状 治 疗 方 法患 病 鱼 表 现 为 游 动 不 安 ， 体 表 粘 液 增多 ， 摄 食 减 少 ， 呼 吸 急 促 。 随 着 病 情 加 重 ，小瓜虫 鱼 停 止 摄 食 、 消 瘦 、 离 群 、 躁 动 不 安 。
13、 鱼 淡水浸浴 8 10min， 采 用病 （ 刺 激 体 表 形 成 一 层 白 雾 状 粘 液 ， 皮 肤 上 布 满 许 20g/m浓度的戊二醛溶液药浴隐核虫 多出血点。鳃丝因贫血颜色变浅、水肿，伴 随 炎 症 。 肉 眼 可 见 体 表 和 鳃 丝 有 大 量0.5mm 1mm 的 小 白 点 ， 镜 检 可 发 现 为 刺 激病 ）隐核虫营养体。2h，每天一次，连用 35d轻 度 感 染 无 明 显 症 状 ， 只 有 检 查 鳃 才能 在 显 微 镜 下 发 现 少 量 病 原 体 。 严 重 发 病时 ， 肉 眼 可 见 鳃 和 鱼 体 表 有 许 多 细 小 白 停 止 投 喂
14、 ； 按 照 0.8 点 ， 粘 液 增 多 ， 鳃 呈 淡 红 色 或 灰 白 色 。 发 1.2g/m浓 度 的 硫 酸 铜 硫 酸 亚淀粉卵 病 初 期 病 鱼 在 池 壁 上 磨 擦 ， 严 重 后 鱼 停 止 铁 合 剂 （ 5:2） 药 浴 ， 每 天 一 次 ，摄 食 ， 鳃 盖 开 闭 不 规 则 ， 口 张 开 ， 游 泳 缓 连 用 3d， 据 鱼 的 康 复 情 况 重 复慢 或 静 浮 于 水 体 中 上 层 ， 时 而 迅 速 游 至 水 杀 虫 数 次 ， 增 大 换 水 量 ， 即 可面 又 沉 到 水 底 。 确 诊 需 从 鳃 或 体 表 刮 取 粘液 进 行
15、 显 微 镜 检 查 ， 发 现 有 大 量 淀 粉 卵 鞭鞭虫病虫 。痊愈，痊愈后恢复投喂。由 鱼 蛭 、 鳃 蛭 、 黄 吸 虫 等 寄 生 于 鱼 体 外 表 、 眼 、 鳃 等 部 位 引 起 ， 鱼 体 常 擦 向 池 壁 ， 眼 变 蒙 ， 脱 鳞 ， 溃 烂 ， 鱼 鳃 颜 色 苍 白 或 附 着 许 多 黄 色 囊 状 物 ， 鱼 体 变 白 , 食 欲1、 用 150g/m浓度的双氧 水 侵 泡 鱼 体 30 分 钟 ， 大 量 换 水 （ 把 水 排 至 最 低 的 安 全 水 位 再 下 药 ） 。2、 用 100 200g/m浓 度寄生虫疾病吸虫病差等症状。的 戊 二
16、醛 溶 液 浸 泡 1-3 小 时DB46/T 33620156后，大量换水。一 般 由 致 病 弧 菌 引 起 ， 鱼 体 色 呈 斑 块状 褪 色 ， 继 而 吻 端 、 鳍 基 部 、 躯 干 部 等 部 排 水 至 水 深 25cm ， 用皮 肤 溃 位 发 红 或 出 现 斑 点 状 出 血 ， 最 终 呈 现 出 血 100g/m 浓 度 福 尔 马 林 溶 液性 溃 疡 ， 严 重 时 吻 端 或 鳍 膜 烂 掉 ， 眼 球 突 +10g/m的 氟 苯 尼 考 药 浴 2h 后出 或 出 血 ， 体 表 黏 液 增 多 呈 白 雾 状 ， 肛 门疡 病发红扩张偶有黄色黏液流出。大
17、量换水；连续操作 35d。1、 排 水 至 水 深 25cm， 用病 鱼 腹 部 膨 大 、 胀 气 ， 肛 门 红 肿 外 突 ， 20 30g/m的 浓 度 的 戊 二 醛 溶有 时 会 有 黄 褐 色 或 血 样 的 液 体 流 出 ， 严 重 液药浴 2h 后大量换水；者 食 欲 减 退 或 完 全 丧 失 ， 继 发 出 现 死 亡 现 2 、 减 少 投 喂 量 ， 使 用象 。 解 剖 观 察 ， 胃 内 无 食 物 ， 空 肠 并 带 有 10mg/kg 的 浓 度 土 霉 素 拌 饵 。连 续 操 作 5 7d。 增 加 日 换 水细菌性疾病肠炎病黄色黏液，肝、肾等明显充血、
18、肿大。量和排污次数。生 长 不 良 ， 抗 病 力 减 弱 ， 而 且 容 易 感 精 选 饲 料 原 料 并 保 证 质染 疾 病 和 成 活 率 降 低 。 有 的 在 体 表 特 别 是 在 鳍 的 边 缘 出 血 ， 眼 球 浑 浊 或 突 出 ， 鱼 体 畸 形 ， 脊 柱 弯 曲 ， 肝 、 肾 等 内 脏 异 形 或 变量 ， 投 喂 的 鲜 杂 鱼 要 品 种 多 样 ， 勿 单 一 ， 选 择 科 学 合 理 的 放 养 密 度 。 水 产 多 维 用 量 为 1mg/kg维生素 缺乏症 性坏死。 饲料。病 情 较 轻 时 ， 鱼 体 一 般 没 有 明 显 的 症状，仅食欲
19、不振，游动无力，生长缓慢， 1、 保 持 水 质 清 新 ， 科 学 合死 亡 率 不 高 ； 病 情 严 重 时 ， 鱼 体 体 色 发 黑 ， 理 投 喂 ， 保 证 饵 料 新 鲜 不 发 霉色 泽 晦 暗 ， 鳞 片 松 动 易 脱 落 ， 游 动 无 力 或 静 止 水 中 ， 反 应 呆 滞 ， 呼 吸 困 难 ， 甚 至 昏腐 败 ， 养 殖 过 程 中 做 到 合 理 用药 ， 不 在 饵 料 中 添 加 对 肝 脏 有迷 翻 转 ， 不 久 死 亡 ， 解 剖 发 现 病 鱼 肝 脏 肥大 ， 脂 肪 大 量 积 累 ， 肝 组 织 脂 肪 变 性 明 显营养性疾病脂肪肝且空泡化。害的药物。9.4 休药期休药期按 NY 5071 执行。10 收 获DB46/T 33620157养 殖 周 期 一 般 为 30 个 月 以 上 ， 当 鱼 体 达 到 8-10kg 的 商 品 规 格 时 ， 即 可 收 获 出 售 ， 收 获 前 需 提 前 3 5d 停止投饵。收获时将养殖池池水排至 20cm，进行网捕，活体，抓大留小。
