1、出 最新商品检验17夏炎 主编 延边大学出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据最 新 商 品 检 验 17/夏 炎 主 编延吉 延边大学出版社 2003.12ISBN 7-5634-1720-6最 夏国境检疫 卫生检疫 法规 汇编 F746.81中国版本图书馆 CIP 数据核字(2003)第 111157 号延边大学出版社出版发行 (吉 林 延 吉 市 公 园 街 105 号 邮政编码 133002)中铁十六局印刷厂印刷787 1092 32 开 293.75 印张2003 年 12 月第 1 版 2003 年 12 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册定价 789.60 元 (
2、本 卷 16.80 元 )I目 录进境栽培介质检疫管理办法 1国家质量监督检验检疫总局公告 2001 年第 39 号防止索马里哈格萨城流脑传入中国 .5出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 .6出口面糖制品加工企业注册卫生规范 15中华人民共和国海关关于进出境旅客通关的规定 . 23国家质量监督检验检疫总局公告 2001 年第 40 号防止尼日利亚卡诺州霍乱传入中国 . 27出口茶叶加工企业注册卫生规范 . 28进 出 口 玩 具 检 验 管 理 规 定 35中华人民共和国海关对中国籍旅客进出境行李物品 的管理规定 42国家出入境检验检疫局 海关总署关于外商投资财 产 价 值 鉴 定 工 作
3、有 关 问 题 的 通 知 . 45出 入 境 检 验 检 疫 行 政 处 罚 办 法 . 47进口汽车检验管理办法 . 77中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室海关总 署关于调整 进出口野生动植物商品目录 部分商品 监管条件的通知 . 81II国家质检总局 农业部 林业局公告 2002 年第 10 号 防 止 香 蕉 穿 孔 线 虫 传 入 中 国 . 96国家质检总局令第 1 号 出入境检验检疫风险预 警 及 快 速 反 应 管 理 规 定 . 97进出口商品生产企业质量体系评审员管理办法 实施细则 .101国家质检总局令第 3 号-出入境快件检验检疫管理办 法 . 108海关总署关于转
4、发 国务院关于 中华人民共和国 海关对出口加工区监管的暂行办法 的批复 的 通 知 . 115进出口商品免验办法 126中华人民共和国海关总署关于转发 关于对欧共体三 个新设限类别实行出口许可证管理的通知 的通知 . 133出 入 境 检 验 检 疫 标 志 管 理 办 法 . 136关于印发 出口食品厂 库卫生注册细则 和 出 口食品厂 库 卫 生 要 求 的 通 知 . 140进 出 口 商 品 重 量 鉴 定 管 理 办 法 . 152出 口 商 品 生 产 企 业 质 量 体 系 评 审 员 注 册 细 则 156出 口 商 品 生 产 企 业 质 量 体 系 评 审 管 理 办 法
5、. 157出口肠衣加工企业注册卫生规范 . 161关于对外承包工程项目项下出口设备材料检验检疫III有关问题的通知 . 168国家质检总局公告 2002 年第 8 号 -防 止 兔 热 病 传 入中 国 . 170深圳经济特区过境耕作人员出入境管理暂行规定 172 国家质量监督检验检疫总局令第 21 号 供港澳蔬 菜检验检疫管理办法 175国家商检局 海关总署 国家环境保护局联合发布 通知对进口废物实施检验的有关问题作出具体规定通知 .184国家质检总局 外经贸部 海关总署公告 2001 年第 14 号 进口石材和涂料等建筑材料的质量检验 188进境植物繁殖材料检疫管理办法 . 189 国家出
6、入境检验检疫局 海关总署关于对未列入 出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录 的出入境货物检验检疫通关放行问题的通知 . 197商品检验1进境栽培介质检疫管理办法第一章 总则第 一 条 为 了 防 止 植 物 危 险 性 有 害 生 物 随 进 境 栽培介质传入我国 根据 中华人民共和国进出境动 植物检疫法 及其实施条例 制定本办法第 二 条 本 办 法 适 用 于 进 境 的 除 土 壤 外 的 所 有 由一种或几种混合的具有贮存养分 保持水分 透气 良 好 和 固 定 植 物 等 作 用 的 人 工 或 天 然 固 体 物 质 组 成 的 栽 培 介 质 (栽 培 介 质 的 中
7、英 文 名 称 见 附 件 )第三条 国 家 出 入 境 检 验 检 疫 局 (以 下 简 称 国 家 检 验 检 疫 局 )统 一 管 理 全 国 进 境 栽 培 介 质 的 检 疫 审 批 工作 国家检验检疫局设在各地的出入境检验检疫机 构(以下简称检验检疫机构)负责所辖地区进境栽培介 质的检疫和监管工作第二章 检疫审批第 四 条 使 用 进 境 栽 培 介 质 的 单 位 必 须 事 先 提 出申请 并应当在贸易合同或协议签订前办理检疫审 批手续第 五 条 办 理 栽 培 介 质 进 境 检 疫 审 批 手 续 必 须 符合下列条件(一 )栽 培 介 质 输 出 国 或 者 地 区 无
8、重 大 植 物 疫 情 发生商品检验2(二)栽培介质必须是新合成或加工的 从工厂出 品至运抵我国国境要求不超过四个月 且未经使用(三 )进 境 栽 培 介 质 中 不 得 带 有 土 壤第 六 条 使 用 进 境 栽 培 介 质 的 单 位 应 当 如 实 填 写 中华人民共和国国家出入境检验检疫局进境动植 物检疫许可证申请表 并附具栽培介质的成分检验 加工工艺流程 防止有害生物及土壤感染的措施 有 害生物检疫报告等有关材料对首次进口的栽培介质 进口单位办理审批时 应同时将经特许审批进口的样品每份 1.5-5 公斤 送 国家检验检疫局指定的实验室检验 并由其出具有关 检验结果和风险评估报告第
9、七 条 经 审 查 合 格 由 国 家 检 验 检 疫 局 签 发 中 华 人 民 共 和 国 国 家 出 入 境 检 验 检 疫 局 进 境 动 植 物检疫许可证 并签署进境检疫要求 指定其进境 口岸和限定其使用范围和时间第三章 进境检疫第八条 输入栽培介质的货主或其代理人 应当 在 进 境 前 持 检 疫 审 批 单 向 进 境 口 岸 检 验 检 疫 机 构 报 检 并提供输出国官方植物检疫证书 贸易合同 信 用证和发票等单证 检疫证书上必须注明栽培介质经 检疫符合中国的检疫要求商品检验3第九条 栽培介质进境时 检验检疫机构对进境 栽培介质及其包装和填充物实施检疫 必要时 可提 取部分样
10、品送交国家检验检疫局指定的有关实验室 确认是否与审批时所送样品一致经检疫未发现病原真菌 细菌和线虫 昆虫 软 体动物及其它有害生物的栽培介质 准予放行第 十 条 携 带 有 其 它 危 险 性 有 害 生 物 的 栽 培 介 质 经实施有效除害处理并经检疫合格后 准予放行第十一条 对以下栽培介质做退回或销毁处理 (一 )未 按 规 定 办 理 检 疫 审 批 手 续 的 (二 )带 有 土 壤 的(三) 带 有 我 国 进 境 植 物 检 疫 一 二类危险性有害 生物或对我国农 林 牧 渔业有严重危害的其它危 险性有害生物 又无有效除害处理办法的(四 )进 境 栽 培 介 质 与 审 批 品
11、种 不 一 致 的第四章 检疫监管第 十 二 条 国 家 检 验 检 疫 局 对 向 我 国 输 出 贸 易 性栽培介质的国外生产 加工 存放单位实行注册登 记制度 必要时 商输出国有关部门同意 派检疫人 员赴产地进行预检 监装或者产地疫情调查第十三条 使用进境栽培介质的单位 须向口岸 检验检疫机构申请注册登记 检验检疫机构对其进境商品检验4的栽培介质使用过程 隔离设施和卫生条件等指标进 行考核验收 合格后发给注册登记证第 十 四 条 检 验 检 疫 机 构 应 对 栽 培 介 质 进 境 后 的 使 用 范 围 和 使 用 过 程 进 行 定 期 检 疫 监 管 和 疫 情 检 测 发现疫情
12、和问题及时采取相应的处理措施 并将 情况上报国家检验检疫局 对直接用于植物栽培的 监管时间至少为被栽培植物的一个生长周期第 十 五 条 带 有 栽 培 介 质 的 进 境 参 展 盆 栽 植 物 必须具备严格的隔离措施 进境时应更换栽培介质并 对植物进行洗根处理 如确需保活而不能进行更换栽 培介质处理的盆栽植物 必须按有关规定向国家检验 检疫局办理进口栽培介质审批手续 但不需预先提供 样品第 十 六 条 带 有 栽 培 介 质 的 进 境 参 展 植 物 在 参 展期间由参展地检验检疫机构进行检疫监管 展览结 束 后 需 要 在 国 内 销 售 的 应 按 有 关 贸 易 性 进 境 栽 培
13、介 质检疫规定办理第五章 附则第 十 七 条 对 违 反 本 办 法 的 有 关 当 事 人 依 照 中华人民共和国进出境动植物检疫法 及其实施条例给予处罚第十八条 本办法由国家检验检疫局负责解释商品检验5第十九条 本办法自 2000 年 1 月 1 日起执行 附件 栽培介质的中英文名称栽 培 介 质 包 括 potting substratum pottingsoil potting medium 等 如砂 sand 炉渣 calcined 矿渣 acoria 沸石 zeolite 煅烧粘土 calcined clay 陶粒 cla y pellets 蛭 石 vermiculite 珍 珠
14、 岩 perlite 矿 棉 rockwool 玻璃棉 glasswool 浮石 pumide 片岩 火山岩 volcanic rock 聚苯乙烯 polystyrene 聚乙烯 polyethylen 聚 氨 脂 polyurethane 塑 料 颗 粒 plastic particle 合成海绵 synthetic sponge 等无机栽培介质 以及来源为有机物并经高温 高压灭菌处理的介质 如泥炭 peat 泥炭藓 sphagnum 苔藓 moos 树皮 barks 椰 壳 (糠 )cocos substrate 软木 cork 木屑 saw dust 稻 壳 rice hulls 花生壳
15、 peanut hulls 甘蔗渣 bagase 棉 子壳 cotton hulls 等国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2001 年 第 39 号 防止索马里哈格萨城流脑传入中 国国家质量监督检验检疫总局公告 2001 年第 39 号 防 止 索 马 里 哈 格 萨 城 流 脑 传 入 中 国 据 世 界 卫 生 组 织 (WHO)12 月 7 日报告 自 10 月 13 日起 索马 里哈格萨城已发现流行性脑膜炎病例 49 例 其中 6商品检验6例 死 亡 (病 死 率 12.2%) 已证实病原体为 A 型奈瑟氏 脑膜炎双球菌 为防止流脑传入我国 保护前往上述 疫区人员
16、的健康安全 特公告如下1 对来自上述疫区的旅客 如 有 发 烧 头痛 恶心 呕吐 颈项强直皮肤粘膜瘀斑等症状的 入 境时应向检验检疫机构申明 检验检疫机构应对其采 取必要的控制措施 入境后出现上述症状的 应当立 即就医 并向医生说明近期的旅行史 以便及时得到 诊断和治疗2 前往上述疫区的旅行者 应 向 当 地 检 验 检 疫 机构了解该地区疫情 必要时 可进行流脑预防接种 或预防性服药 如在国外发现流脑症状 应立即就医 及时诊断和治疗出 口 速 冻 方 便 食 品 加 工 企 业 注 册 卫 生 规范1 依据和适用范围1.1 本规范根据 出口食品厂 库卫生要求 制订1.2 本规范适用于各种出口
17、速冻方便食品 油炸的即食的动物肉 及 可 食 脏 器 加 工 企 业 (或 生 产 车 间 下同 )的卫生注册 原 料 性 水 煮 动 物 肉 的 加 工 企 业 卫 生注册应参照本规范执行商品检验71.3 速冻方便食品系指用粮油 面粉 果菜 肉 类 水产品等原料制作 经加热或未加热后速冻 冷 藏的方便食品2 卫生质量管理2.1 出口速冻方便食品加工企业应当建立保证出 口食品卫生的质量体系 并制定体现和指导质量体系 运行的质量手册2.2 出口速冻方便食品加工企业的卫生质量体系 应当包括 各机构 各类人员的工作职责 工作程序 和工作要求 各场所 设施 工器具 原 辅料 加 工 过 程 及 加 工
18、 人 员 的 卫 生 要 求 工 作 记 录 和 检 查 要 求 以及自我纠偏要求质量手册中应当体现的基本内容2.2.1 卫生质量方针和卫生质量目标2.2.2 组织机构及其职责 工作程序和工作要求2.2.3 各级人员的工作职责 工 作 程 序 和 工 作 要求2.2.4 环境卫生的要求和控制2.2.5 车间及设施卫生的要求和控制2.2.6 原料 辅料卫生质量的要求和控制2.2.7 加工人员卫生要求和控制2.2.8 加工卫生质量的要求和控制商品检验82.2.9 包装 储存 运输卫生的要求和控制2.2.10 产品卫生检验的要求2.2.11 文件和质量记录的控制2.2.12 质量体系的内部审核3 厂
19、区环境卫生3.1 出口速冻方便食品加工企业不得建在有碍食 品卫生的区域 厂区周围应清洁卫生 无物理 化学 生物等污染源3.2 厂区路面平整 清洁 不积水 主要信道铺 设水泥等硬质路面 空地应绿化3.3 厂区应按工艺要求布局 生产区与生活区应 隔离 锅炉房应设在下风向位置3.4 厂区内不得生产 存放有碍食品卫生的其它 产品 不得有危害食品卫生的不良气味 有毒有害气 体等3.5 厂区有合理的给排水系统 废弃物应当远离 车间集中存放并及时清理出厂 废弃物的排放与处理 应符合国家环保的有关规定3.6 厂区卫生间应有冲水 洗手 防蝇 防虫设 施 墙壁 地面易清洗消毒 并保持清洁4 车间及设施卫生4.1
20、车间面积与加工能力相适应 工艺流程布局商品检验9合理 排水畅通 通风良好4.2 车间地面应由防滑 坚固 耐腐蚀的材料建 筑 平坦 不积水 易于清洗消毒 保持清洁 车间 与外界相连的排水 通风口应有防蝇 防虫 防鼠装 置4.3 车间内墙壁和天花板采用无毒 浅色 防水 防霉 不易脱落 便于清洗的材料修建 墙角 地角 柱角 顶角具有弧度4.4 车间门窗由浅色 平滑 易清洗 不透水 耐腐蚀的坚固材料制作 门 窗口应有防虫 防蝇 防鼠 防尘设施 设有内窗台的 其台面应向下斜约 45 度角4.5 应有与车间相连的 为生熟加工人员分设的 更衣室 更衣室内配备有更衣镜及与加工人员数目相 适应的更衣柜 鞋柜及挂
21、衣架 并设紫外线消毒装置 清洁卫生 通风良好 有适当照明4.6 应有与车间相连接的 为生熟加工人员分设 的卫生间 有冲水装置 洗手消毒设施及换气装置 备有洗涤用品和不致交叉污染的干手用品 水龙头为 非手动开关 门窗不直接开向车间 室内应保持清洁 通风良好 卫生间外备有挂衣架和拖鞋4.7 车间入口处设有鞋靴消毒池 车间入口处和商品检验10车间内适当的位置设足够数量的洗手消毒设施 备有 洗涤用品及消毒液和不致交叉污染的干手用品 水龙 头为非手动开关 原料入口处必要时设车轮消毒池4.8 车间内生 熟加工区之间应严格分开 人员 固定 不得串岗 必要时 生 熟加工要分车间进行 采 用 可 关 闭 的 窗
22、 口 或 加 热 设 备 由 生 区 向 熟 区 传 递 半 成品4.9 车间内操作台 工器具 传 送 带 (车 )用 无 毒 不生锈 易清洗消毒 坚固耐用的材料制作4.10 蒸煮 油炸 烟熏 烘烤加工设施的上方 应设与之相适应的排油烟和通风装置4.11 车间供水 供气 供电满足生产所需 作业 区照明设施的照度不低于 220LUX 检验台上方的照 度不低于 540LUX 车间照明设施应装有防护罩4.12 车间内应安装温度显示装置 温度必须控制 在加工工艺要求所需范围内4.13 加热设备的温度计 压力表须符合要求 并 定期校正4.14 在 车 间 内 适 宜 位 置 设 有 工 器 具 清 洗
23、消 毒 间 并供有 82 的热水5 原料 辅料及加工用水卫生5.1 肉类原料必须是经商检部门卫生注册的加工商品检验11厂的产品 具有兽医卫生检疫合格证书5.2 水产品必须采用品质新鲜 冷冻良好 肌肉 组织紧密有弹性的原料 而且必须是经商检卫生注册 或登记的加工厂的产品5.3 果菜类原料 必须采用新鲜或冷藏的 成熟 适度 风味正常 无病虫害 无腐烂 干制果菜原料 应干燥 无发霉变质 无虫蛀5.4 其它原料 辅料和添加剂应当符合国家有关 卫生规定 严禁使用进口国不允许使用的添加剂5.5 原料 辅料进厂后应专库存放 经过检验合 格的方可投入使用5.6 加 工 用 水 必 须 符 合 国 家 生 活
24、饮 用 水 卫 生 标 准 水质卫生检测每年不少于二次6 加工人员卫生6.1 从事食品加工 检验 包装及生产管理人员 每 年 至 少 进 行 一 次 健 康 检 查 必 要 时 作 临 时 健 康 检 查 新进厂人员必须经过体检合格后方可上岗 建立 员工健康档案6.2 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传 染 病 (包 括 病 原 携 带 者 ) 活动性肺结核 化脓性或者 渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病者 必须 调离食品加工检验岗位商品检验126.3 加工 检验人员必须保持个人清洁 进入车 间必须穿戴工作衣 帽 鞋靴 按规定洗手消毒 鞋 靴消毒 不得将与加工无关的物品带入车间 工作时
25、 不得带饰物和手表 不得化妆 离开车间必须换下工 作衣 帽 鞋靴 工作服应集中管理 定期清洗 消 毒 收发6.4 生熟区加工人员及检验人员工作服 帽应用 不同颜色加以区分6.5 制馅 成型 加热 预冷 内包装人员应戴 口罩和带发套的帽子6.6 企业定期对员工进行加工卫生教育和培训 新进厂员工应经卫生考核合格后方可上岗7 加工卫生7.1 应确定加工过程的关键控制点 制定操作规 程并得到连续有效的监控 对监控失效期间的产品应 及时隔离处理 并采取有效的纠正措施7.2 加工过程所用设备 操作台 工具 容器应 定时清洗消毒 配料容器 衡器 绞肉机 搅拌器应 用 82 热水清洗消毒后使用 应定时对直接接
26、触产品 的器具和工人的手做细菌数检测7.3 肉类 水产品 蔬菜等作馅用的原料 在投 料前应经充分挑选 清洗 漂烫等处理 面粉及辅料商品检验13等应经检验合格7.4 配料 绞肉 搅拌 成型 等加工过程应防 止外来杂物污染 对跌落地面的原料及产品应收集到 专用容器隔离 在卫生检验人员的监督下及时处理7.5 水煮牛肉 猪肉等原料性水煮动物肉 应经 加热使中心温度达到 70 保持 1 分钟以上7.6 加 热 柜 (锅 )应 为 前 后 可 开 启 型 其入口在上一 工序操作间 出口在下一工序操作间 使加热前后产 品完全隔离7.7 预冷 包装等加工过程应在无污染条件下进 行 成品入库前应经金属探测器检验
27、合格7.8 速冻工序应符合工艺规定 保证在规定时间 内达到温度要求8 包装 运输 储存卫生8.1 包装物料必须符合卫生标准 应存放在干燥 通风的专库内 标记清楚 内外包装物料要分别存放8.2 速冻方便食品脱盘 包装应在与冷库相连接 的单独包装间内进行 温度符合要求 卫生应与加工 车间条件相同8.3 出口速冻方便食品专库储存 相互串味的产 品不得混放 未经包装的产品不得进入成品库8.4 成品库应设有垫衬物 使食品与地面距离至商品检验14少 15 厘米 与墙壁距离至少 60 厘米 堆码高度合理8.5 原料库和成品的预冷库 速冻库 冷藏库的 温度符合工艺要求 并配有经校正的温度计及自动温 度记录装置
28、 库内保持清洁 定期消毒 除霜 除异 味 有防霉 防鼠 防虫设施9 产品卫生检验9.1 企业必须设立与加工能力相适应的 独立的 检验机构 能进行微生物 化学等项目的检验 配备 相应的卫生检验人员 并按规定经培训 考核取得合 格证方可上岗9.2 检验机构必须具备检验工作所需要的检验设 施和仪器设备 仪器设备必须按规定定期校准9.3 检验机构必须对原料 辅料 半成品按标准 取样检验 并出具检验报告9.4 对检验不合格的应及时隔离 反馈信息 并 应在加工过程及时采取纠偏措施9.5 成品出厂前必须按生产批次进行检验 出具 检验报告 检验报告应按规定程序签发9.6 检验机构对产品质量应有否决权10 文件
29、和质量记录10.1 应规定质量体系文件和有关资料的审批 修 改和发布的控制程序商品检验1510.2 所有与质量体系有关的场所 都必须使用相 同版本的有效文件10.3 对与质量体系运行有关的活动应有完整的 规范的记录10.4 应对质量记录的收集 编目 归档 保管和 处理予以具体规定 所有记录至少应保存一年11 质量体系的内部审核11.1 企业应制定内部质量审核程序 至少每半年 对质量体系运行情况进行一次内部审核11.2 内部质量审核应由经培训合格的 与所审核 的部分无直接责任的人员进行11.3 对 审 核 中 发 现 的 问 题 应 及 时 采 取 有 效 的 纠 正措施出口面糖制品加工企业注册
30、卫生规范1 依据和适用范围1.1 本规范根据 出口食品厂 库卫生要求 制订1.2 本规范适用于出口糖果 方便面 烘焙及膨化 食 品 等 (以 下 简 称 面 糖 制 品 )加 工 企 业 (或 生 产 车 间 下 同 )的 卫 生 注 册2 卫生质量管理2.1 出口面糖制品加工企业应当建立保证出口食商品检验16品卫生的质量体系 并制定体现和指导质量体系运行 的质量手册2.2 出口面糖制品加工企业的卫生质量体系应当 包括 各机构 各类人员的工作职责 工作程序和工 作要求 各场所 设施 工器具 原 辅料 加工过 程及加工人员的卫生要求 工作记录和检查要求 以 及自我纠偏要求质量手册中应当体现的基本
31、内容2.2.1 卫生质量方针和卫生质量目标2.2.2 组织机构及其职责 工作程序和工作要求2.2.3 各级人员的工作职责 工 作 程 序 和 工 作 要求2.2.4 环境卫生的要求和控制2.2.5 车间及设施卫生的要求和控制2.2.6 原料 辅料卫生质量的要求和控制2.2.7 加工人员卫生要求和控制2.2.8 加工卫生质量的要求和控制2.2.9 包装 储存 运输卫生的要求和控制2.2.10 产品卫生检验的要求2.2.11 文件和质量记录的控制2.2.12 质量体系的内部审核3 厂区环境卫生商品检验173.1 出口面糖制品加工企业不得建在有碍食品卫 生的区域 厂区周围应清洁卫生 无物理 化学 生
32、 物等污染源3.2 厂区路面平整 清洁 不积水 主要信道铺 设水泥等硬质路面 空地应绿化3.3 厂区应按工艺要求布局 生产区与生活区应 隔离 锅炉房应设在下风向位置3.4 厂区内不得生产 存放有碍食品卫生的其它 产品 不得有危害食品卫生的不良气味 有毒有害气 体等3.5 厂区有合理的给排水系统 废弃物应当远离 车间集中存放并及时清理出厂 废弃物的排放与处理 应符合国家环保的有关规定3.6 厂区卫生间应有冲水 洗手 防蝇 防虫设 施 墙壁 地面易清洗消毒 并保持清洁4 车间及设施卫生4.1 车间面积与加工能力相适应 工艺流程布局 合理 排水畅通 通风良好4.2 车间地面应由防滑 坚固 耐腐蚀的材
33、料建 筑 平坦 不积水 易于清洗消毒 保持清洁 车间 与外界相连的排水 通风口应有防蝇 防虫 防鼠装 置商品检验184.3 车间内墙壁和天花板采用无毒 浅色 防水 防霉 不易脱落 便于清洗的材料修建 墙角 地角 柱角 顶角具有弧度4.4 车间门窗由浅色 平滑 易清洗 不透水 耐腐蚀的坚固材料制作 门 窗口应有防虫 防蝇 防鼠 防尘设施 设有内窗台的 其台面应向下斜约 45 度角4.5 应有与车间相连的 为生熟加工人员分设的 更衣室 更衣室内配备有更衣镜及与加工人员数目相 适应的更衣柜 鞋柜及挂衣架 并设紫外线消毒装置 清洁卫生 通风良好 有适当照明4.6 应有与车间相连接的 为生熟加工人员分设
34、 的卫生间 有冲水装置 洗手消毒设施及换气装置 备有洗涤用品和不致交叉污染的干手用品 水龙头为 非手动开关 门窗不直接开向车间 室内应保持清洁 通风良好 卫生间外备有挂衣架和拖鞋4.7 车间入口处设有鞋靴消毒池 车间入口处和 车间内适当的位置设足够数量的洗手消毒设施 备有 洗涤用品及消毒液和不致交叉污染的干手用品 水龙 头为非手动开关 原料入口处必要时设车轮消毒池4.8 车间内操作台 工器具 传 送 带 (车 )用 无 毒 不生锈 易清洗消毒 坚固耐用的材料制作商品检验194.9 蒸煮 油炸 烟熏 烘烤加工设施的上方 应设与之相适应的排油烟和通风装置4.10 车间供水 供气 供电满足生产所需
35、作业 区照明设施的照度不低于 220LUX 检验台上方的照 度不低于 540LUX 车间照明设施应装有防护罩4.11 用于测定和控制压力 温湿度等的记录仪表 应准确 并定期校验4.12 车间内应安装温度显示装置 温度必须控制 在加工工艺要求所需范围内4.13 在车间内适宜位置设有清洗消毒间5 原料 辅料及加工用水卫生5.1 原料必须符合国家有关卫生标准和要求5.2 辅料和添加剂应当符合国家有关卫生规定 严禁使用进口国不允许使用的添加剂5.5 原料 辅料进厂后应专库存放 经过检验合 格的方可投入使用5.6 加 工 用 水 必 须 符 合 国 家 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 水质卫生检测每
36、年不少于二次6 加工人员卫生6.1 从事食品加工 检验 包装及生产管理人员 每 年 至 少 进 行 一 次 健 康 检 查 必 要 时 作 临 时 健 康 检 查 新进厂人员必须经过体检合格后方可上岗 建立商品检验20员工健康档案6.2 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传 染 病 (包 括 病 原 携 带 者 ) 活动性肺结核 化脓性或者 渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病者 必须 调离食品加工检验岗位6.3 加工 检验人员必须保持个人清洁 进入车 间必须穿戴工作衣 帽 鞋靴 必要时应戴手套 口 罩 按规定洗手消毒 鞋靴消毒 工作时不得带饰物 和手表 不得化妆 不得将与加工无关的物品带
37、入车 间 离开车间必须换下工作衣 帽 鞋靴 工作服应 集中管理 定期清洗 消毒 收发6.4 企业定期对员工进行加工卫生教育和培训 新进厂员工应经卫生考核合格后方可上岗7 加工卫生7.1 应确定加工过程的关键控制点 制定操作规 程并得到连续有效的监控 对监控失效期间的产品应 及时隔离处理 并采取有效的纠偏措施7.2 加工过程所用设备 操作台 工具 容器应 定时清洗消毒 配料容器 衡器 绞肉机 搅拌器应 用 82 热水清洗消毒后使用 应定时对直接接触产品 的器具和工人的手做细菌数检测7.3 加工过程中的熬制 油炸 蒸煮 烘焙 冷商品检验21却的温度 时间和压力应控制在工艺要求范围内7.4 加工过程
38、应防止外来杂物污染 对跌落地面 的原料及产品应收集到专用容器隔离 在卫生检验人 员的监督下及时处理7.5 糕点冷作车间 方便食品的内包装车间 工 作开始前应开紫外线灭菌 加工人员的手应定时用无 毒的消毒剂消毒7 6 预冷 包装等加工过程应在无污染条件下进 行 成品入库前应经金属探测器检验合格8 包装 运输 储存卫生8.1 包装物料必须符合卫生标准 应存放在干燥 通风的专库内 标记清楚 内外包装物料要分别存放8.2 出口面糖制品应专库储存 相互串味的产品 不得混放 未经包装的产品不得进入成品库8.3 成品库应设有垫衬物 使食品与地面距离至 少 15 厘米 与墙壁距离至少 60 厘米 堆码高度合理
39、8.4 原料库和成品库 冷藏库的温湿度符合工艺 要 求 并 配 有 经 校 正 的 温 湿 度 计 及 自 动 温 度 记 录 装 置 库内保持清洁 定期消毒 除霜 除异味 有防 霉 防鼠 防虫设施9 产品卫生检验9.1 企业必须设立与加工能力相适应的 独立的商品检验22检验机构 能进行微生物 化学等项目的检验 配备 相应的卫生检验人员 并按规定经培训 考核取得合 格证方可上岗9.2 检验机构必须具备检验工作所需要的检验设 施和仪器设备 仪器设备必须按规定定期校准9.3 检验机构必须对原料 辅料 半成品按标准 取样检验 并出具检验报告9.4 对检验不合格的应及时隔离 反馈信息 并 应在加工过程
40、及时采取纠偏措施9.5 成品出厂前必须按生产批次进行检验 出具 检验报告 检验报告应按规定程序签发9.6 检验机构对产品质量应有否决权10 文件和质量记录10.1 应规定质量体系文件和有关资料的审批 修 改和发布的控制程序10.2 所有与质量体系有关的场所 都必须使用相 同版本的有效文件10.3 对与质量体系运行有关的活动应有完整的 规范的记录10.4 应对质量记录的收集 编目 归档 保管和 处理予以具体规定 所有记录至少应保存一年11 质量体系的内部审核商品检验2311.1 企业应制定内部质量审核程序 至少每半年 对质量体系运行情况进行一次内部审核11.2 内部质量审核应由经培训合格的 与所
41、审核 的部分无直接责任的人员进行11.3 对 审 核 中 发 现 的 问 题 应 及 时 采 取 有 效 的 纠 偏措施中 华 人 民 共 和 国 海 关 关 于 进 出 境 旅 客 通 关 的规定第一条 根据 中华人民共和国海关法 和其它 有关法规 规定 制定本规定第二条 本规定所称 通关 系指进出境旅客向 海关申报 海关依法查验行李物品并办理进出境物品 征税或免税验放手续 或其它有关监管手续之总称本规定所称 申报 系指进出境旅客为履行中 华人民共和国海关法规规定的义务 对其携运进出境 的行李物品实际情况依法向海关所作的书面申明第 三 条 按 规 定 应 向 海 关 办 理 申 报 手 续
42、的 进 出 境旅客通关时 应首先在申报台前向海关递交 中华 人民共和国海关进出境旅客行李物品申报单 或海关 规定的其它申报单证 如实申报其所携运进出境的行 李物品进 出 境 旅 客 对 其 携 运 的 行 李 物 品 以 上 述 以 外 的商品检验24其 它 任 何 方 式 或 在 其 它 任 何 时 间 地 点 所 做 出 的 申 明 海关均不视为申报第 四 条 申 报 手 续 应 由 旅 客 本 人 填 写 申 报 单 证 向海关办理 如委托他人办理 应由本人在申报单证 上签字 接受委托办理申报手续的代理人应当遵守本 规 定 对 其 委 托 人 的 各 项 规 定 并 承 担 相 应 的
43、法 律 责 任第五条 旅客向海关申报时 应主动出示本人的 有效进出境旅行证件和身份证件 并交验中华人民共 和 国 有 关 主 管 部 门 签 发 的 准 许 有 关 物 品 进 出 境 的 证 明 商业单证及其它必备文件第 六 条 经 海 关 办 理 手 续 并 签 章 交 由 旅 客 收 执 的申报单副本或专用申报单证 在有效期内或在海关 监管时限内 旅客应妥善保存 并在申报提取分离运 输行李物品或购买征 免税外汇商品或办理其它有关 手续时 主动向海关出示第七条 在海关监管场所 海关在信道内设置专 用申报台供旅客办理有关进出境物品的申报手续经 中 华 人 民 共 和 国 海 关 总 署 批
44、准 实 施 双 信 道 制 的 海 关 监 管 场 所 海 关 设 置 申 报 信 道 (又 称 红 色信道 )和 无申报 信 道 (又 称 绿色信道 )供 进 出境旅客依本规定选择商品检验25第八条 下列进境旅客应向海关申报 并将申报 单证交由海关办理物品进境手续(一)携带需经海关征税或限量免税的 旅客进出 境 行 李 物 品 分 类 表 第 二 三 四 类 物 品 (不 含 免 税 限 量 内 的 烟 酒 )者(二 )非 居 民 旅 客 及 持 有 前 往 国 家 (地 区 )再 入 境 签 证 的 居 民 旅 客 携 带 途 中 必 需 的 旅 行 自 用 物 品 超 出 照 相机 便携
45、式收录音机 小型摄影机 手提式摄录机 手提式文字处理机每种一件范围者(三 )携 带 人 民 币 现 钞 6 000 元以上 或金银及其制品 50 克以上者(四 )非 居 民 旅 客 携 带 外 币 现 钞 折 合 5 000 美元以 上者(五 )居 民 旅 客 携 带 外 币 现 钞 折 合 1 000 美元以上者(六 )携 带 货 物 货 样 以 及 携 带 物 品 超 出 旅 客 个 人自用行李物品范围者(七)携带中国检疫法规规定管制的动 植物及其 产品以及其它须办理验放手续的物品者第九条 下列出境旅客应向海关申报 并将申报 单证交由海关办理物品出境手续(一 )携 带 需 复 带 进 境 的 照 相 机 便携式收录音机
