1、第三节 的主要来源,细胞呼吸,细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成的过程。又叫生物氧化（简称氧化）,实质：分解有机物释放能量,内容设置：一、1个实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 二、2个过程：有氧呼吸的过程 无氧呼吸的过程 三、3个反应式：有氧呼吸反应式（1个） 无氧呼吸反应式（2个） 四、4个影响细胞呼吸的因素：温度 氧浓度 CO2 浓度 水的含量 4个概念：细胞呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 发酵（酒精发酵 乳酸发酵）,你知道吗，面包和酒都与酵母菌有关？生物科的考试明星酵母菌,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酵母菌：,一种单细胞的真菌（真核生物），在有
2、氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌,我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的酒（啤酒等），也离不开酵母菌的贡献,提出问题：,酵母菌在制作面包和馒头及酿酒中起了什么作用？通过讨论，找出自己不清楚的地方，确定要探究的问题。,作出假设：,酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精?,酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多?,酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精,酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸产生的CO2多,1.我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？ 2.对比实验：如何控制有氧和无氧的条件？ 3. 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？4.怎样鉴定有无酒精产生？5.怎样
3、保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？,设计实验：,葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。,观察哪个装置浑浊快且浑浊程度高,将实验装置放到25-35度的环境中。,橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇化学反应，变成灰绿色,溴麝香草芬蓝水溶液变黄的时间,溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程,用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精,溶有重铬酸钾的浓硫酸,+ A装置的酵母菌滤液,+ B装置的酵母菌滤液,灰绿色,不变灰绿色,酵母菌无氧呼吸产生了酒精。,做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？,做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，
4、酵母菌主要进行无氧呼吸。,酵母菌有氧呼吸产生大量CO2,无氧呼吸产生少量的CO2。,一、细胞呼吸的方式,二、有氧呼吸,2、过程：,1、主要场所：,线粒体,与有氧呼吸 有关的酶,能量（2870kJ）,1161kJ,其余以热能形式散失,ATP,化学反应式,能使多少个ADP转化为ATP？,有氧呼吸过程,线粒体,细胞质基质,C6H12O6,酶,少量能量,4H,2丙酮酸,(C3H4O3),第一阶段,细胞质基质,酶,6H2O,6CO2,少量能量,20H,6O2,6O2,大量能量,酶,12H2O,第二阶段:,线粒体基质,第三阶段:,线粒体内膜,1、概念： 一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖
5、等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量，生成少量ATP的过程。,三、无氧呼吸,思考:为什么无氧呼吸产生的能量少?,因为反应物是不彻底的氧化分解,有一部分 能量储存在不彻底的氧化产物中如酒精、乳酸,通过上述实例，你能说出无氧呼吸产物有哪些物质吗？,酒精和二氧化碳 乳酸,/2、有些微生物（微生物的无氧呼吸一般叫做发酵）,乳酸菌,酵母菌,酒精发酵,乳酸发酵,微生物的发酵,1.酒精发酵,2.乳酸发酵,乳酸菌、酵母菌等微生物的无氧呼吸也称为发酵。,3. 反应式：,C6H12O6,C6H12O6,酶,酶,2C2H5OH 2CO2少量能量,2C3H6O3少量能量,能量（196.65kJ）,61.
6、08kJ,2ATP,其余以热能形式散失,无氧呼吸过程,细胞质基质,C6H12O6,酶,少量能量,4H,2丙酮酸,(2C3H4O3),第一阶段,细胞质基质,酶,酶,(C2H5OH),2酒精,+ 2CO2,(C3H6O3),2乳酸,第二阶段,细胞质基质,植物无氧呼吸,动物、少数植物等无氧呼吸,葡萄糖,丙酮酸,6CO2 +12H2O+能量（大量）,2C2H5OH +2CO2+能量（少量）,2C3H6O3 +能量（少量）,或,酶,酶,（四）有氧呼吸与无氧呼吸的关系：,葡萄糖,丙酮酸,6CO2 +12H2O+能量（大量）,植物 酵母菌等： 2C2H5OH +2CO2+能量（少量）,动物 乳酸菌等：2C3
7、H6O3 +能量（少量）,酶,酶, 有氧呼吸与无氧呼吸的关系：,有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系：,细胞质基质、线粒体,细胞质基质,需O2、酶,不需O2、需酶,H2O、CO2,C2H5OH和CO2或C3H6O3,彻底,不彻底,较多,较少,有氧呼吸和无氧呼吸第一个阶段相同,分解有机物，释放能量,影响细胞呼吸的外界因素:,1.温度 2.氧浓度 3.含水量 4.二氧化碳含量,七、影响呼吸作用的外界因素,1 .温度：温度通过影响酶的活性来影响呼吸速率。2 .O2的浓度：在一定范围内，随O2浓度的增大，有氧呼吸增强，达到一定浓度以后，由于受酶的限制，呼吸作用强度不再增大。 O2的存在抑制了无氧呼吸的进行。
8、3.CO2浓度过大抑制呼吸作用的进行,八、细胞呼吸原理的应用,1 . 在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行有氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气，使其发酵，产生酒精。,2 . 在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收,3 . 在医学上：利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧型细菌的繁殖,4 . 在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。,分析细胞呼吸原理的应用,课堂小结一、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、细胞呼吸的方式：有氧呼吸 无氧呼吸三、有氧呼吸1、概念： 2、反应式： 3、过程（分为3个阶段） 4、能量四、无氧呼吸1、概念： 2、反应式：
9、 3、过程（分为3个阶段） 4、能量五、影响细胞呼吸的因素：温度 O2浓度 CO2浓度 水六、细胞呼吸原理的应用,练 习,1.右图表示在储存蔬菜、水果时，大气中O2的浓度对植物组织内CO2产生的影响，试分析：,释放的相对值,CO2,（1）A点表示植物组织,释放CO2较多，这些CO2是_的产物。（2）由A到B， CO2的释放量急剧减小，其原因是_。（3）由B到C， CO2的释放量又不断增加，其主要原因是_； 到C点以后CO2的释放量不再增加，其主要原因是_ _。,随O2的增加，无氧呼吸受到抑制,随氧浓度增大，有氧呼吸不断加强,无氧呼吸,受线粒体数量限制，有氧呼吸不再加强,2.一运动员正在进行长跑
10、训练，从他的大腿肌肉细胞中检测到3种化学物质 ，其浓度变化如右图所示，图中 P、Q、R三曲线依次代表 （ ）,B,锻炼时间（分）,A. O2、CO2、乳酸 B.乳酸、CO2、O2C. CO2、O2、乳酸 D.CO2、乳酸、O2,3.右图表示北方的一个贮存白菜的地窖，随着O2的消耗，CO2浓度变化的情况。请据图回答：,（1）AB段O2的消耗量很大， CO2浓度上升也很快，白菜在进行_呼吸。（2）段O2浓度接近，而CO2浓度仍在上升，白菜在进行_呼吸。（3）段O2浓度已很低， CO2浓度几乎不上升，原因是_ _,有氧,无氧,氧气浓度很低，有氧呼吸十分微弱，而无氧呼吸仍处于抑制状态,（4）从哪点开始，O2浓度的高低成为限制有氧呼吸的因素？_（5）为了有利于较长时间地贮存大白菜，应把地窖的氧气控制在_段范围内。,B点,B C,4、适宜的温度条件下，在下列装置中都加入酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ）,A,
