1、金汉斯人力资源工作手册人力资源工作手册管理机构人力资源部 店总/长及人事训练经理可各持一册，遇人员更换应收回本册。 未经管理机构人力资源部允许，不得打印、复印文字版，不得对外复制电子版 本手册在执行过程中，欢迎各店总/长及人事训练经理提根据实际情况向管理机构人力资源部提出修订意见，经讨论通过后，不断补充和完善，不得私自修改或放松执行。目 录第一章连锁店人事训练经理岗位描述第二章工作流程与标准一、招募与选拔（一）招聘1、原则：2、人事管理级别3、招聘的权限经理级招募流程职位酿酒师前厅经理会计出纳采购加工间主管烤肉主管（二）录用（三）试用（四）转正（五）转职（六）辞离人事变动流程员工晋升流程店内员
2、工晋升（员工晋升主管，主管晋升经理）由经理级晋升店长/总第三章 薪酬福利一、薪酬结构及管理二、工资表报送程序三、福利第四章 考核与评估第五章 劳资关系一、档案管理（一）人事档案（二）文书档案二、合同管理长板凳制度内部晋升制度违纪处罚宿舍管理制度（范本）第六章 连锁店人力资源管理应用工具金汉斯应聘登记表确认证明上岗通知员工转正审批表员工转正审批表员工登记表岗位/工资调整表员工提薪审批表工作调动通知单员工离职审批表员工移交清册请假申请单年功工资申报表内部升转降职评核表过失处分单员工档案奖励备案员工档案处罚备案员工档案培训备案担保书连锁店人事训练经理岗位描述职位名称连锁店人事训练经理直接上级连锁店总
3、经理归管上级（部门）管理机构人力资源部管辖范围本连锁店内人事训练工作岗位责任：1、负责制作本连锁店人力资源的需求计划，并实施。2、负责本连锁店的基层人员、主管、经理级招聘工作；3、负责本连锁店的入、升、调、降、备、转、离等人事手续的办理，做好应聘人员背景调查及离职面谈工作，并按管理级别向管理机构人力资源部报告；4、及时准确的完成员工基本状况表、人员普查表、工资表的制做及分析，并于规定日期经店总经理签字后报管理机构人力资源部。5、按“长板凳制度“向管理机构推荐内部优秀管理层人选；6、新员工入职培训，老员工在岗提高培训、执行管理机构培训部的培训任务并反馈相关信息；7、组织并执行金汉斯论见的投稿工作
4、；并负责员工信息分享栏工作8、协助总经理做好本连锁店各种会议的组织工作：如经营分析会、顾客需求分析会、部门协调会、汉斯大叔恳谈会、员工生日会等；组织、策划每季的员工大会；9、按“沟通接力赛”的要求与员工沟通；10、本连锁店内日常考核及奖罚工作（要有专用备案簿、记入个人档案）；11、员工食、宿、服装、工作用品的监督管理；每月协调本连锁店各部门组织员工的文体活动； 12、本连锁店与管理机构间的文书的互传及本连锁店办公邮箱管理13、妥善积累、保管人员档案及文件档案；14、带领并监督员工执行管理机构和本连锁店的规章制度15、及时了解本连锁店所在地政府及劳动部门人事政策；16、完成总经理交办的其它工作；
5、注：本连锁店人事训练经理编制为1人，不允许设置副职及文员，为了人事训练经理更好地完成人事与培训工作，不得兼任其他工作（总部授权的小店，人事兼前厅除外）。主要权利：1、有对新进员工岗位进行安排的权利2、有对管理机构和本连锁店各项规章制度提出建议的权利3、有对本连锁店基层员工任免建议权利4、有对本连锁店考核考评结果提出意见权利有对本连锁店的基层员工的岗位更换提出建议的权利5、有对各个岗位员工（包括厨房）进行沟通、辅导的权利（辅导可以是以分享经验的形式）6、有和各个岗位经理沟通关于员工工作状况及绩效问题的权利7、有对相关报表的更新提出建议的权利8、有对本连锁店培训计划的制定权9、有对本连锁店人员提出
6、处罚的建议权和执行权10、有对人员及文书档案管理的权利11、有对员工福利和工资水平提出建议的权利12、有对规章制度、管理政策的解释权、13、有员工申诉处理权任职资格:教育背景:人力资源、管理或相关专业大学专科以上学历。培训经历:：受过管理学、心理学、劳动法、人力资源管理专业方面的培训。年龄及经验:：35岁以下，1年以上人力资源或前厅工作经验上岗条件:：1、金汉斯企业文化、人力资源培训成绩在90分以上；2、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；3、培训中与教练、同事沟通无障碍；4、能独立完成员工层面的培训，为主管层进行企业文化课培训；5、熟知金汉斯人力资源工作标准与流程，熟练使用金汉斯各类
7、人事管理表格；6、熟练使用办公软件及相关的人事管理软件；态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、形象良好，具有亲和力3、表达流利，善于与人沟通，具有团队意识4、胸襟豁达，富有热情5、热爱人力资源工作，具有基础的人力资源知识。6、责任心强、自我约束力强流程与标准一、招募与选拔（一）招聘1、原则：1）公开、公正：招聘计划、岗位公开，考核与评价公正、标准。2）平等竞争：机会均等、人人平等、公平竞争。3）回避原则：公司提倡“举贤不避亲”，但必须说明关系，不得在同店工作，回避面试与考核，统一由人力资源部及用人部门考核、录用，不得暗箱操作。2、人事管理级别：（见组织结构图）1）连锁店总经
8、理、店长、厨师长由管理机构招聘并保存各项人事手续；前厅经理、人事训练经理、酒师、会计、出纳、采购、烤肉师、腌肉师由店内或区域内自行招聘或调转，录、升、调、辞、训、考核及工资变化等各项人事手续经区域督导同意后，报至管理机构审批。2）经理级以下人员的招、录、升、转、离由各店自行操作。在成为内部提拔人选后，人事档案须报至管理机构人力资源部。3、招聘的权限：1）新开店招聘：新店开业前，除总经理、厨师长外，其他管理岗位由管理机构与各店共同在当地招聘，组建本地管理团队。员工岗位由区域内自行招聘或调动。2）运营过程中的日常招聘：经理级招聘：新店投入运营后，如遇人员变化，由本连锁店自行招聘，由店总/长签写意见
9、，经区域督导签字同意。经理级录用：店内将招聘或调转到的前厅经理、人事训练经理、酒师、会计（非合作店）、出纳、采购、烤肉师、腌肉师的应聘登记表和评价表（详见附表）由店总/长和区域督导审批后，和身份证复印件一同报至管理机构人力资源部审批，同意后可试用并在店内或区域内开始岗位培训（30-45天内完成）。入店50天内，连锁店人事训练经理须向总部提出对该岗位的培训、考核申请，由培训部安排对该人在店内的学习内容进行考核，并由培训部给与其领导力及综合管理方面的培训（为期710天），经考试及培训评价合格后，在机构人力资源部签定三份合同确定正式录用。经管理机构培训、考核不合格者不批准上岗(详见“经理级招募流程”
10、)（到机构培训的往返车费及当日工资由店内承担。具体工资情况另见通知）4、日常招聘的准备：1）按照本连锁店实际需求，确定招聘的方式，确定招聘的岗位、人数、要求（包括性别、年龄范围、学历、工作经验等）、拟定日程安排；准备面试问题、应聘登记表、备品（胶水、钉书机、写字笔等）；安排场地；2）招聘要本着先内后外的原则，首先在公司内部进行人员调剂，方式有：基层推荐、个人自荐、组织考核、公开竞聘等，公司内部无合适人选可调剂时，进行对外公开招聘，方式有：宣传媒体发布广告、人才市场现场招聘、校园招聘、短期技能培训班、就业辅导中心、周边地区的人事劳动就业部门、网上人才信息查询、店外张贴招聘广告、内部人员推荐等。3
11、）招聘接待要求： A、招聘人员着正装，树立良好的个人形象和企业形象，保持招聘现场井然有序，B、与每一位应聘者礼貌问候，保持友好的态度；C、耐心解答应聘者提出的问题；D、对于电话应聘者应先初步了解应聘人员年龄、学历、专业、工作经历、语言表达能力，并约定时间统一到公司填写应聘人员登记表进行面试E、对在现场等待面试的人员请其阅读金汉斯论见4、招聘的实施过程1）初试：A、要求： 与应聘者亲切问候，并介绍自己的身份、姓名，使应聘人员消除紧张心理、建立合谐友好的面试气氛。 给应聘者以好感，能很快地与应聘者交流意见，在态度上、表情上表现得十分开郎，使应聘者愿意将自已想说的话充分表达出来； 准确发问，认真倾听
12、。 必须理智客观地判断，不可受主观因素影响对应聘人员的判断； 不论应聘者的出身、背景高低，面试人员都应尊重应聘者所表现出来的人格、才能和品质；B、任务：人事训练经理应在初试中了解到以下内容并做以文字记录，并同时对应聘登记表中所要求的项目做出判断； 应聘者的个人情况：学历、经历与专长； 业务技能、行业知识； 领导能力、团队建设经验； 家庭背景、个人习惯、爱好与兴趣； 个人最有成就及遇到挫折时的事情与当时的感受； 希望的待遇与工作地点 符合以下的的任职资格：职位任职资格酿酒师教育背景：啤酒酿造或发酵专业大专以上学历培训状况或经历：1、在大型啤酒厂酿造车间工作一年以上，熟悉糖化、发醇工艺流程；2、发
13、酵专业毕业生，对啤酒知识有一定的了解；3、执行力强年龄及经验：45岁以下上岗条件：认同金汉斯企业文化、并能深刻理解其内涵，培训期间能积极主动学习要求进步；熟练掌握金汉斯自酿啤酒工艺流程及设备简单维修；通过金汉斯酿造部的理论与实践考核态度：责任心强，能够严格要求自已，心胸豁达，富有热情。具有沟通力和亲和力，并有很好的团队合作意识。前厅经理教育背景:餐饮管理、旅游酒店管理及相关专业专科以上学历。培训状况或经历：受过餐饮服务、心理学、酒店管理专业方面的培训。年龄及经验:：2535岁，1年以上前厅工作经验上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考
14、核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、培训中与教练、同事沟通无障碍；5、能独立完成员工层面的培训，为主管层进行企业文化课培训；6、熟知金汉斯人力资源工作标准与流程，熟练使用金汉斯各类人事管理表格；7、熟练使用办公软件及相关的人事管理软件；8、执行力强。态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、形象良好，具有亲和力3、表达流利，善于与人沟通，具有团队意识4、胸襟豁达，富有热情5、热爱人力资源工作，具有基础的人力资源知识。6、责任心强、自我约束力强会计教育背景:财务管理、会计电算化及相关专业中专以上学历。中级职称以上者优先；培训状况或经历：受过相关财务软件操作的培训。年龄及经验:
15、：2838岁，2年以上财务管理经验上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、培训中与教练、同事沟通无障碍；5、熟悉财经法律法规 6、熟知金汉斯财务工作标准与流程， 7、熟练使用办公软件及相关的财务软件；态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、表达流利，善于与人沟通，具有团队意识4、胸襟豁达，富有热情5、热爱财务工作 6、责任心强、自我约束力强出纳教育背景:财会、税收、金融管理相关专业中专以上学历。必备要求:能提供担保（担保情况详见“担保书”），并能够就房产情况进行查实。年龄及经验:
16、：分两种情况如下：1、男，2328岁，应届毕业生。2、女，3540岁，已婚有孩子，下岗工人优先。上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、培训中与教练、同事沟通无障碍；4、熟练使用办公软件及相关财务软件；态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观；2、上进心强，踏实可靠；3、热爱出纳工作，具有基础的财务知识。4、责任心强、自我约束力强采购教育背景:专科以上学历。培训状况或经历：熟悉肉类、海鲜、调料、酒店用品等市场，懂食品检验标准，有鉴别食品品质能力。年龄及经验：2840岁，2年以上餐饮酒
17、店采购工作经验上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、培训中与教练、同事沟通无障碍；6、熟知金汉斯采购工作标准与流程；7、熟悉采购渠道及方式；8、执行力强态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、为人诚信，廉洁自律，吃苦耐劳3、表达流利，善于与人沟通，具有团队意识；5、热爱采购工作，具有采购知识。6、责任心强、自我约束力强加工间主管教育背景:高中以上学历年龄及经验:：2235岁，2年以上中、西餐厨师经验（金汉斯工龄半年以上）。上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机
18、构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、人品正直，踏实敬业；5、培训中与教练、同事沟通无障碍；6、熟悉金汉斯各种烤肉的腌制、加工工作。7、执行力强态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、具有团队意识、服务意识；4、热爱加工间工作 6、责任心强、自我约束力强。烤肉主管教育背景:高中以上学历年龄及经验:：2235岁，2年以上中、西餐厨师经验（金汉斯工龄半年以上）。上岗条件:：1、金汉斯培训成绩在90分以上；2、经管理机构评枯、考核分数在80分以上；3、在培训考核期间表现出积极的态度和团队影响力；4、人品正直，踏实敬业；5、培训中与教练、同
19、事沟通无障碍；6、熟悉金汉斯各种烤肉的烤制流程和标准。7、服务意识强、执行力强态度:1、能接受高强度、高压力的工作，工作态度积极乐观2、具有团队意识、服务意识；4、热爱烤房工作 6、责任心强、自我约束力强。根据上述情况，判断应聘者是否与招聘要求相符，按照应聘登记表初试意见栏的内容提一些结构化的问题，让应聘者自由发挥，观察言谈举止、理解分析能力、思维方式、心态等情况，过滤与招聘条件不符的人员；验明身份证（无身份证者提交户籍证明）（必交）、毕业证书（中专以上者必交）、就业证（非必交）、资格证（电工必交，其它岗非必交）、暂住证（非必交）等有关证件原件，留档复印件和一寸近期免冠相片，初次面试时间通常时
20、间在10-15分钟间，在应聘登记表中按照要求记录初试意见。2）复试：A、厨房人员（主管、一厨、二厨、三厨）应以实际操作或专业知识问答的形式复试，由人事训练经理会同厨师长进行。B、前厅人员由人事训练经理会同前厅经理共同进行相关服务知识的复试，并可有针对性地了解应聘者的专业基础及能力。C、水电工、音响师及工程人员应先验明相关资格证书，由人事训练经理会同相关技术人员进行现场问询及实际操作。D、主管以上人员应由总经理进行决定性沟通，深入了解从业经验、是否具有相应的领导能力、思想、习惯是否与企业文化相契合。对于下述情况予以详细了解，将决定性意见（是否同意录用，录用岗位）记录在应聘登记表中交与人事训练经理
21、承办手续。 离开以往工作岗位而无法提供良好的离开理由者； 以往薪金明显超出现有薪金很多者； 以往工作从来没有超过两年服务时间者； 资格显然超过职位所要求者；招聘结束后应将未录用人员纳入备选人才库。所有岗位，确认录用前，必须总经理/店长面谈通过。注意物色高素质人才并推荐给管理机构人力资源部。3）担 保A. 本公司出纳、采购、司机录用时须办理担保手续，其它岗位另见通知。B. 担保人资格及担保规约详见担保书C. 新聘人员必须向公司提交下列资料，由各连锁店负责查验并存档影印件，： 担保人及被担保人的户口本（户口本第一页及本人所在页）原件复印件 （必交项）； B、担保人及被担保人的身份证原件及复印件（必
22、交项）； C、被担保人学历证明原件及复印件（必交项）； F、一寸近期免冠照片（必交项）。 G、经担保人及被担保人签字的担保书及证明原件（必交项）：担保人与被担保人户口本、身份证、学历证原件核实后返回本人，留档复印件。对担保人资信状况须进行实际查实。（二）录用1、凡应聘人员有下列情形之一者，不予录用。A. 国家规定不得雇用者；B. 患有精神病、传染病或其它妨碍工作疾病者；C. 经审查有关证件及经历不实者；D. 与其他公司未解除劳动关系者；E. 面试、笔试及实际操作考核未通过者；F. 低于法定年龄者；2、录用程序：A. 经面试、笔试、技能考核合格的应聘者，管理岗位由本连锁店的人事训练经理对其填写的
23、就学及工作情况、职务、任职时间进行背景调查，调查属实者，为其办理相关入职手续及岗前培训，并于培训合格后在规定期限内到所在部门报到。 （三）试用1、基层服务人员新入职需进行岗前培训（详见培训手册）；2、新入职主管需经过1-3个月培训（试用）期，普通员工需经过十天岗前培训及1个月的试用期，试用期间，各级直接管理者对员工的试用情况列入考核记录，以作为确定员工“终止试用”、“延长试用”、“正式录用”或“提前转正“之凭据。其中，延长试用以一个月为期限。3、培训及试用期间无法胜任职务者，或有下列情况之一者，公司可随时解除与员工的劳动关系： A、培训不合格者C、使用假证件者D、经体检不合格者E、品行恶劣者；
24、F、嫖娼吸毒者；G、严重违反本岗位操作标准者；H、有旷工记录者；I、违反企业规章制度达到不可使用者（四）转正1、试用人员转正条件：A. 按培训要求的所有需交纳的资料及报告齐全；B. 培训成绩及格（含实操教练记录及笔试成绩）。C. 部门管理者在转正审批表中签署评定同意。2、申报程序：试用人员须提前向试用部门提出转正申请填写转正审批表，试用部门负责人根据试用期间考核记录签署意见逐级上报，人事训练经理、前厅经理、厨师长、酿酒师、会计、出纳、采购、烤肉师、腌肉师填写转正审批表，并提交工作总结，由连锁店总经理/店长签字，由区域督导同意后，报经管理机构人力资源部审批后方可转正，其它人员由连锁店总经理负责审
25、核批准。3、考勤：除总经理外的岗位考勤由各店负责。总经理考勤：各店总/长每月定期将下月的排班表报至区域督导、机构人力资源部（具体操作方法详见“排班制度”）。总经理请病、事假，应确认假期期间店长工作职责代理人（五）转职1、原则：按需调转，人尽其才，才尽其用。2、形式：A、指令性：根据组织机构和岗位需要，由管理机构人力资源部对相关人员发出调动通知单，调动通知单由调出单位各部门签评价后，接收单位签字同意后交管理机构人力资源部，如有异议，需书面上报拒绝理由，未申报或申报未获批准，视作同意，并按要求准时报到。B、协商：根据用人部门的需求和标准，按级别由管理机构人力资源部或连锁店总经理与调出部门、调入部门
26、及本人协商，三者同意后正式办理调动手续. C、本人要求：本人提出调动申请报告，直接管理者签署同意后，主管以下员工，由连锁店总经理安排；主管以上人员调动，由单店人事训练经理提出申请经本连锁店总经理同意，报管理机构人力资源部审核后与相关部门进行协调，若三个月内调转申请未批，此申请则自然失效。D、接到调动通知的员工应按指定的报到日期准时报到，无正当理由不准时报到者将视作旷工。E、调转员工必须在调入店填写员工登记表（详见附表）存入本人档案。（六）辞离1、辞离类别：辞职、解聘以及其他原因离职（详见离职审批表）。A、辞职： 1) 经理级辞职须提前二个月，员工辞职需提前一个月向直接管理者提出书面申请2) 接
27、到员工辞职申请，直接管理者与辞职员工积极沟通，对工作表现良好的员工努力挽留，探讨继续留下的可能性。3) 辞职员工提出书面申请（可使用“申请表”），经直接管理者、人事训练经理、总经理签署意见审批，经理级（含）及以上人员，须由督导同意后，报经管理机构人力资源部审批4) 员工辞职申请获准，则办理离职移交手续（详见离职审批表），主管以下人员由本连锁店安排人员接替，经理级需经督导同意后报至管理机构审批；5) 在所有必须的离职手续办妥后，于次月发薪日领取结算工资。6) 未按前项规定办妥离职手续而擅自停止工作者，工资扣发，并视情节轻重追究责任。B、解聘：下述情况可给予解聘，被解聘的员工，本连锁店人事训练经理
28、应在该人离职表中注明解聘原因（连锁店总经理以下人员无权擅自辞退员工）。1、记过处分期中，再次发生记过处分级的违纪行为。2、经指导后，仍不能胜任本职工作或低一级的工作。3、侵占或故意损坏公司财产。5、任何形式的犯罪行为。6、连续旷工两天以上（含两天），一个月内累计三天旷工。7、泄露公司机密，违反保密制度，给公司造成较大损失。8、工作中性骚扰：婚外情、一方反对的性行为。9、偷窃或盗用公司、同事钱财、物品。10、欺骗及不诚实行为，如：篡改伪造公司纪录，故意毁坏公司、同事财物。11、玩忽职守，给公司造成重大损失。12、违反财务制度；越权操作。13、传播谣言，或诽谤工作伙伴，损害公司或个人声，14）私自
29、借出本连锁店的工程图纸、设备、培训资料、人事、经营、财务报表、录像带的；15）煽动或参与打架闹事的，污辱或殴打宾客及同事的；16）私配连锁店、办公室等公共钥匙的；17）仿造上级主管签字或盗用印信者18）利用职权假公济私、打击报复的；19）利用工作之便与宾客或供应高有非工作关系，谋取私利或索贿的；20）工作态度恶劣，粗暴对待上司、同事或客人的；21）携带、收藏一切禁品的（武器、凶器、毒品、易燃易暴品、非法宣传品等）；22）参与赌博的；24）玩忽职守，违反操作规程造成人员伤亡或设备严重损坏等事故；25）挪用公款。26）在其它非金汉斯系统内的与本连锁店形式相同的本连锁店或餐厅从事兼职工作者；27）绩
30、效不合格者；2、移交：A、工作移交：原有职务上保管及办理中的账册，文件（包括公司规章制度，技术资料图样）、书籍、档案、材料等及待办事项均应列入移交清册并移交指定的接替人员，并应将已办而未结案的事项交待清楚（规章制度、技术资料、图样等类应交保管资料部门签收）。B、实物移交：原领的工作服、胸牌、工具、文具等非消耗性的日常用品交还原单位； C、上项移交的工作及物品必须列入移交清册中，交接人、接收人、监交人在移交清册中签字.。移交清册一式二份：人事训练经理一份（原件），部门一份（复印件），；D、离职人员办理移交时应由直接管理者指定接替人接收，如未定接收人时应临时指定人员先行接收保管，如无人可派，暂由直
31、接管理者自行接收。E、各员工所列移交清册，应由直属主管详加审查，不合之处，应整理更正，如离职人员，正式离职后，再发现财物、资料或对外的公司应收款项有亏欠未清的，应由该部门负责追索。对于离职人员未作好工作移交给公司造成损害的，其所属部门直接管理者，本连锁店人事训练经理、总经理须承担相应责任。F、离职人员办理完移交手续后，方可发放未支取薪资，支取时间应为次月正常发薪日。（外地员工如遇特殊情况需即时结算的，须由店总/长签字同意。经理级离职，不可即时结算工资，须按公司规定的次月发薪日领薪）3、离职谈话：A、员工辞职时，其直接管理者与辞职人进行谈话；如有必要可请人事训练经理协助，谈话完成下列内容：1)
32、了解员工离职的真实原因，是否真的要离职，还是遇到了个人解决不了的问题；2) 确认是否有挽留的必要，以及挽留的条件或公司为其解决的问题的可能性；3) 从离职人员口中，了解更多店内的实际问题。4) 审查文件、资料的所有权；5) 审查其了解公司秘密的程度；6) 审查其所掌管工作和工作进度以及其在工作中的角色；7) 核实移交清册的完整性；是否全部最后移交完毕并已签字。8) 阐明公司和员工的权利和义务（友好地与离职员工道别，无论在与不在公司，均应友好道别。对其强调企业文化不允许产生的负面影响，彼此之间留下良好形象。）9) 记录离职谈话内容，并存入员工档案。B、人事训练经理应与辞职人进行谈话，包括：1)
33、营造轻松的气氛，在明亮的空间谈话，用善意打动对方；2) 了解离职原因，团队中出现的问题；3) 核查员工离职审批表内容是否已完整（手续是否全部办理完毕）；4) 核查其档案材料（尤其是身份证复印件）是否有缺失，并留下随时可联系到该员工的联系方式。5) 回答员工可能有的问题；6) 征求对公司的评价及建议（对于非公司辞退人员，以朋友身份专注倾听其抱怨，了解到更多员工对公司的真实想法与公司的实际状况），7) 记录离职谈话内容并存入员工档案。C、总经理必须与每位离职人员做离职谈话，了解其离职真实原因并记录于离职“移交清册”中。D、辞职员工因故不能亲临公司会谈，应通过电话交谈。E、本连锁店应对员工辞职工作给
34、予保密方式处理；需公开的经允许后公开。薪酬福利管理一、薪酬结构及管理：1、 公司根据不同岗位情况、地区标准、营业规模、服务年限、同时参照社会平均工资等因素给予员工合理的待遇。2、 员工工资包括：基本工资、岗位工资、奖、年功工资、满勤等 基本工资：占工资全额的50%，保障员工的基本生活水平设定的部分，是工资的基本组成，其标准是按照国家数据参照制定的。 岗位工资：占工资全额的30%，是根据员工具备的技能水平、职务、作用、以贡献等因素制定的，岗位工资随岗位的变化而变更。 奖：占工资全额的20%，包括为公司保守商业秘密，所付的费用。 年功工资：填写“年功工资申报表”，根据在公司服务的年限给予。一线人员
35、（前厅服务人员、后厨厨务人员）：每工作满一年，给予年功工资50元，达到150元（3年）时不再增加，将以其它形式激励。二线人员（办公室人员、会计、出纳、保管、采购、酒师、辅助工）：每工作满一年，给予年功工资30元，达到150元（5年）不再增加，将以其它形式激励。（计算日工资时，无工资当日无年功） 应加项目：包括奖励、满勤等。3、 工资随岗位的变更而变更。变更时由人事训练经理办理“岗位/工资变动表”经本连锁店总经理批准后，交由本部门执行。 4、 因奖励或处罚而增减的工资，应在当事人工资表的应加项目、应减项目中体现。员工私人借款不在工资表中代扣，由借款部门自行与员工平帐。5、员工均实行月薪制，每月最
36、后一天为工资结算日，次月十五日为工资发放日。6、新入职人员自报到之日起薪，离职人员自离职之日停薪，并按日计算工资（日工资计算以工资总额除以当月实际天数乘以员工实际出勤天数计算），于次月发薪日统一发放工资。7、薪资以银行卡的方式领取，如遇特殊情况，须领取现金，必须经店总/长签字同意。8、新入职人员如在公司工作不超过十天离职者，该人所得工资与公司支付其的培训费用、食宿费用相抵，如工作满十天以上，则按实际工作天数计发工资。9、公司对管理层实行保密工资制度，如泄漏自已或他人的工资秘密，视为泄露公司机密，公司将予以处罚。二、工资表报送程序：1、每月1日当天各店人事训练经理，必须作完工资（店内不得安排其他
37、工作），并交与财务审核，2日审核完毕，连锁店总经理签字确认。明细表及汇总表报送时间为每月3日。2、未绩效工资项目参照样表制作（请将不同部门在同一表内分别制作不同SHEET页），已绩效工资详见绩效工资（明细及汇总）样表。增减说明须将数字说明清楚。3、离职人员即时结算工资如果跨发薪日，不统一合进某一月中，分割到实际月份。如：某人8月13日结算了工资，这时7月工资表已报送完毕而其8月份工资又于7月工资发放日一并发了，该人工资仍需在8月工资表的已离职结算页中体现，而不直接算进7月中4、应加应扣款项应在工资表中体现清楚。5、工资审批流程：每月1日17：00前人事训练经理将店内工资表制作完毕每月2日17：
38、00前财务会计复核完毕每月3日17：00前店总/店长审核签字完毕每月3日前由各店会计将经本人、会计、总经理共同签过字的工资表实发总额发至管理机构财务邮箱每月3日17：00前由人事训练经理将经本人、会计、总经理共同签过字的工资表发至jhs_rl,管理机构人力资源部监督并考核各店人事训练经理工资报表工作的及时性、准确性及店内实发工资与报审工资的真实性。管理机构财务部监督、审计各店工资费用是否与报审工资总额相符。并同时考核各店会计报表及时性、准确性及真实性管理机构审批同意，签发“工资发放通知单”后方可发放工资。如果在此过程中出现工资预警或不同意发放需更改的情况，管理机构人力资源部将通知各店人事训练经
39、理，由人事训练经理与店内会计、店总/店长沟通更改过的数字，以确保实发总额、会计凭证中的工资费用与最终报审金额一致。机构人力资源部与机构财务部互换审批工资总额及财务实发总额数字，经管理机构审批的过程中出现数字核算错误、考勤计算错误或次月出现财务实发与报至管理机构审批的工资总额不符的现象时，追究店内人事训练经理、会计、总经理的责任及所应承担的损失。上述流程层层签字确认，如在此过程中，出现问题每个环节均需承担责任。涉及工资变动的各种人事手续提前15天申请，避免出现作工资时临时申请的情况，以确保上述流程按期完成。三、福利：凡经试用期合格的已转正人员均享有以下福利，人事训练经理按照以下规定进行操作：（一
40、）假期：1、公休：员工每月享有公休三天，由部门管理者将本月排班表报经本连锁店总经理同意安排换休。当月公休除允许积累一天年假外，必须于当月休完，不可存至下月，不予折合工资。2、法定假日：本连锁店员工每年享有国家法定有薪休假十天：即：元旦一天（公历一月一日）；春节三天（正月初一、初二、初三）；国际劳动节三天（公历五月一日、二日、三日）；国庆节三天（公历十月一日、二日、三日）。法定假日未休息的管理人员给予换休，法定假日未休息的员工给予三薪。 3、年假：凡连续工作满一年的外地普通员工，每年可享有5天带薪休假，可每月积累一天公休日做为年假（须平时每月未休的公休中积累一天且只允许积累一天），本地员工不享有
41、5天带薪休假及累积休假。满一年的外地员工，每年报销一次单程探亲硬座车费；经理级的年假，车程在八小时以上的可报销单程硬卧车费，车费报销以普通火车为准，飞机、豪华火车、豪华客车不予以报销。被公司辞退的员工，不予报销任何费用，如假期与开会、培训等活动重合，不予重复报销。（注：“外地员工”指，户口不在连锁店所在地（包括所辖区县）且车程在4小时以上的员工为外地员工）。累计一年中休假超过一个月、病假（区级以上出具证明可认定为病假）休息二个月以上者都不再享受本年度年假。年假必须于当年休完，不可存至下年，调转人员在调出店未休的年假，经调出店书面证明后可转至调入店，不予折合工资。 4、婚假：按国家有关规定，员工
42、结婚享有7天休假，晚婚员工享有10天休假，休假期间发放基本工资。申请婚假须提前一个月向部门主管提出申请，并出示有关证书在人事训练经理处登记，婚假必须于结婚证书签发后于半年内使用，婚假不可保留或以其它方式代替。 5、丧假：员工的直系亲属（系指配偶、子女、父母、岳父母或公婆）去世，本连锁店将会给予三天丧假，休假期间发放基本工资。7、病事假管理提前申请时间见下表。如遇不可预测突发性事件，须在事发后6小时内电话报告给主管。应急病假可随时提出，事后需出具区级以上医院的病假条，根据病情给与假期；7天以上的长期病假，需提前7天以上提出。事假期管理如下：假期时间审批人提前申请时间0.5天内员工需经理级审批，管
43、理层需上一级审批，店内人事备案1天前1-3天店内员工需店总/长审批，店内人事备案；店总/长须区域督导审批1天前3-7天店内员工需店总/长审批，店内人事备案；店总/长须区域督导及机构人力资源部、营运总监、行政总监审批3天前7天以上员工需店总/长审批、店内人事备案；经理级（含）以上需督导、总部人力资源部审批；店总/长须区域督导及机构人力资源部、营运总监、行政总监审批，并备案。15天前年假30天前机构职员按提前申请时间，向上级管理层申请，一天以上假期需填请假单，得到人力资源部批准。（二）工作餐：人事训练经理应对工作餐厅的环境及卫生情况进行管理，并对工作餐的膳食搭配、卫生、质量进行监督，每月了解员工的
44、反应意见，与厨师长进行沟通，根据员工要求改善工作餐质量。保证员工吃到放心可口的工作餐。1、 员工餐的标准由3元变更为：夏季每人每天标准不低于3元，冬季每人每天标准不低于3.5元；每周改善生活两次，每周提供两次水果；每日午餐两个菜；2、 要求单店每月（每周六报下周食谱，以邮件的方式，报jhs_hr ）报员工餐菜谱至人力资源部，并严格执行，人力资源部将对各店执行情况进行检查；3、 各店必须为夜间工作的伙伴准备工作餐；4、 员工对员工餐的满意度作为厨师长、店长的绩效考核标准之一；（三）员工宿舍：人事训练经理每周定期两次检查员工宿舍环境卫生、水电及安全情况，人员下班归寝情况，入、离情况，听取员工及宿舍
45、长对宿舍条件的意见，并做出改善措施报经本连锁店总经理批准后执行，保证员工有一个满意的休息环境。店总经理每月至少一次检察员工寝室。（四）业余生活：人事训练经理应定期和不定期策划和组织员工举办各种联欢活动及竞赛活动，充分发现并发挥员工各项才能，使员工保持饱满的精神状态，使员工在工作之余的生活丰富多彩。（五）员工生日：人事训练经理应对每位员工的生日详细记录，并组织由总经理及其它管理人员参加的不同形式的庆祝活动，为过生日的伙伴祝贺。（六）奖励：凡表现优秀，对本连锁店作出突出贡献的员工，本连锁店将会视具体情况给予奖励（奖状、现金或实物）或按绩效考核制度给与相应的评分。考核与评估店内的各级管理层、员工的评估与绩效考核，按营运手册的标准和检查表格进行检查，按管理机构绩效管理的标准评定级别、分数，和奖金额度。绩效考核 店总/长： 每月由区域督导进行一次店内全面考核，得出相应的分数，三个月得分的平均分为季度分数，合进本季度的绩效考核分。每季度机构其他各相关部门，要对店进行相应的职能工作的检查，按营运手册的标准、检查表格，进行评价，按绩效管理的权重比给与评分。每季度由人力资源部统计核准本季度的绩效分数。 厨师长： 每月由店总/长，店人事训练经理，按营运手册的标准、检查表格，进行评价，按绩效管理的权重比给与评分。每季度由人力资源部统计核准本季度的绩效分数，按得分发
