1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 无公害蔬菜病虫害防治(一) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北京 中国言实出版社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行 (北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017)中铁十六局印刷厂787 1
2、092 32 218.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录蔬菜畸形苗的防治 .1除草剂药害发生的原因及防治 .2用生态技术防治蔬菜病害 .4江苏省无公害蔬菜的特点和经验 .5长沙市无公害蔬菜监测中心筹建的作法和体会 .10鄂西北高山反季节无公害蔬菜病虫综防技术 .16生产无公害蔬菜如何防治美洲斑潜蝇 .19十字花科蔬菜无公害生产如何使用药剂防治主要虫害. 20生产无公害韭菜如何防治灰霉病 .20生产无公害韭菜如何防治韭蛆 .21生产无公害瓜类蔬菜如何防治病毒病 .2
3、2茴香菌核病的症状及防治 .23怎样防治大蒜锈病 .24如何辨别假农药 .2530 年研制环保杀虫剂获得成功 26无公害蔬菜蚜虫的防治 .26无公害蔬菜防病虫十法 .29生产无公害蔬菜须防 三污 .31无公害蔬菜生产规程 .33I无公害蔬菜防病虫五类 .38无公害黄瓜适用的杀菌剂及防治对象 .39无公害农药在出口蔬菜上的应用 .41生产无公害蔬菜的关键 .43防止蔬菜污染几种方法 .46无公害蔬菜防病虫六法 .47生产无公害草莓如何用药 .48无公害杀菌剂高锰酸钾在蔬菜上的应用 .50无公害蔬菜采用杀虫灯防治害虫技术 .53无公害瓜类蔬菜病虫害防治技术 .56防虫技巧 .60夏季蔬菜病害的药物
4、防治 .62生态栽培可减少病虫害发生 .63棚室蔬菜常见灾害及其防治方法 .64有机农业病虫草害防治的原则和方法 .69蔬菜害虫非农药控防技术应用进展 .70蒜虫的种类及防治 .75韭菜疫病的发生与防治 .77西葫芦病虫害防治 .78姜瘟综合防治措施 .81保护地番茄青枯病的防治技术 .83I芹菜常见生理病害及防治 .84香葱霜霉病的发生及防治 .85豇豆主要病害的识别及防治 .88大葱萎缩病的发生及防治 .90棚室蔬菜病虫抗药性的产生及对策 .92番茄幼果顶裂的原因及预防 .94温室蔬菜冬季浇水 三注意 .97快速防治西葫芦灰霉病 .98喷施食醋利于蔬菜防病 .98防治蔬菜感染病毒病的新技术
5、 .99春种番茄晚疫病的发生与防治 .100点烧法黄瓜霜霉病 .104大棚马铃薯核病的发生与综合防治 .105茄科蔬菜茶黄螨的无公害防治技术 .107蔬菜根结线虫病的发生与综合防治技术 111蔬菜茶黄螨的发生与防治 .114蔬菜生产中五种禁用农药的替代农药 .117昆虫病毒杀虫 奥绿一号1 19四法对付 药害 蔬菜 .123温室潜叶蝇的危害与防治 .124你认识农药符号吗 .127保护地蔬菜害虫的无公害防治技术 .131I无公害菜椒病虫的综合防治技术 .138农药安全使用规定 .142日光温室黄瓜霜霉病发生与防治 .147棚室番茄灰霉病发生与防治 .151温室黄瓜无公害生产栽培技术措施 .15
6、4茄子褐纹病的发生与防治 .159夏季怎样防治蔬菜疫病 .163地膜覆盖菜地怎样除草 .164瓜类蔬菜田发种发生杂草危害该咋办 .165蔬菜化学除草大全 .167巧用石灰防治蔬菜病虫害 .175防虫网的功效及应用技术 .177冬暖型大棚蔬菜病虫害防治 .179蔬菜病虫害非农药防治技术 .184菜田杂草的综合防治措施 .188防治番茄灰霉病的新农药 敌力脱 .191菜喜对小菜蛾防治药效示范试验 .195防治蔬菜根部病害的新农药 适乐时 .199无公害蔬菜病虫害防治 1蔬菜畸形苗的防治蔬菜育苗过程中 常因天气及管理不当 出现不 正常生长情况 其主要症状和防治措施为 1 徒长苗 症状为茎细 节间长
7、叶薄 色淡 主要是高温 高湿所造成 防治方法 一是根据幼苗 对温湿度的要求 及时通风 尤其是在夜间温度要适 当低些 二是要保证透明覆盖物的洁净 尽量增加光 照强度和光照时间 三是防止幼苗过于拥挤 保证幼 苗有充足的营养供应 2 老化苗 症 状 为 苗 小 茎矮 根 系 老 化 不 蜴 再生新根 叶小而厚 色深绿 为苗龄或蹲苗时间过 长所造成在管理上 要严格掌握如苗龄 或蹲苗时间 长短要适度 炼苗时 低温时间不宜过长 蹲苗最好 采取控湿不控水的办法 3 沤根苗 症 状 为 根 部 不 发 或 很 少 发 新 根 不 定根 根皮变为褐色 并逐渐腐烂 导致地上部变黄 萎蔫 防治方法 一是选择透气性好
8、的土地作苗床 设法提高地温 二是采用地热线育苗 使苗床温度白 天保持 20 25 度 夜间 15 度左右 4 戴帽苗 症 状 是 幼 苗 出 土 后 种 皮 夹 住 小 叶 而不脱落 致使小叶难以张开 使光合作用受到影响 生长不良而发育成弱苗 防治方法 一是在播前浇足无公害蔬菜病虫害防治 2底水 播后盖土 厚度要适宜 二是要及时加盖塑料 薄膜或草帘保温 除草剂药害发生的原因及防治一 除草剂发生药害的原因 (一)使用不当由于除草剂专一性很强 一种除草剂只限于一定范围的植物种类 不能随意扩大使用范 围 更不能错用 否则会伤害花卉植物 (二 )时 间 不 当 除 草 剂 对 花 卉 植 物 安 全
9、性 有 一 定 的适期 如纳替耘等激素型除草剂 对地毯草 野牛 苹 结缕草 紫羊茅等禾本科草坪植物在营养生长期 施用不仅安全 而且药效很好 而在禾本科草坪植物 生 殖 生 长 期 用 药 会 严 重 影 响 其 生 长 和 发 育 造 成 伤 害 (三)剂量不当 随意加大剂量有时虽能提高除草效果 但也会给花卉带来伤害 如稳杀得等一些高效除草剂 如加大 剂量会明显抑制甚至停止花卉植物的生长 (四)栽培条件 一种除草剂不仅有一定的专一性 并且有一定的区 域 性 尤 其 是 一 些 土 壤 处 理 型 的 除 草 剂 与 土 壤 质 无公害蔬菜病虫害防治 3地 PH 值 有机质含量以及降水量 灌溉状
10、况也有密 切关系 如草净津适宜在壤土 粘土地使用 在砂壤无公害蔬菜病虫害防治 4地使用很不安全 绿黄隆在 PH 值高的土壤中很难分 解 容易影响后期花卉植物的生长 (五)使用伪劣产品 操作不当 混用不合理 喷 药 器 械 清 洗 不 干 净 再 用 来 喷 农 药 等 等 都 会 造 成 药 害 二 防止除草剂产生药害的方法 除草剂引起的药害容易判断 如喷除草剂后茎叶扭曲 心叶变形等对于除草剂药害要以预防为主 (一)选用合适的除草剂 严格按照说明使用 不要过量以及重喷 漏喷 防止随风飘移 随水飘流等 现象发生 (二)激素型除草剂引起的药害 如纳替耘等除草 剂引起的药害可喷赤霉素或撤石灰 草木灰
11、 活性炭 等进行缓解 (三)触杀型除草剂引起的药害 初期只是地上部 分或局部损伤 可施速效肥料使花卉植物迅速得到所 需的营养而恢复生长 除草剂多为酸性物质 所以 每亩地施石灰或草木 灰五十至一百公斤 可减轻药 害 对于轻微药害可用百分之一的漂白粉溶液进行叶 面喷施 (四)土壤处理剂引起的药害 可翻耕并浇水冲洗 无公害蔬菜病虫害防治 5土壤 以减少除草剂在土壤中的残留 无公害蔬菜病虫害防治 6(五)对受药害较轻的地块 应加强管理 精耕细 作 使植株健壮生长 用生态技术防治蔬菜病害一 清园 一茬蔬菜收获后 很多病菌附在蔬菜残枝上散落 田间 它进入土壤中 成为下茬蔬菜的污染源 因此 菜农应在蔬菜生长
12、后期加强病害防治 直接减少病原 菌基数 并且在每茬蔬菜收获后 彻底清除残枝树叶 对易感根系病害的蔬菜还要清除残根 二 深耕 深耕的目的是破坏病菌的生存环境 一般要求每 次收获后深 40 厘米 借助自然条件 如低温 紫外 线等 杀死一部分病菌 消毒在夏季蔬菜换茬间隙 深耕后灌足水 盖上塑料薄膜进行高温消毒 可使上 层 10 厘米处最高温度达 70 能够杀死大量病菌 这是一种简单有效的控防方法 三 种葱 大葱的根圈能产生抗菌微生物 对病菌能起到抑 制作用 从而防止多种蔬菜病害 通过将大葱同蔬菜 等作物间作 混作或轮作 能有效地阻止病原菌的繁 殖 土壤中已有病原菌的密度下降 从而达到消毒土 壤的目的
13、 无公害蔬菜病虫害防治 7四 轮作 合理轮作不但能提高作物本身的抗逆能力 而且能 使 潜 藏 在 地 里 的 病 原 物 经 过 一 定 的 期 限 后 大 量 减 少或丧失侵染能力 蔬菜轮作有两类 一种是蔬菜与 蔬菜之间的轮作 要求根据病原物在土壤中的存活时 间 确定同类蔬菜种植的间隙时间 二是蔬菜与粮食 作物之间的轮作 如蔬菜与水稻之间的水 旱轮作 效果较好 五 换土 对一些较为固定 品种选择余地小而且投资大 效益高的蔬菜设施栽培 如日光温室 可采用去老土 换新土的办法控制土传病害 换去耕层表土 用无毒 表土补充 江苏省无公害蔬菜的特点和经验随着科学技术的发展 人们生活水平的提高 生 产无
14、公害蔬菜是蔬菜生产的必然趋势 所谓无公害是 指土壤 水域 空气或其他环境因子中有毒物质的残 留 量 不 超 过 联 合 国 粮 农 粮 农 组 织 或 世 界 卫 生 组 织 或 国内有关部门的规定 从现实情况看 农药是我国最 主要的有毒环境污染物 江 苏 的 无 公 害 蔬 菜 生 产 正 在 由 点 到 面 地 蓬 勃 开 展 全省在六合 铜山 镇江 常州 大丰等地先后无公害蔬菜病虫害防治 8设立了无公害蔬菜基地 总面积达 4000hm2(6 万亩) 以上 每年对 13 个市 40 个县的植保人员时行定期 的多次培训 不断加强其无公害意识 省农林厅在生 产 技 术 上 狠 下 功 夫 制
15、定 出 无 公 害 蔬 菜 农 药 残 留 标 准 将颁布无公害蔬菜生产条例 现 以 南 京 市 万 亩 无 公 害 蔬 菜 生 产 基 地 (六 合 )情 况作为基本素材进行总结 以供参考 1 领导十分重视 1994 南京市曾先后发生多起食菜中毒事件 引起 了市领导的高度重视 市蔬菜局迅速向国家科委申报 万亩无公害蔬菜基地 基地将力促采取国内先进的综 合配套技术措施 使色食品市场占有率由目前的 0.1% 提高到 10% 市蔬菜局聘请有关专家 学者对该项目 进行了充分论证 决定在六合县龙池乡设立亩无公害 蔬菜(叶菜)基地 市里投资巨额经费 组织各方面技 术力量实施 1997 年底总结验收 2
16、充 分 发 挥 多 学 科 大 跨 度 的 大 协 作 精 神 形 成了一股较强的技术力量 该 项 目 由 南 京 市 蔬 菜 局 主 持 邀 请 南 京 农 业 大 学 扬州大学农学院和南京市蔬菜研究所参加 这些 单位选派了资环学院 园艺学院 植保学院和其他有 关学院的教授 博士生导师 副教授 讲师承担研究无公害蔬菜病虫害防治 9任务 从专业范围年地 环境监测 栽培管理 良种 选育推广 茬口搭配 病虫害综合治理及农药残留分 析等实行配套服务 为完成该项目的系统工程起到了 技术依托作用 在市 乡和农户的全力支持下 经过 3 年的辛勤工作 圆满的完成了生产合格的无公害蔬 菜的任务 项目启动前 首
17、先对基地的环境质量状况 进行了检测调研 证明当地土壤 水质 大气的各项 环境质量指标 主要是农药 重金属 有毒气体的污 染程度 除公路附近的个别田块有轻度铅 汞污染外 (剔除不用) 总体上均达到国家规定的建立无公害蔬 菜基地的环境质量指要求 对基地的土壤肥力状况进 行了普查 结果表明基地由于一下粮改菜不久 有机 质含量偏低 N K 相当贫乏 其余各营养均在中高级 水平 需增施有机肥 减少化肥使用量 在基地上大 力推广蔬菜无公害生产技术 主要是在基地建立病虫 测报站 在掌握主要病虫发生规律的基础 重点推广 抑太保 烟碱 Bt 等生物农药及防虫网覆盖等物理防 治 农业防治措施 禁止使用甲胺膦 氧化
18、乐果 呋 喃丹等剧毒 高毒农药 安全使用高效低毒 低残留 农药 增施有机肥 农家肥 生物肥和有 减少化肥 使用量 降低产品硝酸盐含量 制订无公害生产技术 规程 最后做到洁净菜上市 全过程实行无公害生产无公害蔬菜病虫害防治 10技术 3 年间每周(以 7 10 月高温季节为重点)检测 上市产品的农药残留量 并对重金属含量 磷酸盐含 量进行监测 成效显著 经测定项目帝施初期农药超 标率为 33% 检出率为 92% 至项目结束的 1997 年超标率降至 2.99% 检出率下降至 53.3% 硝酸盐含量下降至 3.78% 50% 重金属含量未发现有超标的 基地生态环境质量得到明显改善 3 年实现生产无
19、公害 产品的预订指标 达到了预期目标 3 必 要 的 政 府 行 为 是 搞 好 无 公 害 蔬 菜 的 重 要 依据 (1)根据 1996 年 5 月农业部等五部委文件精神市县下发文件 规定切实改善菜区环境 基地内不得 排放毒有毒有害的废物 加强菜区农药销售管理 严 禁销售高残留农药 蔬菜上使用剧毒农药 严格执行 安全间隔期制度 严禁受污染的有毒蔬菜进入市场 (2)建 立 领 导 责 任 制 市 县 乡 村 分 别 签 订 了责任状 明确责任 各负其责 协调配合 切实落 实各项措施 保障人民食菜安全 (3)宣传教育与科普结合 提 高 菜 农 科 学 用 药 保护环境的道德意识和自觉意识 如制
20、定安全用药公 约 散发公开信 倡议书 刷写标语 用广播 电视 宣传 召开现场会 举办技术培训班等 无公害蔬菜病虫害防治 11(4)结合蔬菜调控上市 建 立 上 市 证 制 度 即把 上市无公害蔬菜与享受优惠供应肥药 技术指导等结 合起来 提高菜农应用无公害技术积极性 (5)建立监督举报制度 通 过 定 期 巡 回 抽 样 检 测 来制约菜农违规用药 在每个村组设一名监督员 采 取有奖制度 发动菜农相互督促 (6)订立了严肃标查处制度 一旦发现违规用药 一律严肃查处 除了铲除在田蔬菜外 还要给予 5002000 元的罚款 现在 蔬菜产业发展的新趋势是蔬菜种植趋向环 保科技 消费者多样化结构已形成
21、 从而引导蔬菜产 业 的 品 种 结 构 向 自 然 无 污 染 的 绿 色 环 保 型 方 向 发 展 今后无公害蔬菜的重点仍然应放在农药监控上 据报道 全国每年农药用量为 20 万 t(纯品) 加工制 剂达 80 万 t 占世界总量的 1/10 全国使用农药面 积达 2.8 亿 hm2 以上 其 中 80%左右分散在土壤 水 或空气中 加之厂家生产的污染 故农药已成为进入 环境中数量最多 影响范围最广的环境污染物质 江苏的无公害蔬菜生产方兴未艾 在各级领导的 关怀和支持下必将沿着更加广阔的道路而前进 无公害蔬菜病虫害防治 12长 沙 市 无 公 害 蔬 菜 监 测 中 心 筹 建 的 作
22、法 和 体会为配合市 放心菜 工程的启动 长沙市无公害 蔬菜监测中心已于 1999 年底筹建完毕 并于 2000 年 正式投入运行 中心以 以展无公害蔬菜生产 推动 放心菜 工程的实施 提高人民健康水平 造福广大人民群众 为宗旨 对长沙地区的各蔬菜生产基地 蔬菜批发交易市场和农贸市场的蔬菜农药残留量 硝 酸盐和重金属含量进行分析检测 并协同有关部门进 行执法和监督为 它的建成对我市无公害蔬菜的发展 起到了保驾护航的作用 1 基本作法 长沙市无蔬菜监测中心于 1999 年 5 月经市政府批准立项 1999 年 6 月即进入紧张的筹备阶段 筹备 工作本着 高起占 高标准 高速度 的原则 建立 了近
23、 400 平方米高标准的实验室 台药品室 样品室 预处理定 气 -质谱联用定 分光光度室 原子吸收 室 电子天平室等在筹建初期 我们先后派员到武汉 南京 上海 广州等地参观学飞 借鉴他们的先进经 验和成功作法 参加有关单位举办的技术培训班 聘 请了有关专家作为中心的技术顾问 进行跟班辅导和 现场指导 为了进一步加快中心的筹建步伐 我们克无公害蔬菜病虫害防治 13服了没有经验 手续难办等诸多困难 多方筹集资金 从 国 内 外 引 进 购 置 了 一 大 批 用 于 蔬 菜 农 残 极 测 的 先 进仪器设图示 如美国惠普公司生产的 HP6890 气相 色谱仪和 HP5973 质谱仪 瑞士梅特勒公
24、司物产的原 装电子天平 测 验 一 些 必 备 的 配 套 设 备 并于 1999 年 11 月即向省 市质量技术监督局递交了申请质量 认证考核验收的报告 经过近四个月的紧张准备和严 格考核 2000 年 2 月 24 日湖南省质量技术监督局为 中心颁发了计 量 认 证 合 格 证 标 志 着 本 中 心 的 检 测 结 果 已 经 具 有 法 律 效 力 并 将 得 到 社 会 的 承 认 2000 年 4 月第一个市场监测网点 马王堆蔬菜交易 市场检测站挂牌开业 它的主要任务是对时场交易的 蔬菜进行快速检测 并出具测试结果 对符合标准的 蔬菜发给合 格 证 允 许 上 市 销 售 对 农
25、残 严 重 的 蔬菜进行监理 5 月份 中心农残极测工作全面投入 运作 正式担负起全市蔬菜生产领域 流通领域的商 品蔬菜的监督检查和分析检测任务 对本市所辖五区 四 县 的 蔬 菜 基 地 和 市 内 各 大 蔬 菜 批 发 交 易 市 场 进 行 每日抽查和定期普查 并将检测结果及时整理汇报至 省 市有关领导和主管部门 为他们的科学决策提供 第一手材料 在省市政府的高度重视下 2000 年 8 月第二批用于硝酸盐含检测的 7230G 分光光度计和用无公害蔬菜病虫害防治 14于 重 金 属 含 量 检 测 的 原 子 吸 收 仪 及 其 配 套 设 备 已 经 到位安装调试 从 9 月份起本中
26、心的农药残留 硝酸 盐和重金属含量检测已全功能投入动作 监测网络建 设也已全面启动 设备齐全 设施完善 实力雄厚 网 络 健 全 的 长 沙 市 无 公 害 蔬 菜 监 测 中 心 目 前 已 成 为 全国同行业中的佼佼者 2 体会 无公害蔬菜监测工作是一项政策性强 涉及面广 的复杂的系统工程 长沙市无公害蔬菜监测中心刚刚 建立 整个工作尚处于起步阶段 面临的困难还很多 还有许多新情况 新问题需要我们去探索 去解决 为了使省内外同行在抓这一工作时更为顺利 现将我 们在筹建过程中的一些认识和体会总结如下 2.1 必须争取政府及其主管重视与支持 争 取 政 府 及 其 主 管 部 的 重 视 与
27、扶 持 是 建 好 中 心的前提和基础 我所从 1998 年 10 月起即进行了广泛 深入的社会调查 至 1999 年 3 月历经半年时间 提 出可行性论证报告及实施方案 由于内容全面 论据 充分 措施具体 方案详实 迅速得到了市委 市政 府及各级主管的高度重视 1999 年 5 月市政府正式批 准立项在我所筹备建立长沙市无公害蔬菜监测中心 至 2000 年为止 市政府及其所司市财委 市科委无公害蔬菜病虫害防治 15草市财政局 市蔬菜局 市物价局等部门总计投入资金 400 多万元 主要用于中心实验室装修改造 仪器设 备配置 试验维护费用等 日前 市编委也发文 明 确了机构和人员编制 从而为中心
28、检测人员的安心工 作和监测工作的顺利开展奠定了坚实的基础 2.2 必须有法可依 才能依法办事 制 定 和 颁 布 有 关 蔬 菜 及 农 药 管 理 的 法 律 法 规 是搞好无公害蔬菜监测工作的保障 从近几个月的检测 结果看 情况不容乐观 农药残留和硝酸盐含量超标 现象十分来重 但如果没有相应的法律法规予以规范 和约束 我们的检测工作就只能停留于抽查摸底 了 解情况这一步 无法对出现的问题加以及时处理和解 决 为了加快蔬菜立法的步伐 日前市政府已经制定 了立法三曲 一是长沙市人民政府以长政字200029 号文件下发了 长沙市人民政府抓好放心菜工作的通 知 成立了 市放心菜工作领导小组 开始着
29、手无 公害蔬菜工作 二是于 2000 年下半年着手于起 长 沙 市 无 公 害 蔬 菜 管 理 暂 行 办 法 及 其 实 施 细 则 并将以政府令的形式颁布实施 三是于 2001 年通过 市人大立法 出台一系列地方性法律法规 标志着我 市无公害蔬菜的产销管理将走上法制化的轨道 也将 为 我 市 无 公 害 蔬 菜 监 测 工 作 提 供 强 有 力 的 政 策 和 法无公害蔬菜病虫害防治 16律保障 2.3 必须规范操作 严格管理 规范操作 严格管理是搞好监测工作的关键 长 沙 市 无 蔬 菜 监 测 中 心 自 筹 备 之 日 起 就 聘 请 了 有 关 专 家作为中心的技术顾问 并派检测
30、人员到北京 上海 等地进行专业学习 使他们在较短的时间内熟练掌握 了每台仪器的使用原理和操作方法 中心还十分注重 广泛民集技术资料 特别是有关蔬菜及其它农产品质 量管理的国家行业标准和文件 规定 使中心的检测 过程能完全按照规定的标准和要求进行 所有仪器制 定了操作规程 并由市计量测试所进行定期检定 以 确保检测结果的准确 同时建立和健全中心内容管理 制度 明确了各自的岗位职责 制定了各项规章制度 编制了 质 量 管 理 手 册 这 些 工 作 的 开 展 无疑对 中心实现规范化 科学化管理创造了良好条件 2.4 必须大造声势 扩大宣传 形成上下齐抓共 管 市民普遍关注的良好氛围 长 沙 市
31、无 公 害 蔬 菜 监 测 中 心 在 此 方 面 作 了 许 多 有益的尝试 并取得令人满意的效果 一是通过省内 多家电台 电视台 报刊进行广泛的宣传报道 二是 以会议汇报 印发资料 编印小册子和上街宣传的形 式扩大影响 三是利用人大 政协会议提案 如 1999无公害蔬菜病虫害防治 17年长沙市政协八届三次会议间 抓好 放心菜 工 程刻不容缓 的 41 号提被列为重点提案予以督办 目前 长沙市无公害蔬菜监测工作的重中之重 得到 了市政府和各级主管部门的高度重视和大力支持 2.5 必须建立健全检测网络 完善检测功能 在市蔬菜工作领导小组的统一安排和布署下 从2000 年 8 月起 长沙市无公蔬
32、菜检测网络已进行全面 实施阶段 为了充分发挥各检测网点的检测功能 我 们做了如下几项工作 第一 制定方案 即制定检测 实施方案 要全面了解各检所辖范围的基本情况 明 确职责和检测对象 熟练掌握检测方法和原理 在检 测过程中应做到快速检测与定性定量检测相结合 市 场抽查和基地抽查相结合 日常抽查和定期普查相结 合 重点抽查和一般抽查相结合 第二 分批实施 即在全市所辖五区 四县 分批设立检测站点 逐步 构筑检测网络 目前市蔬菜工作领导小组投入专项资 金购置了首批 10 台蔬菜农残速测仪 建立首批 10 个 检测站点 根据各检测站的准备情况 由市蔬菜工作 领导小组和市无公害蔬菜监测中心组织验收 验
33、收合 格者以奖励的形式配发一台速测仪 第三 专业培训 即对测站点的检测人员进行业务培训 为此编写了培 训材料和技术手册 建立了农残速测教学室 定期举无公害蔬菜病虫害防治 18办培训班 对各检测站点的专业人行技术培训 并通 过理论知识和实际操作的教学 全面提高学员的整体 素质 考核结果全部达到优良标准的 由中心为他们 颁发结业证书 持证上岗 使检测网络一建立 就投 入运作 发挥应有的作用 鄂 西 北 高 山 反 季 节 无 公 害 蔬 菜 病 虫 综 防 技术1 鄂西山反季节病虫害发生种类及危害 鄂 西 北 高 山 反 季 节 蔬 菜 栽 培 主 要 有 十 字 花 科 的甘蓝和萝卜 茄科的番茄
34、 辣椒 马铃薯等 发生的 病虫害主要有菜青虫 马铃薯 番茄晚疫病 辣椒青 枯病 炭疽病 甘蓝软腐病 萝卜软腐病等 这些病 虫害均适宜温凉多雨的气候条件 常年均有不同程度 的发生 特别是甘蓝软腐病 番茄晚疫病在个别年份 造成惨重损失 有的甚至绝收 2 综合防治技术 (1)进 行 必 要 规 划 与 合 理 轮 作 目 前 高 山 反 季 节 栽培的蔬菜主要是十字花科和茄科蔬菜 在这些蔬菜的 病虫害中 许多能交叉为害 如马铃薯疫病也可以引 起番茄晚疫病 甘蓝软腐病在萝卜 大白菜 小白菜 辣椒 番茄 马 马铃薯上都可以危害 特别是同科 无公害蔬菜病虫害防治 19蔬菜 有许多病虫害的发生是相同的 而目
35、前这些蔬无公害蔬菜病虫害防治 20菜相互混种 病虫害交叉发生 愈演愈烈 因此 应 进行必要的规划 进行合理轮作 如第一年种蔬菜 第二年则种粮食作物 3 年一个轮回 可有效减少病 虫源在田间积累 其中与粮食作物轮作是重要一环 (2)选用抗病虫的品种 严 把 种 子 质 量 关 搞好 种子消毒 辣椒 番茄种子可用 1%高 锰 酸 钾 液 浸 种 15 分钟 或 10%磷酸钠液浸种 20 分钟 方法是 先 用清水浸 4 小时 再用药液浸泡 捞起后晾干即可播 种 甘蓝 萝卜勾画 1%高锰酸钾液浸种 方法同上 也可先晒 2 3 小时 然后用 0.1%的甲基托布津浸种1 小时 再用冷开水浸 2 3 小时
36、捞起晾干即可播咱 (3)床 土 消 毒 和 苗 期 病 害 防 治 苗 选 择 地 势 较 高 避风向阳 最好上年未种过蔬菜的地方 床土可用 65% 的敌克松按每平方米 2g 的剂量进行土壤消毒 苗期 发病可用 65%的敌克松 500 倍液或 75%的甲基托布津 1000 倍液喷雾 同时注意加强苗床水分管理 切忌湿度过大 (4)狠抓田间管理 施肥 增施有机肥 合理施用化肥 最好使用 蔬菜专用肥 切忌偏施氮肥 重施氮肥或发病关键期 追施氮肥 要注意合理增施钾肥 水分管理 重点 开好排水沟 易渍水的田块必须做到雨住田干 切忌无公害蔬菜病虫害防治 21渍水 易受淹的田块最好不种菜 束则 淹水后损失
37、无法避免 萝卜 番茄还应注意肥水均匀管理 否则 淹水后损失无法避免 萝卜 番茄还应注意肥水均匀 管理 否则 肥水变化会引起裂果 裂根 既使商品 价值降低 又造成伤口 诱发病害 田园清洁 已 发病发黄的老叶要及时打去 已死的病株要及时连根 拔出 老叶 病叶 死株均应带出田园烧毁或沤埋采收后要及时收尽田间植株残体 并翻耕整地 (5)选 用 生 物 农 药 或 高 效 低 毒 低 残 留 的 农 药 防 治病虫害菜青虫可选用生物农药 如 Bt 乳剂 可用 100 亿孢子/g 加水 100kg 喷雾 喷药时间为菜青虫孵 化至 2 龄期 还可用青虫菌 杀螟杆菌等生物农药防 治 细菌性病害如甘蓝软腐闰 萝
38、卜软腐病 辣椒青 枯病等 可选农用链霉素 200mg/L 或 20%叶枯宁 150g 对水 75kg 喷雾 真菌性病害 如番茄晚疫病 辣椒 炭且病等 可选用 10%多抗霉素(又名多氧霉素 多效 霉素 宝丽安 )可湿性粉剂 每 667 平方米 100g 或 4% 抗霉菌素 120 水剂 每 667 平 方 米 250 300ml 对水 75kg 喷雾 25%甲霜灵 100g 或甲霜灵锰锌 75g 或 75% 代森锰锌 100g 对水 75kg 喷雾 据国家标准 后 3 种杀菌剂在蔬菜在蔬菜上 667 平方米常用药量为 75g 最高药量 120g 整个长生季节最多用药 3 次 安全间无公害蔬菜病虫
39、害防治 22隔期为 1 天 生产无公害蔬菜如何防治美洲斑潜蝇美洲斑潜蝇是一种多食性害虫 寄主广泛 其中 瓜类作物受害较重 防治方法 (1)农业防治 将斑潜蝇喜食的瓜类 豆类与其 不为害的蔬菜进行轮作 或与苦瓜 芫荽等有异味的 蔬菜间作 适当稀植 增加田间通透性 及时清洁田 园 将被斑潜蝇为害的作物残体集中深埋 沤肥或烧 毁 (2)物理防治 在成虫始盛期至盛末期 用黄板 或灭蝇纸诱杀成虫 每亩设 15 个诱杀点 每个点放 一张灭蝇纸 (3)生物防治 保护利用斑潜蝇寄生蜂 自然条 件下寄生率可达 60% 成虫羽化高峰期喷施 5%抑太保 2000 倍液或 5%卡死克乳油 2000 倍液 效果良好 此
40、 外 绿浪 2 号 苦参素 苦瓜籽浸泡液 烟碱水对美 洲潜蝇也有防效 (4)化学防治 在受害作物叶片幼虫 5 头时 掌 握在幼虫 2 龄前喷施巴丹原粉 1500 2000 倍液 或1.8%爱福丁乳油 3000 4000 倍液 48%毒死蜱 8001000 倍液 5%蝇蛆净粉剂 2000 倍液等药剂 7 10天喷 1 次 连喷 2 3 次 无公害蔬菜病虫害防治 23十 字 花 科 蔬 菜 无 公 害 生 产 如 何 使 用 药 剂 防 治主要虫害十字花科蔬菜上的害虫主要有菜青虫 小菜蛾 甘蓝夜蛾菜蚜等 防治菜青虫 小菜蛾 甘蓝夜蛾 等鳞翅目害虫 应首选生物药剂防治 可使用 Bt 高 含 量 粉
41、剂 (8000 16000IU/mg)1000 倍 液 等 在 卵 孵 化 盛期喷雾防治 在卵孵化和幼虫低龄期化学药剂可 选用 1.8%齐螨素乳油 30004000 倍液 5%啶虫隆乳油 1500 2000 倍液等喷雾防治 防治菜青虫也可使用 2.5%功夫菊酯乳油 2500 5000 倍液 10%联苯菊酯乳油 1000 倍液喷雾 防治小菜蛾还可选用灭幼脲 3号胶悬剂 500 1000 倍液或 5%锐劲特悬浮剂 1500 2000 倍液喷雾 防治甘蓝夜蛾也可选用 5%卡死克乳 油 1000 2000 倍液或 25%灭幼脲 3 号 1000 1500 倍 液于幼虫 2 龄 前 群 集 危 害 时
42、用 药 防 治 菜 蚜 可 使 用 50%抗蚜威可湿性粉剂 2000 3000 倍液或 10%吡虫啉 可湿性粉剂 1500 倍液 3%的啶虫脒 3000 倍液喷雾 生产无公害韭菜如何防治灰霉病(1)农业防治 适 时 通 风 降 低 湿 度 是 防 病 的 重 要 措施 为控制湿度 扣棚前浇足水 扣棚后控水 特 别是在每次收割后不能浇水 棚室内严禁放底风 中 耕培土要细致 避免损伤叶片 要及时收割韭菜 其无公害蔬菜病虫害防治 24后彻底清除病 残叶 增施有机肥 防止偏施氮肥 形成叶片柔嫩易感病 夏季韭菜要除草 追肥 浇水 养好根 (2)药剂防治 在冬春季节 头刀韭菜株高 4 7厘米时 二刀韭菜在
43、头刀韭菜收割后 6 8 天时 应 及时用药剂防治 在阴雨天 用 10%速克灵烟剂 或 45%百菌清烟剂 每亩用药 250 克 分放 6 8 个点 用暗火点燃 关闭棚室 熏蒸 34 小时也可于傍 晚喷撒 10%杀霉灵粉尘剂或 6.5%多菌 霉威粉尘剂 每亩 1000 克 在晴天可用 40%二甲嘧啶胺悬浮剂 1200 倍液或 65%硫菌 霉威可湿性粉剂 1000 倍液或 50%扑海因可湿性粉剂 1000 1600 倍液喷雾 重点喷施新生叶片和周围土壤 视病情连续防治 2 3 次 喷药前晴天通风散湿 7 天喷一次 连续与其它防治 方法交替使用 2 3 次 生产无公害韭菜如何防治韭蛆(1)农业防治 育 苗 移 栽 时 选 择 无 蛆 鳞 茎 韭菜 萌芽前清除枯叶和杂草 沿宽行和簇间深锄松土 用 工具剔开簇心土晒根晾土 经 7 10 天可把幼虫干死 开沟深施腐熟的有机肥后覆土覆土前沟施草木灰 能有效控制韭蛆的发生
