1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 无公害蔬菜发展及相关法规(五) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北京 中国言实出版社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行 (北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017)中铁十六局印刷厂787
2、 1092 32 218.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录红芽香椿无公害标准化生产 .1蒜薹保鲜技术规程(国家标准 ).3无公害食品结球甘蓝生产技术规程 .6无公害蔬菜 生产技术准则 .16无公害瓜类蔬菜生产技术规程 .32衢州市无公害蔬菜地方标准 .39广东外向型蔬菜产业发展对策 .45无公害蔬菜生产安全标准 的制定与实施 .49进一步扩大中国蔬菜出口的对策 .53中国黄姜生产的现状及对策 .56当前蔬菜产业形势及其发展走向 .61张北 无公害 蔬菜的教训 .
3、65当前我国蔬菜主业新动向 .67蔬菜无公害栽培集成三大效益 .68北京无公害蔬菜建设取得显著成效 .71用科技带动我国大蒜产业全面发展 .73脱水蔬菜市场前景广阔 .83无公害蔬菜 走好 品牌路 .86日照市无公害蔬菜生产技术规程 .91I温州市无公害蔬菜生产技术规程 .94保护地无公害蔬菜生产技术规程 .99咸丰县无公害蔬菜生产技术规程 .100嵩明无公害蔬菜生产渐成 气候1 12云南省元谋县无公害蔬菜生产经验谈 .114无公害蔬菜生产中如何选用农药 .118无公害蔬菜生产技术规程的研究与推广 .122柳州市无公害蔬菜生产技术规程柳州市无公害蔬菜 生产综合技术 .124豆类无公害蔬菜生产技
4、术规程 .175甘肃临洮县无公害农产品标准化示范基地建设成效显著 . 183海南无公害蔬菜种植操作规程 .186郑州市无公害蔬菜管理办法 .188无公害蔬菜发展及相关法规 1红芽香椿无公害标准化生产红芽香椿属木本蔬菜 以食叶 芽为主 嫩芽粗 壮 鲜亮 脆嫩多汁 无渣 芳香浓郁 味道纯正鲜 美 商品性能为 凉拌 盐渍 炒食 油炸均可 也 可加工成香椿油 汁 粉 营养丰富 食用安全 商 品性能好 备受城乡居民的青睐 一 无公害标准化基地的选择 (1)地理位置与气候条件 滨 州 市 位 于 山 东 省 北部黄河三角洲腹地 全市境域横跨黄河两岸 地理坐 标为东经 117 15 118 37 北纬 36
5、4138 16 四季分明 光照充足 春季回温快 昼夜 温差大 年平均气温 13.4 年降雨量 600mm 左右 无霜期 193d 农田大气环境质量符合无公害农产品基 地农田大气环境质量标准 是发展无公害标准化红芽 香椿的最佳位置和气候条件 (2)水资源条件 采用黄河水和地下水灌溉 (3)土 壤 资 源 条 件 土 壤 选 用 褐 土 类 沙 壤 土 类 两种 土层物理性状良好 富含有机质和矿物质 土壤 肥沃 通透排水性能好 旱涝保收 PH 值 6.5 7 (4)生态环境 基地周围远离城市 工矿 医院 无公害蔬菜发展及相关法规 2无污染源 该基地内动植物 815 种 鸟类 272 种 土 壤动物
6、 37 种 非常适合无公害标准化生产 无公害蔬菜发展及相关法规 3二 种植技术 为确保红芽香椿产品质量达到无公害标准 技术小组定期培训农民 达到每户都有 1 个 明白人 并成立 5 个农户 联保制 即有一个农户在生产过 程中没有按技术规程进行操作 视为不合格产品 其 他 4 户视同 建立起各农户间相互监督 相互制约机 制 质量检测小组严把质量关 严 格 按 照 无 公 害 农 产品产地环境质量标准 无公害农产品卫生标准无公害农产品生产技术操作规程 3 个标准体系控 制 确保生产过程中的无害化 (1)科学整地 培肥地力 选择地势高燥 土层深厚 土壤肥沃的土地栽培 整地时 667 平方米土地施用经
7、过充分腐熟无害化的 优质有机肥 6000 千克 三元素复合肥 100 千克 撒 均 深耕细作 (2)定植及管理 在 2 月中下旬椿芽萌发前进行定植 选择 1 2年的实生苗木 苗高 1 1.2 米 直径 1.2 1.5 厘米畦宽 1.5 米 每畦 2 行 行距 0.5 米 株距 0.35 米667 平方米土地定植 3800 株 定植后浇一次缓苗水在 4 5 7 月 667 平方米土地各施人粪尿 2500 千克9 月 667 平方米土地穴施磷肥 100 千克 每 年 2 月无公害蔬菜发展及相关法规 4下旬浇水后 及时松土和在苗木根部盖地膜 保墒提 温促根生长 早春用空蛋壳套在苗木生长点上 促使 早
8、发芽 10 月下旬施入腐熟的有机肥 3000 4000 千 克后纵向深中耕冻土晒垡 三 病虫害防治 香椿病虫害较少 除加强田间管理外 以预防为 主 如有病虫害 在初期采用生物农药及时防治 四 采收与包装 采收宜在傍晚进行 采收时用剪刀剪芽 椿芽长 10 厘米左右为最佳时期 大约 20 天后 萌发的侧芽 长 10 厘米时进行第二次采收 采收后选择长度相等 的椿芽 捆成 150 250g 的小把 用小塑料袋装好 防止水分和香味散失 贴上商标 注明日期 农户姓 名 实行优质优价诚信销售 蒜 薹 保 鲜 技 术 规 程 (国 家 标 准 ) 1 适用范围 本标准适用于我国蒜薹保鲜 2 采收和质量要求
9、2.1 采收 须选择无病虫害的原料产地 在晴天时采收 采 用拨苗的方法采收 采后应放在不易损伤 有利通风 的包装容器内 避免雨淋 暴晒 迅速运到遇冷产所 无公害蔬菜发展及相关法规 52.2 质量要求 按照中华人民共和国 sb/t10330 2000(蒜薹)有 关规定执行 3 贮藏设备 3.1 灭菌 贮藏使用的冷库按 10 克/立方米的用量燃烧硫磺熏蒸灭菌时 可将各种容器 架杆等一并放在库内 密闭 24 48 小时 再通风排尽残药 所有包装 货架等 3.2 挑选与预冷 3.2 1 对不同产地 不同批次 不同等级的蒜薹 分别码放在预冷间或阴凉通风处散热 同时按 3.2 质 量要求进行挑选整理 3.
10、2 2 将符合质量要求的蒜薹薹苞对齐后 用塑料绳(苞)捆在距薹苞 3 5 厘米的薹茎部位上 每捆重量 0.5 0.1 公斤 3.2 3 整理后的蒜薹 当天称重 上架 预冷 该品温度稳定在 0 时 即可贮藏 4 塑料薄膜袋气调贮藏 4.1 当该品温度稳定在 0 时 将蒜薹薹梢向外 码放在贮藏架上的塑料小袋内 无公害蔬菜发展及相关法规 6放在贮藏架上 扎紧 袋口密封贮藏 无公害蔬菜发展及相关法规 74.2 采用随机取样的方法 按不同产地 不同批 次 不同等级分别设代表袋 其数量每产地 每批次 每等级不得少于 3 个重复 4.3 根据气体指标的要求开袋换气 每次换气 23 个小时 将袋内气体与大气充
11、分交换后 袋内残留 的二氧化碳程度不得高于 1% 待该品种温度稳定在 0时即可密封贮藏 5适宜的贮藏条件 5.1 贮藏的温度 湿度和气体成分 贮藏的温度 湿度和气体成分为品温 0 0.5库内相对湿度 80 90% 塑料袋内气体批标 氧 1%3% 二氧化碳 10% 14% 5.1 1 塑料薄膜袋贮藏 150 天以内 二氧化碳指标的控制可采用高限指标 氧采 取低限指标 150 天后 二氧化碳指标须低于高限指 标 氧采取高限指标 5.1 2 氧与二氧化碳两项指标中 只要其中一项 达标时 立即开袋换气 5.2 空气环流与空气更换 5.2 1 塑料薄膜袋贮藏除按指标要求开袋通风排气 2 3 小时外 应定
12、期在夜间进行库内空气更新 以利排除过多的二氧化碳和其它气体 无公害蔬菜发展及相关法规 8无公害食品结球甘蓝生产技术规程前言 本标准的附录 A 附录 B 附录 C 都是规范性附 录 本标准由中华人民共和国农业部提出 本标准起草单位 全国农业技术推广服务中心河北省植保总站 浙江省植物保护总站 本标准主要起草人 闫愫 朱恩林 李秀芹 虞轶俊 李建伟 李永平杜森 张真和 1 范围 本 标 准 规 定 了 无 公 害 结 球 甘 蓝 生 产 技 术 管 理 措 施 本标准适用于无公害结球甘蓝的生产 2 规范性引用文件 下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标准的
13、条款 凡是注日期的引用文件 其随后所有的 修 改 单( 不 包 括 勘 误 的 内 容 )或 修 订 版 均 不 适 用 于 本 标准 然而 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用 文件 其最新版本适用于本标准 GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 无公害蔬菜发展及相关法规 9GB16715.4 1999 瓜菜作物种子甘蓝类 NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 未熟抽薹 越冬的幼苗如果太大(大于 0.6cm) 在冬季长期 的低温下 必将通过春化阶段 到次年春暖日
14、长的时 候 就会通过光照阶段并抽薹开花 而不形成叶球 4 要求 4.1 产地环境 产地环境质量应符合 NY5010 的规定 4.2 生产管理措施 4.2.1 栽培季节的划分 4.2.1.1 春甘蓝 冬 春育苗 春定植 夏收获 4.2.1.2 夏甘蓝 早春育苗 晚春定植 夏 秋 收获 4.2.1.3 夏秋甘蓝 春夏育苗 夏定植 秋收获 4.2.1.4 秋甘蓝 夏季育苗 夏 秋定植 秋 冬收获 4.2.1.5 冬甘蓝 夏 秋育苗 秋 冬定植 冬 春收获 4.2.2 育苗 无公害蔬菜发展及相关法规 104.2.2.1 育苗设施 4.2.2.1.1 改良阴畦 跨度约 3m 高度约 1.3m 有保温和采
15、光维护结构 东西向延长 4.2.2.1.2 塑料棚 采用塑料薄膜覆盖 其骨架 常用竹 木 钢材或复合材料建造而成 主要包括以 下三种棚型 塑料小棚 矢高 0.6m 1.0m 跨度 1.0m 3.0m 长度不限 塑料中棚 矢高 1.5m 2.0m 跨度 4.0m 6.0m 长度不限 塑 料 大 棚 矢高 2.5m 3.0m 跨度 6.0m 12.0m 长度 30.0m 60.0m 4.2.2.1.3 日光温室 由采光和保温维护结构组 成 以塑料薄膜为透明覆盖材料 东西延长 4.2.2.1.4 连栋温室 单 栋 跨 度 6m 8m 顶高4m 6m 二连栋以上的大型保护设施 以塑料 玻璃 等为透明覆
16、盖材料 钢材为骨架 4.2.2.2 育苗方式 根据栽培季节和方式 可在改良阳畦 塑料棚 温室 温床和露地育苗 有条件的可采用工厂化育苗 夏秋露地育苗要有防雨 防虫 遮荫设施 4.2.2.3 品种选择 无公害蔬菜发展及相关法规 11早春塑料拱棚 春甘蓝选用抗逆性强 耐抽薹 商品性好的早熟品种 夏甘蓝选用抗病性强 耐热的 品种 秋甘蓝选用优质 高产 耐贮藏的中晚熟品种 4.2.2.4 种子质量 符合 GB16715.4 1999 中的二级以上要求 4.2.2.5 催芽 将浸好的种子捞出洗净后 稍加晾干后用湿布包 好 放在 20 25 处催芽每天用清水冲洗一次 当 20%种子萌芽时即可播种 4.2.
17、2.6 育苗床准备 4.2.2.6.1 床土配制 选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土 2 份与充分腐熟的过行筛圈肥 1份配合 并按每立米加 N P2O5 K2O 为 15 15 15 的三元复合肥 1kg 或相应养分的单质肥料混合均匀待用 将床土辅入苗床 厚度约 10cm 4.2.2.6.2 床土消毒 用 50%多菌灵可湿性粉剂 与 50%福美双可湿性粉剂按 1 1 比例混合 或 25%甲 霜 灵 可 湿 性 粉 剂 与 70%代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 按 9 1 比例混合 按每平方米用药 8g-10g 与 4kg 5kg 过筛 细土混合 播种时三分之二铺于床面 三分之一覆盖
18、在种子上 4.2.2.7 播种 无公害蔬菜发展及相关法规 124.2.2.7.1 播种期 根据当地气象条件和品种特 性 选择适宜的播期 最好选用温室育苗 推迟播种 期缩短育苗期 减少低温影响 防止未熟抽薹 4.2.2.7.2 播种方法 浇足底水 水渗后覆一层 细土(或药土) 将种子均匀撒播于床面 覆土 0.6cm 0.8cm 露 地 夏 秋 育 苗 使 用 小 撒 棚 或 平 棚 育 苗 覆 盖遮阳网或旧薄膜 遮阳防雨 4.2.2.8 苗期管理 4.2.2.8.1 温度 见表 1(表 1 略 详见中华人民 共和国农业部发布的 无公害食品 一书) 4.2.2.8.2 分苗 当幼苗 1 片-2 片
19、真叶时 分苗 在营养钵内 摆入苗床 4.2.2.8.3 分苗后管理 缓苗后划锄 2 次-3 次 床土不旱不浇水 浇水宜浇小水或喷水 定植前 7d 浇透水 1d 2d 后起苗囤苗 并进行低温炼苗 露地 夏秋育苗 分苗后要用遮阳网防暴雨 有条件还要扣 22 目防虫网防虫 同时既要防止床土过干 也要在及 时排除苗床积水 4.2.2.8.4 壮苗标准 植株健壮 6 片-8 片叶 叶片肥厚膜粉多 根系发达 无病虫害 4.2.3 定植前准备 4.2.3.1 前茬 为非十字花科蔬菜 无公害蔬菜发展及相关法规 134.2.3.2 整地 北方露地栽培采用平畦 塑料拱 棚亦可采用半高畦 南方作深沟高畦 4.2.3
20、.3 基肥 有机肥与无机肥相结合 在中等 肥力条件下 结合整地每 667 平方米施优质有机肥(以 优质腐熟猪厩肥为例)3000kg 4000kg 配合施用氮 磷 钾肥 有机肥料需达到规定的卫生标准 见附录 A(规范性附录)(附录 A 略 详见中华人民共和国农业 部发布的 无公害食品 一书) 4.2.3.4 设防虫网阻虫 温室大棚通风口防虫网 密封阻止蚜虫进入 夏季高温季节 在害虫发生之前 用防虫网覆盖大棚和温室 阻止小菜蛾 菜青虫 夜 蛾科害虫等迁入 4.2.3.5 银灰膜驱蚜 铺银灰色地膜 或将银灰 膜剪成 10cm 15cm 宽的膜条 膜条间距 10cm 纵横 拉成网眼状 4.2.3.6
21、棚室消毒 45%百菌清烟剂 每 667 平方 米用 180g 密闭烟熏消毒 4.2.4 定植 4.2.4.1 定植期 春甘蓝一般在春季土壤化冻 重霜过后定杜植 4.2.4.2 定植方法 采用大小行定植 覆盖地膜 4.2.4.3 定植密度 根据品种特性 气候条件和无公害蔬菜发展及相关法规 14土壤肥力 北 方 每 667 平 方 米 定 植 早 熟 种 4000 株-6000 株 中熟种 2200 株-3000 株 晚 熟 种 1800 株-2200 株 南方每 667 平方米定植早熟品种 3500 株-4500 株 中熟品种 3000 株-3500 株 迟熟品种 1600 株-2000 株 4
22、.2.5 定植后水肥管理 4.2.5.1 缓苗期 定植后 4d 5d 浇缓苗水 随后 结合中耕培土 1 次-2 次 北方棚室要增温保温 适宜 的温度白天 20 22 夜间 1012 通过加 盖草苫 内设小拱棚等措施保温 南方秋 冬甘蓝生 长前期天气炎热干旱 应行之有效当多浇水 以保持 土壤湿润 4.2.5.2 莲座期 通过控制浇水而蹲苗 早熟种6d 8d 中晚熟种 10d 15d 结束蹲苗后要结合浇水 每 667 平方米追施氮肥 (N)3kg 5kg 同时用 0.2%的 硼砂深液叶面喷施 1 次-2 次 棚室温度控制在白天 15 20 府间 8 10 4.2.5.3 结球期 要保持土壤湿润 结
23、合浇水假 定施氮肥(N)2kg 4kg 钾肥(K 2O)1kg 3kg 同时用 0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施 1 次-2 次 结球后期 控制浇水次数和水量 北方棚室栽培浇水后要放风排 湿 室温不宜超过 25 当外界气温稳定在 15 时无公害蔬菜发展及相关法规 15可撤膜 南方梅雨 暴雨季节 应注意及时排水 收 获前 20d 内不得追施无机氮肥 4.2.6 病虫害防治 4.2.6.1 病虫害防治原则 贯彻 预防为主 综合防治 的植保方针上 通 过选用抗性品种 培育壮苗 加强栽培管理 科学施 肥 改善和优化菜田生态系统 创造一个有利于结球 甘蓝生长发育的环境条件 优先采用农业防治 物理 防治
24、生物防治 配合科学合理地使用化学防治 将 结 球 甘 蓝 有 害 生 物 的 为 害 控 制 在 允 许 的 经 济 阈 值 以 下 达到生产安全 优质的无公害结球甘蓝的目的 4.2.6.2 物理防治 4.2.6.2.1 设置黄板诱杀蚜虫 用 100cm 20cm 的黄板 按照 30 块-40 块/667 平方米的密度 挂在 行间或株间 高出植株顶部 诱杀蚜虫 一般 7d 10d 重涂一次机油 4.2.6.2.2 利用黑光灯诱杀害虫 4.2.6.3 药剂防治 4.2.6.3.1 严格执行国家有关规定 不应使用高 毒 高残留农药 见附录 B(规范性附录)(附录 B 略 详见中华人民共和国农业部发
25、布的 无公害食品一 书) 无公害蔬菜发展及相关法规 164.2.6.3.2 使用药剂防治时 要严格执行 GB4285 和 GB/T8321 见附录 C(规范性附录)(附录 C 略 详 见 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 的 无 公 害 食 品 一 书) 4.2.6.3.3 病害防治 4.2.6.3.3.1 霜霉病 每 667 平方米用 45%百菌清烟剂 110g-180g 傍晚密闭烟熏 7d 熏 3 次-4 次 用 80%代森锰锌 600 倍液喷雾预防病害发生 发现中心病株后用 40%三乙膦酸铝可湿性粉剂150 200 倍液 或 72.2%霜霉威水剂 600 800 倍液 或
26、75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液 或 72%霜脲锰锌 600 800 倍液 或 69%安克锰锌 500 600 倍液喷雾 交替 轮换使用 7d 10d1 次 连续防治 2 次-3 次 4.2.6.3.3.2 黑斑病 发病初期用 75%百菌清可 湿性粉剂 500 600 倍液 或 50%异菌脲可湿性粉剂 1500 倍液 7d 10d1 次 连续防治 2 次-3 次 4.2.6.3.3.3 黑腐病 发病初期用 14%络氨铜水 剂 600 倍液 或 77%氢氧化铜可湿性粉剂 500 倍液 或 72%农用链霉素可溶性粉剂 4000 倍液 7d 10d1 次 连喷 2 次 -3 次 4.2.6.3.
27、3.4 菌核病 用 40%菌核净 1500 2000无公害蔬菜发展及相关法规 17倍液 或 50%腐霉利 1000 2000 倍液 在病发生初期 开始用药 间隔 7d 10d 连续防治 2 次-3 次 4.2.6.3.3.5 软腐病 用 72%农用链霉素可溶性 粉剂 4000 倍液 或 77%氢氧化铜 400 600 倍液 在 病发生初期开始用药 间隔 7d 10d 连续防治 2 次-3 次 4.2.6.3.4 虫害防治 4.2.6.3.4.1 菜青虫 卵 孵 化 盛 盛 期 选 用 苏 云 金 杆 菌 (Bt)可 湿 性 粉 剂 1000 倍液 或 5%定 虫 隆 乳 油 1500 2500
28、 倍液喷雾 在低龄幼虫发生高峰期 选用 2.5%氯氟氰菊酯 乳油 2500 5000 倍液 或 10%联苯菊酯乳油 1000 倍 液 或 50%辛硫磷乳油 1000 倍液 或 1.8%齐墩螨素 3000 4000 倍液喷雾 4.2.6.3.4.2 小菜蛾 于 2 龄幼虫盛期用 5%氟虫 腈悬溪浮剂每 667 平方米 17ml-34ml 加水 50L-75L 或 5%定虫隆乳油 1500 2000 倍液 或 1.8%齐墩螨毒 乳油 3000 倍液 或苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂 1000 倍液喷雾 以上药剂要轮换 交替使用 4.2.6.3.4.3 蚜 虫 用 50%抗 蚜 威 可 湿 性 粉 剂
29、2000 3000 倍液 或 10%吡虫啉可湿性粉剂 15000 倍 液 或 3%啶虫脒 3000 倍液 或 5%啶 高 氯 3000 倍无公害蔬菜发展及相关法规 18液喷雾 6d 7d 喷一次 连喷 2 次-3 次 用药时可 加入适量展着剂 4.2.6.3.4.4 夜蛾科害虫 在幼虫 3 龄前用 5%定虫隆乳油 1500 2500 倍液 或 37.5%硫双灭多威悬浮 剂 1500 倍液 或 52.25%毒 高氯乳油 1000 倍液 或 20%虫酰肼 1000 倍喷雾 晴天傍晚用药 阴天可全天 用药 4.2.7 适时采收 根据甘蓝的生长情况和市场的需求 陆续采收上市 在叶球大小定型 坚实度达到
30、八成时即可采收 上市前可喷洒 500 倍液的高脂膜 防止叶片失水萎蔫 影响经济价值 同时 应去其黄叶或有病虫斑的叶片 然后按照球的大小进行分级包装 无公害蔬菜 生产技术准则1 范围 本标准规定无公害蔬菜的 生产地选择准则 有 害生物综合治理准则 施肥技术准则等要求 本标准适用于无公害蔬菜的生产 2 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而 构成本标准的条文 本标准出版时 所示版本均为有 效 所有标准都会被修订 使用本标准的各文应探讨无公害蔬菜发展及相关法规 19使用下标准最新版本的可能性 GB4285 1989 农药安全使用标准 GB831.1 1987 农药合理使用准则(一) G
31、B831.2 1987 农药合理使用准则(二) GB831.3 1987 农药合理使用准则(三) GB831.4 1993 农药合理使用准则 (四 ) GB831.5 1997 农药合理使用准则 (五 ) GB/T8321.61999 农药合理使用准则 (六 ) DB33/291.12000 无公害蔬菜 第 1 部分 产地环境 DB33/T291.3 2000 无公害蔬菜 第 3 部分质量标准 3 定义 本标准采用下列定义 3.1 无公害蔬菜 指按照 DB33/T291.2 生产 其 农药残留 重金属 硝酸盐 有害病原微生物等各项 指标均符合 DB33/T291.3 的商品蔬菜 3.2 农家肥
32、料 系指自行就地取材 就地使用的 重金属 有害病原微生物符合标准的各种有机肥料 它由含有大量生物物质 动植物残体 排汇物 生物 无公害蔬菜发展及相关法规 20废物等积制而成 包括经无害化处理的人畜粪肥 沤 肥 厩肥 绿肥 沼气肥 作物秸秆肥 泥肥 饼肥无公害蔬菜发展及相关法规 21等 3.3 商品肥料 系国家肥料管理部门管理 以商 品形式出售的肥料 包括商品有机肥料 腐殖酸类肥 料 微生物肥料 有机无机复混肥 无机(矿质)肥料 叶面肥料等 3.4 农药 是指用于预防 消灭或控制危害农业 林业的病虫 草和其他有害生物以及有目的地调节植 物 昆虫生长的化学合成或来源于生物 其他天然物 质的一种物质
33、或者几种物质的混合物及其制剂 3.5 安全间隔期 是指在作物上最后一次施用农 药 (二 种 或 二 种 以 上 的 农 药 则 单 独 计 )至 采 收 可 安 全 食用所需间隔的天数 3.6 安全间隔期 是指在作物活体或生物代谢过 程 中 产 生 的 具 有 生 物 活 性 的 物 质 或 从 生 物 体 提 取 的 物质为防治病虫草害的农药 包括微生物源农药 动 物源农药 植物源农药 3 7 生物源农药 指直接利用生物活体或生物代 谢 过 程 中 产 生 的 具 有 生 物 活 性 的 物 质 或 从 生 物 体 提 取的物质为防治中病虫草害的农药 包括微生物源农 药 动物源农药 植物源农
34、药 3 8 矿物源农药 是指有效成份起源于矿物源的 无机化合物和石油类农药 无公害蔬菜发展及相关法规 223 9 有机合成农药 由人工研制合成 通过有机 化学工业生产的商品化的一类农药 包括杀虫剂杀螨 剂 杀菌剂 除草剂 生长调节剂 杀鼠剂等 3.10 无公害蔬菜生产资料 指经专门机构认定符 合无公害蔬菜生产要求 并正式推荐用于无公害蔬菜 生产的生产资料 3.11 有害生物 指由于数量多而能使人类 家养 动物或栽培作物遭受损害的生物 4 生产地选择准则 无 公 害 蔬 菜 生 产 地 环 境 质 量 必 须 符 合 DB33/291.1 中 4.1 4.2 4.3 要求 5 有害生物综合治理技
35、术准则 结合治理原则 贯彻 预防为主 综合防治 的 植保方针 培育和选用抗耐病虫优良品种 通过培育 壮苗 合理施用各种调节生长技术 充分发挥地生态 的 自 然 控 制 因 素 的 作 用 增 强 蔬 菜 对 有 害 生 物 的 抵 抗 能力 通过栽培管理 改善和优化菜田生态系统 创 造 一 个 有 利 于 蔬 菜 生 长 发 育 而 不 利 于 有 害 生 物 发 生 发育的环境条件 优先采用农业防治 物理防治 生 物防治 必要时使用化学防治 将蔬菜有害生物的为 害控制在允许的经济阈值以下 同时蔬菜农药残留不 超标 达到生产安全 优质的无公害蔬菜的目的 无公害蔬菜发展及相关法规 235.1 农
36、业防治 通过防治 通过选用抗 耐 病 虫品种 加强栽培管理 建立间作 轮作制度 合理 布局茬口 提倡水旱轮作和反季节栽培等农艺措施 5.1.1 因地制宜选用优质高产 抗 耐 病虫品 种 采用抗性嫁接育苗 5.1.2 种子处理和苗床消毒 播种前采用温汤水 浸种消毒 或药剂拌种等 苗床可在高温季节利用太 阳暴晒或药剂进行土壤消毒 5.1.3 适时播种 培育壮苗 根据当地气象条件 和蔬菜品种特性 选择适宜的播期 采用温室育苗 营养钵育苗 移栽前进行炼苗 增强抗病力 5.1.4 精心管理 改善菜地生态环境 根据不同 作物合理密植 保护地蔬菜应控制好温湿度 适时中 耕除草 合理肥水管理 适时采收 5.1
37、.5 清洁田园 生产过程中要及时摘除病枝 残叶 病果 带出田外深埋或烧毁 减少传播源 采 收后及时清除废弃地膜 秸杆 病株 残叶 并集中 处理 5.2 特理的防治 5.2.1 利用害虫对颜色的趋性时行诱杀 田间悬 挂黄色粘虫胶纸(板)楞防治蚜虫 白粉虱 美洲斑潜 蝇等害虫 蓝色胶板可防治棕榈蓟马 无公害蔬菜发展及相关法规 245.2.2 利用地膜 黑膜 防虫网等各种功能膜防 病 抑虫 除草 5.2.3 利用害虫对某些物质的趋性诱杀 用糖醋 液 性信息素 杨树枝等诱杀害虫 5.2.4 利用害虫趋光性诱杀 用白炽灯 高压汞 灯 频振式诱虫灯诱杀夜蛾科害虫 5.2.5 利用热能进行防治 晒种 温汤浸
38、种等高 温处理种子 高温灭杀土壤的病虫 高温闷棚抑制病 情 5.3 生物防治 5.3.1 保护和利用瓢虫 草蛉 食蚜蝇 猎蝽 蜘 蛛 等 捕 食 性 天 敌 和 赤 眼 蜂 丽 蚜 小 蜂 等 寄 生 性 天 敌 5.3.2 保护和微生物药 苏云金杆菌(Bt)等细菌 蚜霉菌 白僵菌 绿僵菌等真菌 昆虫病害 微孢子 虫等原生动物 颉抗微生物(5406 菌肥 木霉素等 ) 病原物诱导抗性 以及农用抗生素 (阿维菌素 井岗 霉素 多抗霉素 农抗菌素农抗菌素 120 武夷霉 素 农用链霉素 双素碱等植物源农药防治多种害虫 5.4 化学防治 5.4.1 合理选用农药 根据蔬菜有害生物发生实 际对症用药
39、因防治对象 农药性能以及抗药性程度无公害蔬菜发展及相关法规 25不同而选择最合适的农药品种 能挑治的不普治 根 据防治指标适期防治 先用合理的施药器械和施药方 法 尽量农药使用次数和用药量 蔬菜和环境污染 5.4.2 优先使用植物源 微生物和昆虫生长调节 剂 有限量合理使用矿物源农药(硫 铜制剂) 5.4.3 有限度地使用部分高效低毒的药 其选用 品种 使用次数 使用方法和安全间隔期 应按 GB8321 的要求执行 5.4.4 浙江省蔬菜产地允许使用的高效低残药及 安全使用方法 见表 1 表 1 浙江省无公害蔬菜农药安全使用标准 农 药 名 称 剂 剂 型 常 用 药 量 施 用 最 安型 (
40、g ml/667 或 稀 释 倍 多 全( 通 用 使 间用次名 商品名) ) 数期(天) 方法 数 隔 阿 维 菌 素 (灭虫灵) 1.8%EC 33 50ml 喷雾 1 7 菜喜 2.5%SC 1000 喷雾 1 1 除尽 10%SC 33.5 喷雾 2 14 无公害蔬菜发展及相关法规 2650ml 苏 云 金 杆 菌 (苏 特 灵 )800g/mg 60 100g 喷雾 3 锐劲特 5%SC 17-33ml 喷雾 2 10 抑太保 5%EC 40 60ml 喷雾 1 10 卡死克 5%EC 40 60ml 喷雾 1 10 灭 蝇 胺 ( 潜 5000克) 75%WP 7500 喷雾 2 苦参碱 0.36%WG 500 800 喷雾 2 2 捕快(吡 阿) 1.5%WP 10001500 喷雾 2 5 百 得 利 (阿 1000甲氰) 2.5%EC 1500 喷雾 1 5 除 虫 净 (毒 1000氯氰) 22%EC 1500 喷雾 1 7 三 氟 氯 氰 菊 酯 ( 功 夫)2.5%EC 25 50ml 喷雾 1 7 高 效 氯 氰 菊 酯 10%EC 10 20ml 喷雾 1 3 溴 氰 菊 酯 (敌 2.5%EC 20 40ml 喷雾 2 2
