1、承德市乡村旅游示范户星级评分细则（试行）序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分1 经营场地（170 分）1.1 周围环境 501.1.1 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。 151.1.2 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境良好，与经营环境相协调。 251.1.3 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。 351.1.4 经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。 501.2 建筑结构与风格 701.2.1 经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通
2、风好。 201.2.2 经营用房建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风良好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。 35191.2.3 经营用房建筑结构优良，布局科学合理，外墙整洁，照明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。 451.2.4 经营用房建筑结构优越，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光和通风优越，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。 701.3 接待区域 301.3.1 根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 51.3.2 根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。 15序号 检 查 项 目 最高得分 分档
3、计分 自测得分 初审得分 检查得分1.3.3 根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。 201.3.4 根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。 301.4 标识标志 201.4.1 有明显的乡村旅游示范户标志。 51.4.2 设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的乡村旅游示范户标志。 101.4.3 设 置 行 路 、 场 所 等 公 共 信 息 图 形 符 号 ， 有 明 显 的 乡 村 旅 游 示 范 户 标 志 ， 标 志有 农 家 特 色 。 202 接待
4、设施（450 分）2.1 厨房（130 分）2.1.1 厨房布局 302.1.1.1 厨房布局、流程基本合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。 52.1.1.2 厨房布局、流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所分设。 152.1.1.3 厨房布局、流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、食品粗加工间和烹调间分设。 302.1.2 厨房卫生 602.1.2.1 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 152.1.2.2 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 1.5 米以上。 352.1.2.3 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑
5、螂等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 2 米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施。 502.1.2.4厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 2 米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。60序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分212.1.3 厨房设施 402.1.3.1 有冷藏、冷冻、消毒设施。 152.1.3.2 有冷藏、冷冻设施、餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准冷菜柜。 252.1.3.3 有充足的冷藏、冷冻、保鲜设施和餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品
6、卫生标准的冷菜柜。 402.2 餐厅（50 分）2.2.1 餐厅布局及设施 302.2.1.1餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。102.2.1.2餐厅适当装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。202.2.1.3 餐厅装修特色突出，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、 30酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。2.2.2 接待能力 202.2.2.1 一次性能接待就餐人数 40 人以上。 52.2.2.2 一次性能接
7、待就餐人数 60 人以上。 102.2.2.3 一次性可接待就餐人数 80 人以上。 202. 3 饮食（50 分） 502. 3.1食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 2 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。10序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分2.3.2食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 3 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。15232.3.3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 5 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在 60%以上。252.3.4食
8、品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 8 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在 80%以上。352.3.5食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有 10 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在 80%以上。502.4 厕所（50 分）2.4.1 厕所卫生 302.4.1.1 至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。 102.4.1.2至少有一间公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。152.4.1.3 有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕
9、所厕位各不少于 4 个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。 202.4.1.4 有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于 6 个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。 302.4.2 厕所设施 202.4.2.1 冲洗设备完好，且有手纸筐、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施。厕所内适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。 5序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分2.4.2.2冲洗设备完好，且有手纸筐、洗手池（备有洗涤用品） 、镜台等辅助设施。厕所内适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙 1.5 米以上，有明显
10、的指示标志和防滑标志。102.4.2.3冲洗设备完好，且有手纸筐、洗手池（备有洗涤用品） 、镜台等辅助设施。厕所内适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙 2 米以上，有明显的指示标志和防滑标志。202.5 住宿服务（110 分）2.5.1 客房数 302.5.1.1 有 2 间以上客房。 5252.5.1.2 有 4 间以上客房。 102.5.1.3 有 6 间以上客房，其中有配置空调的客房。 152.5.1.4 有 8 间以上客房，其中有 4 间以上配置空调的客房。 202.5.1.5 有 10 间以上客房，其中有 5 间以上配置空调的客房。 302.5.2 客房设施 502.5.2.1
11、客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 202.5.2.2客房经简单装修，布局合理，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。302.5.2.3客房装修有一定特色，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖
12、鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。40序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分2.5.2.4 客房装修地方性和个性突出，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设 50施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。2.5.3 住宿洗浴设施 302.5.3.1有方便住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室
13、，冲洗设备完好，卫生清洁。有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，定时供应热水。 52.5.3.2至少有 1 间专供客人洗刷、洗浴且男女分设的盥洗室，冲洗设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙 2 米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，6 小时供应热水。152.5.3.3 每个楼层至少有一间专供客人洗刷、洗浴且男女分设的盥洗室或有 2 个 2527以上男女分设的盥洗室，冲洗设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙 2 米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，12 小时供应热水。2.5.3.4客房内单设卫生间，地面经防
14、滑处理，墙面磁砖墙裙 2 米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷、热水。302.6 停车场地(20 分) 202.6.1 就近有游客泊车地方。 102.6.2 有供游客泊车的自备场地。 152.6.3 有自备停车场地，车位与接待能力相适应。 20序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分2.7 综合服务设施（40 分） 402.7.1 能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 152.7.2 能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。 252.7.3设有专门的住宿登
15、记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。403 安全管理（110 分）3.1 经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 153.2 热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 103.3 安全设备 153.3.1 备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 53.3.2 备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。 153.4 安全警示标志和防护措施 103.4.1 易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5293.4.2 易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志
16、，并有必要的防护措施。 103.5 建立游客住宿登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 153.6 安全知识和安全技能 253.6.1 主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 5序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分3.6.2主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。153.6.3主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、
17、快速救援等的知识和技能。253.7 备有游客常用、应急的非处方药品 103.8 建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。 104 环境保护（80 分）4.1 资源保护 154.1.1 旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 54.1.2 旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。 104.1.3 旅 游 服 务 设 施 建 设 、 经 营 服 务 活 动 等 能 保 护 好 周 边 自 然 资 源 、 生 态 环 境 和特 色 建 筑 物 。 154.2 经营场地保洁 154.2.1 经营场地有专人打扫，基本上无污水污物，无乱扔乱放。 54.
18、2.2 经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。 154.3 生活污水、粪便等处理 204.3.1 生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 54.3.2 生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。 15序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分314.3.3 生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。处理池等设施位置合理，并防渗、密封。 204.4 生活垃圾处理 154.4.1 生活垃圾集中收集，统一处理。 54.4.2 生活垃圾集中收集，密封堆放，统一处理。
19、154.5 垃圾桶配置 154.5.1 经营场地放置一定数量的垃圾桶。 54.5.2 经营场地放置一定数量的垃圾桶，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。 104.5.3 经营场地放置一定数量的垃圾桶，垃圾桶设计具有农家特色。布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。 155 服务质量（130 分）5.1 树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 205.2 服务操作规范 155.2.1 制定岗位服务质量操作规范。 55.2.2 厨师和接待人员等岗位制定了服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。 155.3 身体素质 155.3.1 从业人员身体健康，有卫生
20、健康证。 55.3.2 从业人员身体健康，有卫生健康证，定期进行健康体检。 155.4 着装 155.4.1 从业人员着装整洁。 55.4.2 从业人员着装基本统一，整洁大方。 15序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分5.5 接待服务 355.5.1 从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。 105.5.2 半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。 205.5.3 四分之三的从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。 25335.5.4 从业人员
21、都经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。有一名以上厨师具有中级以上烹调职业资格证书。 355.6 质量投诉 305.6.1 设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。 55.6.2 设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。 155.6.3 设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无投诉。能按游客意见改进服务。 306 特色项目（60 分）6.1 户外活动场所 156.1.1 有一定适宜游客户外活动的场所。 56.1.2 有适宜游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。 156.2 农事参与体验 156.2.1 提供至少三项以上农事参与
22、体验活动。 56.2.2 提供至少五项以上农事参与体验活动，并有专人指导、讲解。 156.3 提供游客参与的包粽子、打年糕、做豆腐等农家生活体验活动。 10序号 检 查 项 目 最高得分 分档计分 自测得分 初审得分 检查得分6.4 旅游景观 106.4.1 附近有供游客游玩的一些旅游景观。 56.4.2 附近有供游客游玩的一些旅游景观，并提供简要的介绍资料。 106.5 民族民俗文化表演 106.5.1 有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。 56.5.2 有具有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。 10合计得分 1000一星级不低于 300 分；二星级不低于 400 分；三星级不低于 600 分；四星级不低于 800 分；五星级不低于 900 分。
