1、1eccf0bf4b23864a0f4bc9338f8ad00e.pdf 第 1 页 共 3 页任职条件编 制：3 人 职务编号：LB-003性 别：男 所属部门：餐饮部年 龄：20 岁以上 岗位类别：员工级学 历：高中以上学历 直属上司：酒吧领班专 业：不限 所辖人员：无语言能力：国语、英语 直系下属：无经验及专业资质1.有一定餐厅工作经验，掌握服务程序和服务技巧。知识及能力专长1.有一定的西餐工作经验；2.熟悉西餐的服务程序。培训及其他要求1.具有较高的语言文字能力，对客人的来电能应对自如；2.每周不少于 2次部门的培训，每次不少于 30分钟；OFFICIAL RELEASE CHOP分发
2、印章APPROVED BY/DATE批准/日期CHECKED BY/DATE审核/日期PREPARED BY/DATE编写/日期1eccf0bf4b23864a0f4bc9338f8ad00e.pdf 第 2 页 共 3 页工作概述岗位职责与工作内容1.职责表述在酒吧领班的领导下，按照调酒师的工作流程和工作规范的要求做好调酒的工作，及时提供优质的酒水产品业绩指标及衡量标准1.业绩指标：无2.衡量标准：专业知识、学习能力、仪容仪表、出勤、纪行性、合作性、语言能力；岗位关系接触或联系的公司内部的部门、岗位（内部客户）及联系或接触的目的：1.前厅、销售、财务、客房、餐饮接触或联系的公司外部的部门、单
3、位（外部客户）及联系或接触的目的：1.无工作权限1.业务权限：无2.人事权限：无3.资金权限：无4.其他权限：无工作条件1.工作环境：室内2.工作时间特征：不定时工作制工作程序 1.按程序和规范为客人提供酒水服务2.按正确的配方调制酒水，保证酒水的质量3.负责不断改进、创新鸡尾酒的配方，不断提高客人对酒水产品的满意度，从而增加酒吧的销售收入4.负责吧台的酒水申领，并做好已开瓶酒水的保管工作5.负责填写吧台的每日营业报表，并向领班汇报6.负责吧台设施及用品的保养、维护工作7.负责吧台周围环境的卫生清洁工作6 班次6.1 A班 8：0017：0008：0009：00 做好营业前的准备工作、电器开关
4、、设施设备运转是否正常，当天1eccf0bf4b23864a0f4bc9338f8ad00e.pdf 第 3 页 共 3 页的物品和日用品的补充等；09：0009：30 填写领料单，领取需要补充的酒水；09：3016：30 按程序和规范为客人提供酒水服务按正确的配方调制酒水，保证出品质量16：3016：50 参加部门例会，听取领导的工作指示及当天的工作总结； 16：5017：00 与晚班员工进行工作交接，工作结束。6.2 B班 14：3023：0014：3016：30 协助早班吧员进行工作，制作产品、服务客人；16：3016：50 参加部门例会，听取领导的工作指示及当天的工作总结； 16：5017：00 与晚班员工进行工作交接，跟进未完成的服务工作17：0022：00 按程序和规范为客人提供酒水服务按正确的配方调制酒水，保证出品质量22：0022：30 根据营业实际情况进行关档前的准备工作22：3023：00 检查设施设备，断水断电，锁好酒柜，确认无误后，交钥匙营业结束。
