1氢化植物油和一般的植物油有什么区别?氢化植物油也叫反式脂肪酸.固体植物油氢化植物油和一般的植物油有什么区别?何谓氢化?满意答案网友回答 2014-11-16氢化植物油氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2http:/ 25%。还有实验发2现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”。评论(0) 41 0百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
