1、儿科专业毕业论文 精品论文 温州市幼儿日膳食结构与生长发育等状况指标的调查分析关键词：膳食营养 发育商数 维生素 B12 温州市幼儿 营养结构摘要：目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按
2、长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z scor
3、e of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300
4、pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.
5、161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.0
6、2，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。正文内容目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vit
7、amin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量
8、及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WH
9、Zlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.
10、49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中
11、：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿童体格生长等
12、问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207
13、例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z
14、评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性
15、缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.0
16、9；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明
17、显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B
18、12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种
19、营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-
20、3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低
21、，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常
22、规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿
23、童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，
24、共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别
25、体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/m
26、l 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0
27、.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋
28、白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血
29、清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分
30、析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为
31、重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳
32、水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2
33、.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境
34、、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村
35、106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HA
36、Z)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，20030
37、0 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；
38、WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组
39、比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿童的生长环境、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、
40、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2
41、.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZl
42、t;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15
43、.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.211.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，
44、检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(z=-2.02，P=0.04)，但每日动物类蛋白摄入和血清 VB12 含量无明显相关(r=0.001，P=0.985)。 结论： 1.温州市幼儿膳食营养结构欠合理，热能来源于蛋白质较高，而来源于碳水化合物则偏低；营养不良及趋于肥胖发生率高，平衡的膳食营养、改善儿
45、童的生长环境、定期监测儿童体格生长等问题需要进一步完善；血清 VB12 平均含量较高，VB12缺乏检出率较低。 2.热能摄入对动作发育及应物能有重要影响，幼儿 VB12缺乏可能和动物性食物的摄入不足有关。目的： 1.了解温州市幼儿每日膳食结构、发育商数(developmentalquotient，DQ)、体格发育、血清维生素 B12(Vitamin B12，VB12)及血常规状况指标。 2.探讨膳食结构与 DQ 值、体格发育、血清VB12 的关系。 方法： 随机抽取 2007 年 8 月至 2008 年 8 月期间在温州医学院附属育英儿童医院儿童保健科健康体检的 2岁和 3岁幼儿，城市 101
46、 例，农村 106 例，共 207 例，城市组与农村组按长期居住地点来划分。所有样本进行 24 小时膳食回顾调查；Gesell 发育量表测 DQ 值；体格测定及评价；抽血查血清 VB12 及血常规。 24 小时膳食回顾表参考 WHO 模式结合本地特点设计而成，由(上海惠诚咨询有限公司提供的营养评价系统 2.0)计算分析热能和各种营养素摄入量及蛋白质来源分布。应用 Epi Info version3.5.1，参照 CDC2000标准计算两组年龄别体重的 Z 评分值(z score of weight for age，WAZ)、年龄别身高的 z 评分值(z score of height for
47、age，HAZ)、身长别体重的 z 评分值(z score of weight for height，WHZ)、体块指数的 Z 评分值(z score of body mass index，BMIZ)值。WAZ、HAZ、WHZ、BMIZ 属于-22 为正常，-3lt;WAZlt;-2 为中度消瘦，WAZlt;-3 为重度消瘦。-3lt;WHZlt;-2 为中度消瘦，WHZlt;-3 为重度消瘦；BMIZgt;2 为超重；BMIZgt;3 为肥胖。血清 VB12 的测定采用化学发光免疫法，根据 WHO Scientific Group1968 标准，血清 VB12lt;200 pg/ml 为缺乏
48、，200300 pg/ml 为边缘性缺乏，gt;300 pg/ml 为正常。血常规测定采用(日本 SYSMEX XE-2001 分析仪)比色法检测血红蛋白(hemoglobin Hb)，根据 WHO 标准血红蛋白lt;110g/L 为贫血。 结果： 1.膳食中三大营养素供给的热能比例蛋白质稍偏高，占 15.66；而碳水化合物偏低，占 42.49。幼儿膳食中营养素每人每日摄入量与 RDA 比较，维生素A、硫胺素、铁、铜、钙及锌均符合要求；核黄素、维生素 E、硒摄入量明显偏高。Gesell 发育量表检测 133 位，各项 DQ 值城乡比较无显著差异。平均WAZ：-0.311.46；HAZ：-0.2
49、11.65；WHZ：-0.171.09；BMIZ：-0.161.11。中度及重度低体重的检出率分别为 9.18、2.42，中度及重度消瘦分别为 2.9、0.97，超重率为 1.93，肥胖率为 1.93。幼儿血清VB12 平均水平为 923.65276.83 pg/ml，检测缺乏者 5 例，均为边缘性缺乏，检出率为 2.44。血常规检测项目中：平均 Hb 为 127.498.9g/L，贫血检出率为 2.90。 2.膳食中各营养素平均每日摄入量与各发育能区回归分析，热能对动作能及应物能的影响有显著意义；膳食中每日热能摄入量与各项体格发育项目无明显相关性，蛋白质与各项体格发育无明显相关；VB12 缺乏组比正常组比较动物类蛋白摄入比例明显偏低(
