羊肉胡萝卜水饺羊肉胡萝卜水饺 主料:葱姜末 牛肉粉 胡萝卜 (3 根) 羊肉(500 克) 辅料:面粉 胡椒粉 酱油 料酒 花椒 盐 鸡蛋 调和油 制作流程：1:面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团2:羊肉浸泡冲洗干净3:将花椒用水浸泡 2 小时以上4:将羊肉剁陈肉糜5:放入料盆，加点料酒去腥6:将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌7:再一点一点加入清水搅拌至上劲8:加点牛肉粉增鲜9:倒入适量酱油10:加入少许胡椒粉提味11:加入葱姜末12:最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了13:胡萝卜去皮洗净14:用擦板擦成丝15:倒入适量油拌匀以防出汁16:将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活17:饧好的面团擀成圆剂子18:包入馅料19:下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦注意事项：1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃； 2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦； 3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美； 4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加； 5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。
