原料：豆腐 300 克，瘦肉 100 克、鲜香菇 50 克、青椒 1 个，盐 5 克，鸡精、味精、胡椒粉各 3 克，料酒 12 克，高汤 100 克，淀粉 15 克，葱姜片 10 克，色拉油 50 克制法：1、豆腐切片，鲜香菇洗净切片，青椒洗净切片。瘦肉切片，加盐、味精、料酒、淀粉码味上浆。2、锅内入油烧至三成热，放入葱姜片煸香，下青椒、香菇略炒，加入高汤烧开，加瘦肉、豆腐略烧，用盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
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