1、 项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.44酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香
2、浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.44酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.4
3、4酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.44酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82
4、整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.44酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6项目 感官鉴评标准 得分 打分整体呈乳白色，固体均匀 1.82整体呈乳白色，均质基本均一 1.51.7色泽（2 分）泛黄，质地不均 01.4具有典型的薏米香味，醇香浓厚，风味复杂多样 34薏米香味不足，醇香浓厚，风味复杂多样 2.53香味（4 分）薏米香味不足，醇香较淡，风味单一 02.风味柔和，酸甜比例适当，无夹生现象 3.44酒香稍重或不足，酸甜比例适当 2.73.3口感（4 分）酒味较淡，口感粗糙酸甜失调有夹生现象 02.6
