下午接了安宝儿，顺路去超市买了小袋鲜奶，回来又在楼下玩了一个多小时，催他上楼赶紧开工蛋挞方：烘培店网页上有介绍。10 个的方子，我自己减成了 6 个1.挞皮预先解冻 5-8 分钟方可使用2.烤箱预热 210 度,中层，上下火 ,约 20 分钟左右即可3.塔水做法仅供参考(此方作 10 个左右蛋塔)：蛋挞水配方：淡奶油 100 克，牛奶 90 克，吉士粉 15 克，细砂糖 30 克，蛋黄 3 个，炼乳 10 克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）实际（6 个）：淡奶油没放，牛奶 60 克+54 克，吉士粉 9 克，细砂糖 18 克，蛋黄 2 个，炼乳 6 克1将淡奶油（等量牛奶替换）、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。2把吉士粉过筛，加入（1 ），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。下面开始贴图，顺序不乱，心乱Ps：偶根据烤箱说明书降了 20 度，用了 190 度，先放中层烤了 12 分钟，又到上层烤了 6 分钟，上色了，但吃起来感觉火还是再大点就更好了，第一次真怕烤糊了现眼，嘿嘿
