杂粮储存适用法则杂粮储藏特性：豆类比米类耐储藏（豆类种子形态完整，米类都去掉了种皮，失去保护） ；低油比高油耐储藏（含油高，油脂氧化、酸败，有哈拉味，含油高要防止挤压） ；所有粮食都适用的储存法则：低温、干燥、避光、通风。杂粮在贮藏期间，必须干燥、通风，发现杂粮吸潮或种堆温度升高，就应及时翻仓晾晒，以确保杂粮的安全贮藏。1.米类性小，在夏季高温高湿环境下容易霉变和生虫。米类不耐高温，应采用低温密闭法。也可存放在阴凉干燥通风较好的地方。米类水分过大时，不能曝晒，只可在仓内阴干。所以小米类储藏时应过筛出风，除去糠杂。储藏后应加强检查，发现小米有吸湿脱糠、发热等现象时， 要及时过筛出风，除糠降温，否则容易造成霉变。2.温度是影响大豆储存收藏得重要因素，需控制好储存收藏温度，温度低于 20 度不易生虫,因此,大豆储存收藏温度应控制在 20 度以下。控制适宜的储存收藏期.随着储存收藏期得延长,大豆中得脂肪酸值升高,油脂被氧化酸败,导致大豆变质,产生异味、生虫。备注：充分了解杂粮的储藏特性，结合仓库现有的储存条件，采取适合的措施，才能将杂粮储存做好，有效防止坏粮的发生。
