1、珍珠的作法：热水煮开倒入 300 克珍珠搅拌，不让珍珠沉淀易粘锅底，易烧焦，先大火 5分钟再用中小火煮 15 分钟，焖 20 分钟，PS：每家珍珠煮的时间不同。要实际煮过试吃最为上策，倒出漓干，冷水冲洗三次后再漓干，用少许糖水搅拌台湾蛋仔面汤的做法：小锅三匙的白膏汤加到 1/3 的肉澡油加一颗卤蛋，排的顺序，面条、青菜、卤蛋、葱花。榨菜肉丝面汤的做法：小锅三匙的白膏汤加入已炒好的榨菜肉丝 30 克煮滚即可，排的顺序，面条、青菜、榨菜肉丝、葱花。猪脚面、鸡腿面的做法：小锅三匙的白膏汤加入主食材煮滚即可，排的顺序，面条、青菜、主食材、葱花。红烧牛肉面：1、先把煮面机加入 110 度 2、用小锅装两
2、匙的红烧原汁加一匙的红膏汤再加入红烧牛肉片 75 克然后再一起煮滚 3、煮面机水煮滚后放入面条一颗，需拿夹子把面条拉松以便受热，再次等水滚后计时两分钟捞起，4、另外放 5-7 片的青菜烫 5 秒，5、排列顺序：面条、青菜、汤汁、把肉片放在最上面加入葱花。麻辣牛肉面的做法：同上只是必须加一匙的特制麻辣酱药炖牛肉面：药炖原汁 3 匙， （有红枣枸杞）煮熟做法同上。牛腱饭：取一份牛腱肉放在微波炉里加热 12 分钟，或取一个小锅加入牛肉原汁 0。.5 匙加热至滚。再加牛腱一份，煮滚即可。拿盘铺美生菜做底，把牛腱肉放置上方。照烧牛肉（90100 克） 、咸猪肉（6070 克）的做法：加上洋葱加照烧酱直接
3、煎炒至熟即可。调理包（豆豉排骨）：1、隔水加热 57 分钟， （拿锅子加水放入调理包加上盖水大水焖煮）2、微波炉直接加热三分钟，(一定要把调理包开一个小口以便透气加热，如不开口会在微波炉里爆开)。以上调理包都需放在冷藏室解冻过。若是直接从冷冻柜里取出要两至三倍的加热时间。控肉和鸡腿是直接用在食材上喷水在微波炉里加热二至三分钟。牛肉面的红膏汤煮法及比例：8000CC 水烧开后加入洋葱一颗（切四块） ，加入膏汤粉 30克，盐 60 克，香葱 30 至 40 克，姜片 30 克，辣椒酱一匙中小火焖煮 15 分钟。白膏汤：8000CC 水烧开后加入洋葱一颗（切四块） ，加入膏汤粉 30 克 盐 60 克，中小火焖煮 15 分钟当客人点米饭时准备的顺序：1、主食材 2、汤 3、青菜、蛋 4、米饭
