1、主题咖啡厅如果是城建的 我理解你们 一 前景分析咖啡厅 作为休闲放松的场所 咖啡厅已经是城市文化的一员 体现着一座城市的品位和内涵 如果开一家把时尚文化和都市气息结合起来的咖啡厅定能吸引众多消费顾客 咖啡厅是上班一族和学生们经常选择的休闲场所 其特色是休闲优雅 品位时尚 价钱适中 很符合现代人的生活观念 目前从化的经济正在不断发展中 人们对生活的要求也进一步提高 追求有品位的生活方式 加上从化大学高校众多 开一家咖啡厅绝对是不错的选择 2020 5 14 2 二 商铺选址 在选址的问题上更要谨慎 餐饮业的选址往往关系到经营的成败 得调查店址附近的商圈有多大 消费人群有多少 尤其是客流量方面 更
2、要统计出白天和晚上 工作日和节假日等不同时间段的客流量 要保证在最低客流量的时间 也至少能收回成本 另外还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件 如水 电 煤 排污等等 例如肯德基和麦当劳等餐饮店 选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量 顾客消费倾向 消费能力与消费习惯 这点非常值得餐饮业的创业者学习 三 经营特色 1 精致的店面装修以及桌椅搭配 外加氛围的营造 潮流文化的展示 各式咖啡用不同的杯子来装盛以体现出不同的特色 2 咖啡厅的设计以时尚为主调 要用时尚先行的装点来吸引顾客 靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃 不仅让顾客看到繁华的街道 而且要让行人看到时尚典雅的咖啡厅 环境 灯光要配
3、合桌椅的颜色 应有淡淡的暖色调 再播放淡淡的音乐 让人有一种温馨的感觉 店中准备一些报刊杂志 使得客人落座后喝上一杯咖啡随意地翻阅报纸杂志 四 经营理念 1 在以咖啡为主调的前提下 加上一些糕点和水果的搭配 以及花样咖啡的调制 2 咖啡要现磨 饮品要现调制 原料要新鲜 制作要娴熟 当然最重要的是口感要细腻 同时 搭配一小块三明治 或者一份中西小点心都是很 正点 的 五 投资策划 总投资控制在14万元左右 包括 店面租金5万元 50平米左右 装修淡雅而不失现代气息 3万元左右 咖啡杯具和其他设备 桌椅 空调 音响 2万元 各种咖啡豆 糕点 水果2万元 员工薪水1万 流动资金1万 六 效益分析 咖啡厅每日经营14小时 平均日接待客人100名 每人消费15元 日营业额1500元 按50 的纯利计算 日盈利750元 月盈利2万多元 半年收回成本 全年盈利10万元 随着休闲消费的发展 咖啡厅正成为都市人现代的消费潮流 谢谢观赏
