制作材料蚝油生菜的做法 生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫 7、8 秒，变软即刻捞出捞出生菜后控去多余水分蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）炒锅热油，放入蒜末爆香将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑这道蚝油生菜，做起来简单，而且味道很好。
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