1、财溪中学食堂监督评估和社会监督制度学校食堂卫生关系到师生的身体健康、 学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂卫生监督管理工作， 不断提高学校食堂管理水平，按照食品卫生法、卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定 和卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知等要求，在我校学校食堂实施卫生监督制度。一、实施卫生监督管理的目的通过实施卫生监督管理制度， 进一步提高学校对食堂卫生管理工作的重视程度，引导学校增加对食堂硬件投入、卫生条件改造、规范化制度的建设和建立自律、 诚信的服务机制， 促进学校食堂卫生面貌的改观，提高学校食堂卫生管理的整体水平。 同时也使学校食品卫生监督工作由
2、定性管理向定性与定量相结合的动态管理转变， 将最终结果的检查向生产环境、原料来源、加工过程的全程监管的转变，由单纯监管向监管和技术指导并重的模式转变， 提高卫生监督管理的工作水平。二、实施卫生监督管理的原则（一）依法原则依据食品卫生法、 卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定、 卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知和商洛市 实施细则（试行）等法律、法规和规范、标准要求，科学、规范地实施学校食堂卫生监督量化分级管理制度。（二）全程、动态监督的原则将卫生许可审查与经常性卫生监督有机结合， 共同决定学校食堂的风险级别、信誉度级别及监督的频率。（三）公开、公平、透明的原则评定过程
3、由卫生行政部门负责组织， 邀请教育行政部门参加， 评定结果向社会公示。学生及职工享有对学校食堂卫生状况的知情权，合理的做出消费选择。 学校应公开卫生管理制度， 便于消费者进行社会监督，从而推动和加强学校食堂卫生管理工作。三、实施卫生监督管理的内容和方法（一）内容实施食品卫生监督管理是对取得卫生许可的学校食堂进行经常性卫生监督，根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级。风险性分级分为良好、一般和差；食品卫生信誉度分级分为 A、B、C、D 四个等级。通过风险性分级和食品卫生信誉度分级，确定食品卫生监督的频率。（二）方法1 、卫生许可审查的量化评价在学校食堂申请发放
4、卫生许可证时，依据食品卫生法等法律、法规和规范、标准，对学校食堂的食品卫生管理、布局、卫生设施等方面进行评分，并在发放卫生许可证的一年内， 进行常规的卫生监督。2 、经常性卫生监督量化评价经常性卫生监督评价除对卫生许可审查项目仍需进行评分外， 按卫生部全国卫生监督机构工作规范规定的规范及程序进行，对卫生管理制度落实情况、 从业人员实际卫生状况、 生产经营过程卫生状况等，经常性进行现场审查评分，做出良好、一般、差的审查结论。如发现有违法生产经营行为，应依据食品卫生法的有关规定，按食品卫生行政处罚办法进行处罚。四、建立膳食管理机构组长：陈卫新副组长：肖革林谢正清陈鹏邓向荣（中心学校）蒋肇峰（柳坪村村委书记、涟源市人大代表）蒋其宜（柳坪村村委委员、三甲乡人大代表）梁波（学生家长）成员：全体校务人员各班班主任陈志良（教师代表）
