1、公司 HACCP食品安全管理手册12020 年 4 月 19 日文档仅供参考基于 HACCP 的食品安全管理手册( HACCP 管理手册)文件编号 :AI-H-001管制区分 : 管制文件 非管制文件保密区分版本 :机密第二版非机密发行日期 :.11.8页数 :共 25页核审起准核草HACCP小组22020 年 4 月 19 日文档仅供参考目录0.1言0.2HACCP管理手册修改制20.3公司介 30.4颁令4-50.5HACCP组长任 60.6HACCP管理手册明7-80.7引用准80.8术语和 91HACCP 管 理 体 系 组 织 机 构 图 及 部 门 职 责 和限2020419103
2、月年日2HACCP 小组成员资历要求及文档仅供参考7 月 1 日实施文件AH-Z-00111 月 8 日第 1 次修订 ( 2 版)编号HACCP管理手册第 1 页 , 共 24 页42020 年 4 月 19 日文档仅供参考0.1 前言本公司食品安全管理体系 ( 以下简称 HACCP管理体系 ) 是依据联合国粮农组织与世界卫生组织 (FAO/WHO)所属国际食品法典委员会 (CAC)批准的 、 、中华人民共和国国家标准 、中华人民共和国国家标准、中华人民共和国国家质检总局文件、 CNAB 等食品卫生法规和文件, 并结合本公司的实际情况建立起来的。本公司建立 HACCP管理体系的目的是为了能以
3、预防性的措施控制产品中可能存在的危害, 保证顾客的食用安全。本公司 HACCP管理体系适用于果汁饮料、含乳饮料从原辅料验收、调配、均质、 UHT杀菌、充填、封盖、倒盖杀菌、冷却、套标、包装入库储藏、发运等过程。本公司 HACCP管理体系文件的编制单位:HACCP小组。月日核审起准核草HACCP小组7 月 1 日实施11 月 8 日第 1 次修订 ( 2 版)适用厂别文件AH-Z-001编号HACCP管理手册第 2 页 , 共 24 页52020 年 4 月 19 日文档仅供参考0.2 HACCP 管理手册修改控制章节号修改条款修改日期修改人审核批准HACCP手册.11.8贺全军62020 年 4 月 19 日
