食谱可爱寄居蟹肉松包的做法食材准备细砂糖 35 克盐 2克奶粉 8克水 90 克面包粉 200 克即发干酵母 2克蛋 20 克有盐黄油 20 克巧克力酱适量色拉酱适量肉松适量可爱寄居蟹肉松包的做法将面团材料 (除黄油外 ) 放入面包机 ,然后开启搅拌功能,揉匀然后加入黄油,开始长时间搅拌面团直至程序结束取出面团 ,开始手工揉面和打面直至出膜,完全阶段放入烤箱 ,开始基础发酵,等待面团变为2倍大之后 ,取出 ,排气 ,醒 15 分钟将醒好的面团分为60g/ 团,6团 ,滚圆 ,醒 15 分钟此时可以来准备卷面团的油纸,我是将面包油托反过来卷成尖筒状,当然如果你有做牛角的卷棒那更好了!然后再将 60g/ 团的面团等分为,40g/ 团 (身体 ),8g/ 团 *2( 蟹钳 ),2g/ 团 *2( 眼睛 ),再醒 15 分钟开始整形 ,首先将 40g 的面团擀成椭圆形卷起,然后搓成 25cm 左右的细条状(记住一端到另一端为由细至粗)然后卷在事先准备好的尖筒油纸上,放入垫有油纸的烤盘1再将蟹钳的两个面团搓成橄榄形,用剪刀剪开 ,放在身体下面,最后放上眼睛放入烤盘至烤箱,开启发酵功能(下面垫一盘热水),进行第二次发酵发酵至 2 倍大 ,取出 ,烤箱预热 180 度 ,20 分钟取出后用巧克力酱画上眼睛,肚子里塞上色拉酱和肉松,完成 !特色造型可爱，馅料丰富，香甜柔软2
