1、有关酶的实验,酶的实验包括： 实验1、酶化学本质的验证 实验2、酶催化作用的验证 实验3、酶的专一性的探究 实验4、酶的高效性的探究 实验5、酶的适宜条件的探究,实验1、酶化学本质的验证 (1)证明某种酶是蛋白质 (2)证明某种酶是RNA,习题：“2年模拟” P7 的第6题,实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白质溶液双缩脲试剂出现紫色反应。,RNA水解酶,实验2、酶催化作用的验证 自变量： 因变量： 无关变量：,有无相应的酶溶液 反应物是否被分解 反应物的量，酶的量，反应时间等,实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解。 对照组：反应物等量的清水反应物不被分解。,习题：猪
2、笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。经35 水浴保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是( ) A实验 B实验 C实验、实验都能 D实验、实验都不能 答案： B,紫色,紫色,被分解,（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 蔗糖 （2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质,淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 淀粉（非还原糖） 淀粉,淀粉酶,蔗糖酶,淀粉酶,淀粉酶,实验3、酶的专一性的探究,用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对
3、二者都有催化作用，从而探究酶的 专一性。,习题：“3年高考” P41 的第3题,实验4、酶的高效性的探究（课本P7879） (1)实验原理,比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。,比较过氧化氢在不同条件下的分解,对照组： 实验组： 自变量： 因变量： 无关变量：,试管1,试管2，3和4,温度；催化剂的种类,H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等,单位时间内产生气泡的多少,(2)实验设计及现象分析,(3)实验结论 酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率 酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更
4、高,实验5、探究温度对酶活性的影响（课本P8384）,实验材料选择：淀粉和淀粉酶（教材建议，为什么）,实验原理： 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。 自变量： 因变量： 无关变量：,温度 淀粉分解量的多少（根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断） 淀粉和酶的量，反应时间，PH等,思考：能否用斐林试剂？能否用H2O2和H2O2酶？,（2）实验设计 取淀粉、淀粉酶分别放入不同的试管 各自在所控制的温度下处理一段时间（？） 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化,注意 本实验中第、步一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合。,实验6、探究p
5、H对酶活性的影响（课本P8384） 实验材料选择： H2O2和H2O2酶（教材建议，为什么）,实验原理： pH可影响酶活性，从而影响O2的产生量。 自变量： 因变量： 无关变量：,PH 单位时间内O2的产生量（根据单位时间内产生气泡的多少来判断） H2O2和H2O2酶的量，反应时间，温度等,思考：能否用淀粉和淀粉酶？,(2)实验程序,无关变量,自变量,无关变量,因变量,【习题】(2011 年济南质检)下列关于酶特性实验设计的叙,述中，正确的是(,),A验证酶的专一性时，自变量是酶的种类 B验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C探究温度对酶活性影响时，自变量是温度 D探究酶催化作用的最适 pH 时，应设置过酸、过碱、中 性三组,答案C,
