1、生产设备维修保养和清洗消毒记录制度一、概述对企业所有生产设备从购置、验收、安装、使用、清洁保养、检修维护直至报废的全过程进行有效管理，确保设备完好，满足企业糕点产品质量和生产加工的要求。二、职责1、生产科负责生产设备管理。2、车间负责生产设备的使用和维护保养。三、设备的选型1、新增设备，由使用部门提出申请，生产科进行审查并会同经济上合理、能源有关部门进行选型。2、设备的选型必须从生产需要出发，遵循技术上先进、消耗少、满足生产需要的原则。3、生产科将已完成选型的设备报厂长审批，协同供销科进行设备的购置。四、设备配置直接用于生产加工的设施设备应要求：采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易
2、于微生物滋生的材料制成。五、设备的档案管理生产主管建立生产设备台账 ，以明确企业所有现存设备的基本信息。六、设备的维修1、当发现设备出现故障或有故障隐患时，生产主管组织维修。2、任何设备故障在修复后，生产主管均应组织进行验证/验收，以确认设备能否正常运行。3、生产主管对已修复的设备组织进行清洗消毒。七、设备的使用保管1、设备的使用人员必须经培训、考核合格，方可上岗独立操作。2、设备一般应定人定机使用。多人操作的设备，生产车间应指定专人负责保管。3、使用人员必须严格按设备使用说明书或操作规程进行操作。八、设备的清洁、维护和保养1、车间定期对设备进行清洁、维护保养，确保完好，使其性能与精度符合生产
3、工艺要求。2、设备清洁、维护保养主要内容：（1）班前对设备进行检查、清洁和润滑；（2）班内严格按操作规程使用设备，并注意设备的运转情况，发现有小故障时，及时排除，及时调整紧固松动的机件；（3）下班前对设备进行清洗，除去设备的残留物，对各部件进行擦拭和注油。九、设备检修1、生产科编制设备检修计划，确定检修的日期、内容和人员，报厂长批准后组织实施。2、检修人员对设备进行预检。阅读设备说明书，熟悉设备结构和性能；进行外观检查、运转检查，找出存在的问题。3、生产科提供检修所需材料、配件等。4、检修人员对设备进行检修。5、生产科会同车间进行验收并予以记录。验收合格的设备，方可投入使用。6、设备检修记录由生产科保存。十、设备的报废1、符合下列情况之一的设备可申请报废：（1）超过使用年限的老、旧设备，其主要结构和部件已严重损坏，不能修复及修复费用大于或接近新置费用者；（2）因自然灾害或事故损坏致使无法修复或修复费用过大者；（3）经检查发现继续使用将严重危及安全并随时可能引起严重事故，而且无法修复或不经济者；（4）机型陈旧、效率低、能耗大、影响产品质量、备品配件困难的杂旧设备。2、使用部门填写设备报废申请单交生产科，生产科组织有关人员进行技术鉴定，并报厂长批准后实施报废。十一、相关记录生产设备台账 ；清洗消毒记录表 ；设备检修计划 ；设备检修记录 ；
